喜报！宁夏图兰朵葡萄酒小镇荣获第七届“中国服务”·旅游产品典型创意案例！

AI导读: 中国旅游协会主办的“中国服务”·旅游产品创意案例评选旨在发掘全国旅游行业创新典范，图兰朵葡萄酒小镇凭借独特模式脱颖而出。该小镇以葡萄酒产业为核心，打造集葡萄种植、酿造体验、主题度假和艺术展览于一体的沉浸式文旅目的地，实现文化与旅游的深度融合。其创新亮点包括：让游客参与酿酒过程并定制专属酒标的工坊体验；举办葡萄采摘节、品鉴会和光影艺术展等四季主题活动；配套精品酒店与美食庄园提供高端度假服务。同时，小镇通过产业发展带动当地就业，促进农旅融合，成为乡村振兴典范。此次获奖是其发展历程中的重要里程碑，未来将继续深耕“葡萄酒+文旅”模式，推出更多创意产品，为游客提供丰富体验并为行业贡献创新智慧。

关于举办农机地头展——烟台蓬莱葡萄暨胶东丘陵山地果园生产机械化智能化推进行动的通知

AI导读: 中国农业机械流通协会联合国家葡萄产业技术体系机械化研究室、栽培与土肥研究室、病虫草害防控研究室及山东省葡萄研究院，将于2025年9月25-26日在山东烟台蓬莱举办农机地头展活动。本次活动主题为烟台蓬莱葡萄暨胶东丘陵山地果园生产机械化智能化推进行动和科普活动，重点展示酿酒葡萄及丘陵山地生产机械化智能化装备，涵盖农机农艺融合发展技术、葡萄新品种、栽培模式、病虫害综合防控技术等内容。活动将通过现场观摩和技术培训等形式，推广先进适用的农业机械与智能化解决方案，促进葡萄产业机械化与智能化水平提升，助力胶东丘陵山地果园高效可持续发展。参会人员可通过附件提供的企业报名表和参会报名表进行报名。

Alsace Rocks ! 律动风土· 阿尔萨斯葡萄酒中国行

AI导读: 近年来，中国葡萄酒消费市场呈现结构性转型，白葡萄酒持续升温，年轻消费者更注重餐酒搭配与生活方式体验。阿尔萨斯葡萄酒凭借其多样品种、优雅风格和可持续酿造理念，完美契合市场趋势，截至2025年6月底实现近30%的年增长。该产区葡萄酒兼具清新口感与丰富香气，既能搭配辛香菜系，又可作为社交场景的精致佐餐酒，展现出独特的亲和力与创新潜力。阿尔萨斯的风土条件得益于孚日山脉与莱茵河，独特气候使葡萄缓慢成熟，孕育出馥郁香气。产区拥有五十三个法定产区，涵盖阿尔萨斯法定产区、特级葡萄园和气泡酒，其中特级园葡萄酒复杂度更高，气泡酒则以细腻口感成为法国第二大受欢迎起泡酒。本届“Alsace Rocks! 律动风土”活动由专家Thierry FRITSCH与徐伟联袂主持，通过大师班和品鉴会深入解析阿尔萨斯葡萄酒的多样性与市场价值。三站大师班甄选十余款代表性酒款，涵盖气泡酒、白葡萄酒和红葡萄酒，每场吸引超七十位业内人士参与。同期举办的专场品鉴会汇聚二十七家进口商近二百款佳酿，从知名酒庄到创新之作全面展现阿尔萨斯葡萄酒的多元风貌。活动不仅搭建了中法葡萄酒专业交流的桥梁，更通过感官体验与文化分享，彰显了阿尔萨斯传统与创新平衡的酿酒哲学。

葡粹酒库（420）亦浓国风 以敖以游

AI导读: 亦浓酒庄国风干红2023产自宁夏贺兰山东麓，由亦浓酒庄生产。这款干红葡萄酒采用90%赤霞珠和10%美乐混酿而成，酒精度为13.9%vol。其在2025年Decanter世界葡萄酒大赛中获得铜奖（89分），评鉴笔记描述其具有汁水饱满的李子、黑醋栗和甜辛料气息，并隐含雪松的清新风味，收尾果汁丰沛，口感美味。亦浓酒庄成立于2015年，是宁夏首家民宿式酒庄，庄主受《诗经》文化影响，将传统元素融入酒庄设计及酒款命名中。酒庄建筑采用纯中式风格，包含坡屋、飞檐、黛瓦、庭院及传统榫卯结构装饰，营造出古典诗意氛围，致力于让游客体验传统文化与葡萄酒结合的闲适安逸。

