AI导读: 中国葡萄酒专家委员会副主任、君顶酒庄总经理邵学东针对葡萄酒产业发展方向提出核心观点,强调行业发展需顺应社会经济大环境,企业应明确自身定位并坚持守正创新。邵学东指出,企业首先需做好正确定位:若选择精品酒庄路线,应深入挖掘品牌故事以吸引消费者;若定位大众化葡萄酒,则需契合大众喜好,侧重果味、花香、清酒体、微泡、低醇、易入口等特点,此类产品不仅受年轻人青睐,也能覆盖更广泛消费群体。他进一步表示,大众化葡萄酒必须降低价格,以适应年轻人当前的经济状况和追求性价比的需求;在包装上应注重美观、炫酷,并多推出小瓶装,便于饮用和携带。最后,邵学东强调创新必须以守正为前提,不能忘记根本,避免为创新而创新,确保行业在稳固基础上实现健康发展。
AI导读: 2025年中国优质葡萄酒挑战赛结果揭晓,多家中国葡萄酒企业凭借卓越品质斩获殊荣,彰显了中国葡萄酒产业的蓬勃发展与多元化创新实力。通化葡萄酒股份有限公司表现尤为突出,其山葡萄酒系列一举夺得六枚金奖和一枚银奖,成为本届赛事的一大亮点。利思酒庄则以其创新理念,重新定义了中国葡萄酒的想象力,展现了行业对品质与风格的不懈追求。北京龙徽酿酒有限公司同样成绩斐然,旗下两款产品“双姝”闪耀赛场,荣获双奖。此外,南山庄园、云南印象酒业等企业也纷纷传来捷报,旗下酒款荣获金奖,其中云南印象酒业更是有两款佳酿同时斩获金奖。本次挑战赛设立了多个类别奖项,包括优质酒、金藤奖、金玫瑰奖、果酒类金奖、白兰地类金奖以及特色酒金奖,全面覆盖了中国葡萄酒、果酒及烈酒的不同品类。各奖项榜单的陆续公布,不仅是对获奖产品品质的权威认可,也系统性地讲述了中国多样风土所孕育的葡萄酒故事,反映了中国葡萄酒产业在传统传承与风味创新上的丰硕成果,整体呈现出烈烈灼灼的繁荣景象。
AI导读: 弓月酒庄小芒森干白葡萄酒2025是一款产自新疆伊犁河谷的里程碑式产品,由新疆千回西域葡萄酒业有限公司生产。作为该产区首个年份的小芒森干白,它采用100%小芒森葡萄酿制,酒精度为13.5%vol,零售价为158元。该酒在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中凭借卓越品质征服评委,荣获最高荣誉“品质卓越大奖”,同时也宣告了小芒森新产区的诞生。大赛酒评描述其呈浅黄绿色泽,散发出荔枝、水蜜桃、苹果和甜瓜等新鲜、复杂且浓郁的香气;口感甜润清爽,酸甜平衡,酒体醇厚,回味悠长。其独特风格完美体现了伊犁河谷的风土特性,平均亩产800公斤的优异表现证明了品种与土地的契合。酿造上采用了气囊压榨与低温发酵等精细工艺,旨在封存河谷的纯净风土。这款标志性产品计划于2026年1月限量上市,标志着弓月酒庄小芒森新品的首次亮相。
AI导读: 2025中国优质葡萄酒挑战赛共征集249款参赛样品,涵盖优质酒、新酒、桃红酒、果露酒、烈酒、特色酒等多个品类。本届赛事作为行业风向标,不仅为品牌曝光搭建舞台,也为技术交流、风土探索和品类创新提供数据支撑,并为经销商、消费者及行业机构提供权威选品指南。赛事中,中国白葡萄酒表现尤为突出,干白、半干、半甜、甜酒及白起泡酒均有惊艳之作,品种从霞多丽扩展至小芒森、长相思、雷司令、威代尔、琼瑶浆、小白玫瑰、阿拉奈尔、慕斯卡托、贵人香等,呈现百花齐放态势。