《苹果酒》《柿子酒》行业标准9月开始实施

AI导读: 2026年2月13日，工业和信息化部发布2026年第3号公告，批准453项行业标准，其中包括由全国酿酒标准化技术委员会等归口制定的6项果酒相关标准，自2026年9月1日起实施。这6项标准为：《果酒 第9部分：苹果酒》（QB/T 5476.9-2026）、《果酒 第10部分：柿子酒》（QB/T 5476.10-2026）、《葡萄酒、果酒感官品评导则》（QB/T 8218-2026）、《葡萄酒中3-甲氧基-1,2-丙二醇的测定方法 气相质谱法》（QB/T 8205-2026）、《米酿（食用型米酒、醪糟、酒酿）》（QB/T 8180-2026）及《富铬酵母中三价铬和六价铬的测定》（QB/T 8179-2026）。其中，《果酒 第9部分：苹果酒》规定了苹果酒的生产过程、感官、理化、净含量等要求及试验方法、检验规则，并按含糖量分为干型、半甜型和甜型，按二氧化碳含量分为平静苹果酒和含气苹果酒（起泡苹果酒和苹果汽酒）。《果酒 第10部分：柿子酒》同样规定了生产过程、感官、理化等要求及产品分类。此前，2026年2月1日已实施《果酒 第6部分：荔枝酒》（QB/T 5476.6-2025）和《果酒 第8部分：石榴酒》（QB/T 5476.8-2025），这两项标准于2025年7月由工信部2025年第13号公告批准发布。《果酒 第6部分：荔枝酒》替代原标准QB/T 4262-2011，新增术语定义、生产过程要求，更改产品分类和感官要求，增加酸度指标，删除级别、滴定酸和甲醇指标，并将荔枝酒分为发酵型、果酒及特种荔枝酒（含气、脱醇、利口酒等）。《果酒 第8部分：石榴酒》首次在行业层面明确全链条要求，分类为石榴酒（发酵型）、石榴果酒和特种石榴酒（含气及石榴露酒）。这一系列标准的落地，标志着我国果酒行业构建起科学严谨的标准体系，标准化体系建设迈出重要一步，将助推果酒产业高质量发展。

一杯酒，承载起新疆的诗与远方

AI导读: 天塞酒庄近期在第九届中国-亚欧博览会上亮相，展示了其智慧种植科创成果与葡萄酒文旅融合样板，这背后是其多年深耕文旅领域的积累。天塞酒庄正从单纯的酿酒庄园向精神栖息地蜕变，依托“天边文旅小镇”构建了吃、住、行、游、购、娱的完整体验闭环。其独特的天塞之光·摄影艺术中心是中国首家酒庄相机博物馆，陈列着600多台古董相机，因“天塞”之名源于镜头，该博物馆被评为“新疆特色博物馆”，成为酒庄独有的文化符号，旨在让游客触摸摄影历史，感受美酒与光影交融的力量。在酒旅融合方面，天塞酒庄扎根古丝路，近年来开展了采收音乐节、葡萄酒文化研学、品牌推介官之旅等活动，吸引海内外游客。同时，酒庄联动周边优质旅游资源，如唐玄奘西行途经的七个星佛寺遗址、《西游记》中“流沙河”原型的开都河、被誉为“西海”的博斯腾湖以及塔克拉玛干沙漠等，串连起葡萄酒品鉴与丝路研学摄影的特色线路。游客在此不仅能品味美酒，更能收获西域风情的独特体验。天塞酒庄从戈壁荒滩发展为葡萄绿洲，探索出“产业为根，文化为魂”的酒旅融合道路，旨在通过酒作为载体、文旅作为桥梁，打破大众对中国酒庄的刻板印象，传递中国精品葡萄酒背后土地与人共生的故事。

