据中商产业研究院数据库（AskCIData)最新数据显示，2014年中国葡萄酒产量达116.1万千升，比去年同期下降1.5%。

　　2010年到2012年我国葡萄酒产量呈增长趋势，2011年产量增长率为6.3%，2012年产量增长率为19.4%。2013年和2014年产量回落，分别下降14.7%和1.5%。预计2015年葡萄酒产量不会有太大变化，应该在2014年产量基础上略有增产。

　　近日，2014年进入中国市场的葡萄酒数据新鲜出炉，2014年的进口葡萄酒总量为3.83亿升，相比2013年的3.76亿升，上涨约1.6%，这也是在2012年的下降趋势后，保持了上涨趋势。而进口总金额为15.17亿美元，比2013年的15.55亿下降2.5%，量涨价跌的态势也符合市场的预期。

　　进口国家格局分析

　　从瓶装进口数量来看，排在前十位的国家依然是法国、澳大利亚、智利、西班牙、意大利、美国、新西兰、南非、德国、阿根廷。法国依然保持绝对的领先地位，进口量占到1/3，进口金额占比约为44%，前六位都保持不变，而新西兰由2013年的第九位上升到了2014年的第七位，这源于其最高的进口均价12美元/升。

　　从量上来看，智利增长速度最快，由2013年的2552万升增长到9082万升，增长幅度超过200%，而其总金额增长却仅为60%，智利葡萄酒协会亚太区总监贝尔纳多•霍格德先生曾表示过，智利在中国的中低端葡萄酒市场占有了极大的优势，而中低端市场也将是中国葡萄酒进入大众化消费之后的主力军，智利葡萄酒增量如此快速，也得益于大众化消费数量的快速增长。

　　业内人士分析，2015年智利已经迎来零关税政策，进口成本还将继续下降，智利葡萄酒还将在中国大众化消费趋势中获得更大的发展空间。

　　进口省市格局分析

　　从每个省市的进口量也能够大致判断出这个地区的葡萄酒市场的繁荣程度，占据前三位的是上海、广东、北京，上海的进口量为1.04亿升，约为总进口量的27%，而进口总额5.06亿约占总金额的1/3，广东量价都紧随上海之后，北京的进口数量在山东和福建之后，但其总金额稳居第三，上海、广东、北京三地的均价均在5美元以上。不过最贵的是辽宁，超过8美元。最低的为河北省，还不到1美元。

　　排名四到十的省市分别为：山东省、浙江省、福建省、江苏省、天津市、辽宁省、河北省。

　　散装酒数据

　　散装酒进口过排名前三的是智利、西班牙、美国，而进口散装酒的地区排名前三的则是山东省、河北省、广东省。

    根据国家统计局公布数据，2014年1-12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7528.27万千升，同比增长0.87%；其中12月份酿酒总 产量511.49万千升，同比下降9.59%。分别来看，1-12月份发酵酒精累计产量984.28万千升，同比增长7.69%；饮料酒产量 6543.99万千升，同比下降0.08%。

    1-12月，主要经济效益汇总的全国酿酒行业规模以上企业总计2602家，其中亏损企业327个，企业亏损面为12.57%。规模以上企业累计完成产 品销售收入8778.05亿元，同比增长5.85%；累计实现利润总额976.17亿元，同比下降7.44%；上缴税金830.81亿元，同比下降 1.97%；亏损企业累计亏损额44.71亿元，同比增长6.21%。

    另据海关总署公布数据，1-12月份饮料酒及发酵酒精制品累计进出口总额36.85亿美元，同比增长7.39%。其中，累计出口额8.46亿美元，同比增长43.61%；进口额28.39亿美元，同比下降0.12%。
   

　　2月6日，中国食品土畜进出口商会牵头起草了《进口葡萄酒相关术语翻译规范》，现正式发布。规范主要包括四个部分：第一部分为规范性引用文件；第二部分为基础术语，收录了在葡萄酒标签上可能出现的有关词条；第三部分为酿酒葡萄品种，以表格的形式收录了在世界范围内（中国除外）的主要酿酒葡萄品种，包括品种、原产国、别名、译名和颜色；第四部分为主要国家葡萄酒产区及主要酒庄。

    《进口葡萄酒相关术语翻译规范》将广泛应用于进口葡萄酒的商品标签、通关检验检疫、流通监管等领域，便于进口商、供应商、消费者、相关研究机构和个人、爱好者获得进口葡萄酒的准确信息。全文可登陆以下网站下载：www.wine-spirits.org.cn.

