AI导读: 商务部近期发布政策,明确将服务消费作为提振消费的'压舱石'和未来增长的'主引擎',并部署了《扩大消费'十五五'规划》的落实工作。政策导向与酒类行业向C端转型的趋势高度契合,具体部署包括三方面:第一,挖潜扩域,加快培育新增长点,鼓励围绕交通、演出、赛事等细分领域创新支持举措,为酒类消费打开新空间,推动行业突破传统渠道,深耕音乐节、体育赛事等跨界融合场景。第二,焕新场景,创新多元服务体验,推进消费新业态新模式试点,强调场景创新,促使酒类行业以消费者为中心,通过营造情绪共鸣场景,实现从售卖产品向提供情绪价值与生活方式转变,如推出低度潮饮、果酒、气泡黄酒等新供给。第三,培育热点,持续释放消费潜力,办好'服务消费季''中华美食荟'等活动,引导平台打造'8·8服务消费节',拓宽餐酒搭配、休闲小聚等消费场景,激活终端活力。此外,商务部还部署了商品消费扩容升级和活跃线下消费两方面工作。商品消费方面,将推动规模扩大和结构升级,倒逼酒类企业加速产品结构升级,满足品质化与个性化需求。线下消费方面,重点打造消费新场景和推动实体商业发展,包括培育商旅文体健融合场景、发挥国际消费中心城市作用、推动零售业高质量发展及支持一刻钟便民生活圈建设,这将有力支撑酒类终端体验店、社区酒馆等新型实体业态发展,加速酒类消费全面向C端转型,实现服务精准化与便民化。
AI导读: 埃特纳火山再度喷发,浓烟与火山灰飘向地中海,全球媒体聚焦这座欧洲最高活火山,而葡萄酒世界视其为“火山风土”的神圣图腾。与此同时,48小时前在北京,中国科学院植物研究所举办的国际葡萄酒暑期研讨会上,泰生酒庄(Mahota Winery)向来自意大利、法国、西班牙、南非及中科院的专家、酿酒师和学生,系统汇报了中国火山风土的最新研究进展。
汇报主题为《火山风土调控葡萄品质形成机制研究——从土壤环境、根际生态到果实代谢响应》,泰生酒庄展示了火山葡萄园基地的真实影像:葡萄幼树扎根于火山砾质土中,根系在贫瘠石缝中汲取养分。他们从意大利VCR苗木公司引进抗病白葡萄品种,观测其适应火山风土的过程,并研究土壤矿物组成、根际微生态菌群结构及果实成熟期的糖酸代谢与芳香物质积累,试图解答火山如何塑造葡萄酒风味。法国专家听后表示,首次了解到中国有如此系统的火山风土研究。
文章对比了埃特纳与蓬莱睡虎山两座火山,指出泰生酒庄拥有适配本土火山砾石的抗病白葡萄品种如克苏斯(Kersus)、皮诺依斯卡(Pinot Iskra),东西半球共享同一种土地语言。火山岩多孔结构赋予土壤极佳排水性,火山灰富含矿物质,贫瘠土壤迫使根系深扎,形成复杂风味与“矿物感”。泰生酒庄用翻出的火山石砌墙铺路,作为风土的物证。
文章强调火山是毁灭与重生的隐喻,葡萄酒酿造亦然。泰生酒庄将继续与中科院植物所、意大利VCR公司及全球研究者合作,探索中国火山风土的酿酒表达,为中国葡萄酒建立新坐标。最好的风土故事不在纸上,只在舌尖——从火山深处,到杯中矿物。
AI导读: 青岛啤酒作为全球最大啤酒生产商之一,2025年销量达764.8万千升,营业收入约40亿欧元(合46亿美元),净利润约5.74亿欧元(合6.6亿美元)。近日,青岛啤酒与爱尔兰大北方蒸馏所签署长期合作协议,大北方蒸馏所将向青岛啤酒供应其全线产品中的一系列陈年爱尔兰威士忌,酒龄从三年到二十一年不等,并通过青岛啤酒在中国的销售网络进行分销。此外,双方还将合作研发面向亚洲消费者的威士忌产品,由专业调配团队打造符合中国人口味和消费偏好的威士忌风格。大北方蒸馏所由蒂林家族全资控股,由约翰·蒂林、吉姆·芬恩和大卫·海因斯于2014年共同创立,总部位于劳斯郡邓多克,是爱尔兰最大的蒸馏酒集团之一,运营着两家现代化蒸馏厂,锅式蒸馏器年产能为800万升,柱式蒸馏器年产能为1200万升。