葡粹酒库（490）鹏胜臻麓 罗山脚下酿真味

AI导读: 鹏胜臻麓赤霞珠干红葡萄酒是一款产自宁夏贺兰山东麓红寺堡产区的2023年份干红葡萄酒，由宁夏臻麓酒庄生产。该酒采用100%赤霞珠酿造，酒精度为15.5%vol，零售价为399元。在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中，它荣获了质量金奖。大赛酒评描述其色泽为深宝石红，香气浓郁复杂，呈现出黑李子、蓝莓、桑葚等成熟果香，并伴有香草、香料以及一丝青椒气息。口感饱满醇厚且顺滑，酒体中上；单宁强劲硬朗但质感细腻，结构紧致，整体平衡性良好，余味悠长。宁夏臻麓酒庄所在的贺兰山东麓红寺堡产区，以其充足的日照、显著的昼夜温差以及富含矿物质的砂石土壤而闻名，被誉为'中国葡萄酒的黄金地带'。酒庄秉持'自然风土+现代工艺'的酿造理念，致力于展现宁夏产区的风土特色。凭借卓越的品质，鹏胜臻麓酒庄的产品不仅获得了豪华游轮'爱达·魔都号'的认可，更在国内外多项赛事中屡获大奖，成为中国葡萄酒的品质代表之一。这款酒被视为红寺堡产区面向世界的风味名片，其酿造过程被诗意地描述为自然与时间的合谋，凝聚了山河风土的精粹。

蓬莱产区2025“仙境海岸”新酒汇盛大开幕

AI导读: 12月27日，“仙境海岸”微酿世界杯·新酒品评技术交流会在蓬莱成功举办，标志着新酒汇系列活动拉开序幕。本次活动汇聚了50余位行业专家与资深从业者，包括中国农业大学教授战吉宬、山东省葡萄研究院理事长李勃、中国葡萄酒信息网总编辑孙志军等。会上发布了2025蓬莱产区年份报告，并集中品鉴了41款蓬莱2025年新酒。与会专家围绕“新品种、新工艺、新产品、新市场”展开深入研讨，一致认为产业升级需紧跟市场需求、聚焦消费者，在传承中创新。专家们通过盲品与研讨为产区发展建言，旨在提升产品品质与工艺对消费者喜好的贴合度。研讨环节中，李勃就品种选育、种植与病害防控提出系统性建议；君顶酒庄总经理邵学东分享了维欧尼品种的本地表现与市场展望；孙志军分析了行业趋势并建议提升酿酒师素质；澳门永利集团刘丁则高度评价了蓬莱海岸葡萄酒鲜明的风土特色、稳定品质及市场潜力。近年来，蓬莱产区在白葡萄酒领域成果显著，通过品种创新与工艺探索持续丰富产品线。例如，澜岳酒庄试种抗病性强、果香突出的新品种；多家酒庄采用红葡萄酿造白葡萄酒或深挖特色品种潜力；同时，针对年轻消费群体推出小瓶装、低度果酒及“悦炫”等新潮产品，成功拓展市场。蓬莱产区深化“葡萄酒+文旅”融合，推动酒庄向体验目的地转型，年均接待游客达200万人次。新酒汇借势元旦消费旺季，集结20余家知名酒庄展出多类酒款，打造全民共享的酒旅盛宴，并通过特惠展销、盲品挑战、趣味赛及主题晚会等活动，提升消费者参与度与认知。在品质建设方面，蓬莱产区坚守传统酿造精髓，积极融合现代科技，依托“3S”黄金风土，通过科学管理将风土优势转化为品质优势。各酒庄持续开展品种培育，形成红白葡萄酒均衡发展的产业格局。产区在守正创新中屡获国际奖项超1300项，多款产品成功入驻高端酒店，品牌影响力不断提升。专家评价指出，2025年是蓬莱海岸葡萄酒的优质年份，白葡萄酒果香清爽、红葡萄酒单宁亮眼，充分展现了产区的风土特色、品质稳定与创新诚意。未来，蓬莱将继续深化酒旅融合，坚持市场导向与守正创新，推动海岸风土魅力与产业升级动力深度融合，为中国葡萄酒产业高质量发展贡献力量。

