Decanter国际客户经理莫瑞察走访中国产区
发布日期:
2016-12-06 14:59:47
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
  11月28日—12月2日,Decanter国际客户经理莫瑞察(Richard Morley)在参加完第三届“Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅”品鉴活动后,直奔宁夏和胶东产区,实际考察了当地酒庄,进一步了解中国葡萄酒产业发展情况。

Decanter国际客户经理莫瑞察走访中国产区

  《Decanter》杂志如今已成为世界最受尊崇的葡萄酒杂志之一。此外,Decanter 在欧洲及中国举办各类高端葡萄酒品鉴活动,并主办全世界最大规模葡萄酒赛事Decanter世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)以及亚洲最大规模葡萄酒赛事Decanter亚洲葡萄酒大赛(Decanter Asia Wine Awards)。近几年,中国葡萄酒在这两个赛事上取得的荣誉让人称赞,尤其是宁夏产区葡萄酒。同样在一年一度盛大举行的“Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅”品鉴活动,中国酒庄的参与也吸引了很多葡萄酒爱好者关注的目光。

  宁夏产区 熠熠生辉

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  11月28日-29日,莫瑞察首先到访了宁夏产区,走访了贺兰晴雪酒庄、迦南美地酒庄、高原源银色高地酒庄、长城云漠酒庄、禹皇酒庄、张裕宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、留世酒庄、类人首酒庄。2011年,贺兰晴雪加贝兰珍藏级干红2009年份在Decanter世界葡萄酒大赛中,从包括梅多克、圣爱美浓产葡萄酒在内的一系列高品质波尔多风格葡萄酒中脱颖而出,夺得了10英镑以上波尔多红葡萄品种国际奖。这是当年中国葡萄酒在世界级赛事中获得的最高奖项。作为葡粹中国酒庄联盟代表的禹皇酒庄,禹皇酒庄公爵赤霞珠干红葡萄酒2009荣获2014品醇客世界葡萄酒大赛银奖,禹皇酒庄公爵蛇龙珠干红葡萄酒2013荣获2015品醇客世界葡萄酒大赛银奖。

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  对于宁夏产区莫瑞察点评道,“对于葡萄酒极客来说,宁夏真是一个不可思议的地方。这里的潜力无限,人们对葡萄酒的热情无处不在。我很喜欢这次葡萄酒之旅,很高兴看到很多生产商关注高质量的葡萄酒生产。但有个问题是,大部分葡萄酒的价格非常昂贵,这在全球市场上是没有竞争力的。如果定价能更合理,中国葡萄酒的未来发展是非常棒的。”

  华东庄园 一脉香醇

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  12月1日-2日,莫瑞察来到胶东产区,先后考察了青岛华东百利酒庄、九顶庄园,走访烟台张裕酒文化博物馆、蓬莱葡萄与葡萄酒局、瑞枫奥塞斯酒庄及蓬莱君顶酒庄。作为2016 Decanter亚洲葡萄酒大赛(Decanter Asia Wine Award )推广合作伙伴中国葡萄酒信息网总编孙志军带队陪同产区考察,期间详细介绍了中国葡萄酒产业目前发展情况。

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  在华东百利酒庄,公司市场部经理宋跃平、酿酒师史铭儡陪同参观。通过观看影视资料,对葡萄园、酒庄的整体参观,莫瑞察解了华东的历史文化故事及酿酒精髓。华东百利酒庄是中国第一座欧式葡萄酒庄园,第一家按照国际酒典标准生产单品种、产地、年份的葡萄酒企业,华东葡萄酒品质出众,尤其以莎当妮和薏丝琳干白著称。

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  参观过程中,我们还偶遇了华东第一任酿酒师孙方勋,在华东音乐大酒窖他动情地讲起了当年的酿酒故事。三十多年过去了,看到珍藏的1984年华东第一瓶薏丝琳,外观仍澄清、晶亮,无任何氧化沉淀现象,作为当年酿酒师,他十分高兴。我们还发现几款老酒标的葡萄酒,还是孙方勋老师自己手写的呢,还有一款当年试验的黑比诺桃红葡萄酒,颜色依然亮丽。再回首,细细追寻这每瓶酒背后的往事,不禁让人对眼前这位华东第一任酿酒师充满崇敬之情。