对标标杆，聚力精进｜海南省葡萄酒行业协会郑小冬会长带队赴新疆葡萄酒产区考察调研

AI导读: 本次考察活动覆盖新疆伊犁、焉耆、和硕三大黄金酿酒产区，海南省葡萄酒行业协会考察团实地走访了弓月酒庄、丝路酒庄、67兵团葡萄酒小镇、中菲酒庄、乡都酒庄、天塞酒庄、佰年酒庄、芳香庄园、冠颐酒庄、国菲酒庄等十大标杆单位，通过实地观摩、技术交流与座谈研讨，系统学习新疆葡萄酒产业在规模化、标准化、品牌化方面的发展经验。 在伊犁产区，考察团重点调研了弓月酒庄和丝路酒庄的精品酒庄标准化种植与精细化酿造模式，以及67兵团葡萄酒小镇的产区集群化与文旅一体化发展路径。伊犁河谷依托兵团资源，形成了成熟完善的产业体系，为精品酒庄规范化运营和产业融合发展提供了优秀范例。 在焉耆盆地，考察团对标国内名庄产业标杆。中菲酒庄作为有机葡萄酒标杆，其生态种植、智能酿造与酒旅融合的全产业链模式受到重点关注。乡都酒庄展示了传统工艺与现代生产融合的稳健发展模式。天塞酒庄则在精品化、差异化、高端化发展方面提供了市场化标杆经验，其风土产品打造与高端品牌IP塑造为海南葡萄酒破解同质化问题提供了新思路。 在和硕产区，考察团探索了新生代酒庄的创新路径。佰年酒庄与芳香庄园坚持生态种植与匠心酿造，深耕本土风土，打造高辨识度酒款。冠颐酒庄与国菲酒庄作为新生代代表，在产品创新、年轻化营销和场景化渠道布局方面表现突出，为行业转型升级提供了参考。 考察期间，郑小冬会长与各酒庄负责人及技术专家深度座谈，围绕品种优化、酿造升级、品牌建设、渠道拓展、酒旅融合等核心议题展开交流。郑小冬会长指出，新疆产区产业成熟、经验可复制性强，而海南依托自贸港区位、文旅资源与消费市场优势，双方互补性强、合作空间广阔。此次考察旨在深耕行业、对标先进，通过互学互鉴推动琼疆两地葡萄酒产业共促发展。

当爵士旋律，撞上怀来葡萄园的酒香——迦南酒业2026“杯光与爵士”微醺音乐节完美收官

AI导读: 迦南酒业于怀来产区成功举办2026“杯光与爵士”微醺音乐节，正式拉开怀来第二十七届葡萄酒节序幕。活动内容丰富多元，访客在晴光漫洒的葡萄园中沿藤叶掩映小径深入酒窖，于橡木桶香气里了解葡萄酒从藤蔓到杯中的完整脉络，感受迦南酒业的匠心精神。山野市集与酒庄骑行让参与者亲身体验这座“世界最佳葡萄园”的鲜活魅力。活动特别设置“诗百篇金奖酒款专场品鉴会”，酿酒师以怀来山风与土壤为引，细致解读产区风土特质，分享从种植到酿造的坚守理念，并带领来宾品鉴多款斩获国内外金奖的佳酿。随后举办的《中国古典文学中的“酒神精神”》主题讲座，在酒香之上叠加文化墨香，营造跨越古今的文化共鸣。当暮色降临，叶铮四重奏的爵士乐在晚风中响起，流动旋律与杯中酒光交织，将活动推向温柔高潮，音乐、葡萄与怀来夜色共同凝成秋日美好回忆。此次音乐节的成功举办，标志着怀来第二十七届葡萄酒节系列活动的开启，后续盲品大赛、国庆葡萄酒展销等活动将依次展开。怀来产区将继续依托京津冀协同发展优势，擦亮“紫色汇客厅”名片，借助京张体育文化旅游带脉络，探索国产葡萄酒的文旅融合发展新路径，让葡萄园的风与杯中香气传播更远。

【葡粹酒庄游】（3）在龙亭酒庄，闻见葡萄园的“自然呼吸”

