2025中国优质葡萄酒挑战赛开始报名

AI导读: 中国优质葡萄酒挑战赛面向各类酒企开放报名，参赛者需登录大赛官网完成注册或使用历史账户登录。赛事设置多个分项，包括优质酒类、新酒类、桃红酒类、果露酒类、白兰地类及特色酒类，并特别鼓励创新酒款如利口酒、自然酒、橙酒、无醇脱醇酒和黑酿白等参与。企业参赛酒样数量无上限。参赛酒样要求因类别而异：优质酒类需750ml*6瓶或375ml*12瓶；新酒类和桃红酒类需750ml*2瓶或375ml*4瓶；特色酒类和白兰地类需750ml*3瓶、500ml*4瓶或375ml*6瓶。每款酒样参评费用为1500元。所有参赛酒款均将获得评委会的专业评语，并为有技术需求的酒款提供分析诊断及改进方案，涵盖基地管理和工艺优化建议，旨在促进行业技术交流。获奖酒款和企业有机会入选葡粹酒库、葡粹SHOW和葡萄园报告等平台，并参与线下品鉴活动。赛事时间安排为：报名及付费期为10月9日至12月1日，酒样接收期为11月15日至12月5日，品评日定于12月13日至14日，结果现场公布。酒样邮寄地址将于10月30日发布。组委会联系方式：摇光（15866459741，微信同）、萨拉（13854509710，微信号Dalingshen）、梅子（15053506896，微信同）。

葡粹酒库（457）蒲昌小白羽 极热之地的清凉

AI导读: 蒲昌小白羽干白葡萄酒2022由新疆吐鲁番的蒲昌酒庄生产，是一款采用100%白羽葡萄酿造的干白葡萄酒，酒精度为13%vol，零售价为188元。该酒在2025年Decanter世界葡萄酒大赛中获得铜奖，评分为87分。酒评描述其具有清新的矿物气息，混合黄苹果和淡淡的酒泥风味，柠檬果味清爽，口感柔润。葡萄全部种植在吐鲁番盆地北侧海拔1200米的一万泉葡萄园，高海拔冲积扇土壤富含戈壁砾石，白羽为晚熟品种，每年直至9月初才进行采收。2022年份春季无极端气候影响，葡萄顺利进入转色季，但随后持续近两个月的高温天气导致糖分迅速聚集，成熟期较2021年提前。白羽于9月7日至9日集中采收，因气候炎热，为保证平衡度和成熟度最佳，采摘时间相对提前和集中。尽管当年8月酒庄仍处于疫情阶段，外来采摘人员无法进入，酒庄团队在有限时间内完成了采收，使该年份葡萄酒品质理想且尤为可贵。本文素材来自Decanter，图片由蒲昌酒庄提供，中葡网整理。

【视频】2025年葡萄园报告（36）山西产区：前旱后涝 气候挑战下的品质坚守

祁连冰酒“香遇”贸大， 以东方风土致敬中西共赏文化雅集

AI导读: 由美国西雅图城市大学与中国对外经济贸易大学校友会联合主办的“融汇中西”文化交流活动近日成功举办。活动汇聚中美MBA校友及文化界人士，祁连冰酒作为文化载体亮相现场。在特设的中西文化体验区，书法表演与冰酒品鉴相映成趣：陈绮曼女士现场挥毫展现中国书法气韵，祁连冰酒则以金黄透亮的酒体、融合蜂蜜与热带水果的馥郁香气，令嘉宾感受到北纬38°祁连山风土的独特魅力。对外经济贸易大学继续教育学院李常州院长评价其“既是自然馈赠，更是文化自信的体现”。祁连酒业代表张振林现场推介时指出，该酒产自甘肃张掖高台县——世界公认的酿酒葡萄黄金带，始终坚持雪水灌溉、有机种植、自然结冰采收与原汁发酵工艺，体现了企业对品质的坚守与对自然的敬畏。本次活动通过冰酒与书法的艺术对话，成功搭建了中西文化交流的桥梁。祁连酒业表示将持续支持教育文化事业，让祁连冰酒成为中国文化走向世界的醇香名片。