　　根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全地方标准管理办法》及《食品安全地方标准制定及备案指南》规定，经食品安全地方标准审定会审查通过，黑龙江省卫生和计划生育委员会发布了两项食品安全地方标准：《蓝莓果酒》（DBS23／001-2014）、《蓝莓果汁饮料》（DBS23／002-2014）。

　　重要条款如下：

　　术语和定义

　　蓝莓果酒

　　以蓝莓或蓝莓果汁为原料，加或不加食糖、食品添加剂等其他辅料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。

　　分类

　　按含糖量不同分为干蓝莓果酒、半干蓝莓果酒、半甜蓝莓果酒、甜蓝莓果酒。

　　感官指标

　　感官指标应符合表1的要求。

　　理化指标

　　理化指标应符合表2的规定。

　　记者从新疆商务厅获悉：新疆酒类流通公共信息服务平台（以下简称“酒类信息平台”）2月1日起全面上线，两年内建成覆盖新疆的酒类流通溯源体系。这是新疆建设酒类流通溯源体系迈出的重要一步。

    据了解，酒类信息平台集行业信息发布、市场监管、在线审批、葡萄酒产业发展、名酒名企展示、企业产品推介、行业诚信、网民互动以及随附单电子化管理和现场手持电子设备验证功能为一体。该平台计划将汇集新疆2000家酒类批发企业和7万家零售企业以及与酒类流通有关的信息建成大数据平台，并与国家商务部平台联通，实现数据共享。

　　随附单电子化作为该平台的重要组成部分，将真正实现酒类流通电子追溯，届时酒类管理部门可建立酒类监管体系，并随时查检到有关产品数量、去向和分布等相关情况，极大地方便管理部门监管。同时，也利于消费者购酒时查检真伪，最大限度地实现电子随附单的功能。

　　“2015年，新疆酒类专卖管理局将在新疆推行酒类信息平台的运用。力争至年底，批发企业使用率达100%。县级监管部门使用率达80%以上。我们计划用2年的时间，在新疆实现酒类流通溯源信息化管理，建成覆盖新疆的酒类流通溯源管理体系，形成流转高效、监管有力的酒类流通渠道网络，有效遏制假冒伪劣酒类商品的流通。”新疆酒类专卖管理局副局长安红说。

　　酒类流通随附单是酒类生产、批发企业在批发酒类商品时必须填写的表明该酒品来源、去向、品名、数量等内容的一种单据，可详细记录酒类商品流通相关信息，单随货走，单货相附。目前的纸质随附单存在监管难、效率低的弊端，亟待改进。

　　欧盟范围内生产的有机葡萄酒需要满足一套更加严格的标准，欧盟有机葡萄酒标准将于今年8月1日正式实施，获准生产商可直接标称“有机葡萄酒(Organic Wine/Vin Biologique)”，而在此之前只能标称“以有机葡萄酿制(made from organic grapes)”。

　　所谓”有机葡萄“指的是葡萄的种植过程是”有机“的，没有使用任何的化学肥料、杀虫剂、除草剂和类似的非天然制品。但”有机葡萄酿制“的认证并不能保证葡萄酒中没有任何添加剂。比如，大多数有机葡萄酒在生产过程中仍然使用了有二氧化硫作为防腐抗氧化剂，以使得葡萄酒的保存时间能够更长一些，同时对运输和储存环境中较高的温度也有更好的耐受力。但是也有一些人群对硫会有过敏反应。

　　欧盟的执行机构“欧洲委员会”在声明中表示，以前的认证标准只是对葡萄的种植有规定，“而没有涵盖酿造工艺，既从葡萄到酒的全部过程”。新的欧盟有机葡萄酒标准规定将为生产有机葡萄酒提供更严格更明确的法律依据，同时在已经对有机产品有严格规定的“新世界”葡萄酒生产国(如美国，澳大利亚，智力，南非等)加强欧洲有机葡萄酒的地位。目前，法国共有3，945个有机葡萄园，近3年来，法国有机葡萄园数目翻了一番，占该国葡萄园总数的6%。法国有机葡萄酒市场价值3.59亿欧元，较2010年增长了11%，在过去6年里增长了90%。整个国家92%的超市出售有机葡萄酒，平均展出品牌12个。

　　新的欧盟有机葡萄酒标准中要求，欧洲生产的有机葡萄酒中不得含有山梨酸，禁止使用脱硫工艺，同时亚硫酸(来自于二氧化硫)的含量红葡萄酒不得超过100毫克/升(对非有机的标准为150毫克/升)，白葡萄酒和玫瑰葡萄酒不得超过150毫克/升(对非有机的标准为200毫克/升)。

