每个行业都会不断有新鲜血液输入行业大动脉，葡萄酒业当然也不例外，我的母校西北农林科技大学葡萄酒学院每年大约给葡萄酒行业输送100多名本科生，20多名研究生，以及5位博士生，或从事栽培酿酒这样的一线产业，或从事葡萄酒贸易行业、或从事科研，或成为教师培养下一代葡萄酒人。学院里出国深造的同学也不在少数，法国、澳大利亚、美国、甚至南美也有葡萄酒学院莘莘学子的身影。国外的经历充实了他们的人生经验之后，他们毅然回国，将汗水挥洒在祖国的葡萄园。尽管现在的他们还没有迈入三十岁，仍是站在二十岁尾巴上的年轻人，还没有人叫得上他们的名字，但谁又说得上他们会不会成为下一个从葡萄酒学院走出的李德美，下一个桃李满天下的葡萄酒专家。于是，我们期待着，也在此做个见证，见证中国葡萄酒新生力量的成长。
关于访谈者
宋洋波，2012年毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院，获得发酵工程硕士学位。曾经在莫高酒业从事白兰地酿造、调配工作，之后远赴美国进行为期一年的酿酒学习。回国后加入路易威登旗下(LVMH)酩悦轩尼诗酒业集团在宁夏建立了中国第一个气泡酒厂------ 夏桐酒庄，开始从事起泡酒酿造工作。关于生活关于葡萄酒，他是一个非常有想法的人，不仅可以付诸行动，而且没有眼高手低。他说希望他的梦想可以照进现实，我相信那一天并不远！
Michigan Traverse City ，photo©宋洋波
J.Chai：读研的时候，假期你在宁夏产区做了一个榨季的实习，后来你从美国回来又选择了宁夏夏桐，你心里是不是有一种宁夏情结？
宋洋波：算是一种情结吧，作为一个西北人，对大漠有亲近感是自然的。实习的时候来到了宁夏，觉得这里很不错，宁夏以贺兰山东麓为标志，政府非常支持宁夏的葡萄酒产业，国际交流机会也非常多，我觉得宁夏会给年轻人一个比较广阔的发展空间，所以从美国回来后选择了夏桐。
J.Chai： 能分享一下你在夏桐的故事吗？
宋洋波：与其说夏桐是一个酒庄，不如说是一个大家庭，每一个榨季结束都会有家庭团聚日，每个员工的家属都会被邀请来酒庄，不但品酒也载歌载舞，在这个轻松地氛围中聊聊夏桐葡萄酒，也会参考家属的意见。家对每一个员工也都非常重要。这样公司员工之间都会有更好的交流。
J.Chai：在美国的经历，对你有什么样的帮助，你有没有在国外酒庄从酿酒师那里汲取到一些酿酒理念和灵感？
宋洋波：去美国之前期望不是特别大，但是去了之后发现对于酿酒经验来说，美国酒庄不比欧洲酒庄差，有许多卓越之处值得我们学习。我们酒庄酿酒师是德国人，德意志民族出了名的精细、严谨，不论是对待葡萄栽培、酿酒工艺还是装瓶贴标这样一些细节，都可以落实到每一个点。比如酒庄有一条3600瓶/小时的灌装线，这样的工作量6个人就可以完成，按时完成，绝对不会有误工。每件事、每个人都把握好自己的工作，整条生产线就会非常明朗、利落。
J.Chai：你觉得美国酒庄，尤其是纳帕谷酒庄有哪些经验可以借鉴到国内，宁夏产区如果要成为中国的纳帕这样有特色的产区还有怎样的一段路要走？
宋洋波：其实我觉得纳帕的兴起和知名度单单不是以葡萄酒质量决定，而是以美国的汽车旅行文化将纳帕文化发扬光大。纳帕有许多酒庄为游客提供免费品尝的机会，酒庄与观光客的互动是非常友善的，因此吸引了更多的游客来纳帕谷的酒庄。在机场、旅游中心都会有详尽的葡萄酒旅游线路介绍。贺兰山东麓已经有许多得到肯定的小酒庄，品质还是相当卓越，走出了国门，没有一个国内产区在世界上得过这么多金奖。但我觉得我们应该立足于本地，立足于中国，这个全世界最大的市场，让中国人知道我们宁夏有很好的葡萄酒，有已经得到世界葡萄酒大师认可的葡萄酒。民企有了更高的声望才能带动贺兰山葡萄酒产业的发展。宁夏自治区在央视有许多旅游景点的宣传，却忽略了一个非常有内涵的美食与美酒为主题的旅游资源。不仅能看风景，还能品尝宁夏美食和美酒，这对产区的发展以及宁夏地区经济带动是必不可少的一个先决条件。