桥畔 · 大唐葡园酒庄亮相西北农林科技大学产教融合成果品鉴会

AI导读: 学校领导、国家级人才、教学名师、副理事单位代表、相关部门负责人及学院师生共200余人齐聚，共同见证了葡萄酒现代产业学院在产教融合方面取得的阶段性成果。在企业交流环节，桥畔·大唐葡园酒庄副总经理温向彬结合酒庄建设与运行实践，分享了关于与高校科研协同合作的思考，并邀请西北农林科技大学的科研团队与专家学者前往酒庄调研、开展科研合作。

“奔跑的茅台红”2025红动中国全国定向系列赛在贵阳圆满收官

AI导读: 茅台葡萄酒在贵阳观山湖公园举办“奔跑的茅台红2025红动中国全国定向系列赛（贵阳站）”活动。茅台集团党委副书记高山出席并致辞，国家体育总局、贵阳市及观山湖区相关领导、中国定向国家队冠军选手等共同参与。高山在致辞中阐述了三个核心观点：一是“奔跑‘黔’行”，强调茅台葡萄酒虽产于河北秦皇岛，但其文化根脉始终深植于贵州，本次活动是品牌对故乡情怀与文化传承的展现；二是“奔跑奋进”，指出茅台葡萄酒二十余年来坚守“质量是生命之魂”，通过体育营销等创新方式让品牌更具活力，连接消费者；三是“奔向未来”，表示茅台葡萄酒作为集团年轻化、时尚化布局的重要部分，正推动从“卖酒”向“卖生活方式”转变，将持续提升品质与体验，打造“新世界葡萄酒东方典范”。活动鸣笛启幕后，选手们在公园内激烈角逐。赛事结束后举行了颁奖仪式及新品发布会，正式推出了三款新品：“茅台凤凰庄园大师赤霞珠干红葡萄酒”（采用30年以上树龄赤霞珠，橡木桶陈酿24个月）、“茅台丙午马年生肖纪念葡萄酒”（限量编号，加强型酒体）以及行业首创的“茅台‘绝色红颜’鲜葡萄酒”（主打极致新鲜，上市周期短于八周）。红动中国系列赛是国家级定向赛事IP，茅台葡萄酒自2021年起将其与自身品牌运动IP结合，2025年已历经苏州、武汉、重庆等站。近年来，茅台葡萄酒通过产品、渠道、品牌等多体系发力，并依托此类特色IP活动，持续提升了市场竞争力与品牌影响力。

仙境新酒开新局 酒旅融合启新程——“仙境海岸”新酒汇书写产业高质量发展答卷

AI导读: 蓬莱产区通过“新酒汇”活动，集中展现了“葡萄酒+文旅”融合发展的成果。活动期间，20余家知名酒庄携干红、干白、白兰地、起泡酒、威士忌、果酒等产品亮相，吸引大量消费者与行业人士品鉴，并配套盲品挑战赛、生肖酒发布会及主题晚会等环节，深化了公众对蓬莱海岸葡萄酒的认知。同期举办的“仙境海岸”微酿世界杯·新酒品评技术交流会汇聚了50多位行业专家，品鉴了41款佳酿，并发布了2025蓬莱产区年份报告。专家们围绕“新品种、新工艺、新产品、新市场”展开研讨，强调以市场需求为导向进行创新。澳门永利餐酒策划副总监刘丁等业内人士对蓬莱海岸葡萄酒的品质与市场潜力给予高度评价，指出其风土特色鲜明、品质稳定，已成功进入高端餐饮市场。近年来，蓬莱产区深耕白葡萄酒领域，通过试种伊斯卡皮诺、索雷利等抗病性强的新品种，以及采用红色葡萄品种酿造白葡萄酒等创新举措，丰富了产品矩阵。同时，针对年轻消费群体推出小瓶装、低度数果酒及“悦炫”等新潮产品，拓展了市场。产区坚守传统酿造精髓，依托“3S”黄金风土，坚持科学管理，并积极融合现代科技，通过产学研合作提升品质稳定性。其产品在国内外赛事中累计获奖超1300项，并成功入驻多家国际化高端酒店，品牌影响力持续提升。未来，蓬莱将继续深化酒旅融合，坚持市场导向与守正创新，推动产业高质量发展。

