AI导读: 中国优质葡萄酒挑战赛面向各类酒企开放报名,参赛者需登录大赛官网完成注册或使用历史账户登录。赛事设置多个分项,包括优质酒类、新酒类、桃红酒类、果露酒类、白兰地类及特色酒类,并特别鼓励创新酒款如利口酒、自然酒、橙酒、无醇脱醇酒和黑酿白等参与。企业参赛酒样数量无上限。参赛酒样要求因类别而异:优质酒类需750ml*6瓶或375ml*12瓶;新酒类和桃红酒类需750ml*2瓶或375ml*4瓶;特色酒类和白兰地类需750ml*3瓶、500ml*4瓶或375ml*6瓶。每款酒样参评费用为1500元。所有参赛酒款均将获得评委会的专业评语,并为有技术需求的酒款提供分析诊断及改进方案,涵盖基地管理和工艺优化建议,旨在促进行业技术交流。获奖酒款和企业有机会入选葡粹酒库、葡粹SHOW和葡萄园报告等平台,并参与线下品鉴活动。赛事时间安排为:报名及付费期为10月9日至12月1日,酒样接收期为11月15日至12月5日,品评日定于12月13日至14日,结果现场公布。酒样邮寄地址将于10月30日发布。组委会联系方式:摇光(15866459741,微信同)、萨拉(13854509710,微信号Dalingshen)、梅子(15053506896,微信同)。
AI导读: 王朝酒业于即日起至12月31日期间,发起一项以“减压”为核心主题的挑战活动。该活动旨在通过倡导“自在的微醺感”,传递一种在忙碌与松弛之间寻求平衡的全新生活方式理念。参与者被鼓励去发现并拥抱生活中的“小确幸”,从而培养积极的人生态度。活动具体内容未在摘要中详述,但整体导向明确,聚焦于通过微醺体验来演绎和推广一种健康、愉悦的生活哲学。文末注明信息来源于王朝酒业,并提供了版权声明及联系方式。
AI导读: “仁”品丽珠干红葡萄酒由宁夏贺兰山东麓金山产区的仁益源酒庄生产,是一款2022年份的干红葡萄酒,采用100%品丽珠酿造,酒精度为15%vol,零售价598元。该酒在2025年Decanter世界葡萄酒大赛中获得铜奖(87分)。根据Decanter酒评,这款酒展现出丰沛的煮草莓和红樱桃香气,蕴含青椒的清香以及淡淡的烤面包味道,酒体圆润饱满。品丽珠是赤霞珠和梅洛的亲本品种,以其优雅香气、适中单宁和卓越的风土适应性著称,被誉为“低调的贵族品种”。中国于1980年代引入该品种,其在宁夏贺兰山东麓的砾石土壤中表现优异,能酿造出兼具草本与红色果香特色的酒款。金山产区拥有典型的砾石土壤结构,相较于常见的品丽珠桃红葡萄酒,风格优雅的单品种品丽珠干红更为少见,而“仁”正是其中的优秀代表。这款酒香气清新而复杂,口感优雅圆润,真实反映了金山产区的风土特点和酒庄的酿造技艺。其品质也得到市场认可,在各大权威评分和赛事榜单中屡获佳绩。
AI导读: 山东省省长质量奖是省政府设立的最高质量奖项,旨在引导企业追求卓越绩效、激发高质量发展内生动力。近年来,芝罘区市场监管局将质量提升作为推动区域经济高质量发展的重要抓手,围绕“打造绿色低碳高质量发展示范城市中心城区样板”目标,通过强化政策引导、优化服务供给、健全培育机制等举措,积极培育优秀企业及个人争创各级质量奖项,助力芝罘区入选首批国家质量强县培育库。在具体工作中,芝罘区市场监管局构建了“区级储备—市级推荐—省级冲刺”三级培育体系,将张裕公司及李记明博士团队列为重点对象,组建专项服务团队,累计开展“质量问诊”12次,量身定制培育方案,系统提升企业质量管理与技术创新能力。围绕申报与评审关键环节,芝罘区市场监管局组织多轮靶向培训和模拟演练,邀请省质量专家开展3场讲座,解读卓越绩效评价准则7大模块,协助企业精准对接“三标”成果与评价要求,经过2次模拟评审和6轮材料修改,突出企业核心优势。同时,依托李记明博士团队在葡萄酒行业质量管控与技术创新的标杆地位及行业影响力,芝罘区市场监管局邀请权威专家现场指导3次,对接质量体系升级、技术攻关与标准引领等需求。针对企业全产业链质量管理模式、“红中白”发酵技术等成果,提供政策解读与转化服务,助力创新成果落地与行业引领。下一步,芝罘区市场监管局将以此次获奖为契机,发挥标杆示范作用,深化梯度培育机制,扩大培育库覆盖面至中小企业与新兴产业。持续优化质量服务,开展“一企一策”帮扶,强化标准引领与创新激励,不断推动质量提升效应,为区域经济社会高质量发展注入更强动力。