夏桐酒庄， Photo©宋洋波
J.Chai ：你之前没有酿过起泡酒，那么你为什么会选择去夏桐，夏桐吸引你的是什么？
宋洋波：因为夏桐有一个很好的发展平台和一个人性化的管理模式，并且夏桐的效率可以和世界知名企业媲美。夏桐是酩悦轩尼诗旗下的酒厂，它拥有无可比拟的先天条件。并且工艺上也非常有特色，在短短三年内就有了自己的产品，并且有了不错的销路，迈出了很大的一步，打开了一定的市场。作为一个国际奢侈品巨头旗下的品牌，夏桐有贵族血液，对人才的发展给了很大的空间，当地政府也非常支持夏桐。夏桐起泡酒的产品你也尝过，品质你也是了解的，所以作为一个龙头起泡酒产业是没有问题，因而我在这里得到了更好的充电、更好地发展。
J.Chai：去美国之前有次我们品酒，你带来一瓶你自己调配的白兰地，香气口感都非常好，那时候我们聊了许多关于白兰地的事儿，那么现在对起泡酒你有怎样的观点或者理念？
宋洋波：夏桐的起泡酒工艺是传统的，但是以现代机械化技术配合，所以这样相结合取得了更好的效果，合理的完成酿酒计划，送入消费者手中。夏桐的每一个计划都可以按时完成，这一点其实很重要，凝结了从上到下每一个员工的劳动。合理支配时间，以及每一个环节沟通后，很好的合作完成，团队合作是我学到最多的东西。把企业的精神融入到产品中，倾入了心血与汗水，从葡萄的成长到酒窖的酿造，每一步都保证卓越。
美国康奈尔大学，Photo©宋洋波
J.Chai：关于中国消费者葡萄酒的消费理念，你有什么看法？
宋洋波：其实我觉得我们不应该去改变消费者，如果依中国人的习惯-----海量消费，那么应该在市场应该拉低葡萄酒价格，通过销售量来获得企业利益。不要把葡萄酒摆在太高的位置，让人望而生畏，只有到了消费者嘴里的东西才叫产品，否则就是一个摆件而已。可以多推出中国人饮用习惯的葡萄酒，夏桐现在也在做这个事，夏桐最初的目标也是：做中国人自己的起泡酒，适宜中国人口味。而且价格定位也不高，普通消费者也可以接受，如果酒企业能让更多人品尝到自己的产品，这是一个非常好的趋势。
夏桐酒窖，Photo©宋洋波
J.Chai：我们是应该让葡萄酒在自己的土壤生根发芽，而不是改变土壤。你是一个口才非常好的人，人脉也非常广。都觉得销售总监这样的职位可能更适合你，没想到最后你选择做一个安安分分的酿酒人，能谈谈你对酿酒师的看法吗？
宋洋波：我现在还不是酿酒师，只是一个车间主任。但是你说到的这一点，我觉得术业有专攻闻道有先后，既然已经踏入了葡萄酒圈子，那么扎实多做一些事。我不是一个真正安静的人，我心目中的酿酒师应该是多跟市场接触，了解消费者需要什么，然后按照消费者的理念设计这样的葡萄酒，这根我们的国酒茅台。各个地方的老百姓都能接受的口感，这是很难做到的。现在我的老板沈旸总经理，在品酒、酿酒、人脉圈都有非常大的实力，希望未来我也能走出一条适合自己发展的路。
Napa Valley Leionardini Family Vinyards，Photo©宋洋波
J.Chai：你一定可以的！访谈最后，可不可以用一句话形容你和葡萄酒的关系？
宋洋波：如果在研究生阶段：如诗如画。现在的想法是：梦想照进现实！