AI导读: 龙亭酒庄位于山东蓬莱产区，其葡萄园生态丰富，宛如百草园。园内种植千屈菜、狼尾草、波斯菊等多种花草，以及生物动力法所需的蓍草、一年蓬等植物，形成了丰富的生物多样性环境。酿酒师刘拉玉介绍，丰富的植被覆盖构成天然生态屏障，吸引鸟类和益虫栖息，形成独特微气候，即使在气候多变年份也能保证葡萄质量稳定。2026年蓬莱遭遇极端干旱，降雨仅276毫米，土壤含水量在11%至17%之间，理论上需灌溉，但酒庄刻意选择不进行滴灌。刘拉玉解释，干旱胁迫能促使葡萄从营养生长转向生殖生长，提升果实品质，同时让葡萄园适应环境变化，减少对人工灌溉的依赖。葡萄园生长未受影响，树势中庸，果串健康。霞多丽已于8月25日采收，并进行了套袋实验以均匀光照和阻隔病害。小芒森即将采收，马瑟兰和品丽珠处于转色阶段。酒庄还将其单一园正式命名为颂丘园和金丘园，后者主栽品丽珠，坡地缓丘在阳光下展现独特风土。龙亭酒庄在创新方面积极探索，2025年首次尝试传统法起泡酒，酿造了霞多丽、小芒森和品丽珠桃红起泡。品鉴的2025年份霞多丽传统法起泡酒处于瓶储阶段，展现出清新的苹果、柚子香气及酒泥接触带来的饼干气息，入口有咸鲜矿物感，预计2027年上市。酿酒师刘拉玉通过购买专业书籍边学边酿，从自然酒到传统法起泡，不断探索蓬莱产区风土潜力。龙亭的创新策略务实稳健，不盲目跟风，将资金用于关键环节，让风土探索每一步都扎实推进。

香槟新闻｜Taittinger 推出家庭旅行项目；香槟一分钟开瓶记录刷新；酩悦香槟美网限定鸡尾酒亮相……

AI导读: 本文汇总了香槟领域近期多项动态，涵盖文化体验、趣味纪录、跨界合作与创新产品。首先，香槟世家Taittinger在兰斯Saint-Nicaise历史酒窖推出全新家庭体验项目“L'Instant Famille”，旨在通过互动方式让不同年龄层访客了解香槟历史、建筑与酿造传统。参观路线深入地下白垩岩洞，成年人可品鉴香槟，儿童则通过互动活动接触品牌艺术与香槟文化，使香槟成为连接家庭、历史与法国生活方式的载体。其次，一位法国牙医创造了一分钟内连续开启118瓶香槟的世界纪录，刷新了该特殊挑战的纪录。报道提及“Sabrage”（军刀开瓶术）作为香槟文化中具代表性的仪式，源于法国军队庆祝传统，如今常见于庆典场合，此次挑战将仪式感、技巧性与娱乐性结合，展现香槟文化的全球魅力。再次，法国香槟Maison Pommery与BWT Alpine Formula One Team达成合作，成为其官方独家香槟供应商。该合作连接了传统酿造工艺与赛车领域的创新精神，强化香槟作为庆典象征的文化角色，Pommery将参与车队重要赛事活动，为贵宾及车迷提供香槟体验，并借此拓展全球影响力。最后，在2026年美国网球公开赛期间，酩悦香槟（Mo?t & Chandon）推出全新创意饮用方式“Mo?t Serve”，将Mo?t Ice Impérial与新鲜青柠结合，采用类似网球罐的特别包装，打造轻松便携的饮用体验。此举旨在打破香槟仅限正式庆典的印象，将其带入年轻开放的社交场景，是品牌探索香槟文化现代化表达的一部分，在保持优雅气质的同时适应更多生活场景。整体来看，香槟行业正通过多元方式传承文化并连接新一代消费者。