白葡萄酒获奖总数占比超过36%,创历届新高,反映了中国葡萄酒多元化发展趋势。在行业发展的特殊时期,赛事荣誉彰显了中国葡萄酒的韧性与活力。本次优质酒类评选共颁发4个最高奖项——品质卓越大奖,26个质量金奖,以及28个质量银奖。品质卓越大奖获奖产品包括:枕山品丽珠2022珍藏葡萄酒(宁夏枕山酒庄)、弓月酒庄小芒森干白葡萄酒2025(新疆千回西域葡萄酒业)、仁益源.道赤霞珠干红葡萄酒2020(宁夏贺兰山仁益源酒庄)、莫高375ml金冰葡萄酒(甘肃莫高实业)。质量金奖获奖产品涵盖多个品种与产区,例如温暖·马瑟兰(宁夏图兰朵酒业)、张裕卡斯特酒庄长相思干白葡萄酒(烟台张裕)、2022丘谷干红(蓬莱安诺酒庄)、紫晶庄园琼瑶浆半甜白(怀来紫晶庄园)、热爱·雷司令(宁夏图兰朵酒业)、弓月酒庄小芒森甜白2025(新疆千回西域葡萄酒业)、2023年天戈库布齐沙漠黑皮诺干红(鄂尔多斯王田生物科技)、仁益源.仁品丽珠干红2022(宁夏贺兰山仁益源酒庄)、甘麓小芒森甜白葡萄酒(宁夏甘麓酒庄)、张裕解百纳1号干红(烟台张裕)、夏桐传统工艺天然高泡葡萄酒(酩悦轩尼诗夏桐宁夏酒庄)、鹏胜臻麓赤霞珠干红(宁夏臻麓酒庄)、马丁酒庄特别珍藏马瑟兰单一园干红(河北马丁酒庄)、贺兰紫韵赤霞珠干红(宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术创新中心)、容园美红方印马尔贝克干红(宁夏容园美酒庄)、莫高小白玫瑰起泡葡萄酒(甘肃莫高实业)、弓月酒庄马瑟兰M9干红(新疆千回西域葡萄酒业)、画峰霞多丽干白2024(宁夏贺兰山仁益源酒庄)、塞上荣耀·混酿干红(宁夏容园美酒庄)、泰生酒庄珍藏赤霞珠美乐干红(蓬莱泰生酒庄)、南山长相思干白(烟台南山庄园)、通化荣耀雅士樽北冰红冰红葡萄酒(通化葡萄酒股份)、2023君顶·雅干白(君顶酒庄)、2022久诺干红(蓬莱安诺酒庄)、龍韵·美乐干红(宁夏宝源大地酒庄)、贺兰山霄峰霞多丽干白(保乐力加宁夏公司)。质量银奖获奖产品同样丰富多样,包括2023年天戈库布齐沙漠西拉干红、宝源龙庄赤霞珠干红、龙徽怀徕珍藏干红、华东百利酒庄2022年珍藏级赤霞珠干红、老树藤树龄干红·老树25、张裕长尾猫C59半干白、张裕长尾猫C39半甜白、鹏胜有风马瑟兰干红、九寨庄园珍藏级干红、尼雅传奇马瑟兰混酿2020年份干红、国菲庄主典藏干红、通化荣耀雅士樽威代尔冰白、沙漠恩赐银沙混酿干红、窖藏品丽珠干红、国风庄园马瑟兰、宝源龙庄甜红、漫丝路马瑟兰干红、威龙标准酒田雷司令干白、容园美红方印混酿干红、朗格斯酒庄L10干红2022、朗格斯酒庄干白2024、2021雁湖干白、虎鲸马瑟兰干红、傲麓庄园紫鹊赤霞珠干红、2022雁湖干白、长歌天然甜白、九寨庄园优选级干红、葡之酒赞橡木桶混酿干红等,展现了从宁夏、新疆、山东、甘肃到河北、四川、内蒙古等全国多个产区的卓越成果与创新活力。