冲超封冠！安诺酒庄&辽宁铁人共饮荣耀

逢“5”都是好年份？波尔多带“5”年份的玄学盘点

AI导读: 文章回顾了波尔多葡萄酒产区历史上以“5”结尾的年份，指出这些年份往往表现卓越，并对2025年寄予厚望。2015年份被誉为“世纪年份”，品质均衡且易饮，玛歌酒庄和花堡尤为出色。2005年份被罗伯特·帕克评为品质均一，结构强劲，适合陈年，木桐酒庄表现突出。1995年份在连续四年艰难后迎来转机，经过沉淀后展现出优美姿态。1985年份被视为80年代最佳，整体表现均一，白马酒庄和玛歌酒庄尤为传奇。1975年份虽未达预期，但波美侯产区表现优异，柏图斯酒庄和美讯酒庄酿出顶级佳酿。1965年份是例外，被评为20世纪最差年份之一。1955年份常被忽视但品质稳定，木桐酒庄和宝玛酒庄是翘楚。1945年份被公认为有史以来最优秀年份，拉菲和玛歌酒庄的佳酿历经八十年仍卓越，诠释了波尔多的魅力。整体而言，“5”年份在波尔多历史中多具传奇色彩，值得关注。

法定产区 | 成交额超110万欧元 第五届巴罗洛期酒拍卖再创新高

AI导读: 今年巴罗洛期酒拍卖会创下新纪录，总成交额达110.83万欧元，拍出5525升巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒。最后一件拍品——Vigna Gustava单一园15号桶将于11月9日通过直播与香港会场同步竞拍。本届拍卖会由CRC基金会和巴罗洛及巴巴莱斯科产区协会联合举办，拍品包括14桶由酿酒师Donato Lanati酿制的Vigna Gustava单一园巴罗洛，每桶因风土差异各具特色，需陈酿至少38个月后方可装瓶。此外，80多家成员酒庄捐赠了914瓶朗格地区葡萄酒参与拍卖。所有拍品采用艺术家Giulia Cenci设计的标签，并首次应用“Autentico NFC”数字认证技术，通过隐形加密标签实现溯源验证，可获取酿酒师品鉴笔记、酒评家Antonio Galloni评估及葡萄园实时影像。拍卖会由喜剧演员Federico Basso主持，并提供免费物流服务。五年来该项目累计筹款451.23万欧元，资助近百个慈善项目。本届收益将用于历史建筑修复、残疾人扶持、医学研究等八大领域，其中四组拍品定向支持阿尔巴酿酒学校，其余由中标者指定用途。基金会主席Mauro Gola指出关联橡木桶与慈善的模式强化了社会责任与葡萄酒品质的联结，产区协会主席Sergio Germano强调期酒机制成功提升了朗格葡萄酒的国际声誉，构建了融合卓越与团结的典范。

帝亚吉欧任命戴夫?刘易斯为新任首席执行官

AI导读: 刘易斯被任命为帝亚吉欧新任首席执行官，他拥有丰富的消费品行业经验，曾于2014年至2020年担任英国零售巨头乐购的集团首席执行官，成功带领公司走出经营困境和会计丑闻，实现利润与销售额增长，被誉为“雷厉风行的Dave”。此前他在联合利华工作近三十年，担任过多项高管职务。刘易斯目前还担任消费者保健公司Haleon的董事长及百事公司非执行董事，但将在2025年12月31日辞去Haleon职务。帝亚吉欧董事长约翰·曼佐尼表示，董事会经过全球搜寻后一致认为刘易斯的首席执行官经验和品牌建设能力符合公司当前发展需求，并感谢自7月起担任临时首席执行官的尼克·詹贾尼在过渡期的领导。詹贾尼将于12月底回归首席财务官岗位，临时首席财务官迪尔德丽·马兰将继续协助过渡。刘易斯称帝亚吉欧品牌实力强劲，虽面临市场挑战但机遇并存，期待与团队合作创造股东价值。此次任命正值帝亚吉欧业务面临挑战，公司上周因中国白酒市场疲软和美国消费环境不佳下调销售和利润预期，预计有机净销售额增长持平或略降。消息公布后股价一度飙升7.9%，创五年最大涨幅，显示市场对其带领公司重回增长轨道充满信心。

