AI导读: 本文讲述了银色高地酒庄生物动力农业负责人蒙佩佩的成长故事。2016年，蒙佩佩从新疆石河子大学农业资源与环境专业毕业后，因看好家乡宁夏葡萄酒产业前景而返乡，2017年正式加入银色高地酒庄担任葡萄种植技术员。2018年，他代庄主高源参加生物动力培训课程，初次接触这门将葡萄园视为完整生命有机体的农法，起初觉得牛角粪等做法有些迷信，但农学生的求真本能驱使他深入研究，通过冬季埋牛角粪、来年观察土壤改善和蚯蚓增多等实证，逐渐认可了这套方法。此后他系统学习制作500牛角粪、501牛角硅及各种草本浸液，将生物动力理念融入日常管理。面对夏季高温干旱、雨季病害、大风倒春寒等挑战，他坚持预防优先，通过地表留草保墒、夜间补水、喷施天然植保制剂等生态手段应对，强调葡萄品质根源在于土壤生命力。经过七年实践，2024年银色高地酒庄成为中国首家获得德米特有机认证的生物动力法酒庄，2025年10月联合德米特中国项目部在银川主办首届中国国际生物动力葡萄酒产业论坛，蒙佩佩现场演示制剂调配与施用。如今越来越多酒庄开始探索生物动力农业，蒙佩佩认为种植师需与酿酒师常态化沟通，形成种植与酿造闭环，并预测精细化栽培、有机与生物动力模式将成为精品酒庄方向。从懵懂农学生到生物动力负责人，他用近十年完成了求真之旅，实现了从听人说到自己干、从看着玄到看出门道、从自己看懂到让别人看见的三步成长。
AI导读: 天元红大师级珍藏马瑟兰干红葡萄酒，由宁夏天元红生态农业科技有限公司生产，产自宁夏贺兰山东麓产区，为2023年份的100%马瑟兰干红，酒精度15%vol，零售价598元。该酒荣获2026年Decanter世界葡萄酒大赛银奖（94分），Decanter酒评指出其具有黑色和红色樱桃、干草、紫罗兰和可可的香气，内敛美好，余味辛香，优雅而美味。生产商天元红农业是宁夏天元锰业集团旗下的农业品牌，天元锰业作为世界最大的锰业企业和宁夏最大的民营企业，2017年位列中国民营企业500强第66位。依托雄厚的工业资本，天元锰业践行'工业反哺农业'理念，通过宁夏天元红生态农业科技有限公司与深圳市天元红农业发展有限公司双轮驱动，在宁夏中宁打造天元红现代农业产业链，先后投资5.77亿元、历经十年发展，构建起以生态、有机、绿色为主导的产业体系。天元红生产基地以古城子种植基地和白马山养殖基地为核心：古城子6500余亩土地上建成有机无公害枸杞2000亩、优质酿酒葡萄1600亩、高端苹果1000亩及特色杂果、稻鱼空间、生态水产等复合业态；白马山1.6万亩养殖基地则承载宁夏滩羊的标准化养殖。从枸杞、滩羊到酿酒葡萄，天元锰业将精密冶炼的匠心注入田间地头，让'天元红'不仅代表贺兰山东麓一瓶优雅的马瑟兰，更象征着宁夏民营工业巨头向绿色农业转型的样本——雄厚的资本实力、十年的风土耕耘、黄金纬度的光热资源，三者合一，方有杯中这一抹来自中宁的紫红相映。
AI导读: 本文汇总了张裕卡斯特酒庄、九顶庄园和台依湖酒庄三个酒庄的葡萄转色期生长情况报告。张裕卡斯特酒庄的蛇龙珠与CY12-01于7月25日至26日前后开始转色，目前蛇龙珠处于转色中期，CY12-01已进入转色末期。田间管理以耘地除草和夏剪修副梢为主，受干旱缺水影响，今年转色偏慢、膨大不足，整体无病虫害，仅部分果实出现日烧，部分叶片因干旱和强光出现焦边。九顶庄园的霞多丽已处于转色后期，美乐转色约50%，阿里波特约10%，小芒森、蛇龙珠、品丽珠、小味儿多、马瑟兰、赤霞珠自8月中旬陆续进入转色阶段。本年度各品种物候期较往年普遍提前3至7天，坐果普遍理想。5月至7月累计降雨量约300毫米，湿度偏高，7月下旬气温显著升高加速了早熟品种转色。园区已落实果实病害防治、行间割草、夏剪疏梢及摘叶等措施，后续需持续监测转色进度与糖酸变化，加强鸟害防护和水分调控。台依湖酒庄的早熟品种自7月中下旬开始转色，当前进度已过半，中晚熟品种自8月初陆续启动转色。前期持续干旱导致开花坐果期较往年推迟约5至7天，但坐果率明显提升且时间集中。膨大期集中在6月中旬至下旬。园区重点加强叶幕管理和病害防治，酿造车间已提前准备榨季设备，原酒存入地下酒窖或低温罐，技术人员正分批次检测成熟度。8月前总体温度中等，但降雨极端集中，7月7日至17日十天降雨超220毫米，之后8月连续15天以上出现35℃左右高温，给葡萄生长带来较大压力，后续需加强水分调控和鸟害防护，警惕高温日灼和糖分骤升风险。