AI导读: 葡萄酒挑战赛获奖证书电子版现已开放下载,参赛企业可通过赛事账号登录指定网站进行操作。具体流程如下:首先,访问赛事主页 http://www.release.winechina.com/competition/。其次,点击页面右上方的“用户登录”入口,如忘记密码可联系组委会查询。登录成功后,点击页面上方的“证书下载”选项,即可选择相应的奖项名称进行电子版证书下载。请注意,该电子证书为系统自动生成,若下载过程遇到任何问题,可联系组委会获取协助。此外,登录后点击“我的葡萄酒”栏目,可以查看参赛酒款的详细分数与评委评语,相关评语信息将于本周三起陆续更新上线。如有任何疑问,可联系组委会工作人员进行咨询,联系方式包括:凌峰(电话/微信:15866459741)、萨拉(电话:13854509710,微信号:Dalingshen)以及梅子(电话/微信:15053506896)。组委会将全力提供后续服务支持。
AI导读: 进口商透露,当前部分波尔多葡萄酒的实际售价已低于一般贸易进口成本。例如,佰德诗歌与歌碧酒庄的产品进口成本约290元/瓶,市场价已跌破250元/瓶;拉图嘉利在温州市场的出货价下探至200-205元/瓶;佳得美的价格也从约300元/瓶回落至200元/瓶左右。电商渠道价格更为激进,天猫平台上拉图嘉利标价低至188元/瓶,京东上佳得美标价179元/瓶。价格普遍承压的背后,是库存高企与消费萎缩的双重挤压。部分酒商为回笼资金而降价抛货,进一步冲击了原有价格体系。此类酒款原本兼具商务接待与收藏属性,但当前政务商务消费明显收缩,导致其“商务标签”价值减弱,被迫转向本已收窄的爱好者市场。市场供给端也面临压力,法国方面出货量增加,叠加跨境电商及非正规渠道的低价冲击,严重挤压了行货销售空间。进口商渠道日益扁平化,部分业者直接涉足终端零售甚至直播带货,在追求周转的过程中加剧了价格竞争。业内分析认为,波尔多酒传统的全球配额销售模式缺乏严格的价格与渠道管控,在经济下行周期中更易引发全球性抛售与价格踩踏。当前的价格倒挂已严重侵蚀经销环节利润,许多二批商与酒行无利可图,甚至选择退出。在消费分级趋势下,市场动销缓慢,不少酒商仅能通过回收货源或维持极薄利润的方式经营。这一轮价格调整,折射出传统精品葡萄酒在当前经济环境与渠道变革中所面临的普遍挑战。如何在需求变化与供给冲击中重构价格体系与价值定位,成为摆在众多进口商与品牌方面前的一道现实考题。
AI导读: 位于伦敦市中心的Guinness Open Gate Brewery是Guinness全球第四个观光体验项目,建筑面积约54,000平方英尺。该场馆不酿造Guinness黑啤,而是每年生产约75万品脱其他啤酒,其产量远低于都柏林工厂。游客品尝的Guinness仍需从其他产地进口。场馆致力于打造沉浸式品牌体验,设有品酒吧台、餐厅和礼品店,旨在将这一历史悠久的啤酒品牌塑造为吸引游客与本地消费者的城市新地标。近年来,曾被视为“老男人”专属饮品的Guinness正经历复兴,在以麦芽大麦为风味基础的黑啤品类中,其全球受欢迎程度显著提升,尤其在Z世代和女性消费者中。在截至今年6月底的财年内,Guinness全球有机净销售额增长13%,虽略低于前一年的15%,但在行业整体承压下表现仍属亮眼。去年12月,因需求激增导致英国多地酒吧一度断货,公司表示今年圣诞季供应将恢复正常。Diageo希望借助伦敦新场馆延续品牌热度。该场馆开业恰逢Dave Lewis接任公司CEO前夕,为其展示品牌增长潜力提供了窗口。