香槟市场释放复苏信号，小农、低补糖香槟和杯卖渠道表现亮眼

AI导读: 全球香槟市场在经历连续数年的下滑后，正进入一个趋于稳定的阶段，呈现出结构性回暖的特征，而非全面复苏。从区域市场看，需求出现分化：美国和英国仍是法国以外最大的两个市场，美国2025年略有下滑，英国出货量同比增长1.9%；加拿大、日本、中国香港、南非和匈牙利等市场则实现显著增长。与此同时，头部香槟品牌、小农香槟及餐饮渠道均出现回暖迹象，低补糖香槟、年份香槟和杯卖等细分市场展现出更强的增长动力。 在消费趋于理性的背景下，消费者并非不再购买香槟，而是变得更加挑剔，更加关注品牌价值。美国销量排名前八的香槟品牌在2025年整体增长2.6%，罗兰百悦出口量增长17.1%，白雪香槟和哈雪香槟等头部品牌也保持两位数增长。消费者正在从单纯的品类消费走向品牌和价值消费，更倾向于选择自己熟悉、信任且能体现特定品质的品牌。 小农香槟凭借可持续发展理念、家族酒庄背景和鲜明个性，正获得更多侍酒师和资深消费者的关注。消费者愿意为独特性和风土故事买单，增长动力正向规模较小、风格鲜明的酒商倾斜。从产品风格看，无年份干型香槟仍占主导地位（占整体销量77.9%），但低补糖香槟出口量同比增长16.1%达630万瓶，年份香槟出口量增长4.8%达200万瓶，反映出成熟消费者向更具风格辨识度和个性化表达的产品延伸。 餐饮渠道正成为更重要的增长引擎，目前增长9.9%，明显高于非餐饮渠道的2.2%。杯卖酒发挥越来越重要的作用，约30美元一杯的香槟降低了消费者的尝试门槛，为小规模酒商提供了接触新消费者的入口。葡萄酒保存技术的发展也降低了餐厅提供杯卖香槟的损耗压力。 总体而言，香槟市场正在经历深层次的消费结构重塑。在更加理性的市场环境下，消费者并非简单转向低价产品，而是更谨慎地选择自己认为值得的香槟。品牌力、品质、稀缺性、风土特色和独特消费体验正成为影响购买决策的重要因素。未来香槟市场的竞争或许不再只是争夺更大市场份额，而是如何在消费者更加谨慎的情况下，让一瓶香槟依然拥有足够的理由被选择。

纳帕大火致损6500万！加州州长的酒庄是唯一获赔者

AI导读: 据《旧金山纪事报》报道，百亩庄园（Hundred Acre Vineyard）火灾案已有嫌疑人Marfil被捕，其向加州消防局承认在庄园工作期间将高温灰烬倒入焚烧堆。该葡萄园于2025年8月21日发生火灾，影响约1500英亩农作物，其中20%直接受损，80%因烟尘污染受损。目前已有三家葡萄酒公司提起诉讼，另有30家酒庄准备集体诉讼，索赔9000万美元。令人关注的是，加州州长加文·纽森作为普朗普杰克集团共同所有人，其旗下奥索葡萄园60英亩被烧毁，已率先获得赔偿，尽管其不参与日常管理。百亩酒庄庄主Jayson Woodbridge是投资银行家转型的酿酒师，其葡萄酒曾获《葡萄酒倡导家》22次满分评价，转售均价约700美元每瓶，Ark系列甚至需排队预订。然而，和解谈判因酒庄认为部分葡萄园未采收系市场低迷而非烟雾污染所致而破裂，酒庄发言人萨姆·辛格表示部分索赔方未能提供足够数据证明损失。2025年纳帕谷约20%葡萄因市场低迷未采收，这使得损失量化更加复杂。热门酒庄Outpost的律师质疑，该酒庄每年能售罄全部年份酒，拒绝葡萄不合逻辑。百亩庄园凭借顶级法务团队和严苛数据要求率先脱身，而纽森的获利让纠纷蒙上政治阴影。对小农户而言，诉讼注定漫长，他们不仅要证明火灾责任，更要证明损失真实性，这在变幻的葡萄酒市场中比烈火更难量化。本文内容来自乐酒客lookvin，仅作学习交流之用，版权归原作者所有。

2026采收季 | 阿玛罗尼提前两周采收控产为哪般？多大区采收期提前品质良好

AI导读: 意大利瓦波利切拉产区今年葡萄采收提前，阿玛罗尼风干葡萄酒所用葡萄品质前景向好，但面临收购价下跌等经济挑战。瓦波利切拉产区协会表示，夏季高温干旱加速葡萄成熟，采收较历史平均提前两周，较去年提前7天。协会预估今年葡萄总产量略高于86.1万公担，与2025年基本持平。本年度起产区实施葡萄储备计划，将每公顷酿酒产量上限从100公担下调至80公担，以应对全球市场需求放缓。产区预估预留近32.8万公担葡萄用于风干工艺，占总产量38%。首轮品质检测显示老藤葡萄表现尤为出众，棚架法培育的葡萄抗旱能力更强。经济层面隐忧主要是葡萄收购价格走低，专供风干工艺的葡萄价格下滑明显。协会主席Christian Marchesini表示，收购价回落与产业链共识背道而驰，将给酒庄带来经营压力，种植农已主动承担减产责任，若价格进一步下跌，坚守产业链的从业者将受损最深。酒庄还面临劳动力短缺、生产成本上涨等挑战。意大利其他产区采收节奏各异：朗格产区预计9月中旬至下旬开启内比奥罗采收，葡萄成熟提前5至10天但需等待酚类物质完全成熟；托斯卡纳宝格利产区部分酒庄已开始采收美乐和西拉，基安蒂经典产区少数早熟葡萄已开剪，蒙塔奇诺产区约10天后启动布鲁奈罗采收，预判出汁率下降但果实品质极高；阿布鲁佐产区仍在采收早熟白葡萄，红葡萄预计9月中旬开启；西西里埃特纳产区白葡萄9月中旬采收，红葡萄9月底至10月初采收。