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  登上九龙坡在长廊赏古今诗词文化、俯瞰华东葡萄园,一圈参观结束后莫瑞察不觉被中国文化熏陶,其个人微信封面图片立即换成了唐朝王翰的那首著名的《凉州曲》诗词“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”。

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  除参观外,我们还特意品鉴了华东新发酵完的2016年份新酒,霞多丽和薏丝琳。生产技术总监史铭儡介绍,今年葡萄产量6000吨,葡萄成熟度很好,平均糖度达到20度以上。红白葡萄品种各占一半,品种主要有赤霞珠、蛇龙珠、霞多丽、薏丝琳。莫瑞察交流时表示,他非常喜欢中国的白葡萄酒,霞多丽表现非常好,雷司令也非常有潜力。史铭儡也解释道,华东一开始就以白葡萄品种为主,消费者对华东白葡萄酒也很喜欢,尤其是霞多丽,而且在青岛海鲜配干白也很有市场。

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  午餐期间,青岛华东葡萄酿酒有限公司总经理魏华磊与我们交谈,同时也仔细问了莫瑞察有关英国白葡萄酒市场消费情况,我们不难看到华东的一些新变化。期间,品尝了即将推出的半干白产品及华东畅销30年的薏丝琳,这款酒被誉为“青岛三大件”,口感、价位颇受老百姓喜爱。魏总说,“华东重视人才培养,技术人员是第一位的,秉承英国创始人精益求精的精神,华东目标做中国最好的干白,葡萄酒界‘劳斯莱斯’。‘人品如酒品’一代代华东人以敬业态度,持续提升产品品质,在同价位产品,华东要做引领者。未来,消费者喝到的华东葡萄酒品质会更好。”魏总表示,今后,华东会把心态打开、庄园打开,让华东成为饮酒知识的宣传地,培养更多消费者。开展大酒窖建设,其中一项就是要把对华东做出贡献的人才全部吸纳进去,凝聚人们对华东的感情和热爱;此外,积极融入行业,进一步学习和提升,坚持把华东干白做好并提供多元化选择。

  参观结束后,莫瑞察与记者交流时称赞说,“很显然华东是久负盛名的酒庄,有着丰富的历史文化。白葡萄酒的生产也已建立起了极高的声誉,酒的质量很高,最为重要的是公众认知度高且极易买得到。然而,很多中国产的葡萄酒却并非都如此。”

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  随行参观的诺玛科瓶塞(烟台)有限公司总经理衣春海在青岛生活工作了二十多年,青岛让他认识并喜爱上了葡萄酒。此次再访华东他情不自禁地说,“把华东庄园冠以引导中国人白葡萄酒消费的先驱不足为过。我感恩青岛,感恩华东,感恩代代奉献的华东酿酒师们。”他愿意为华东酿出更多特色的好酒,做出更大的支持和贡献。

  九顶庄园 夺目的新星

  紧接着,我们拜访了位于莱西的九顶庄园,很荣幸见到了酒庄的管理和技术团队:酒庄副总经理薛梅女士、营销总监尹子成(Steven Yin)、市场总监Anne、保加利亚酿酒师Radostin Milkov、生产总监闫志刚(Jacky Yan)。酒庄可以说是卡尔·霍普特曼博士在中国的葡萄酒梦想,他在保加利亚、罗马尼亚、德国也拥有葡萄酒厂。自2008年开工建设,如今的九顶庄园在九顶山矗立而起,具有托斯卡纳产区的建筑特征又具传统的地中海风情。

