永宁县玉泉营，是宁夏葡萄产业的发祥地，从1984年宁夏农垦集团玉泉葡萄酒厂建立至今，已经走过30多个年头。

　　如今，这里有10万亩葡萄园，是贺兰山东麓产区的核心区。

　　1984年，宁夏农垦集团开始在这块戈壁滩种植葡萄，这是玉泉营从荒凉变为绿野的一个重要节点，一个产业也由此从这里起航，这个有历史的老地方因为葡萄园开始有了新的生机。

　　然而在随后的几十年里，葡萄产业起起落落，始终没有大的起色。到了近几年，随着自治区政府的大力支持，自治区葡萄产业发展局的多方努力，产区经营者的不懈奋斗，贺兰山东麓葡萄产业开始了迅猛发展。

　　玉泉营作为最早的葡萄种植区，发展也十分迅速，这过程中，人们逐渐认识到，发展葡萄产业，优质的葡萄园才是核心。而优质葡萄园的核心，就是优质的栽培技术，于是优质园的评选就起到了带动和示范作用。

　　9年前，玉泉国际酒庄在建设葡萄园的时候就有着长远考虑，要以最高标准去打造。玉泉国际酒庄种植员陈进说；“葡萄品质好了，葡萄酒的品质也就好了，当时的目标就是酿造具有世界一流水准的葡萄酒。”但是，因为当时栽培技术落后，这片园子虽然有着极好的风土，但一直没有真正发挥出风土的潜力。

　　玉泉国际酒庄葡萄园的改造，也从近几年开始了。由实验到推广经历了一个思维大转折的过程，因为优质的栽培技术刚开始认可度并不是很高。此次获得二级优质园的是其2号园，已有9年树龄，陈进说：“去年架型改造之后，我觉得这个树比以前更好了，离我们迈向世界级酒庄的目标又前进了一些。”300亩的葡萄园通过优质园改造，又一次焕发了新的生机。

　　陈进所说的架型改造，指的是“厂字型”改造，这是贺兰山东麓这几年主推的一种架型改造方式，适合宁夏贺兰山东麓产区冬天埋土的风土特点，在管理上也有相当的便利性。

　　究竟比以前好在什么地方，让玉泉国际酒庄下决心去改造？获得二级园的秘诀又在何处？陈进说：“第一是葡萄的结果量不是很大，而品质却能够满足酒庄酒的高要求。”在冬剪时，只留两个芽以控制产量，一亩地枝条在8000个左右，产量在500—600公斤。

　　陈进骄傲地说：“好的葡萄酒就是七分种三分酿，现在葡萄质量非常好，我们酒庄这几年酿的酒经常得奖。”

　　另一方面，改造成“厂字型”之后，结果部位都在一道丝上，这样一来，果农干活时就很方便。“以前‘独龙干’式的架型需要从下边采到上边，现在果实就在一条线上，整整齐齐，好下剪子，效率也得到很大的提高。我在葡萄地里干了一辈子活，现在倒是越来越好干了，新技术就是好。”在玉泉营住了20年的农民王雄说道。

　　“第二个是水肥一体化管理具有很高的科学性和便捷性。”陈进说。
 
　　水肥一体化管理，来头不小，用的是以色列的节水灌溉技术。在葡萄园，把滴灌管子铺设在葡萄架的铁丝上，水和肥料一起，顺着管子的滴头直接进入葡萄的根部。

　　这样做第一是节省。原来用沟灌，需要雇人，需要开口子放水，水量还不好控制，很大的蒸发量加上低效的利用率造成了极大的浪费。

　　在施肥的时候，人工施肥太费事，人工成本也非常高；机械施的效果也不是很理想，肥料的吸收率和投放率不成正比，也会造成很大的浪费，滴灌的优势是十分明显的。

　　第二是田间管理方便，什么时候缺水，拧开水龙头就可以完成原先复杂费事的工序，而且，放多少水也都能科学测算，这样，葡萄树就能很好地吸收水分和肥料，达到事半功倍的效果。
 
　　陈进说：“我们因为‘厂字型’的改造，机械化程度也有了很大的提升，夏季修剪就可以用机械，在一道丝上，机械可以控制，冬天的埋土也可以机械化完成。”

　　因为架型改造和水肥一体化的应用，玉泉国际酒庄在葡萄园的管理上有更明显的规范化。陈进说：“我们从葡萄出土之后，就进行严格的田间跟踪，对于农药配置、抹芽定枝、夏季修剪，都已经形成了一套标准、稳定的操作规范，每一个步骤都严格执行。”

　　这种管理规范在过去也许会有，但绝对不会这么精细。   

　　陈进说：“我们的技术还要推广，现在只有这部分是‘厂字型’，其他1800亩园子也要陆续这样改造。我们十几年树龄的园子也可以进行平茬改造，很多人不解，认为我们的树平茬了，树龄会低，其实这对树龄没有影响，因为葡萄树的根系已经很发达了。”

　　作为贺兰山东麓优质园评选组组长，张军翔教授评价：“玉泉营这片园子已经非常成型，非常优秀，是老葡萄园改造的典范，也是新技术应用的典范。”