美加关税战重燃，葡萄酒成“重灾区”

AI导读: 当地时间8月22日，美国政府正式对约200亿美元的加拿大商品加征高达50%的关税，涵盖曲棍球杆、建筑材料、酒类及多种服装等广泛商品。加拿大迅速回应，宣布自9月8日起，对价值276亿加元（约合200亿美元）的700多种美国商品实施反制关税，主要集中在钢铝、乳制品、家电、农业设备、纸浆和造纸、塑料及电子产品等领域，税率分为15%、25%和50%三档。其中，大部分美国产钢铝制品的关税将从25%上调至50%；奶酪等乳制品、鱼类、海鲜及部分钢铝衍生品将被征收25%的关税。清单虽未包含美国葡萄酒，但萨斯喀彻温省省长莫伊宣布，该省将从9月8日起对美国进口酒类征收50%的报复性关税，该省美国酒类销售额已因此暴跌40%。美加长期互为重要贸易伙伴，去年双边贸易额接近9000亿美元，是全球规模最大的双边贸易关系之一。如今双方深陷关税战，对两国整体经济造成显著冲击。在葡萄酒领域，加拿大曾是美国葡萄酒最大出口目的地，2024年占美国葡萄酒出口总额的36%，出口额达4.6亿美元，但受关税战影响，2025年这一数据骤降至12%。自去年特朗普政府发动关税攻势以来，加拿大大部分省份已将美国葡萄酒和烈酒撤下货架，导致2025年美国对加拿大葡萄酒出口额暴跌77%，损失超过3.5亿美元。关税战也让加州部分酒庄陷入经营困境，索诺玛产区一家酒庄的加拿大市场占其国际销售额约85%，此次加征关税对其业务造成致命打击，多家酒庄被迫启动裁员计划。此外，加征关税的负面影响蔓延至美国餐饮行业，酒吧、餐厅和酒店依赖烈酒和葡萄酒产品，更高成本给本已艰难经营的餐饮企业带来更大压力。这场不断升级的关税战，不仅撼动美加经贸根基，也让葡萄酒等细分行业付出代价，受损的不仅是跨国企业利润表，更是从业者的生计与消费者的选择权。双方能否重回谈判桌，仍是悬在两国贸易上空的一大未知数。

高温胁迫对不同品种葡萄叶片荧光特性及热激转录因子的影响

AI导读: 本研究以8个葡萄品种为试材，旨在探究自然高温胁迫下不同品种耐热性差异及其生理机制，为葡萄品种选择与栽培提供科学依据。研究测定了叶片叶绿素荧光参数、解剖结构指标及HSF家族基因表达水平，并结合主成分分析综合评价各品种耐热性。结果表明，高温胁迫显著影响葡萄叶片PSII活性及解剖结构，且品种间差异明显。‘黑巴拉多’‘巨玫瑰’‘黑比特’的PSII放氧复合体受损严重，光合效率低，叶片栅栏组织较薄、细胞结构疏松；而‘香玉’‘阳光玫瑰’‘夏黑’叶片PSII功能稳定，荧光参数变化平缓，叶片厚实、栅栏组织发达、细胞结构紧密。在热激基因表达层面，高温胁迫下‘黑比特’‘巨玫瑰’‘黑巴拉多’的HSFA1基因上调幅度显著高于其他品种；‘夏黑’‘阳光玫瑰’‘香玉’则以HSFA2、HSFB1的稳定表达维持高温响应，8个品种热激转录因子的高温响应模式存在明显差异。基于主成分分析的综合排序表明，‘香玉’‘夏黑’‘阳光玫瑰’在天津地区具有最优的耐热性。该研究从生理和分子层面揭示了葡萄耐热性差异机制，为生产上筛选耐热性优良的鲜食葡萄品种提供了理论依据。本文以天津农学院园艺园林学院为第一单位和通信单位，钱邵函为第一作者，田淑芬为通信作者。研究得到相关项目支持，成果发表于《中外葡萄与葡萄酒》2026年第4期。