薛氏蒸馏亮相德国drinktec 2025！首日展位人气不断！

AI导读: 在德国慕尼黑drinktec展会上，薛氏蒸馏首次携自主研发的100L三釜自动蒸馏器亮相国际舞台，成为展会焦点。设备通过现场蒸馏演示完整呈现从投料到出酒的全过程，吸引大量观众驻足围观。其自动化控制系统与三釜结构工艺优势获得专业人士的高度关注与讨论。同时，薛氏提供的多款现场蒸馏样酒获得国际参观者“Sweet”、“Amazing”、“Smooth”等积极评价，风味认可度显著。展会持续至9月19日，薛氏展位将继续进行工艺展示与品鉴活动，旨在以精湛工艺和独特口感向世界展现中国蒸馏技术的创新实力。

量价齐跌！2025年上半年意大利葡萄酒出口呈不稳定，但幅度收窄

AI导读: 意大利起泡酒在最新统计中显现复苏迹象：出口额降幅从1%收窄至0.4%，达10亿欧元；出口量转为正增长0.1%至2.541亿升。尽管面临多重挑战及美国关税加码影响，意大利葡萄酒整体出口表现尚可但仍显脆弱。从具体市场看：美国以9.884亿欧元保持第一大市场地位（+5.2%）；德国作为欧洲第一大市场出口额5.732亿欧元（-1.8%）；英国第三但出口额降至3.701亿欧元（-4.5%）。加拿大呈现强势增长（+12.8%至1.977亿欧元），出口额已超过稳定增长的瑞士（1.949亿欧元）。法国市场持续向好（+1.85%至1.58亿欧元），荷兰保持正增长（+0.8%），比利时略有下滑（-0.5%）。瑞典（-2.7%）和日本（-7.4%）表现欠佳，俄罗斯市场大幅萎缩（-37.5%），奥地利下滑4.3%。中国市场尤为严峻，出口额骤降21.7%至3360万欧元，被澳大利亚反超；韩国以2630万欧元（+0.9%）紧随其后。巴西虽属边缘市场但增长5.5%，被行业专家视为未来值得关注的市场。

帝亚吉欧计划扩建泰斯卡酒厂遭当地居民反对 争议聚焦社区干扰与就业问题

AI导读: 泰斯卡酒厂始建于1830年，是斯凯岛的重要产业。帝亚吉欧于2024年10月提交规划申请通知（PAN），计划拆除现有酒厂并新建更大规模厂区以提升威士忌产能，支撑其苏格兰威士忌长期发展愿景。品牌在2024年11月和2025年2月举办公众咨询会收集意见，并于2025年6月正式向高地议会提交新建申请。本月初申请进入公众咨询阶段后，反对声音迅速凸显。居民主要担忧集中在三方面：项目规模与卡博斯特村及周边景观不匹配，可能破坏当地原有风貌；质疑就业效益，指出产能提升一倍却不会新增岗位，反而可能因引入现代技术导致裁员；施工期长达5年，将带来交通拥堵、噪音污染及环境干扰，且帝亚吉欧未承诺对承受重卡压力的道路进行维护与改善。少数居民表示支持，认为现有建筑已不适应现代生产需求，新建设施早该推进；施工期间工人消费可为村庄带来额外收入，项目运营后能维持稳定的全年就业；新建筑不会遮挡附近湖泊景观，能较好融入环境。值得一提的是，泰斯卡酒厂2022年8月曾启用新游客中心，该项目是帝亚吉欧1.85亿英镑苏格兰威士忌旅游业投资的一部分。