奔富马年限定款葡萄酒全球首发，品牌连续6年亮相进博会

AI导读: 作为全球知名奢华葡萄酒品牌，奔富连续第六次亮相中国国际进口博览会，彰显其对中国市场的长期承诺。本届进博会最大亮点是奔富马年限定款的全球首发。这款生肖系列新品以中国剪纸艺术为设计灵感，融合鎏金与翡翠元素，生动展现骏马的蓬勃生机。礼盒精选葛兰许、Bin 389、Bin 707等多款珍贵酒款，承载“奔赴向前、马上奔富”的美好寓意。奔富全球董事总经理唐沐今表示，进博会是深化中国市场合作、展示本土发展成果的重要平台。品牌将持续携手中国伙伴，以创新与可持续发展理念推动行业高质量成长。在可持续发展方面，奔富通过“奔富一号基金”与中国农业大学展开深度合作。该项目已进入第四年，通过奖学金、实践机会及文化交流等多维度支持中国葡萄酒专业人才培养。今年继续邀请学生参与进博会展台服务，为青年提供国际化实践平台。未来，奔富计划进一步扩大该基金的影响力，为行业注入新动能。奔富表示将坚持全球原产地酿造理念，以创新与可持续发展为双驱动，深化在华战略合作，为中国消费者带来更丰富的产品与文化体验，与中国葡萄酒行业共创繁荣未来。

南非葡萄酒2025年份采收回顾｜欢庆高品质的丰收！

AI导读: 南非2025年葡萄收获季在理想的气候条件下实现了卓越品质。沿海和内陆地区凉爽的成熟气温促进了酸度保留与风味物质形成，皮诺塔吉、西拉子和霞多丽等品种表现尤为突出。花期与浆果发育期的温和天气保障了均匀坐果，虽局部遭遇短暂高温，但整体病害压力较低。尽管种植面积缩减至86,544公顷，产量124.4万吨仍低于历史均值，但品质与行业高端化战略高度契合。各产区均报告“高于平均”至“卓越”的品质：布瑞德克鲁夫的皮诺塔吉与白诗南兼具结构感与优雅；开普南海岸的霞多丽和黑皮诺展现凉爽气候特质；克林卡鲁的麝香葡萄风味浓郁；奥勒芬兹河的红葡萄色泽与pH值均衡；北开普省早熟品种稳定优质；帕尔的西拉子与赤霞珠单宁成熟；罗伯逊酒体结构优良；斯泰伦博斯红葡萄酒具陈年潜力；黑地旱地葡萄风味浓缩；伍斯特资源管理促成优质果实。行业领袖指出，此年份恰逢皮诺塔吉百年庆典，为南非葡萄酒进军全球120多个市场提供了品质背书，契合国际对真实性、可持续性及原产地特征的需求，有望通过营销叙事提升经济价值与国际声誉。

全球葡萄酒旅游蓬勃发展，可持续发展成未来关键

AI导读: 根据盖森海姆大学与联合国世界旅游组织等机构联合发布的《2025年全球葡萄酒旅游报告》，葡萄酒旅游已占全球酒庄总收入的四分之一，并呈现持续增长趋势。该研究覆盖47个国家1310家酒庄的数据显示，65%的酒庄认为葡萄酒旅游能带来显著经济效益，超半数计划进一步投资该领域。目前88%的酒庄提供旅游服务，品酒、酒窖之旅和葡萄园之旅是最常见形式。游客构成以国内游客为主（占比65%），欧洲地区增长尤为显著，43%的生产商报告游客数量增加。年龄分布显示45-65岁群体占主导，25-44岁群体占比59%，而25岁以下仅占2%，反映出吸引年轻消费者的挑战。行业对未来发展充满信心：73%酒庄预计旅游业务将持续增长，51%计划增加投资。78%的酒庄希望通过合作创新提升体验，具体措施包括挖掘本地文化故事、加强社交媒体运营及推出美食配酒体验。尽管面临经济压力与消费偏好变化等挑战，可持续发展日益受重视。报告特别指出，68%酒庄相信葡萄酒旅游将在本地区持续增长，超60%视其为应对危机的有效工具。该行业不仅为酒庄创造收益，更通过推动农村经济多元化、创造就业和支持社区发展发挥关键作用。随着创新实践与可持续发展理念的深入，葡萄酒旅游领域预计将保持强劲发展势头。

