品新酒庆新年 宁夏酿酒师2020新酒活动圆满举行
发布日期:
2020-01-06 16:11:09
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  2019年,宁夏贺兰山东麓产区收获了一个不错的年份。在忙碌榨季过后,2020年悄然到来之际。1月4日,中国酿酒师联盟(UCWA)宁夏协会迎新技术会议在宁夏同程葡萄酒主题酒店召开,品新酒、聊技术,业内大咖到场助阵,与会酿酒师收获满满。协会会长俞惠明主持了活动。

  活动邀请了宁夏现代农业技术支撑体系配套产业首席专家、宁夏大学葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心副主任、宁夏葡萄酒协会秘书长张军翔教授,西北农林科技大学教授、博士生导师、国家葡萄产业技术体系建设加工与贮运研究主任、酿酒微生物岗位科学家刘延琳教授到场参与。


宁夏酿酒师协会,加油2020!

  活动中,张军翔教授与宁夏产区酿酒师们一同品鉴了来自法国博若莱产区的4款刚上市的新酒,协会选购的博若莱新酒非常有特点,并涵盖了多个级别,二氧化碳浸渍带来风格特征非常明显。从品类开发角度可以给宁夏酿酒师带来很多启发,但就从品质上来看,宁夏贺兰山东麓产区也能酿造出不输于博若莱的新酒产品。


张军翔教授带领大家品鉴博若莱新酒

  协会成员遍布贺兰山东麓各子产区,这次活动中他们也都带来了2019年份各自酿造的原酒,包括了霞多丽,维奥妮,梅鹿辄,品丽珠,西拉,蛇龙珠,赤霞珠,小味尔多,马瑟兰,北玫北红等10个品种27款新酒。

  通过对原酒的子产区分组对比品评,刘延琳教授、张军翔教授和协会酿酒师一起针对原料采收情况、工艺设计、辅料运用情况进行了探讨,并重点分析了原料采收期、子产区之间差异,大家畅所欲言,交流酿酒工艺。2019年贺兰山东麓产区收获了一个非常不错的年份,刘延琳教授也给予了认可,她坦言非常惊喜,喝到了这么多出色的新酒,在场的酿酒师也都认为,2019年将是宁夏贺兰山东麓产区又一个世纪年份。



  2020年到来之际,希望宁夏的酿酒师们在未来能酿造出更多优秀酒款,也祝愿UCWA宁夏协会和贺兰山东麓产区发展的越来越好!



博若莱新酒
Mommessin梦美尚酒庄-大区级2019
Mommessin梦美尚酒庄-村庄级2019
Bouchard老布夏父子酒庄-大区级2019
Louis Jadot路易亚都世家-村庄级2019
宁夏贺兰山东麓产区2019新酒

玉泉营/三关口产区
中粮天赋酒庄:赤霞珠,美乐,马瑟兰
西夏王:霞多丽,蛇龙珠

石嘴山产区
贺东庄园:霞多丽,品丽珠,西拉

金山产区
美贺酒庄:维欧妮,西拉,赤霞珠,马瑟兰,
沃尔丰酒庄:霞多丽,品丽珠

西夏区沿山产区
米擒酒庄:赤霞珠,品丽珠

青铜峡/甘城子产区
丹麓:赤霞珠,赤霞珠马瑟兰混酿,
华昊酒庄:马瑟兰,小味儿多
美贺酒庄:西拉,赤霞珠,北玫北红,美乐

红寺堡产区
昱豪酒庄:赤霞珠
罗兰马歌酒庄:赤霞珠,美乐

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责任编辑:
Emmie
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