里奥哈熟成简报 （2）

AI导读: 葡萄果实重量在不同产区呈现差异：上里奥哈和里奥哈阿拉维萨已达正常水平，而东里奥哈仍低于平均值。与2024年采收季相比，今年葡萄成熟过程中的糖分积累速度加快，潜在酒精度形成进度预计比去年提前约一周。目前葡萄园已基本弥补生长周期中出现的物候期延迟，进入正常成熟轨道。东里奥哈产区葡萄酸度总体良好，但因气候条件复杂，需持续监测以维持平衡度。植株生长状态与卫生条件整体良好，但受高温热浪影响严重的葡萄园需加强成熟度监控。管委会将持续更新成熟度报告，并在采收季推进过程中提供更详细的数据和趋势解读。

里奥哈熟成简报(1) —— 东里奥哈葡萄成熟提前，葡萄园状态良好

AI导读: 根据8月18日分析报告，东里奥哈葡萄园整体健康状况良好，但需重点关注近期热浪对部分地块叶幕的影响。监测数据显示，葡萄糖分成熟度因持续高温气候较往年提前，浆果平均重量低于上一生长季。当前酸度与pH值处于理想水平。本次发现两处特殊情况：27号样本遭冰雹影响，28号样本已进行疏果处理。此报告系管委会2025年首份成熟度简报，后续监测范围将扩展至整个里奥哈法定产区，为种植者提供采收时间科学依据，旨在最大化葡萄与葡萄酒品质。监测数据源自西班牙里奥哈葡萄酒官方机构，版权归原始权利人所有。

南澳推出小型葡萄酒企业扶持项目

AI导读: 南澳大利亚葡萄酒工业协会（SAWIA）推出“小型与家族企业计划”，旨在通过结合实训课程与一对一帮扶，协助酒庄建立可持续商业模式、提升销量并增强与本地及国际消费者的互动。该计划基于酿酒师反馈设计，聚焦行业当前核心挑战：财务管理课程关注企业长期生存能力，故事讲述培训强化品牌市场影响力，数字策略课程帮助拓展传统酒窖外的销售渠道。SAWIA首席执行官Inca Lee指出，小型酒庄正面临市场压力、消费偏好变化及数字转型等多重挑战，该计划将为参与者提供可立即应用的实用技能。近年来，南澳葡萄酒产业经历深刻变革，包括消费行为演变、竞争加剧及数字化推进，许多小型生产商难以在维持盈利的同时适应变化。此计划系南澳政府“小企业基础项目”的一部分，属于《南澳大利亚小企业战略2023-2030》的重要举措。

贺兰山东麓产区酿酒葡萄园病虫害防治提示

全球气候变暖，与葡萄酒行业以及我们都息息相关！

AI导读: 全球气候变暖对葡萄酒产业产生深远影响。种植环节中高温导致葡萄成熟期提前2-3周，酚类成熟加速使得风味积累时间缩短，糖分增加而酸度下降，酒精度升高影响酒体平衡。澳大利亚酿酒师则转向种植高酸度的意大利品种如桑娇维塞、巴贝拉来弥补天然酸度不足。葡萄园管理策略同步调整，通过安装遮阳网降低日晒强度，采用树液流速传感器实现精准灌溉以应对水资源压力。病虫害活动范围扩大也促使综合防治策略升级。酿酒过程中，高糖分导致酒精度过高问题凸显，酵母在高温下启动困难易滋生有害微生物。酿酒师通过选育耐高温酵母菌株和精细化温控系统应对。橡木桶陈年环节因酒窖温湿度变化导致蒸发加速，补酒频率增加，同时优质橡木供应受气候变化影响出现不确定性。酒液稳定性方面，减少二氧化硫使用的趋势与高温环境下的蛋白质沉淀、酒石酸结晶问题形成矛盾，需要更复杂的稳定技术。值得注意的是，气候变暖对德国、香槟区等传统寒冷产区反而有利，促进了葡萄成熟度提升。英国、丹麦等高纬度国家也开始扩大葡萄种植。整体而言，葡萄酒产业需通过创新技术和适应性管理应对全产业链挑战，但长远发展仍需依赖全球减排行动和可持续实践。

