因为工作的关系，Hériard Dubreuil会接触到酒行业中形形色色的人，在这些做酒的人当中，有一部分是为了赚钱，有的是因为爱酒，又有的人把酒当作一辈子的事业。最让Hériard Dubreuil敬佩的便是那些对酒行业倾注了所有热情的人，他们用心去种植和酿造酒，并且热心与和人分享酒的美妙之处。Hériard Dubreuil认为，正因为这些人，酒行业才能以一种非常积极的态势飞速发展。

 　　记者：第一届世界顶级葡萄酒及烈酒商贸展是在著名酿酒区——法国的波尔多市举行的，为什么1998年会选在香港这个并不是酿酒产区的地区举行，且当时的香港正面临亚洲巨大金融风暴危机？

 　　Hériard Dubreuil：选择香港是最主要还是因为香港优越的地理位置和便利的交通，香港在亚洲的中心地带。我们要面对的目标我不只是中国的香港和内地，而是针对亚洲所有的国家。

　　而这一次之所以会再一次选择香港也是众望所归，这是很多参展国家一致推荐的城市。当然，因为中国内地葡萄酒市场正处于蓬勃发展时期，所以上海也是在我们考虑范围之内，有机会也会到上海来举办展会的。

 　　记者：据数据报告显示，日本和香港是目前亚洲最具发展力的市场，那您觉得亚洲市场会不会有黑马出现？

 　　Hériard Dubreuil：如果说会出现黑马，那一定是中国，中国内地将会成为亚洲最具潜力的消费市场。2005年，中国已成为世界第十大静酒消费市场，预计于2010年将进占第九位，而在2005年至2010年期间中国的葡萄酒消耗量预计将增长35.91%。

 　　中国现在已经发展成为重要的葡萄酒生产商，葡萄酒的生产会帮助中国人更好的了解有关葡萄酒的知识。

 　　记者：在中国，对于进口葡萄酒，最主要的消费人群还是驻中国的外国朋友，而中国人对于进口葡萄酒的消费量还是很小的一部分，你是怎么看待这一现象的？

 　　Hériard Dubreuil：中国的市场刚开放，所以是一个非常年轻的市场。通常人们总会选择自己认识和熟悉的品牌，所以本地人选择本地的品牌，外国人也会选择自己熟悉的外国的品牌。当市场越来越成熟，国内和国外的品牌交流也会逐渐变多，国内的葡萄酒和进口的葡萄酒的消费量会一起增加的。

 　　记者：进入中国的烈酒是非常高调的，走的大多也是高端路线；而进入中国的葡萄酒一般是从进口商到直营店或酒店，对于葡萄酒的宣传相对很低调，所以消费者普遍对葡萄酒不了解。您认为，烈酒和葡萄酒在宣传上会不会做一些调整？

 　　Hériard Dubreuil：烈酒的会因为品牌的推广而出现比较多的广告，而通常葡萄酒跟消费群的之间联系比较少，但现在也出现了一些改变，葡萄酒公司会定期举行一些品酒会，这样就加深消费者对葡萄酒的了解。

 　　记者：因为全球气候变暖，葡萄的种植以及葡萄品种会发生哪些改变？对于葡萄酒行业有哪些影响？ 　　

　　Hériard Dubreuil：就目前为止还没很明显的影响，也许20年之后，会出现一些比较大的影响，现在还在研究之中。受天气变暖的影响，现在葡萄的收割季节比以前要提前。对于法国五大地区，目前的影响是正面的，因为气温的升高，葡萄酒的纯度和香度反而有所提高。至于以后的影响，现在还很难说。

 　　记者：Vinexpo Asia-Pacific每一期都会研讨不同的话题，这一次研讨的重心主要放在哪一部分？

 　　Hériard Dubreuil：这期最主要研讨五个话题，主要是围绕葡萄酒的品鉴，葡萄酒的文化以及气候对葡萄酒的影响。