香格里拉酒业股份有限公司是香港金六福投资控股企业，也是华泽集团葡萄酒业务的核心平台。2000年1月，香格里拉酒业股份有限公司在云南创立，以生产销售“香格里拉葡萄酒”和“大藏秘青稞干酒”为主。由顶级高原产区赤霞珠葡萄所酿制的香格里拉高原葡萄酒系列，近年来屡获殊荣：
　　2008年4月亚洲葡萄酒大赛金奖；
　　2008年7月中国国际葡萄酒、烈酒品评赛金奖；
　　2008亚太经合组织APEC峰会交流宴会指定用酒；
　　2009年和2010年两次获得烟台国际葡萄酒大赛特别金奖
　　2010年第四届亚洲葡萄酒质量大赛金奖。

　　一个进入葡萄酒行业仅十年的品牌，缘何短时期内屡获国际大奖，被业界推举为中国最具有发展潜力的葡萄酒品牌？本刊记者通过对香港金六福投资公司董事总经理、香格里拉董事长路通先生的采访，来揭开香格里拉的成功之谜。

　　记者：路总，您好！据我所知香格里拉最初是从事青稞酒生产的企业，后来开始涉足葡萄酒领域，请您谈谈这方面的情况？

　　路通：香格里拉最初是从事青稞酒生产的，目前也是国内唯一的青稞干酒生产企业，拥有万亩藏区青稞种植基地，年产逾万吨的国际先进酿酒发酵和灌装生产线，古老的传统酿酒技术与现代精湛工艺结合，生产技术日臻完美。“大藏秘”青稞干酒凭着其悠远深厚的历史文化和卓而不凡的出众口味，博得了人们对它的无限忠爱，在国际上屡获大奖。随着中国葡萄酒产业的发展，2002年香格里拉进军葡萄酒领域，当年开始建立基地、种植葡萄，到2007年开始酿造第一批葡萄酒，其高原葡萄酒系列一经问世即屡获国际殊荣，并随胡锦涛主席远渡重洋访问秘鲁。

　　记者：香格里拉高原葡萄酒系列、老树葡萄酒系列一直受到业内的推崇，请您谈谈香格里拉从基地管理到产品生产等在品质管理方面都做了哪些工作？

　　路通：十年来，香格里拉在发展葡萄酒这条道路上走的较慢但走得很稳，从涉足葡萄酒之初就有明确的定位：走产品高端化、营销差异化道路，酿造具有香格里拉独特风格的葡萄。要想酿出好酒就要有优质的葡萄园，产出好葡萄。为此，香格里拉在云南迪庆德钦、山东蓬莱、河北秦皇岛等中国优质酿酒葡萄产区建立了自己的原料基地。其中云南迪庆德钦高原产区有10000亩左右、占德钦基地总量的80%；蓬莱1000多亩，河北1000多亩。并在有条件的地区实行有机种植，目前在云南迪庆高原产区已发展了3000多亩有机葡萄园 ，并获得产区和产品双层有机认证。

　　在基地管理上，学习世界著名酒庄拉菲庄、白马庄的葡园管理方式，对葡萄实行限产，基本控制在400公斤/亩左右。同时葡农在收获葡萄的时候都会进行严格的筛选，只有品貌皆优的葡萄才能被选中摘下，送往酒厂再进行一番甄选之后将最优质的60%入酿，最大程度地保证香格里拉葡萄酒的绝佳品质。

　　在技术方面，农业部葡萄与葡萄酒行业首席专家、中国农业大学的段长青教授的课题组已连续两年多对香格里拉葡萄和葡萄酒跟踪，在如何保留优质葡萄的特性，确定发酵方式等进行专题研究。同时，香格里拉酒业还聘请了法国、澳大利亚、智利、美国等国家优秀酿酒师进行技术指导。在资金投入方面，香格里拉不惜成本每年都从法国引进高品质的新橡木桶，用来储存最好的酒，储存时间约12-18个月不等，装瓶后瓶储3-5年。香格里拉在产品品质管理上比较严格，不追求规模，唯品质为尊，有多少产品就卖多少产品，如2010年云南迪庆高原产区在采摘期多雨造成产量下降约20%，预计2011年产量约20万瓶左右。

　　记者：香格里拉的产品结构是怎样的？销售渠道有那些？目前主要的市场是哪些地区？

　　路通：香格里拉核心产品——高原系列和老树系列，为国产中高端葡萄酒，也是公司在中高端葡萄酒市场和渠道中所拓展的核心产品。中低端葡萄酒市场和渠道，根据竞争需要导入副品牌-天籁等。以副品牌作为“香格里拉酒业”向下延伸的品牌支线，坚实公司整体品牌阵线，提升公司的综合市场竞争能力。

