为保证修订后标准的先进性、科学性和合理性，适宜于全国葡萄酒行业的健康发展和相关部门的有效监管，全国酿酒标准化技术委员会葡萄酒分技术委员会将深入开展一系列的行业调研工作，在前期全国食品发酵标准化中心发放调查问卷的基础上，了解当前葡萄酒相关标准在执行过程中遇到的问题及困惑，并向各相关单位征求意见。希望各单位能够结合自身在生产、营销、监管、研究等工作中遇到的问题，以有利于葡萄酒行业健康发展为前提，积极提出建议和意见。

　　通知中提到，各单位在提出意见时，特别注意以下相关问题：

　　1、葡萄酒的定义是否必须是100%的葡萄汁，生产工艺是否允许带入其他成分，怎样规范和控制？加香葡萄酒、利口葡萄酒等怎样规范?

　　2、发酵工艺中是否允许加糖？添加量？理由？

　　3、发酵结束后是否允许加糖调整口感，例如甜酒？添加量？理由？

　　4、特种葡萄酒的定义，是否将特种葡萄酒也归纳到新标准中？

　　5、对葡萄酒的分类有无更科学、更系统的方法，依据是什么？

　　6、对葡萄酒质量指标的设定及范围的建议。

　　7、其他方面的意见或建议。

　　全国酿酒标准化技术委员会葡萄酒分技术委员会秘书处

　　联系人：马佩选、孙金霞

　　电话：0535-6920123  传真：0535-6920345

　　E-mail：99206081@qq.com

　　地址：烟台市莱山区新苑路17号

　　邮编：264003

　　附件：葡萄酒国家标准修订调查表（点击可下载）

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