遮阳布：葡萄园的防晒伞

AI导读: 本文介绍了葡萄园管理中遮阳布的使用方法及其在应对气候变暖中的战略价值。遮阳布应仅覆盖果实区域，宽度约两英尺，优先遮挡下午强光一侧。选择黑色遮阳布最为稳定，能均匀过滤各波段光线，有效降温并保留花青素和黄酮醇。最佳遮光率为40%至50%，可在防止热损伤的同时不影响风味积累。铺设时机建议在转色期后、浆果变软易损时开始；若遇提前热浪可提前铺设，采收前4至6周拆除以挽回部分颜色和单宁。额外收益包括减少灌溉需求、提升水分利用效率（可达53%）以及降低病害导致的化学喷施。文章强调，遮阳布并非永久性改造，而是一种灵活、可逆且经济的工具，能在关键时刻守住葡萄的产量与风格，是气候变暖背景下葡萄园管理的战略性选择。

得荣赤霞珠：全年管理时间线，从萌芽到采收说清楚

AI导读: 本文详细介绍了得荣产区赤霞珠葡萄从3月到9月的全年管理周期。3-4月，气温回升至10℃，葡萄萌芽，得荣因冬季温暖干燥，葡萄可露地越冬，无需埋土防寒，3月下旬萌芽后需施催芽肥（每株100-150克尿素）并检查架面。5月，枝条旺长，需进行抹芽、定梢以集中养分，5月上旬开花，中下旬坐果，同时施膨大肥（每亩三元复合肥15公斤+硫酸钾10公斤）。6-7月为新梢生长期，遵循“前促、后控、中间足”的水肥原则，花后至浆果膨大期需充足灌水，并持续绑蔓、摘心、防治病虫害，6月下旬追肥（每亩三元复合肥20公斤+硫酸钾10公斤）。8月进入转色期，果皮由青变紫黑，花青素积累，得荣海拔2000-3200米、年均日照超2000小时、昼夜温差超10℃的优势使果皮厚实、花青素丰富，此阶段需控制灌水、改善果穗光照。9月下旬采收，受气候影响，需在晴天早晨露干后手工采收，12小时内送达酒厂，不同品种分开处理。全文强调“水肥跟着生长走、病虫关键节点防、农事劳作要及时”的管理思路，旨在指导种植户实现优质高产。

葡萄采收后，这六项管理工作要做好！

AI导读: 本文详细介绍了葡萄采收后的六项关键管理措施，旨在促进树势恢复、确保来年丰产。首先，需及时施好果后肥，以补充挂果期消耗的营养，一般亩施复合肥15公斤，或通过根外追肥喷施尿素、磷酸二氢钾等溶液，树势旺盛者应少施以防徒长。其次，要尽力保叶并促进枝条成熟，通过轻摘心控制当年生枝条生长，同时防治病害以延长叶片光合作用时间，增加营养积累。第三，需合理控制枝蔓旺长，防止过度消耗养分，可通过摘心、除副梢或喷施助壮素抑制徒长，并疏除过密、细弱及病虫枝，但采收后不宜大量剪除副梢和老叶，以免影响枝条成熟和逼发冬芽。第四，应及时中耕松土除草并进行深翻，深度约18厘米，以改善土壤透气性，保水保肥，促进新根生长。第五，应结合深耕施好秋季基肥，这是全年最重要的施肥环节，时间宜早不宜晚，最好在11月前完成，以有机肥为主，配合复合肥和过磷酸钙，采用全园撒施或沟施，施后浇透水覆土。最后，需加强病虫害防治，通过彻底清园，清除枯枝落叶、病果及杂草并烧毁，降低病虫源密度，同时针对霜霉病、白粉病等病害，交替喷施保护性杀菌剂如喷克或科博，发现病害时使用甲霜灵锰锌等药剂进行防治。文章末尾注明内容来源于葡萄管理网，仅供学习交流。

