沉醉贺兰晴雪 追逐美酒梦想
发布日期:
2010-12-01 00:00:00
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
辛悦

      贺兰晴雪原是指与黄沙古渡、官桥柳色等齐名的宁夏八景之一,据说当时在六月,仍能看到蓝天晴空下,贺兰山上的皑皑白雪。可惜由于全球气候的变暖,贺兰晴雪的奇景如今已有几十年没有再现。我们只能在前人的描述里去想象那种壮美景观。但从2005年开始,“贺兰晴雪” 的传奇将以另外一种形式延续下去,这就是位于贺兰山脚下的贺兰晴雪酒庄。
      贺兰晴雪酒庄离宁夏的著名景点西夏王陵不远,从银川市区驱车半个小时就能赶到。隔着大片的葡萄园,老远就能看到酒庄灰墙白顶的主楼和楼顶那面鲜亮的红色旗帜,掩映在绿树之中,颇像一个方形蒙古包。
      酒庄位于宁夏葡萄产业科技示范园内,是在自治区政府支持下建立的,目的也是为了探索与当地土壤气候条件相匹配的葡萄品种、栽培技术、酿造工艺,进而提升整个宁夏产区的葡萄酒工业发展水平。酒庄也是宁夏葡萄酒产业协会的所在地,协会会长容健、秘书长王奉玉、副秘书长张静等人负责打理酒庄的日常事务。容会长曾经在区政府任职,退休后,又在这里开始了与葡萄酒相伴的人生历程。
      酒庄主体建筑分为三个部分,左侧是酿酒车间,右侧是会务中心和宁夏葡萄酒展示区,中间分为三层,一层是办公区域,二层是品酒室和休息区,三层是一个天台,可以俯看酒庄的整个园区,还可以遥望不远处的贺兰山。
      酒窖位于酒庄主楼的南侧,属于半地下式,酒窖的外壁上爬满了爬山虎,看上去很是漂亮。一踏入酒窖,午后的干热空气立刻从身边消失,取而代之是弥漫着橡木味道的潮湿气息。一桶桶储满美酒的橡木桶整齐的摆放在酒窖的中间,两侧的墙上是一个个的格子间,这是酒庄的瓶储区和会员私人藏酒的地方。酒窖的最里面,工人正在为新增设的另一半储酒区做最后的处理,全部工作完成以后,酒窖的储酒能力将提升一倍。酒窖也是贴标的地方,手工贴标用的模具、刷子在别的地方的确也不多见。
      环绕建筑的就是酒庄的葡萄园,这里俨如一片试验田,靠路边的一排是李德美的葡萄架式实验,第二排是中国农大罗国光教授的。而路边的一摞拱形石棉瓦,则是王奉玉秘书长搞冬季不埋土实验的保温材料。不远处刚刚开出来的荒地上,新种植的葡萄苗正吐出嫩芽。

      贺兰晴雪酒庄目前拥有酿酒葡萄基地400亩,年产葡萄酒十万瓶左右,曾经在第一届、第三届烟台国际葡萄酒大赛上获得金奖,今年又凭借一款加贝兰解百纳干红葡萄酒荣获本届大赛的金奖。加贝兰干红具有典型的贺兰山东麓产区特征,色泽艳丽,果香浓郁,口感醇厚,回味悠长。贺兰晴雪虽然在全国市场上没有太大名气,但酿酒理念和产品品质还是得到行业内的普遍认可。更重要的是,作为宁夏产区的一个示范酒庄,贺兰晴雪将在引领产区持续、健康发展上起到更重要的作用。

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