　　如同其它有机产品一样，欧盟有机葡萄酒标准的实施将有机葡萄酒将带有一个消费者容易识别的标识。

　　酒好也怕巷子深。宁夏葡萄酒产业要从自然优势变为产业优势、经济优势和发展优势，从酒庄走到消费者的餐桌上至关重要。

　　中国农学会葡萄酒分会副秘书长、北京农学院副教授、葡萄酒专家李德美在接受本报记者采访时认为，宁夏葡萄产业要实现从自然优势变为产业优势，为当地的经济发展助力，还需要放到市场中去实现。正因为有了这样的认识，今年，自治区有关部门已开始从抓苗木质量、技术规范、人才培训，转变到引导企业做好推广和营销工作这个重心上。

　　李德美认为，宁夏“小酒庄、大产区”的发展模式决定了每个酒庄都比较小，如果一家一家的酒庄独自去推广产品，必然势单力薄。针对这一特点，宁夏产区要依托贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会或自己结成产品推广联盟，进行集体推广。这样不仅可以减少推广成本，也可以把大大小小的酒庄联合起来形成更大的影响力，提升销售与推广水平。

　　李德美说，目前，葡萄酒的发展源动力在新世界，而旧世界葡萄酒产业经过长期的发展，提升空间已经不大。中国是新世界中最为活跃的市场，所以世界葡萄酒的未来就在中国。葡萄酒产业发展趋势恰恰为宁夏葡萄酒产业的发展提供了一个绝佳机会，与外来葡萄酒相比，宁夏产葡萄酒更贴近消费者，更了解消费者，具有地理优势。

　　2014年，随着宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄正式开园，这座占地面积达1300亩的欧式风情庄园，吸引了来自世界各地的七位葡萄酒大师、酿酒大师、侍酒大师、品酒大师前来，在摩塞尔庄园留下探秘贺兰山东麓产区秘密的足迹。

　　奥地利酿酒世家：罗斯•摩塞尔

　　罗斯摩塞尔是奥地利酿酒世家摩塞尔家族的第十五代传人，现在是宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄的首席酿酒师。

　　摩塞尔先生曾在发言中自豪地表示：“摩塞尔庄园是一座现代化的酒庄，所有的硬件，所有你能想到的与酿造顶级葡萄酒相关一切，包括葡萄园、发酵罐和橡木桶等等，都具备了最好的。现在我们所需要的只有两个东西：一个是耐心，另外一个我认为更重要的就是追求最好的那种激情。”

　　德国世界侍酒大师：方克·卡默（Frank Kammer MS）

　　方克·卡默在1996年通过考试晋升为侍酒大师，德国只有3位。卡默先生在参观过酒庄葡萄园、酒文化博物馆后品尝了张裕摩塞尔十五世干红葡萄酒。他表示：张裕有足够的实力把更多的产品带到国际大赛参与竞争。”

　　在体验了酒庄旅游项目后，他赞叹说：“我这次来摩塞尔酒庄，原本只是想了解葡萄酒、了解产区，来了以后发现，张裕的酒庄旅游项目如此壮观、如此新奇，这在欧洲简直不可想象，即使在那么重视酒庄旅游的美国加州，也没有见过这么令人震撼的旅游设施，我被彻底征服了。寓教于乐是非常明智的做法，游客可以在游玩中学到葡萄酒知识、体验葡萄酒文化。”

　　韩国世界葡萄酒大师：李志延（Jeannie Cho Lee）

　　李志延为第一位亚裔葡萄酒大师、获奖著作《Asian Palate》的作者、葡萄酒品鉴师、教育家和顾问。来到摩塞尔庄园，是李志延第一次访问贺兰山东麓产区，这里葡萄酒品质如此之高让她很惊讶，也很开心，这是一个极具潜力的葡萄酒产区。

　　与张裕摩塞尔干红不是初次接触，能够亲自到摩塞尔酒庄品鉴这款干红，对这款酒的认识又更进了一步。“天鹅绒般的口感”是这位女性葡萄酒大师赋予摩塞尔酒庄干红最美的评价。

　　法国酒评家米歇尔•贝丹(Michel Bettane)

　　米歇尔•贝丹是一位拥有古典文学教授资格的法国殿堂级酒评家，是最早对1982年份波尔多作出正确判断的先知。1996年与《法国葡萄酒评论》杂志主编特里·德索夫合作出版《法国葡萄酒年鉴》，每年一册，被奉为“法国葡萄酒圣经”。他所创办的“贝丹+德索夫”独立品酒机构，于每年12月会在巴黎卢浮宫举行“顶级品酒会”（Le Grand Tasting），这已成为全球顶级葡萄酒盛会。

　　米歇尔·贝丹参观考察张裕摩塞尔十五世酒庄时，在酒庄品酒室品尝了张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干红，他评价说：“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区具有很大的潜力，我可以在这款酒中感觉得到。”

　　2014年，随着宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄正式开园，这座占地面积达1300亩的欧式风情庄园，吸引了来自世界各地的七位葡萄酒大师、酿酒大师、侍酒大师、品酒大师前来，在摩塞尔庄园留下探秘贺兰山东麓产区秘密的足迹。