关于近期多雨条件下贺兰山东麓酿酒葡萄病害雨后应急防控建议

产业兴农看和硕丨和硕县：戈壁葡园硕果盈枝 酿酒葡萄迎来采收高峰

AI导读: 近日，和硕县各大酿酒葡萄种植基地迎来采收季，赤霞珠等优质品种挂满枝头，果粒饱满、糖分充足，各项成熟度指标均达到优质酿酒原料采收标准。为保障原料品质，当地精准把控成熟周期与采收节点，提前开展抽样检测，科学划分采收时段，推行分批、有序、标准化采收模式，有效规避集中采收带来的品质波动。和硕县博瀚种植农民专业合作社技术负责人赵辰雨介绍，合作社严格按照标准作业，采摘前对果实糖分和成熟度进行专业检测，当葡萄糖分达到每升220克至230克最佳标准时才启动采收。合作社种植酿酒葡萄2000亩，自8月15日开启采收，目前已进入高峰期，预计9月5日左右全部完成，亩产稳定在500至600公斤，果品品质优良。为最大程度保留葡萄鲜果的芳香物质与营养成分，和硕县持续优化生产流程，构建起“田间采摘—即时转运—精细筛选—入罐发酵”一体化闭环式标准化生产体系。和硕县国菲酒庄销售总监彭雷表示，采收季组织了60名专业工人开展规模化采收，采摘完成后通过专用设备快速转运至筛选台，经人工与设备双重筛选、除梗后，再经恒温管线输送至发酵罐。目前每日原料筛选加工量可达60吨，确保葡萄从田间采摘到入罐发酵全程不超过6小时，最大程度锁住鲜果的新鲜口感和优质风味。近年来，和硕县立足戈壁绿洲独特的气候和土壤资源禀赋，不断优化种植品种与结构，推广科学化、标准化田间管护技术，持续深耕葡萄种植与深加工产业链，推动产业从规模化种植向高品质、精细化、产业化升级。目前，和硕县酿酒葡萄标准化种植面积达2万余亩，年葡萄酒加工能力超3万吨，形成了“种植、采收、加工、销售、文旅”一体化的成熟产业体系。

榨季启幕｜不负时光，奔赴一年一度的丰收之约

AI导读: 瑞峰葡萄酒庄于8月19日正式启动雷司令葡萄采收工作，标志着新榨季的开始。酒庄坚持精细化人工采收，优选完全成熟、品质上乘的果穗，从源头把控葡萄质量。采收后，生产线全面运转，进入酿酒核心工序，包括细致人工分选以剔除杂叶、烂果与杂质，再通过专业设备进行除梗和轻柔破碎，每道工序均遵循严谨的酿酒标准。酒庄强调从葡萄园到成品酒的过程是时光沉淀与匠心坚守的体现，繁忙的榨季被视为最治愈、最动人的时节。面对新榨季，酒庄承诺以严苛工艺和专注态度潜心酿造，期待佳酿如期成型，让岁月沉淀的醇香呈现给消费者。文末附有版权声明，指出内容仅供学习交流，版权归原作者或相关权利人所有，并提供了侵权联系热线。

贺兰山东麓青铜峡葡萄酒产区白葡萄先行采收 2026年采摘季拉开帷幕

AI导读: 8月下旬，贺兰山东麓酿酒葡萄进入最佳采摘期，青铜峡市西班酒庄于16日率先启动采收工作。酒庄种植的200多亩霞多丽白葡萄已进入采收期，工人们严格遵循人工精选原则，只采摘达到成熟标准的葡萄串，确保果实符合酿酒要求。据种植师介绍，今年7月至8月上旬降雨量较去年偏少，积温更高，葡萄成熟度已达到采收标准。这些白葡萄将酿成单品种干白葡萄酒，展现产区独特风土。贺兰山东麓青铜峡葡萄酒产区位于世界酿酒葡萄种植黄金地带，凭借贺兰山脉南端独特的山坡丘陵和洪积扇地貌，以及东临黄河的优越地理位置，日照充足、昼夜温差大、砂砾土壤透气性好且富含矿物质，为高品质葡萄酒酿造提供了得天独厚的自然条件。目前产区已开发酿酒葡萄种植面积15.3万亩，形成甘城子黄金产区、鸽子山中法葡萄酒庄集群示范区、盛家墩智慧葡萄产业园区三大特色园区。产业每年为周边提供大量就业岗位，已成为推动乡村振兴和区域经济发展的重要力量。随着白葡萄采收工作有序推进，红葡萄采摘也即将拉开序幕，预计于9月中下旬开始采收。届时青铜峡葡萄酒产区将迎来更加繁忙的生产季，各酒庄将全力以赴，将丰收成果转化为醇香佳酿。本文内容来自宁夏新闻网，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有，如发现版权问题请及时联系处理。