保乐力加回瓶新规12月施行：马爹利等品牌须盒、瓶、盖全套回收

AI导读: 新规最突出的变化是大幅提高回收门槛，要求所有参与产品必须实现“整套回收”，即包装盒、带二维码的空瓶与带矩阵码的瓶盖三者齐全方可回收。此举较以往以瓶盖为主的回收方式更为严格，旨在从源头上防止空包装流入市场，保障消费者权益。在回收价格方面，多款产品的空瓶回收价有所下调。例如马爹利蓝带700ml装的单套回收价从120元降至80元，其1L、1.5L及3L规格的回收价则统一下调至170元。马爹利名士系列部分大容量产品价格也相应调低，不过700ml与1L规格价格维持不变。同时，格兰威特15年及18年等威士忌产品的回收价也有所调整，而叠川与皇家礼炮21年则保持原价。尽管部分回收价格下调，但消费者端的激励措施得到了针对性加强。新政策为1L装马爹利蓝带推出了“100%中奖”的消费者红包活动，红包金额介于8.88元至688元之间。另一方面，1L装马爹利鼎盛则不再提供消费者红包，转为对整套空瓶回收给予奖励。此外，新政策对不同产品设置了明确的入库时间限制。例如，1L装的马爹利鼎盛、傲创、XO、XXO参与回收无时间限制；1L装蓝带和名士仅限2023年12月1日之后入库的产品；而非1L规格的所有产品，则只回收2025年6月1日之后入库的批次。本次政策调整范围广泛，涉及马爹利旗下多款干邑及格兰威特等威士忌品牌，显示出保乐力加在渠道管控与市场规范方面的进一步深化。

250年后，“波士顿倾茶事件”在葡萄酒行业重演了

AI导读: 波尔多葡萄酒产区近期发生酒农倾倒葡萄酒的抗议事件，反映出全球葡萄酒市场深层的经济与身份危机。拍卖价格低至每升0.28欧元，远低于产区平均批发价，甚至出现超市标价0.01欧元/瓶的极端案例，导致生产者无法覆盖成本。这一行为与1773年波士顿倾茶事件形成历史共振：两者都是被市场或政策挤压的生产者与贸易者，通过象征性的倾倒行为，抗议不公平的交换体系，并引发社会对体制、规则与公平的反思。当前波尔多及其他传统产区面临供过于求、价格持续低迷的结构性问题，类似困境也出现在澳大利亚等新世界市场，表明全球葡萄酒市场正经历供需重构。抗议行为不仅是情绪宣泄，更是对行业评价体系、价格机制和产能布局的质疑，映射出传统产区在全球化浪潮中如何守住品质与价格底线、拍卖价格是否失真、结构性过剩如何缓解，以及消费者价值认知是否偏离生产者成本与匠心等核心问题。历史教训表明，当制度剥夺生存空间时，抗议便是制度的警报。葡萄酒行业当前亟需重新思考整个价值链与市场结构，以确保生产者获得基本的公平与尊严，避免极端行为的再次发生。

金巴利再度精简品牌组合，出售Averna等资产筹资近8800万英镑

AI导读: 本次交易标志着金巴利集团持续推进资产剥离战略，以加速去杠杆进程。公司表示，未来在阿马罗（amaro）品类中将更专注于其自有品牌Braulio。买方Illva Saronno旗下已拥有Disaronno、Florio及Duca di Salaparuta等品牌，此次收购将进一步丰富其产品组合。近年来，金巴利在经历多次收购后，面临销售增长放缓与债务压力，特别是在完成对美国酒业公司Courvoisier的收购后。为改善营运资本回报率并强化资产负债表，集团已陆续出售多项非核心资产。今年早些时候，金巴利相继出售了其在澳大利亚的生产与联合包装业务、开胃酒品牌Cinzano，并于10月将意大利酒类电商平台Tannico售予私营企业。截至目前，该系列资产处置累计收益已超过2.1亿欧元。

气贯长虹！2025年意大利起泡酒产量突破10亿瓶，同比增长1.8%

AI导读: 意大利起泡酒行业在2025年展现出强劲韧性。根据意大利国家统计局数据，2025年前9个月起泡酒出口额达16.7亿欧元，虽同比微降0.5%，但出口量增长2.19%至4亿升。意大利葡萄酒联盟年度报告进一步证实，2025年总产量较历史纪录再增1.8%，过去15年产量近乎翻三倍。报告指出，国内需求增长是行业保持韧性的关键，2025年国内销量同比增长5%，而进口起泡酒市场份额大幅萎缩，预计进口量下降8%。尽管七成产品销往海外，但2025年出口量基本与去年持平。在核心产区方面，科内利亚诺-瓦尔多比亚德内优质普罗塞克法定产区实现两位数增长（同比增10%），弗朗齐亚柯达、特伦托起泡酒等传统法起泡酒产区装瓶量均呈正增长。美国市场数据显示，意大利起泡酒已成为该国最受欢迎的意大利葡萄酒品类，市场份额达37%，超越白葡萄酒（36%）和红葡萄酒（17%）。

