解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用，对降血压有独特功效。可做汤，凉拌，或蒸食。
宁夏发菜 原名头发菜，是宁夏特有的一种陆生珍贵食用藻，因浑身黑酷似头发，因此得名发菜。发菜生长在野山峻岭之上，经雨雪洗礼，历雾霜滋润，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、植物脂肪等极高的食用价值和医用价值，与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称为"美味八珍"，是宁夏的五宝之一。吴忠罗山、红寺堡等地都有生长。发菜一般为人工采集。
"发菜"又与"发财"谐音，在东南亚国家和香港、台湾久享盛名，极富声誉，是广东、香港人及东南亚华人恭贺节日，喜庆筵宴中不可缺少的吉祥佳肴。