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄迎来采收季

AI导读: 宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区迎来采收季，各酒庄正有序开展葡萄采摘工作。在美贺庄园，工人们严格遵循人工精选原则，手工采摘达到成熟标准的葡萄串，并剔除病虫害果。种植师苏旺春介绍，今年7月至8月上旬降雨量少于去年，积温较高，目前果实成熟度已达到采收标准。酒庄1500亩种植面积中白葡萄占近300亩，主要品种包括霞多丽、雷司令和维欧尼，其中霞多丽已完成大部分采收，维欧尼已采收约15吨，将分别酿成单品种干白。红葡萄预计9月5日左右开始采收，品种有赤霞珠、美乐、西拉和马瑟兰，早熟的西拉和美乐需等到9月中旬。位于银川市永宁县的长和翡翠酒庄和吴忠市青铜峡市的西班酒庄同样繁忙，西班酒庄已于本月16日开启采收，200多亩霞多丽进入采收期，工人们抢抓晴好天气确保葡萄在最佳状态入罐发酵。截至2025年，宁夏酿酒葡萄基地种植和开发面积已达60.7万亩，占全国近42%，是我国最大的酿酒葡萄集中连片产区。全区现有酒企261家，葡萄酒年产量1.4亿瓶，占国产酒庄酒酿造总量的近50%，产业每年为周边地区提供大量就业岗位。各酒庄通过精细化的田间管理和严格的采摘标准，确保葡萄原料品质，为酿造优质葡萄酒奠定基础，展现了贺兰山东麓产区作为中国精品葡萄酒核心产区的产业实力与发展活力。

2026年葡萄园报告（18）胶东产区：转色期高温高湿，田间管理有序应对

AI导读: 本文汇总了张裕卡斯特酒庄、九顶庄园和台依湖酒庄三个酒庄的葡萄转色期生长情况报告。张裕卡斯特酒庄的蛇龙珠与CY12-01于7月25日至26日前后开始转色，目前蛇龙珠处于转色中期，CY12-01已进入转色末期。田间管理以耘地除草和夏剪修副梢为主，受干旱缺水影响，今年转色偏慢、膨大不足，整体无病虫害，仅部分果实出现日烧，部分叶片因干旱和强光出现焦边。九顶庄园的霞多丽已处于转色后期，美乐转色约50%，阿里波特约10%，小芒森、蛇龙珠、品丽珠、小味儿多、马瑟兰、赤霞珠自8月中旬陆续进入转色阶段。本年度各品种物候期较往年普遍提前3至7天，坐果普遍理想。5月至7月累计降雨量约300毫米，湿度偏高，7月下旬气温显著升高加速了早熟品种转色。园区已落实果实病害防治、行间割草、夏剪疏梢及摘叶等措施，后续需持续监测转色进度与糖酸变化，加强鸟害防护和水分调控。台依湖酒庄的早熟品种自7月中下旬开始转色，当前进度已过半，中晚熟品种自8月初陆续启动转色。前期持续干旱导致开花坐果期较往年推迟约5至7天，但坐果率明显提升且时间集中。膨大期集中在6月中旬至下旬。园区重点加强叶幕管理和病害防治，酿造车间已提前准备榨季设备，原酒存入地下酒窖或低温罐，技术人员正分批次检测成熟度。8月前总体温度中等，但降雨极端集中，7月7日至17日十天降雨超220毫米，之后8月连续15天以上出现35℃左右高温，给葡萄生长带来较大压力，后续需加强水分调控和鸟害防护，警惕高温日灼和糖分骤升风险。