各说各话！法国葡萄酒行业与马克龙政府分道扬镳，力挺欧盟-南方共同市场协议

AI导读: 欧盟-南方共同市场自由贸易协议拟取消葡萄酒及烈酒领域20%至27%的关税，此举将为法国产品出口巴西、阿根廷等南美国家扫清障碍。法国葡萄酒及烈酒出口商联合会对此表示支持，认为贸易壁垒降低有望推动销量，以扭转当前出口颓势。2023年以来，法国葡萄酒及烈酒出口额持续下滑，且正与中国、美国两大核心市场陷入贸易争端。该协议同时包含一项农产品保障机制，允许欧盟在市场出现严重波动时进行干预，旨在安抚担心南美肉类、食糖等产品冲击的农业领域。然而，协议在欧盟内部引发分歧，众多农业组织呼吁拒绝签署，数千名欧洲农民已在布鲁塞尔举行抗议。目前，争论仍在持续，部分行业视其为收复出口失地的机遇，另一些则担忧负面影响。协议的最终走向将取决于政治谈判结果及欧盟内部经济利益与社会关切的平衡。

全球葡萄酒旅游蓬勃发展，可持续发展成未来关键

AI导读: 根据盖森海姆大学与联合国世界旅游组织等机构联合发布的《2025年全球葡萄酒旅游报告》，葡萄酒旅游已占全球酒庄总收入的四分之一，并呈现持续增长趋势。该研究覆盖47个国家1310家酒庄的数据显示，65%的酒庄认为葡萄酒旅游能带来显著经济效益，超半数计划进一步投资该领域。目前88%的酒庄提供旅游服务，品酒、酒窖之旅和葡萄园之旅是最常见形式。游客构成以国内游客为主（占比65%），欧洲地区增长尤为显著，43%的生产商报告游客数量增加。年龄分布显示45-65岁群体占主导，25-44岁群体占比59%，而25岁以下仅占2%，反映出吸引年轻消费者的挑战。行业对未来发展充满信心：73%酒庄预计旅游业务将持续增长，51%计划增加投资。78%的酒庄希望通过合作创新提升体验，具体措施包括挖掘本地文化故事、加强社交媒体运营及推出美食配酒体验。尽管面临经济压力与消费偏好变化等挑战，可持续发展日益受重视。报告特别指出，68%酒庄相信葡萄酒旅游将在本地区持续增长，超60%视其为应对危机的有效工具。该行业不仅为酒庄创造收益，更通过推动农村经济多元化、创造就业和支持社区发展发挥关键作用。随着创新实践与可持续发展理念的深入，葡萄酒旅游领域预计将保持强劲发展势头。

收藏！宁夏贺兰山东麓产区酿酒葡萄病虫害绿色防控技术手册

AI导读: 本文系统阐述了酿酒葡萄主要病虫害的综合防控策略与技术要点。防控遵循“预防为主，综合防治”原则，核心防控对象包括霜霉病、白粉病等主要病害，以及斑叶蝉、短须螨等主要害虫。防控对策涵盖农艺、物理及化学措施。农艺措施强调冬季清园、合理修剪、改善通风透光、清除病残体（如落叶、病枝、病果）并集中销毁。物理措施包括利用黄板、蓝板、频振式杀虫灯诱杀害虫，以及保护和利用天敌（如寄生螨、蜘蛛、瓢虫等）。化学防治则针对不同病虫害提供了具体的用药时机和推荐药剂，强调关键防治时期。例如，发芽前普遍推荐使用3-5°Be石硫合剂进行清园；白粉病可使用硫制剂、乙嘧酚、氟硅唑等；灰霉病重点在花前花后、封穗前和转色期用药，如腐霉利、嘧霉胺；酸腐病需杀菌并诱杀果蝇；螨类（缺节瘿螨、短须螨）防治关键在早春芽膨大期喷施石硫合剂，生长季节使用专性杀螨剂。文章还特别强调了注意事项：需根据极端天气提前预警并调整用药策略（如使用铜制剂或硫制剂）；针对易感品种需在封穗前采取防裂果和灰霉病措施；倡导在集中种植区建立“统防统治+社会化服务”模式，实行统一用药和规范施药，以提高防治效果与效率。