收藏！宁夏贺兰山东麓产区酿酒葡萄病虫害绿色防控技术手册

AI导读: 本文系统阐述了酿酒葡萄主要病虫害的综合防控策略与技术要点。防控遵循“预防为主，综合防治”原则，核心防控对象包括霜霉病、白粉病等主要病害，以及斑叶蝉、短须螨等主要害虫。防控对策涵盖农艺、物理及化学措施。农艺措施强调冬季清园、合理修剪、改善通风透光、清除病残体（如落叶、病枝、病果）并集中销毁。物理措施包括利用黄板、蓝板、频振式杀虫灯诱杀害虫，以及保护和利用天敌（如寄生螨、蜘蛛、瓢虫等）。化学防治则针对不同病虫害提供了具体的用药时机和推荐药剂，强调关键防治时期。例如，发芽前普遍推荐使用3-5°Be石硫合剂进行清园；白粉病可使用硫制剂、乙嘧酚、氟硅唑等；灰霉病重点在花前花后、封穗前和转色期用药，如腐霉利、嘧霉胺；酸腐病需杀菌并诱杀果蝇；螨类（缺节瘿螨、短须螨）防治关键在早春芽膨大期喷施石硫合剂，生长季节使用专性杀螨剂。文章还特别强调了注意事项：需根据极端天气提前预警并调整用药策略（如使用铜制剂或硫制剂）；针对易感品种需在封穗前采取防裂果和灰霉病措施；倡导在集中种植区建立“统防统治+社会化服务”模式，实行统一用药和规范施药，以提高防治效果与效率。

贺兰山东麓产区酿酒葡萄园病虫害防治提示

全球气候变暖，与葡萄酒行业以及我们都息息相关！

AI导读: 全球气候变暖对葡萄酒产业产生深远影响。种植环节中高温导致葡萄成熟期提前2-3周，酚类成熟加速使得风味积累时间缩短，糖分增加而酸度下降，酒精度升高影响酒体平衡。澳大利亚酿酒师则转向种植高酸度的意大利品种如桑娇维塞、巴贝拉来弥补天然酸度不足。葡萄园管理策略同步调整，通过安装遮阳网降低日晒强度，采用树液流速传感器实现精准灌溉以应对水资源压力。病虫害活动范围扩大也促使综合防治策略升级。酿酒过程中，高糖分导致酒精度过高问题凸显，酵母在高温下启动困难易滋生有害微生物。酿酒师通过选育耐高温酵母菌株和精细化温控系统应对。橡木桶陈年环节因酒窖温湿度变化导致蒸发加速，补酒频率增加，同时优质橡木供应受气候变化影响出现不确定性。酒液稳定性方面，减少二氧化硫使用的趋势与高温环境下的蛋白质沉淀、酒石酸结晶问题形成矛盾，需要更复杂的稳定技术。值得注意的是，气候变暖对德国、香槟区等传统寒冷产区反而有利，促进了葡萄成熟度提升。英国、丹麦等高纬度国家也开始扩大葡萄种植。整体而言，葡萄酒产业需通过创新技术和适应性管理应对全产业链挑战，但长远发展仍需依赖全球减排行动和可持续实践。

解锁中国露酒的风味密码 | 《中国露酒原料品评专用盒》专业上市！

AI导读: 《中国露酒原料品评专用盒》是一款专为中国露酒设计的标准化品评工具，旨在系统化解析露酒原料的感官特性。该产品精选120种药食同源目录原料及特色食品原料（包括当归、枸杞、丁香等），通过专业净制处理确保样本标准化。配套的《使用指南》提供视觉图谱、嗅觉密码、味觉地图等专业模块，详细解析原料形态、香气特征、基础味道及传统功效，并制定科学品评流程。该工具适用于酿酒师、品酒师、教育机构等多类用户，既能辅助产品研发与品质控制，也可作为专业教学教具。其核心价值在于将抽象的风味感知转化为可量化的感官数据，既推动露酒行业标准化发展，又促进传统酒文化的传承与创新。