　　英国葡萄酒大师：约翰•萨尔维

　　约翰•萨尔维是英国葡萄酒与烈酒协会主席、世界葡萄酒大师、新疆巴保男爵酒庄名誉庄主。于1970年考取葡萄酒大师(Masters of Wine，简称MW)， 是世界第26位葡萄酒大师(从1953年设考至2013年的60年间，全世界考取葡萄酒大师资格的人士只有304位)。

　　萨尔维先生品尝了张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干红后评价道：“宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄干红口感柔顺，这款酒属于精品，是有内涵的，高度接近标准的波尔多葡萄酒，果香纯洁。”

　　英国皇家酒商BBR公司勃艮第总监:贾斯帕•莫里斯(JasperMorris MW)

　　莫里斯先生目前担任英国皇家酒商BBR公司勃艮第总监，是一名BBR勃艮第驻地买手。2013年3月，BBR首次为中国张裕葡萄酒设立了销售专柜，首批引进的酒就包括宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2008年赤霞珠干红等4款。莫里斯透露，目前张裕摩塞尔十五世酒庄的葡萄酒在BBR卖得很好，自开售以来已经进货两三批次了。

　　在宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄的品酒室，莫里斯细细品鉴了张裕摩塞尔十五世酒庄干红及新推出的副牌摩塞尔家族干红等10余款葡萄酒。莫里斯对摩塞尔家族2008干红的评价是：“这款酒拥有纯洁柔和的果香，能明显能辨认出其中的赤霞珠。相对于黑色水果，这款酒更体现出红色水果风格。这款酒有雅致的香气，非常迷人。味觉上果香平滑，有非常好的水果酒体。背后有些许单宁来提供结构，但果香更胜一筹。这款酒非常优雅，优雅感更胜于结构感。”

　　莫里斯还品尝了张裕公司不久前新推出的醉诗仙干红葡萄酒。莫里斯说，“醉诗仙干红有醒目鲜亮的紫红色，能立刻引人注目。当酒入口时，味觉上有非常出色的水果香气，令人愉悦。没有很重的单宁，没有特别的长度，有的是果香并带有一丝辛香。这是一款非常可爱的酒，价格非常有竞争力。”

　　亚洲葡萄酒协会总裁：林志帆

　　亚洲葡萄酒学会总裁林志帆先生、世界葡萄酒网酒评家安东尼一行来到宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄。在品尝过摩塞尔十五世酒庄酒后，兴奋的竖起大拇指，并说到：“摩塞尔酒庄能够酿制出这样高品质的葡萄酒足以与法国葡萄酒相抗衡，贺兰山东麓产区是一个充满无限遐想的地方”。

　　新疆天山北麓葡萄酒产业协会2月10日正式成立。由新疆大唐西域酒庄发起，联合新疆天山北麓30余家葡萄酒企业和国内20位行业专家，将共同致力于推动天山北麓生态有机葡萄酒产区的全面发展。

　　昌吉州是新疆确定的小浆果发展重点区域，与法国波尔多地区同处于北纬44度，光照、气温、降水、积温、无霜期等气候条件极为适宜酿酒葡萄的种植。葡萄酒的酿造历史可以追溯到汉唐时期。新疆大唐西域酒庄股份有限公司董事长唐超说，协会的成立，对新疆天山北麓葡萄酒整个产区的影响力会有一个大的提升。唐超介绍说：“和法国波尔多、美国加州相比，我们的自然条件资源不比他们差，但是我们新疆就是缺少一个以葡萄酒酒庄聚集为标志的一个产区，这样一个概念。这个协会的成立把我们产区内各个酒庄企业联合起来，让大家由以前的竞争对手变成行业内的一个盟友，共同把新疆天山北麓这个产区做大做强，做成一个世界知名的一个葡萄酒产区。”

　　2014年，昌吉州出台一号文件确定大力发展葡萄酒产业。截至目前，全州已有酿酒葡萄基地16.6万亩，酿酒葡萄加工企业7家，酒庄酒保7家，酿酒葡萄总加工能力13.85万吨。玛纳斯、呼图壁、昌吉市、阜康市以酿酒葡萄为主的林果业已成为县域经济发展的重要产业之一。新疆天山北麓葡萄酒产业协会会长唐德明表示：“天山北坡这一带包括天山南麓在我们中国来讲就是最好的葡萄酒产区，我们新疆有这个条件。协会的成立将搭建两大平台：聘请中国最权威的顾问做协会的顾问;中国农大作为葡萄酒专家顾问团。有强大的技术团队，又有得天独厚的优势，还有当地政府的支持，打造一个世界三大黄金产区里面的天堂级产区。”