元森:最有活力的酒庄
发布日期:
2019-10-11 09:55:50
来 源:
中外葡萄与葡萄酒
作者:
易黎 亓桂梅
  元森酒庄建于2009年,是焉耆的第二家酒庄。庄主张军有以前在库尔勒做节水设备,2008年当地政府开始扶持葡萄酒产业,张军有竞标成功,焉耆、和硕两个产区10万亩的滴灌设备都是他的公司安装的,但他没想到从此就再没离开过焉耆。他给自己留了700亩地,卖掉原来的工厂,专心做起了葡萄酒。那种从耕种、到收获、到酿成美酒的喜悦深深吸引了他,这是以前开工厂体验不到的成就感。


  2010年酒庄第一瓶酒出产,张军有说“特兴奋,到现在还兴奋着”。他和当时只有18岁的儿子收了20多吨葡萄,购置了前处理设备,也没请酿酒师,自己买了葡萄酒酿造书籍,边学边做,硬是自酿了18吨酒。他装瓶送朋友13吨,卖了5吨,感觉特别好玩。“朋友都说很好喝,就是颜色有点重,跟酱油一样,浸渍时间长了点。”很快他又聘请了专业酿酒师,产品品质不断提升,并在国际国内获奖超过30余项。

  大儿子名叫张元森,张军有就用儿子的名字命名了酒庄。在他看来,做酒庄只要下决心去做,肯定能做成,只是会走一点弯路。前些年,基地上年年投入,但却看不到多大效果,“戈壁滩种葡萄太难了”,基地里大大小小的石头捡了这些年,好像总也捡不完,但凡事有利有弊——砾石土壤种出的葡萄品质却极佳。5年前他开始调整品种,从最初全是赤霞珠,慢慢增加了马瑟兰和西拉,这两个品种在当地表现非常出色。

  元森酒庄的酒标上能看到蜻蜓、蝴蝶和螳螂这样的小昆虫,充满了田园和自然的味道。最初张军有雇了十几个业务员卖酒,结果一年卖下来,这十几个人的业绩还不如他自己一个人。最终,这些业务员变成了他的经销商,“他们都变成老板,积极性就高了,一年卖个三五十万还是很轻松的。”张军有笑着说。

  酒庄的产品除了在新疆,河南、深圳、福建、浙江也有销售。“哪里有朋友,他在当地建一个城市酒窖就够了。”小酒庄有小酒庄的灵活性。

  在酒庄采访,看到一些拓展训练营的教练出出进进,夏令营的孩子们在这里享受着没有污染的空气和阳光,吃着有机水果和蔬菜。张军有的母亲从有机菜园里走出来,后面紧跟着三只幼年孔雀,“我妈走到哪,它们就天天跟到哪”,颇有一种陶渊明式的悠然自得。



  下一步,张军有打算把酒庄旅游加强一下,再拿出几十亩地做花园、房车营地、集装箱营地。现在他和学校、旅行社合作,一年可以接待1万多人,这给酒庄带来更多的人气——有人气的地方就显得更有活力。如今他正在申报打造拓展研学基地,马上进入验收阶段。

  采访当天,张军有正在和他刚刚成立的视频团队讨论短视频推广事宜,他已经开通了抖音、快手账号,视频里他亲自出马,为酒庄代言。你能清晰地感受到他拥抱时代的热情,就像他发的那条朋友圈:“我就像这棵古树,虽然不能焕发青春,但也要光芒万丈。”这是他在酒庄那棵晨光照耀下的千年胡杨旁边的配文。
责任编辑:
Emmie
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