Lewis此前领导英国最大连锁超市Tesco Plc,而当前Diageo股价自2022年1月疫情高点已下跌约60%,管理层频繁更迭,销售平淡,且消费者在通胀压力下对高端酒类支出趋于谨慎。他的任务是在此背景下为Diageo寻找新的增长动力。同时,Guinness面临竞争压力,如Heineken NV旗下的Murphy’s等黑啤品牌在部分市场蚕食其份额,加之消费者信心疲弱,其当前增长态势并非高枕无忧。此外,整个酒类行业正受“健康化”趋势重塑,越来越多消费者减少酒精摄入或转向低酒精、无酒精产品。英国政府预计未来几年酒精税收收入将明显下滑,反映出消费量下降已严重到影响公共财政。对Dave Lewis而言,伦敦新场馆既是品牌名片,也是一道现实考题:在酒类消费整体受压、股价回落和竞争加剧的多重约束下,依托城市体验项目延长Guinness热潮,究竟能为Diageo的业绩和估值带来多少实质增量,仍有待市场检验。
AI导读: 根据协议,帝亚吉欧将出售其通过子公司帝亚吉欧肯尼亚有限公司持有的东非啤酒有限公司(EABL)约65%的股份。交易完成后,朝日集团将获得EABL在肯尼亚、乌干达和坦桑尼亚三国的业务控制权,但需获得相关市场的监管批准。此次交易还包括帝亚吉欧直接持有的肯尼亚烈酒生产与进口商UDVK公司53.68%的股份。EABL是东非地区酒精饮料行业的领军企业,拥有涵盖啤酒与烈酒的丰富品牌组合,业务以三大核心市场为主,产品远销10多个国家。帝亚吉欧临时首席执行官尼克·姜加尼表示,此次交易为股东带来显著价值,并加速了公司巩固资产负债表的承诺,是其通过出售非战略、非核心资产以恢复集团杠杆率目标的重要举措。从财务角度看,扣除成本与税费后,交易预计为帝亚吉欧带来23亿美元资金。数据显示,在截至2025年6月30日的财年中,EABL实现净销售额9.96亿美元,净利润9400万美元。朝日集团总裁兼集团首席执行官胜木淳司表示,EABL是优质的领军企业,朝日集团将与EABL团队携手推动可持续增长。此次交易预计于2026年下半年完成,朝日集团计划在交易完成后继续维持EABL在三国证券交易所的上市地位。
AI导读: 2024年12月5日,中国国家知识产权局批准对勃艮第蒙哈榭、夏布利特级园、波玛等70个葡萄酒地理标志产品实施保护,标志着勃艮第产区在中国获得了迄今为止最广泛的法律保护。此举正值中法发布农业和食品交流合作联合声明,双方明确将继续在葡萄种植和葡萄酒酿造领域合作,并欢迎这批地理标志获得认定。中国对欧盟地理标志的保护源于2020年签署的《中欧地理标志协定》,该机制使欧盟产品在中国自动获得法律保护,降低了市场准入和维权成本,同时提升了品牌价值和消费者信任。此前,马孔和哲维瑞—香贝丹已于2024年5月获批。至此,勃艮第84个原产地命名保护(PDO)中已有80个获得中国保护,剩余4个正在推进中。勃艮第葡萄酒行业协会共同主席洛朗·德拉诺称此为重要里程碑,为开拓中国市场提供了更清晰的法律边界与安全保障。市场方面,勃艮第葡萄酒对华出口量在过去十年间从140万瓶增长至近300万瓶,尽管近期营收趋稳,但需求正从顶级酒庄向地区级和村庄级产品扩散。目前在中国受保护的法国葡萄酒地理标志还包括波尔多、香槟等多个知名产区,以及其他欧盟国家的代表性产区。