AI导读: 葡萄酒大师（MW）是全球葡萄酒行业公认的最高专业荣誉头衔，由英国葡萄酒大师协会设立，自1953年创办至今门槛严苛、通过率极低。报考者需持有WSET四级高级证书及三年以上行业经验，历经理论统考、盲品实操、研究论文三重考核。截至2023年，全球仅有414位葡萄酒大师，年均新晋仅6人。朱简（Gus Zhu）1988年生于南京，拥有美国加州大学戴维斯分校酿酒学硕士学位，曾于纳帕谷葡萄酒学院任教。2019年，他三年一次性通关三轮考核，成为第一位中国本土国籍葡萄酒大师，成为链接中国葡萄酒与世界顶尖标准的桥梁。此次朱简走进贺兰山东麓专注马瑟兰的华昊酒庄，在庄主程潜、酿酒师江涛陪同下进行深度探访。他细致考察了酒庄半地下式酒窖（温度恒定13至17℃，800余个橡木桶，80%法国桶、20%美国桶），对酒庄的硬件标准与管理理念给予高度认可。在品鉴环节，朱简品鉴了亿万年马瑟兰干白和马瑟兰家族珍藏干红两款核心酒款，评价其兼具法国龙河谷经典风味，果香与风土特色完整饱满，风味纯净、层次丰富、平衡度极佳，具备与法国勃艮第、波尔多及美国纳帕谷等世界顶级产区名庄酒同台比肩的实力。他还肯定了华昊酒庄的行业影响力，表示外国许多葡萄酒从业者也知道中国有个华昊酒庄。在甘城子核心种植基地，朱简看到精细化管理体系：采用厂字架型和V字架型结合，每亩严控产量350公斤，每棵葡萄藤最多保留5个结果枝、每枝仅留2个果串，结果部位控制在离地80厘米处。酒庄已通过国内有机转换认证，并启动德米特生物动力法认证。朱简对这套标准化、精细化、科学化的种植管理体系给予高度赞赏，认为其重新定义了中国精品葡萄的种植高度。座谈中，双方就经营理念、品种布局、市场开拓、人才传承等深入交流，朱简结合国际趋势为酒庄提出专业建议。庄主程潜表示，此次交流为酒庄突破发展瓶颈、接轨国际标准注入强劲动能，将持续擦亮中国马瑟兰核心产区金字招牌，推动宁夏葡萄酒产业向标准化、高端化、国际化迈进。
AI导读: 2026年榨季，嘉地酒园不再招募传统义工，而是首次招募“风土体验官”，邀请真正热爱中国葡萄酒的人深入参与葡萄采收。酒庄明确表示不缺劳动力，但希望找到能亲手触摸葡萄、感受风土的同频之人。体验官将参与剪葡萄、挑葡萄、运葡萄等实际工作，重点在于亲手剪下第一串美乐或最后一串赤霞珠时，对“年份”与自然的深刻体悟。
招募分为两组：第一组“醉中秋”组，负责美乐采收，预计9月10-15日，适逢中秋前夜，强调浪漫体验；第二组“大压轴”组，负责赤霞珠采收，预计9月25日-10月5日，适合国庆假期，强调对执着者的意义。每组招募6-7人。
酒庄明确说明这不是体验营或拍照打卡团，4天3夜将完整跟随种植师和酿酒师走完采收流程，工作辛苦但会以好酒好肉款待。酒庄提供工具和一日三餐，参与者需自备机票、不怕脏的鞋、防晒帽，并评估自身健康状况，有基础疾病者需遵医嘱。报名时需用一两句话说明参与动机，无需葡萄酒专业知识，不设WSET等级门槛。
报名方式为在文章下评论“我要参加”，并将个人信息、联系方式及一段介绍人生轨迹和参与理由的文字发送至官方邮箱marketing@jade-wine.com。酒庄强调选人标准与葡萄酒知识无关，只寻找真正热爱中国葡萄酒、想感受嘉地、与酒庄同频的人。嘉地自认不是中国最大的酒庄，但可能是最质朴认真的一个，诚挚邀请浪漫者中秋共摘月亮，执着者共剪最后一串赤霞珠。本文内容来自嘉地酒园，仅作学习交流，版权归原作者所有，如有版权问题可联系处理。