解锁中国露酒的风味密码 | 《中国露酒原料品评专用盒》专业上市！

AI导读: 《中国露酒原料品评专用盒》是一款专为中国露酒设计的标准化品评工具，旨在系统化解析露酒原料的感官特性。该产品精选120种药食同源目录原料及特色食品原料（包括当归、枸杞、丁香等），通过专业净制处理确保样本标准化。配套的《使用指南》提供视觉图谱、嗅觉密码、味觉地图等专业模块，详细解析原料形态、香气特征、基础味道及传统功效，并制定科学品评流程。该工具适用于酿酒师、品酒师、教育机构等多类用户，既能辅助产品研发与品质控制，也可作为专业教学教具。其核心价值在于将抽象的风味感知转化为可量化的感官数据，既推动露酒行业标准化发展，又促进传统酒文化的传承与创新。

我国极端高温对葡萄生产的影响及防灾减灾技术

AI导读: 近期我国多地出现35℃以上高温，部分地区最高气温达37-39℃，局地超过40℃，中央气象局多次发布高温预警。国家气候中心预测7月全国大部地区气温接近常年同期到偏高。葡萄最适生长温度为25-30℃，超过35℃生长停止，40℃以上会出现热害甚至死树。高温对葡萄的危害包括：1.叶片光合作用降低，导致叶片灼伤、干枯；2.根系活力下降，吸收能力减弱；3.果实品质下降，易发生日灼，影响着色和糖分积累；4.花芽分化不良，影响来年产量；5.病虫害加重，如霜霉病、白粉病及红蜘蛛等。为应对高温，建议采取以下措施：1.安装温湿度监控设备；2.完善排水系统，合理灌溉；3.使用遮阳网，提高避雨棚高度；4.加强土壤管理，保持通透性；5.合理施肥，增施微肥；6.保留副梢叶片，保护果实；7.控产栽培，减轻树体负担；8.果实套袋时注意通风；9.行间生草或覆盖秸秆；10.大棚及时通风降温；11.喷施抗逆剂，保护根系；12.预防病虫害；13.适时采收，避免高温时段操作。高温天气下需加强管理，确保葡萄生长和果实品质。

气象专报|2025年宁夏贺兰山东麓产区酿酒葡萄适宜出土期预测及园区管理建议

“冬藏埋土，迎春展藤”是宁夏贺兰山东施酿酒葡萄种植的独特方式，适宜的出土展藤时期对酿酒葡萄生长“趋利避害”至关重要。

2025年葡萄园报告（26）怀来产区：高温高湿 凸显高强韧性

AI导读: 2025年怀来产区面临严峻气候挑战，降雨量显著超过往年平均水平，导致萌芽率、坐果率下降及病害早发。长城桑干酒庄通过优化植保和摘叶措施将原料损失降至最低，雷司令采收显示糖分积累受限但酸度突出（8.2-9.5g/L），酒庄通过残糖管理策略分别打造半甜型与干型酒，突出高酸结构与芳香特征。红葡萄品种计划以新鲜果香为目标，缩短浸渍并减少新桶使用以保留果香。迦南酒业北山园冷凉气候下白品种与黑比诺糖度稳定，南山红品种采收延后；中法庄园小芒森与马瑟兰抗病性较好但产量减至6-7成，酿酒师赵德升强调分选与工艺调整应对多雨影响。紫晶庄园面临排水难题，计划改造灌溉系统，抗病品种全盛表现良好，计划推出半干白葡萄酒。龙徽庄园通过严格控制结果枝与病害管理保持健康度，预计采收后延但果实糖酸指标平衡。各酒庄均采取少干预理念，结合精细化管理真实表达风土特性。