贺兰山东麓产区酿酒葡萄园病虫害防治提示

全球气候变暖，与葡萄酒行业以及我们都息息相关！

AI导读: 全球气候变暖对葡萄酒产业产生深远影响。种植环节中高温导致葡萄成熟期提前2-3周，酚类成熟加速使得风味积累时间缩短，糖分增加而酸度下降，酒精度升高影响酒体平衡。澳大利亚酿酒师则转向种植高酸度的意大利品种如桑娇维塞、巴贝拉来弥补天然酸度不足。葡萄园管理策略同步调整，通过安装遮阳网降低日晒强度，采用树液流速传感器实现精准灌溉以应对水资源压力。病虫害活动范围扩大也促使综合防治策略升级。酿酒过程中，高糖分导致酒精度过高问题凸显，酵母在高温下启动困难易滋生有害微生物。酿酒师通过选育耐高温酵母菌株和精细化温控系统应对。橡木桶陈年环节因酒窖温湿度变化导致蒸发加速，补酒频率增加，同时优质橡木供应受气候变化影响出现不确定性。酒液稳定性方面，减少二氧化硫使用的趋势与高温环境下的蛋白质沉淀、酒石酸结晶问题形成矛盾，需要更复杂的稳定技术。值得注意的是，气候变暖对德国、香槟区等传统寒冷产区反而有利，促进了葡萄成熟度提升。英国、丹麦等高纬度国家也开始扩大葡萄种植。整体而言，葡萄酒产业需通过创新技术和适应性管理应对全产业链挑战，但长远发展仍需依赖全球减排行动和可持续实践。

解锁中国露酒的风味密码 | 《中国露酒原料品评专用盒》专业上市！

AI导读: 《中国露酒原料品评专用盒》是一款专为中国露酒设计的标准化品评工具，旨在系统化解析露酒原料的感官特性。该产品精选120种药食同源目录原料及特色食品原料（包括当归、枸杞、丁香等），通过专业净制处理确保样本标准化。配套的《使用指南》提供视觉图谱、嗅觉密码、味觉地图等专业模块，详细解析原料形态、香气特征、基础味道及传统功效，并制定科学品评流程。该工具适用于酿酒师、品酒师、教育机构等多类用户，既能辅助产品研发与品质控制，也可作为专业教学教具。其核心价值在于将抽象的风味感知转化为可量化的感官数据，既推动露酒行业标准化发展，又促进传统酒文化的传承与创新。

金秋丰收｜桥畔2025年份榨季

2025年葡萄园报告（38）香格里拉酒业：萌芽推迟 前雨后旱 品质优良

AI导读: 2025年香格里拉葡萄酒产区采收工作已圆满完成，展现出独特的年份潜力。本年采收期从9月30日持续至11月9日，历时40天，覆盖澜沧江和金沙江两大流域。澜沧江流域赤霞珠于9月30日率先启动采收，冰川附近地块最晚至11月9日收官；美乐10月7日开始；江坡村霞多丽10月9日采收；小味儿多10月30日采收，涵盖斯农、明永、西当等村落。金沙江流域则于10月9日启动美乐与西拉采收，10月23日以赤霞珠完成全年采收，包括东水、东旺等村。这一严密的采收计划确保了不同品种和海拔的葡萄均达到最佳成熟期。2025年气候呈现“前暖后雨再晴”的鲜明特征：2月暖冬后遭遇春寒，高海拔区域降雪、低海拔连续阴雨，月降雨量17.6毫米；3月间断性雨雪使萌芽较2024年推迟3-5天；4月天气转好追回生长进度；5月花期降雨影响坐果，但6月天气促果粒膨大反超往年；7-8月雨季降雨偏多，通过前期水分控制有效缓解影响；9-10月成熟期晴朗少雨，加速成熟并降低病害风险。尽管气候多变，2025年却展现出独特潜力：成熟期温度偏低延缓皮籽成熟，但糖度积累突出且酸度均衡，配合科学采收调控，形成果粒偏小、果穗松散的特征，有利于风味物质浓缩。这个充满挑战的年份正孕育着令人期待的品质突破。

【视频】2025年葡萄园报告（26）怀来产区：高温高湿，凸显高强韧性。

【视频】2025年葡萄园报告（37）宁夏石嘴山：酸度优异的平衡之年

【视频】2025年葡萄园报告（36）山西产区：前旱后涝 气候挑战下的品质坚守