【视频】2025年葡萄园报告（36）山西产区：前旱后涝 气候挑战下的品质坚守

葡萄园报告（37）宁夏石嘴山：酸度优异的平衡之年

AI导读: 石嘴山产区春季气候和煦，未受霜冻影响，但春夏之交的连续大风天气对开花坐果略有影响，有利于整体品质。夏秋两季积温低、偏凉爽，葡萄成熟缓慢，促进糖分积累。8月底至9月初和10月初有集中连续降雨，部分品种因此提前采收，产量良好。但晚熟品种酚类成熟欠佳。贺东庄园于8月23日采收第一批霞多丽，糖度176g/L，酸10.2g/L，pH3.27，用于酿造起泡葡萄酒；9月3日因阴雨提前采收第二批霞多丽，糖度196g/L，酸度8.5g/L，pH3.36，用于轻盈风格白葡萄酒。红葡萄从10月4日开始采收，至10月中旬结束，西拉、马瑟兰、赤霞珠品质达预期，其中小味儿多糖度260g/L，酸6.8g，pH3.69，是表现最佳品种。赤霞珠受降雨影响提前采收，糖度252~274g/L，酸6.4~7.2g/L，pH3.55~3.66。酿酒师周洋指出，霞多丽适合酿造起泡酒和轻盈风格白葡萄酒；5年树龄小味儿多产量和品质超预期。玖禧酩庄酿酒师梁玉文认为2025年是继2019年后的又一上佳年份。9月25日采收马瑟兰，糖度240g/L，酸度5.6g/L。西御王泉酒庄9月25日采收赤霞珠和少量美乐，赤霞珠酸度6.2g/L，pH3.67；蛇龙珠随后采收，糖度240g/L，酸度4.9g/L，pH3.75，产量略低，亩产约200kg。产区整体表现稳健，各酒庄通过适应性管理确保了葡萄酒品质。

2025年葡萄园报告（36）山西产区：前旱后涝 气候挑战下的品质坚守

AI导读: 2025年中国山西与宁夏产区的酿酒葡萄采收情况呈现差异化特征。怡园酒庄的采收时间因品种而异：霞多丽与阿里亚尼考于8月14日开始，与2024年相近；美乐提前至8月30日；赤霞珠延后至9月30日至10月3日；马瑟兰则较去年推迟至9月29日。产量方面，霞多丽和马瑟兰亩产增长，其余品种持平。糖度表现中，霞多丽与阿里亚尼考高于去年，美乐和马瑟兰相近，赤霞珠偏低。山西太谷气候前旱后雨，所有酿酒葡萄在10月初降雨前完成采收，而宁夏基地为追求理想成熟度延至10月中旬开始。山西霞多丽酸度突出，适于酿造果香浓郁的珍藏酒；马瑟兰保持复杂优雅风格；缓坡赤霞珠单宁质感良好，为庄主珍藏酒提供结构基础；宁夏葡萄则维持浓郁果香与紧实酒体，成为优质调配原料。戎子酒庄面临严峻气候挑战，全年前旱后涝，9-10月关键成熟期遭遇连续降雨。酒庄采取抢收策略：贵人香提前5天于9月15日采收；红葡萄在10月2-3日降雨间隙抢收部分赤霞珠、梅鹿辄和马瑟兰，其中赤霞珠提早约15天；10月8日后其他品种因持续降雨未能采收。为应对原料特点，酒庄加强人工挑拣与分选，严格剔除病烂果，产品侧重新鲜易饮风格，部分葡萄用于蒸馏白兰地，以最大化利用收成并探索挑战性年份的别样风格。

【视频】2025年葡萄园报告（35）乌海产区：科学应对风土挑战，精准定义年份风格。

2025年葡萄园报告（35）乌海产区：科学应对风土挑战，精准定义年份风格

AI导读: 汉森酒庄红寺堡基地于9月5日率先采摘西拉，随后采收美乐与赤霞珠，10月22日结束。乌海基地于9月5日上午霞多丽采收，9月23日红葡萄采收，10月23日全部结束。乌海基地葡萄含糖量240–250 g/L，滴定酸5.0–6.0 g/L；红寺堡基地原料成熟良好，着色均匀，赤霞珠与美乐含糖量240–260 g/L，糖酸平衡协调。属于一个“较好年份”。吉奥尼酒庄于8月31日启动采收。首批采摘的为美乐，赤霞珠分三批次九月完成采收。霞多丽于9月7日采收，小芒森和马瑟兰分别于9月16日、10月7日以及9月17日、10月15日采摘。西拉、小味儿多、蛇龙珠及抗寒品种奥尼一号9月20日至26日间完成采收。目前，除计划用于冰酒的威代尔外，所有品种均已采摘完毕。整体呈现“糖低酸高”的特点。霞多丽含糖量205g/l，酸度7.1g/l；红葡萄品种平均含糖量220g/l，酸度6.5g/l。阳光田宇酒庄2025年酿酒葡萄采收时间与去年基本一致。白色品种于9月23日开始采收，红色品种则自9月27日起陆续进行，10月13日全部入罐发酵。本年度原料整体品质与2024年相近，部分葡萄成熟度欠佳。乌海产区白品种如霞多丽、贵人香含糖量在220–240 g/L，酸度约6 g/L；红品种如美乐、赤霞珠、马瑟兰含糖量为230–250 g/L，酸度介于5.5–6.5 g/L。