2025年葡萄园报告（25）新疆伊犁河谷：干热少雨的平稳年份

AI导读: 2025年伊犁河谷产区葡萄采收季因气候特殊而普遍提前。丝路酒庄因热量充足，葡萄含糖量快速上升，采收期较去年大幅提前10-15天。黑比诺于8月18日即开始采收，雷司令、美乐也于8月下旬完成首批采摘；延迟采收的雷司令用于甜白酿造。酒庄采取灵活策略，按酿酒风格分批采收，并计划控制酒精度以适应市场需求，目前仅完成20%采收面积，发酵刚启动。弓月酒庄8月25日采收贵人香，糖度220g/l，产量达标；小芒森分干型与甜型两批采收，干型部分同期采摘，甜型计划9月中旬进行。酿酒师指出今年生长期短，5月低温而6-8月干旱，昼夜温差提前且持续较大，促进糖分积累，红葡萄如马瑟兰预计比去年早20-25天采收。婉桐酒庄赤霞珠、马瑟兰处于成熟中后期，计划9月底采马瑟兰，国庆期间采赤霞珠，威代尔待12月中旬。春季风雨未造成显著影响，夏季光热充足且温差大，9月温差达15-20℃，糖分与酚类积累快，干旱提升品质，属平稳年份。牧云雅风酒庄主要采收马瑟兰，糖度已超250g/L，计划9月中旬开始采收。转色后天气干热，大风导致部分果实损伤。新年份物候期提前，但酿酒师面临挑战：糖度高而皮籽成熟不足，需权衡推迟采收风险与发酵调整。

【视频】2025年葡萄园报告（23）贺兰山东麓：早熟品种陆续采收

2025年葡萄园报告（24）天戈酒庄：白露凝秋色，维欧尼采收正当时

AI导读: 内蒙古鄂尔多斯市达拉特旗恩格贝镇的天戈酒庄，位于库布齐沙漠腹地，拥有近1000亩高标准葡萄种植示范园和100亩科研温室大棚，培育包括黑比诺、赤霞珠、马瑟兰、美乐、马尔贝克、西拉、威代尔、维欧尼和霞多丽在内的九大优质酿酒葡萄品种。今年白露节气之际，酒庄正式启动维欧尼葡萄的手工采收工作，较往年推迟约一周，主要受初夏地温回暖慢及多雨天气影响，导致葡萄成熟期延后。9月6日清晨，工人在晨雾中逐串剪收、精心筛选，以保持果实新鲜度与细腻香气。采收后的葡萄经检测显示汁液还原糖235g/l，总酸6.1，pH值3.5，糖酸平衡且果香突出。加工环节包括人工逐串复查、轻柔除梗与低温压榨，采用气囊压榨机在惰性气体保护下提取纯净自流汁，部分进入法国干白橡木桶发酵，部分置于不锈钢罐，以分别发展出更立体的结构和更纯粹的果香。酒庄技术部指出，今年前期冷凉气候延长了生长周期，使葡萄风味物质积累更为丰富，因此发酵温度适当调低，压榨过程快速轻柔，以最大限度保留果香。目前，2025年份维欧尼新酒正在酝酿，未来将继续与细酒泥接触数月以增添复杂口感与圆润质地，其他品种预计采收时间较往年推迟4-6天，具体将根据天气与成熟度灵活确定。

2025年葡萄园报告（23）贺兰山东麓：早熟品种陆续采收

AI导读: 2025年宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区采收季报告显示，受气候影响，今年物候期普遍推迟，花期较往年晚7-10天，且夏季降雨偏多，尤其是7月中下旬至8月初的集中降水对早熟品种及黑皮诺造成较大压力。夏桐酒庄于8月10日至14日完成霞多丽和黑比诺采收，并计划推出有机起泡葡萄酒新品；银色高地酒庄采收节奏推迟，遭遇霜霉病和灰霉病，但通过生物动力制剂控制病害，采收从8月中旬持续至10月初；仁益源酒庄霞多丽、雷司令已于8月下旬采收，中晚熟品种计划9月中下旬采收，今年气候相对平稳，指标达预期；贺兰晴雪酒庄预计9月10日采收霞多丽，红葡萄品种推迟至9月底；海悦仁和酒庄黑皮诺因雨水减产30%-40%，糖度下降，尝试酿造黑中白葡萄酒；美贺庄园对白葡萄实施分批次采收，生草法延迟霞多丽采收但提升风味；独立酿酒师邓钟翔指出南部青铜峡、红寺堡雨水影响较小，晚熟品种前景乐观。整体而言，2025年份挑战与机遇并存，雨水导致早熟品种品质波动，但后期天气稳定为晚熟品种带来希望，各酒庄通过精细管理应对气候压力，预计糖酸比更平衡，物质积累更丰富。