　　香格里拉品牌产品主要进入餐饮、大型名烟名酒专卖店，大型卖场等渠道，其中高原系列主要由中国高端名酒连锁专卖华致酒行独家代理。目前香格里拉的销售网络遍布全国，主要集中在华东和西部，其中在河北、河南、江苏、浙江、湖南、上海、福建等地的市场发展势头较好。

　　记者：香格里拉酒业已经在葡萄酒领域浸润了10年，被业内推举为最具发展潜力的葡萄酒品牌，请您谈谈香格里拉酒业在品牌树立、品牌建设方面都做了哪些工作，取得了哪些成绩？

　　路通：做品牌并不是简单的投广告，做葡萄酒品牌最重要的还是把酒做好，品质才是最核心的。做品牌要先做基础，做葡萄酒是需要花时间的，不能一蹴而就，要建葡萄园，培养酿酒师，做出产品后要与核心的消费者沟通，请国内外的权威专家提意见进行产品的改进，通过参加国内外的各种专业的葡萄酒品评大赛获取国际市场的认可。把一个品牌做成广为认知的品牌，高品质是最重要的保证。

　　记者：2009年香格里拉玛桑酒庄在蓬莱举行奠基典礼，请您谈谈酒庄的开工建设对香格里拉有什么样的重要意义？

　　路通：酒庄酒是国际葡萄酒行业发展的一个重要方向，而在中国，酒庄酒却是方兴未艾。从2003年起，香格里拉酒业优选世界上最好的葡萄品种——法国名品赤霞珠和霞多丽，在蓬莱这片得天独厚的黄金产区精心培育。目前，该区域的葡萄植株平均年龄为7年以上，已经进入葡萄树生命力最旺盛的时期。目前，这片私属的葡萄园收获的优质酿酒葡萄得到了众多酿酒专家的高度认可，成为生产高品质酒庄酒的关键基础。香格里拉在业界已经做了十年，现在基础条件已经成熟，具备了这种向酒庄酒进军的条件。玛桑酒庄是香格里拉酒业第一个酒庄酒品牌，酒庄的开工建设是香格里拉在葡萄酒业态上的完善，运作酒庄酒成为香格里拉酒业的重要议题，是香格里拉酒业进军高品质酒庄酒的重要一步。另外从消费者的角度来说，香格里拉酒业能为其提供更多的选择，不仅有风格不同的高原系列、老树系列，2011年开始，还有香格里拉-玛桑庄园系列。

　　记者：您认为什么样的酒称得上“优质葡萄酒”？

　　路通：优质葡萄酒首先是要保证产品的安全性，葡萄酒企业要专注于酿酒主业，并把酿好酒理念持之以恒，不仅关注今天的产品质量安全，还要保证十年甚至更长时间以后的产品质量也是安全的。其次优质葡萄酒要有自己的风格和特点，不要去模仿。

　　香格里拉云南迪庆高原产区空气纯净，污染指数极低，有一套堪称完美的自然生态系统，这里所种植的农作物的肥料都采用自家饲养牲畜的圈肥，高原的气候又可以为农作物屏蔽掉很多种类的病虫害，所以这里生长的葡萄远超出国家绿色食品的要求，也是唯一获得国家有机认证的葡萄产区。而高原的气候特点，赋予香格里拉高原葡萄独特的个性，也成就了香格里拉高原葡萄酒的独特风格。

　　记者：您对2010年中国葡萄酒行业有什么看法？有哪些值得肯定的做法？中国葡萄酒行业还存在哪些问题？如何加强行业自律？

　　路通：2010年中国葡萄酒行业对产业链的上游更加重视，对葡萄基地和原料的监控管理理念进一步加强；中国葡萄酒的国际化程度越来越高，国外优秀的葡萄酒品牌主动进入中国市场寻找机会；葡萄酒消费的基础在加厚，持续下去中国将迎来葡萄酒的黄金时期。葡萄酒企业要多花时间和精力来练内功，同时要有信心，相信自己能做出好酒。政府部门、行业协会要加强监管，不仅保护消费者也要保护行业的发展。

　　记者：今后香格里拉还有哪些发展规划？

　　路通：2011年香格里拉酒业在烟台的玛桑酒庄将要建成，同时打造高原葡萄酒的云南酒庄也在规划中，将会进一步拓展我们酒庄酒品牌；第二，香格里拉会继续扩大葡萄种植基地，提升基地的管理水平；第三，香格里拉酒业会加强与国际上葡萄酒企业的合作，目前我们正在与几家著名的国际葡萄酒企业洽谈；第四，作为现有香格里拉的重点产品，我们将加强高原葡萄酒的市场推广。

　　本文发表于《葡萄酒商务》杂志2011年第第三期

　　版权所有中国葡萄酒信息网 转载请注明出处和作者