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  我们由石拱门进入接待大厅,顿时就被中央的大理石指南盘吸引,上面标识着世界上著名葡萄酒产区的方位及名字。大厅的一侧为葡萄酒售卖室,能够看见九顶庄园产出及其姐妹酒庄出产的获奖酒品,除此以外,这里还可以买到酒庄纪念品,见证一次独特的酒庄之旅。地下两层为九顶庄园生产区,包括发酵间、酒窖和灌装线。在酒庄酿酒师Radostin Milkov Zahariev带领下,我们桶酒试饮了两款2016年份霞多丽。品尝中我们了解到,酒庄每一罐或橡木桶霞多丽都有特定的地里标记,可以直接查询葡萄所在的地块地貌,土壤理化指标、砧木种类。通过几年积累,酒庄已能清晰的了解哪些地块更有潜力、哪些砧木种类更适合当地气候。其次,严格把控采收时间,通过合理的糖酸比和田间品尝确定采收时间。对他们来说,干白最重要的质变就是酸度指标。入罐前会把采收的霞多丽葡萄放入冷库一夜,使原料温度入罐前降至12℃左右,同时严控果皮接触时间2-3小时,减少果汁氧化,然后精准调配自流汁和压榨汁的比例,并且橡木桶发酵全部采用400L大桶。所品尝到的葡萄酒能有如此好的表现和潜力,背后付出的可都是他们点滴的努力。

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  来到品酒室,我们对将要尝到的酒更是充满了期待,2015年份珍藏霞多丽、2015年份品丽珠、2013年份珍藏赤霞珠等多款代表性酒款。品酒室是一个拥有高空间的长条形房间,房间核心是一个巨大的长方形大理石品酒桌。中心窗户可鸟瞰整个庄园风光,两个角落分别配有一个豪华壁炉,为整个空间供暖,里面内设一部100英寸的电视机,适时播放酒庄及葡萄酒产品宣传影片。营销总监Steven Yin介绍,九顶庄园2013年份珍藏赤霞珠干红葡萄酒代表山东葡萄酒入驻波尔多新落成的葡萄酒城,和其他来自80多个国家,共计800多种的葡萄酒一起,在葡萄酒城的品酒区(红酒吧及休闲餐吧)展示。由西往东美酒公司(EMW Fine Wines)是大中华地区极负盛名的葡萄酒经销商之一,九顶庄园是EMW首个代理的精品中国葡萄酒品牌。借助于由西往东美酒公司的拥有强大经销网络,如今,九顶庄园的产品已经出现在了五星级酒店品牌、顶级饭店以及高端连锁店。产品也很受欧洲消费者的喜欢,出口法国、新加坡、菲律宾、马来西亚等多个国家,英国也是他们非常关注的一个市场。

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  同时,我们了解到庄园现有种植面积90公顷,分片种植赤霞珠、霞多丽、品丽珠、味而多、梅鹿辄、蛇龙珠、西拉等品种。经过这几年的酿酒实验,他们发现品丽珠将是庄园另一个成功的品种。这里的每一株葡萄都由九顶庄园生产总监闫志刚(Jacky Yan)负责精心照料,严格管控。闫志刚拥有山东农业大学的果树栽培硕士学位,目前已在酒庄工作了7年,曾获中国最佳葡萄园管理奖。九顶庄园在国际权威葡萄酒评选比赛中多次获得重要奖项,两年内在5项葡萄酒评选赛中斩获11个奖项,被公认为中国葡萄酒市场一颗冉冉升起的新星,其出产酒品已获得杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)等著名酒评家的一致认可。九顶庄园美酒也已在法国《葡萄酒评论》杂志、Decanter世界葡萄酒大赛、Decanter亚洲葡萄酒大赛等赛事上屡获殊荣,并被列入《Bettane+Desseauve葡萄酒年度指南2016》。

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  品鉴完毕,我们参观了两个贵宾室,中国房和德国房。一入中国房,就是典型的中式庭院,精致华贵。进门处地面是青石板雕花镶嵌设计,九顶庄园四个汉字由古体雕刻成型,屋内吊顶采用中式老房子的百年木梁,以徽式木梁风格搭建。德国房采用典型的巴伐利亚风格,厚重木质壁炉、高边坡木质屋顶既开阔又奢华。立体木板整体覆盖了墙面,木板上威廉·莫里斯风格的纹饰让人联想到人们面对自然和丰收的喜悦。晚宴我们就在德国房与九顶庄园年轻、优秀的团队把酒畅谈,大家共同期待九顶未来更大的发展。相信,九顶、莱西必将如卡尔·霍普特曼博士所愿跻身世界葡萄酒版图,成为产区一颗耀眼的新星!

