【品质十年】新锐酒庄(1)国菲酒庄:把握细节 成就品质
发布日期:
2017-05-19 14:29:52
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
许洁依
  中国优质葡萄酒挑战赛(以下简称“挑战赛”)已举办十届,十年间,挑战赛为行业遴选出许多优秀酒庄,其中不少新建酒庄在大赛上崭露头角、脱颖而出,成功赢得业内和市场的好评。新疆国菲酒庄就是其中的一个。

国菲酒庄外景

  心怀梦想 不负山湖 

  有一种梦想,是一种力量,“少年不展风云志,空负天生八尺躯”,心怀梦想。让梦想变得张扬。让那原本贫瘠的田野也能硕果飘香。

国菲酒庄总经理张博

  国菲酒庄总经理张博,从事葡萄酒行业之前是一名刑事法官,谈到从刑事法官到葡萄酒行业的转变,张博说,在父亲建立酒庄的第三年,应父亲的要求转行。这是最初的几年,国菲将葡萄园委托给别人管理,但是效果却差强人意,张博到酒庄以后,一面向酿酒师和种植人员讨教专业知识,一面尝试各种种植和葡萄园的管理方式,葡萄园的运营成本也有了很大程度的下降。

  在和硕产区,葡萄种植最大的挑战莫过于盐碱地,国菲酒庄为改善土壤的盐碱的状况,在酒庄饲养了羊和鸡等动物。“羊粪、鸡粪是特别好的肥料,能够改善土壤,但是酒庄自有的动物还不够多,还要跟周围农场订购一些作为葡萄种植有机肥。”张博介绍到。

中国内陆最大淡水湖博斯腾湖

  国菲酒庄所在的新疆和硕产区,北邻天山山脉,南濒我国最大的内陆淡水湖博斯腾湖,湖水反射出大量的蓝紫光和紫外线,有利于葡萄果实和糖分积累,天山和博斯腾湖共同营造出的独特的“山湖效应”,大大提高有效积温,孕育出了酒庄优质的酿酒葡萄。

  2017年初,国菲酒庄推出“国菲山湖赤霞珠干红葡萄酒”,旨在把当地优质的地理文化资源与葡萄酒酿造工艺融合在一起,此外,国菲酒庄已建成了一个集种植、酿酒、灌装、旅游为一体的欧式酒庄,形成“可赏、可品、可居”的生态景观综合体。

  把握细节  成就品质

  作为国产葡萄酒行业里的一颗新星,国菲酒庄致力于打造中国人自己的第一品牌酒庄,对自己产品品牌有着很高的定位和追求。

  国菲酒庄在葡萄种植方面聘请了葡萄种植专家现场指导,在树形和架式管理方面精益求精。据国菲酒庄酿酒师成正龙介绍,“在葡萄园中,最初使用传统的独龙杆和双主曼架式比较多,为获得更加均质的成熟度,逐步要求改为厂字形,这样可以让成熟的葡萄处于统一的高度。”

国菲酒庄葡萄园

  2016年,经过三年转换,国菲酒庄酿酒基地及葡萄酒均通过和硕有机葡萄酒认证,成为和硕第四家通过有机认证的酒庄。在三年的有机转换期中,认证机构每年都会派专人对土壤、灌溉水、加工用水、周边环境进行检测,抽样检验酿酒葡萄和葡萄酒。在食品安全问题日趋严峻的当下,经过有机、绿色、环保加工生产出来的食品,越来越受到公众的喜爱,国菲有机葡萄酒也会在不久的将来与消费者见面。

  目前,国菲酒庄葡萄基地2000余亩,年产葡萄酒约1000吨。主要栽种了赤霞珠、梅鹿辙的抗旱品种、西拉、霞多丽、雷司令等品种。据了解,国菲酒庄在设备方面采购了国外的除梗破碎机、气囊压榨机、硅藻土过滤机、整条灌装线及阿法拉伐移动泵等。同时采用先进的葡萄酒酿造生产设备,实现生产过程的自动化和机械化。

国菲酒庄酒品展示厅

  2016加入葡粹中国酒庄联盟后,联盟多次对国菲酒庄进行技术帮助。2016年葡粹丝路行便是对国菲酒庄的一番全方位考察,邀请了行业专家从栽培、酿造、储存、包装、市场等各个环节对酒庄进行“会诊”,帮助国菲酒庄及早发现问题、解决问题。

  国菲酒庄还多次聘请经验丰富的酿酒师专家来酒庄把握酿酒过程中的工艺细节和成品酒的风格,经过一系列的工艺和橡木桶的陈酿,生产出的酒庄酒一经上市,受到消费者的好评,表现出优秀的产区酒特点。

国菲酒庄总酿酒师成正龙

  致敬荣誉  激励前行

  国菲酒庄作为近两年刚刚建起的新酒庄,其产品质量出类拔萃,俨然成为一匹夺冠“黑马”,展示出非凡的实力。

  2015年,首次参加挑战赛的国菲酒庄珍品赤霞珠干红及西拉干红葡萄酒就荣获挑战赛金银奖。此次获奖对于国菲来说,既是对酒品质的认可,也是对国菲酒庄的一个鞭策和鼓励,在酿造工艺和酒品质方面做的更好,国菲酒庄也一直为此作出不断的努力。

  国菲酒庄霞多丽2014白葡萄酒在2015年世界第一大葡萄酒大赛德国柏林葡萄酒大奖赛中获得金奖,同年该款酒荣获韩国亚洲葡萄酒大赛金奖;2016年,国菲2014雷司令白葡萄酒在英国decanter上荣获推荐奖。2017年3月19日新疆国菲酒庄橡木桶美乐干红葡萄酒、国菲2015干红葡萄酒双双荣获2016年度TOP10“青酌奖;5月12日第二十四届布鲁塞尔国际大赛上,国菲西拉干红与国菲2015干红分获金银奖。

国菲酒庄部分获奖产品

  自2015年起,国菲酒庄在国内外各大葡萄酒大赛上获得诸多荣誉,共获得五大金奖,七大银奖,三大铜奖,两大精品奖,两大最佳性价比奖以及两大推荐大奖。短短几年间,从清新优雅的干白到回味悠长的干红,国菲酒庄以其出色的表现,连续在国际国内揽获大奖二十余枚,已然成为和硕地区的明星酒庄。

  近年来,相对白酒行业的“弱复苏”态势,国产葡萄酒企业显得相对乏力,但令人欣慰的是,国内葡萄酒企业都在突围求变,努力调整产品结构、创新营销模式,在产品质量、市场建设、营销能力等方面有了很大的提升。国菲酒庄做好优质葡萄酒的同时,还坚持产品与市场两手抓,积极扩展市场,目前国菲酒庄线下经销店和天猫旗舰店已陆续开业。

国菲酒庄酒窖

  2017年5月5日,国菲酒庄顺利通过中国酒业协会酒庄酒商标现场审核,这预示着国菲酒庄多年的努力得到国家法律层面的认可。中国小酒庄,国际大视野,如今的国菲酒庄正以自己的汗水,努力开拓创新,为新疆产区的发展不竭余力的贡献着,为中国特色酒庄酒走向国际市场而不懈努力着。

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责任编辑:
申延玲
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