宁夏漫记(四)巴格斯:酒神的宫邸
发布日期:
2010-07-02 10:36:49
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
记者:陈涛
  巴格斯酒庄是宁夏第一个真正意义上的酒庄,也是国内目前设施最完善、功能最全面、经营状况最好的酒庄之一。

  巴格斯酒庄从1999年开始筹建,迄今已有十年的历史。酒庄主人王彦辉、王三伟夫妇最初经营服装生意,可拥有一座属于自己的酒庄却是他们多年的愿望。1999年,俩人在宁夏玉泉营选选择了500亩土地,开始种植酿酒葡萄。2006年,酒庄主体工程奠基动工,2007年7月30日全面完工,并举行了隆重的开庄仪式。经过两年的经营,如今,酒庄各方面都已步入正轨,产品远销北京、浙江等地。

  酒庄位于银川市郊的玉泉营附近,正处贺兰山东麓葡萄酒地理标志保护区的核心位置。一下公路,从远处就能看到酒庄漂亮的红色屋顶,再穿越一小段乡间土路,就来到酒庄的门口。

巴格斯酒庄

  走进铁艺大门,迎面是一条宽阔的大道,这条大道把接待中心、发酵车间、地下酒窖连在了一起。大道两侧有着仿古的欧式路灯以及修剪整齐的草坪。院子的正中间是酒神巴格斯的雕像,也是酒庄的象征之物。

  巴格斯的接待中心是一个集酒文化展示、接待、餐饮住宿于一体的的多功能场所,一进门就看到敞亮的大厅,华美的吊灯从二楼直垂下来,天花板上巨幅的酒神主题壁画向人们诉说着关于葡萄酒的故事。大厅靠里面是一个开放式的会客厅,桌上摆放着酒庄的产品;背后的柜子里,精美的酒具折射出迷人的光彩。大厅的左侧,是两个不同风格的餐厅,一个摆放着西餐的长条桌,另一个摆放着中餐的圆桌。大厅的右侧是书画室,摆放着文房四宝,还有一些书画名家的作品。顺着楼梯来到二楼,这里是酒庄的休息区,主要有主人的卧室,还有几间为来访客人准备的房间,每个房间都布置得温馨如家。

酒庄生产车间

生产车间内部

  酒庄的左侧是生产区,生产车间是一座两层的漂亮建筑。面积不大,从压榨、发酵到储酒、灌装,设备一应俱全。生产车间旁边的小房子就是酒窖的入口。酒窖位于地下6米处,300平米的酒窖被划分为桶储区、瓶储区以及地下酒吧三个区域。特别是酒窖四周的墙壁,为酒庄会员准备了一个个格子间,方便会员瓶储、珍藏。

酒庄酒窖

  巴格斯酒庄不仅有美酒,还有美食、香茗。宁夏盛产鲜美的牛羊肉、黄河鲤鱼、新鲜的瓜果蔬菜,口味以酸辣为主,巴格斯酒庄将西北特色与葡萄酒有机结合,创造了属于自己的私房菜。除爱酒之外,王彦辉庄主也是位爱茶之人,上好的普洱、精美的茶具,是招待客人的必备品。他对茶杯极有讲究,男性用瓷质的龙杯,女性则用的是陶质的蝴蝶杯,至于这其中的关联,王庄主卖起了关子,我们也无从得知。

  王彦辉介绍说,2009年,酒庄又投资2000多万元启动了“巴格斯三生酒庄”项目,目前进展顺利。酒庄以“生产、生活、生态”的和谐统一为经营理念,重点发展白兰地、冰酒项目,建成以后将成为宁夏葡萄酒行业的一个新亮点。

  虽然巴格斯是西方的酒神,但是,如果他知道在遥远的东方也有这么一座为他而建的宫邸,他也会对这里多一些眷顾吧。

庄主王彦辉(左二)与来访客人合影

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