AI导读: 桑迪·希斯洛普自1983年加入斯图尔特父子公司(后于2005年被芝华士兄弟收购)开启威士忌职业生涯,数十年来一直是百龄坛、芝华士皇家礼炮、皇家礼炮等品牌发展的核心推动者,主导研发了多款标志性产品。退休后,他自2026年1月起将担任“荣誉首席调酒师”,继续为芝华士兄弟提供支持。希斯洛普认为,威士忌酿造的乐趣在于探索新风味以吸引新受众,同时坚守苏格兰威士忌传统,并将调酒技艺的传承视为传统的重要组成部分。他满怀信心地将首席调酒师的职责交给共事20年的凯文·鲍姆福斯。凯文已在芝华士兄弟任职25年,由调酒经理晋升为首席调酒师,他表示接替希斯洛普是莫大光荣,未来将在延续品牌传承的基础上探索风味新维度。芝华士兄弟生产总监布莱恩·麦考利赞扬希斯洛普的热情、专注与导师精神深刻塑造了公司的调酒理念,并期待凯文开启品牌新篇章。
AI导读: 根据盖森海姆大学与联合国世界旅游组织等机构联合发布的《2025年全球葡萄酒旅游报告》,葡萄酒旅游已占全球酒庄总收入的四分之一,并呈现持续增长趋势。该研究覆盖47个国家1310家酒庄的数据显示,65%的酒庄认为葡萄酒旅游能带来显著经济效益,超半数计划进一步投资该领域。目前88%的酒庄提供旅游服务,品酒、酒窖之旅和葡萄园之旅是最常见形式。游客构成以国内游客为主(占比65%),欧洲地区增长尤为显著,43%的生产商报告游客数量增加。年龄分布显示45-65岁群体占主导,25-44岁群体占比59%,而25岁以下仅占2%,反映出吸引年轻消费者的挑战。行业对未来发展充满信心:73%酒庄预计旅游业务将持续增长,51%计划增加投资。78%的酒庄希望通过合作创新提升体验,具体措施包括挖掘本地文化故事、加强社交媒体运营及推出美食配酒体验。尽管面临经济压力与消费偏好变化等挑战,可持续发展日益受重视。报告特别指出,68%酒庄相信葡萄酒旅游将在本地区持续增长,超60%视其为应对危机的有效工具。该行业不仅为酒庄创造收益,更通过推动农村经济多元化、创造就业和支持社区发展发挥关键作用。随着创新实践与可持续发展理念的深入,葡萄酒旅游领域预计将保持强劲发展势头。
AI导读: 本文系统阐述了酿酒葡萄主要病虫害的综合防控策略与技术要点。防控遵循“预防为主,综合防治”原则,核心防控对象包括霜霉病、白粉病等主要病害,以及斑叶蝉、短须螨等主要害虫。防控对策涵盖农艺、物理及化学措施。农艺措施强调冬季清园、合理修剪、改善通风透光、清除病残体(如落叶、病枝、病果)并集中销毁。物理措施包括利用黄板、蓝板、频振式杀虫灯诱杀害虫,以及保护和利用天敌(如寄生螨、蜘蛛、瓢虫等)。化学防治则针对不同病虫害提供了具体的用药时机和推荐药剂,强调关键防治时期。例如,发芽前普遍推荐使用3-5°Be石硫合剂进行清园;白粉病可使用硫制剂、乙嘧酚、氟硅唑等;灰霉病重点在花前花后、封穗前和转色期用药,如腐霉利、嘧霉胺;酸腐病需杀菌并诱杀果蝇;螨类(缺节瘿螨、短须螨)防治关键在早春芽膨大期喷施石硫合剂,生长季节使用专性杀螨剂。文章还特别强调了注意事项:需根据极端天气提前预警并调整用药策略(如使用铜制剂或硫制剂);针对易感品种需在封穗前采取防裂果和灰霉病措施;倡导在集中种植区建立“统防统治+社会化服务”模式,实行统一用药和规范施药,以提高防治效果与效率。
