【UCWA宁夏】中国酿酒师联盟宁夏协会举行2017夏季技术交流会
发布日期:
2017-07-24 08:15:46
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  7月22日,中国酿酒师联盟宁夏协会2017夏季技术交流会在宁夏广播电视大学筑梦创客园二楼品鉴室举行。本次技术交流会的主题是澳大利亚葡萄酒专题品鉴,澳大利亚王都庄园酒庄总酿酒师布莱特·达夫与中国区总经理俞天韵与宁夏酿酒师们交流了澳大利亚的酿酒实践与创新。

【UCWA宁夏】中国酿酒师联盟宁夏协会举行2017夏季技术交流会

  本次活动由澳大利亚王都庄园酒庄大力支持,该公司总酿酒师兼酿酒厂总监布莱特·达夫先生与中国区总经理俞天韵全程参与,已经在联盟旗下的北疆、南疆、甘肃等产区进行了巡回报告。澳大利亚王都庄园是澳大利亚最大的专业葡萄散酒供应商,拥有葡萄园面积最多的家族葡萄酒庄,并是澳大利亚排名第二的家族葡萄酒生产商。拥有总面积超过2,400公顷 (5,900英亩) 的葡萄园,其中包括全世界最大的单一小味儿多葡萄园。葡萄酒年产量达澳大利亚葡萄酒年产量的 6%,葡萄酒出口量占到了澳大利亚全国出口量的9%,主要服务全球前30大的零售商,如特易购(Tesco)、森宝利 (Sainsbury)、阿斯达(Asda)、利德尔(LIDL)、阿尔迪(Aldi)、沃尔玛(Wal-Mart)等。酿酒厂储存能力达 1 亿 1000 万升以上,位列澳大利亚第四,年加工100,000 吨以上葡萄的生产能力。王都酿酒厂连续8年加冕国际顶级BRC Level v7双AA级最高品质认证。

【UCWA宁夏】中国酿酒师联盟宁夏协会举行2017夏季技术交流会

  交流会上的澳大利亚葡萄酒也都由王都庄园提供,他们不仅带来了自己酒庄的产品还在澳洲当地购买了奔富在内的十余款具有代表特色的酒款,涵盖了河地、巴罗萨、库纳瓦拉、克莱尔谷、猎人谷、阿德莱德山、玛格丽特河、塔斯马尼亚等产区,王都庄园总酿酒师布莱特·达夫和中国区总经理俞天韵带领大家品鉴,并作了题为《澳大利亚酿酒创新实践》的专题技术讲座,讲座介绍了澳大利亚葡萄酒发展历史、各产区的风土条件、酿酒葡萄种植、酿造工艺以及代表产品的风格特点。

【UCWA宁夏】中国酿酒师联盟宁夏协会举行2017夏季技术交流会

  本次宁夏之行两位澳大利亚客人也收获颇丰,他们于20、21日两天时间内对宁夏产区张裕摩塞尔十五世酒庄、中粮长城云漠酒庄、西夏王酒业、圣路易·丁酒庄、美贺酒庄、类人首酒庄等6家企业进行了走访参观。

  王都庄园中国区总经理俞天韵表示,宁夏产区的炎炎夏日和地理位置非常适宜葡萄种植。干燥炎热日照充足生长季节较长,果实成熟性非常有优势。所品尝的葡萄酒,入门级酒体颜色适中,呈现少许生青和辛辣,但果味丰富。高端酒体饱满,成熟果味浓郁,单宁结构突出,回味悠长。两天时间里,他们品尝了包括赤霞珠、梅洛、黑皮诺、霞多丽、贵人香在内的多个红白品种,同时也有幸在一些小众品种如丹菲特、白赤霞珠等做了品鉴交流。酒庄整体规划精致,集旅游、种植、进料、发酵、陈酿、储存、灌装、酒窖、发货于一身,宁夏产区给两人留下了深刻印象。

  附品鉴酒单:

  铂金瀚长相思干白,阿德莱德山区,南澳大利亚州
  蒂姆·麦克内尔西拉干红,克莱尔谷,南澳大利亚州
  安戈瓦瓦博斯系列歌海娜干红,麦克拉伦谷,南澳大利亚州
  凤凰木SRS系列赤霞珠干红,玛格丽特河,西澳大利亚州
  菲瑟涅菲瑟涅园黑皮诺干红,塔斯马尼亚
  蓝脊山西拉干红,格兰屏山区,维多利亚州
  奔富RWT西拉干红,巴罗萨谷,南澳大利亚州
  奔富Bin169赤霞珠干红,库纳瓦拉,南澳大利亚州
  Kingston  Estate  Family  2016  Shiraz  Option  1
  Kingston  Estate  Family  2016  Cabernet  Sauvignon  Option  1
  Kingston  Estate  Family  2016  Petit  Verdot
  Kingston  Estate  Family  2016  Shiraz  Option  2
  Kingston  Estate  Family  2016  Cabernet  Sauvignon  Option  2

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责任编辑:
许洁依
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