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  “作为新建的精品酒庄,九顶庄园短时间内便取得了如此大的成就,而且还是在以前并不存在的一个产区。产品的定价是根据葡萄酒的质量水平慎重考虑的,还略高于消费者对葡萄酒质量的期望值,这让九顶庄园在全球市场上很有竞争力。酿酒师十分关注葡萄酒的果香,不至于被橡木桶香气所抹杀掉,品尝到的酒都有很好地体现。”莫瑞察称赞这些都是九顶庄园很有意义的尝试。

  烟台、蓬莱:迈向大目标 

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  12月2日,莫瑞察拜访了烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司,媒介部刘爱博陪同参观了烟台张裕酒文化博物馆,并做了认真交流。期间,莫瑞察品尝了张裕5款代表性产品,有白葡萄酒、红葡萄酒、白兰地、冰酒及三鞭酒,并饶有兴趣地问起了张裕在国际市场上的推广情况。莫瑞察表示,Decanter愿意配合张裕做好国外市场宣传,并鼓励张裕多参加一些国际性展会和高端葡萄酒品鉴活动。对此,刘经理希望Decanter能提出具体推广方案,并欢迎Decanter邀请国际酒评人、记者到张裕参观考察。

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  在瑞枫奥塞斯酒庄营销体验中心,莫瑞察与酒庄负责人吕广建就Decanter世界葡萄酒大赛情况做了交流。瑞枫奥塞赤霞珠干红葡萄酒2010曾获2012 Decanter世界葡萄酒大赛国际首奖。吕经理非常感谢Decanter授予的这项荣誉,因为获得这一奖项的时候,酒庄刚刚开始品牌运营,为树立高端形象、酒庄品牌宣传起到了很好的作用。另外,吕经理介绍到,春节以后将对酒庄、葡萄园重新整修,届时欢迎Decanter派人出席相关活动并作系统性报道。我们看到,在营销体验中心Decanter大赛获奖的荣誉放在了非常醒目的位置。莫瑞察对近几年Decanter大赛的奖项设置情况进行了介绍,并应吕总的要求,对铂金奖等奖项做了详细说明。他希望瑞枫奥塞斯酒庄多参加一些国际性活动像ProWein、伦敦葡萄酒博览会及Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅活动,加强产品获奖后的宣传,同时利用这样一些机会加强与经销商和高端客户的沟通与交流。

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  午餐后,一行人来到了位于蓬莱的瑞枫奥塞斯酒庄,蓬莱葡萄与葡萄酒局企业服务科沈国全科长在此等候,并向莫瑞察简单介绍了蓬莱葡萄酒产业发展情况。酒庄酿酒师陈松坡介绍了酒庄的历史及葡萄园建设等情况,并在酿造车间品尝了瑞枫奥塞斯酒庄2016年份4款新酒:霞多丽、薏丝琳、品丽珠和西拉,莫瑞察对霞多丽和西拉表示赞赏。

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  当孙志军总编带领莫瑞察来到君顶酒庄时已经接近5点钟,首席酿酒师、常务副总经理邵学东用英语与莫瑞察进行了简短交流。他表示,未来有条件会积极参加Decanter大赛及相关活动,加强合作交流。莫瑞察对君顶酒庄的建筑风格、葡萄园管理、酒庄配套设施的高标准建设惊叹不已。

  此行,莫瑞察在蓬莱产区结束了他的中国葡萄酒考察之旅。目前,中国表现出了巨大的葡萄酒发展潜力。中国葡萄酒产业在发展的同时迫切需要关注国际葡萄酒形势,同时我们也要以更为开放的心态去开展国际交流,对外做好宣传。相信以后我们会有更多这样的交流机会。

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