AI导读: 全球气候变暖对葡萄酒产业产生深远影响。种植环节中高温导致葡萄成熟期提前2-3周,酚类成熟加速使得风味积累时间缩短,糖分增加而酸度下降,酒精度升高影响酒体平衡。澳大利亚酿酒师则转向种植高酸度的意大利品种如桑娇维塞、巴贝拉来弥补天然酸度不足。葡萄园管理策略同步调整,通过安装遮阳网降低日晒强度,采用树液流速传感器实现精准灌溉以应对水资源压力。病虫害活动范围扩大也促使综合防治策略升级。酿酒过程中,高糖分导致酒精度过高问题凸显,酵母在高温下启动困难易滋生有害微生物。酿酒师通过选育耐高温酵母菌株和精细化温控系统应对。橡木桶陈年环节因酒窖温湿度变化导致蒸发加速,补酒频率增加,同时优质橡木供应受气候变化影响出现不确定性。酒液稳定性方面,减少二氧化硫使用的趋势与高温环境下的蛋白质沉淀、酒石酸结晶问题形成矛盾,需要更复杂的稳定技术。值得注意的是,气候变暖对德国、香槟区等传统寒冷产区反而有利,促进了葡萄成熟度提升。英国、丹麦等高纬度国家也开始扩大葡萄种植。整体而言,葡萄酒产业需通过创新技术和适应性管理应对全产业链挑战,但长远发展仍需依赖全球减排行动和可持续实践。
AI导读: 《中国露酒原料品评专用盒》是一款专为中国露酒设计的标准化品评工具,旨在系统化解析露酒原料的感官特性。该产品精选120种药食同源目录原料及特色食品原料(包括当归、枸杞、丁香等),通过专业净制处理确保样本标准化。配套的《使用指南》提供视觉图谱、嗅觉密码、味觉地图等专业模块,详细解析原料形态、香气特征、基础味道及传统功效,并制定科学品评流程。该工具适用于酿酒师、品酒师、教育机构等多类用户,既能辅助产品研发与品质控制,也可作为专业教学教具。其核心价值在于将抽象的风味感知转化为可量化的感官数据,既推动露酒行业标准化发展,又促进传统酒文化的传承与创新。
AI导读: 2025年香格里拉葡萄酒产区采收工作已圆满完成,展现出独特的年份潜力。本年采收期从9月30日持续至11月9日,历时40天,覆盖澜沧江和金沙江两大流域。澜沧江流域赤霞珠于9月30日率先启动采收,冰川附近地块最晚至11月9日收官;美乐10月7日开始;江坡村霞多丽10月9日采收;小味儿多10月30日采收,涵盖斯农、明永、西当等村落。金沙江流域则于10月9日启动美乐与西拉采收,10月23日以赤霞珠完成全年采收,包括东水、东旺等村。这一严密的采收计划确保了不同品种和海拔的葡萄均达到最佳成熟期。2025年气候呈现“前暖后雨再晴”的鲜明特征:2月暖冬后遭遇春寒,高海拔区域降雪、低海拔连续阴雨,月降雨量17.6毫米;3月间断性雨雪使萌芽较2024年推迟3-5天;4月天气转好追回生长进度;5月花期降雨影响坐果,但6月天气促果粒膨大反超往年;7-8月雨季降雨偏多,通过前期水分控制有效缓解影响;9-10月成熟期晴朗少雨,加速成熟并降低病害风险。尽管气候多变,2025年却展现出独特潜力:成熟期温度偏低延缓皮籽成熟,但糖度积累突出且酸度均衡,配合科学采收调控,形成果粒偏小、果穗松散的特征,有利于风味物质浓缩。这个充满挑战的年份正孕育着令人期待的品质突破。
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