根据协议,青岛啤酒还计划在中国建设自己的威士忌蒸馏厂,大北方蒸馏所将为此提供技术专业知识和支持。此次合作标志着青岛啤酒正式进军威士忌领域,通过引入爱尔兰优质威士忌产品线及技术合作,旨在丰富其产品组合并拓展中国高端烈酒市场。该战略布局不仅有助于青岛啤酒利用现有销售渠道实现多元化经营,也为中国消费者带来更多元化的威士忌选择,同时推动本土威士忌产业的发展。合作双方将充分发挥各自在酿造技术、市场渠道和品牌运营方面的优势,共同探索亚洲威士忌市场潜力。
AI导读: 东凤酒庄近日接待了行业专家考察团,运营经理王越全程陪同。专家们深入酒庄封装车间、现代化酿酒车间、成品储藏区、葡萄酒文化博览室及天然洞藏酒窖,实地观摩了葡萄酒标准化生产流程、陈酿储存环境与文化建设布局。专家团队对东凤酒庄坚持原生态种植、精细化酿造、天然洞藏低碳储酒的特色模式给予高度认可,对其坚守品质、深耕风土的匠心理念表示肯定。参观结束后,双方进行了友好座谈,并在品酒长廊开展专业品鉴交流。专家们结合行业前沿标准,对酒庄各年份、多品类酒款的风味特色、工艺亮点及陈酿潜力进行了细致点评,并从工艺优化、风味提升、市场定位、品牌升级等多个维度提出了专业指导性建议。此次考察是对东凤酒庄综合实力与产品品质的充分认可,也为酒庄搭建了高水平的行业交流平台。未来,东凤酒庄将持续吸纳行业先进理念,深耕风土、精进工艺、严控品质,打造产区特色精品葡萄酒,助力丹凤葡萄酒产业绿色低碳高质量发展。
AI导读: 宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会通过四项举措,系统推进专家包片服务机制,以科技赋能产业高质量发展。一是建强分片包干体系,立足五大核心子产区,整合宁夏大学、宁夏农林科学院等科研力量,遴选5名资深专家担任片区团长,分片包干红寺堡、青铜峡、永宁、西夏、贺兰产区,组建不少于4人的专项服务团队,覆盖栽培管护、土壤改良、绿色防控、智慧农业、酿造工艺等关键领域,形成立体化技术服务体系,破解技术服务碎片化问题。二是细化量化服务清单,明确专家服务团年度刚性任务,包括每年攻克关键技术难题不少于3项、田间实地指导不少于10次、落地示范新技术新成果不少于1项、建成标准化示范点位不少于1个、组织实操化专题培训不少于4场次,并紧盯关键农时和极端天气前置指导,确保技术服务务实高效。三是健全闭环考评管理,实行三年一周期、年度一考评、动态一优化模式,建立台账核查、实地核验、企业评议、成效复盘四维考评机制,对成效显著的团队优先推荐申报科技人才项目,对推进缓慢的团队督促整改并调整人员配置,激发专家团队积极性。四是压实四方联动机制,建立科研院所、属地县区、酒庄企业、管委会四方协同工作机制,科研单位将基层服务实绩纳入职称评审,属地县区专人对接摸排需求,酒庄企业主动承接技术成果,管委会统筹调度督导问效,构建良性发展生态。通过制度化、精准化、常态化科技赋能,产区在灾害防控、标准化种植、智慧化管控、品质化酿造等方面水平持续提升,有效破解土壤改良、老园提质、霜冻防控、精准水肥、工艺优化等共性瓶颈问题,并坚持外力输血与内生造血双向发力,培育本土技术骨干和适配技术标准,打造可持续的本土人才队伍。下一步,园区管委会将持续优化专家包片服务机制,深化产学研融合、技术落地、示范标杆打造和本土人才培育,推动产业标准化提质、精细化管控、数字化赋能、绿色化升级,助力贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展走在全国前列,打造中国葡萄酒当惊世界殊的宁夏样板。