AI导读: 河北怀来产区位于北京西北方向,海拔450米至1050米之间,多样化的海拔差异形成了独特的风土气候。高海拔地区冷凉,葡萄成熟期长,有利于酸度积累,适合种植霞多丽、雷司令、长相思等白葡萄品种及黑比诺;低海拔地区热量充足,成熟度更高,主要种植赤霞珠、美乐、西拉等红葡萄品种。产区地处燕山与太行山之间,属温带大陆季风气候,光照充足、昼夜温差大,西北风带及官厅水库调节使环境保持干燥清爽,极端天气与病虫害较少,为葡萄种植提供了优越条件。迦南酒业在官厅水库南北两岸拥有三处葡萄园,海拔跨度大,土壤与微气候多样,通过精细化管理和精心酿造,充分展现品种特色与年份特质。怀来产区的葡萄酒兼具东部沿海的优雅与西北产区的高热量饱满度,风格独特。酒庄引进并成功种植了霞多丽、雷司令等新品种,其产品诗百篇系列屡获国际奖项,如珍藏西拉2019年份位列James Suckling 2024中国百大葡萄酒榜首,特选丹魄、黑比诺等在IWC、Decanter等赛事中表现突出,成为米其林及黑珍珠餐厅酒单常客。迦南酒业连续两年入选“世界最佳葡萄园”榜单,彰显了其卓越品质与产区潜力。
AI导读: 获奖艺术家薛松以“马年”为灵感,创作了《半人马引路》艺术作品,重新诠释人头马标志性半人马logo。作品融合拼贴与中国水墨技法,呈现半人马引领五匹骏马奔赴未来的画面,融入品牌历史元素。人头马指出,马象征力量、速度与坚韧,半人马寓意“脚踏实地、仰望星空”,连接大地与苍穹,其活力与象征意义为XO赋予节日气息。特别版礼盒以红色拼贴为基底,搭配金属浮雕工艺,展现奔腾场景;采用抽拉式设计,内部酒瓶置于云纹、竹林与山石构成的神话场景中。限量版XO酒瓶及颈标饰有金色半人马图案与多彩元素,具收藏价值。品牌还推出专属鸡尾酒配方,以经典老式鸡尾酒为基础,融入象征吉祥的柑橘风味,包含人头马XO、柑橘利口酒、苦味酒及红糖,捣匀后加冰块并以柑橘装饰。该农历新年特别版系列于12月2日起在指定门店发售,售价209.99美元(约1484元人民币)。
AI导读: 今年,波尔多葡萄酒产区正经历显著转型,酒庄从传统酿造场所转变为综合性体验目的地。在世界葡萄酒名城组织(Great Wine Capitals)的Best Of Wine Tourism评选中,波尔多酒庄展现出明确趋势:它们正从“酿酒者”转型为“体验创造者”,通过艺术融合、高品质餐饮升级和沉浸式参观路线(如香气体验室、互动酒窖、葡萄园走读)来重塑葡萄酒旅游。这一变化基于酒庄的共同认知:葡萄酒旅游已成为连接消费者与产区文化的直接桥梁。 酒庄体验正变得更年轻、更国际化。获奖类别涵盖建筑与景观、艺术融合、住宿体验、创新参观设计、生态实践和数字化推广,反映出游客需求的多元化——游客不仅想拍照、品酒,还希望学习、放松、了解酿造工艺并聆听故事。因此,酒庄在体验设计中融入沉浸式空间、香气互动和数字技术等新元素。 波尔多的国际化步伐也在加快。随着国际游客回流,尤其是亚太地区关注度提升,酒庄开始提供多语言参观(含中文)、专业品酒课程以及适合家庭和年轻游客的轻体验路线。推广渠道从传统方式转向数字化平台与全球合作,旨在让世界各地游客都能找到个性化体验。 总体而言,波尔多酒庄正超越“农业生产地”范畴,成为文化、艺术、餐饮、酒店与风土故事结合的综合体验空间。这种重塑带来现实收益:提升品牌认知、延长游客停留时间、提高酒款销售转化率、增强国际市场吸引力,并巩固产区形象与价值体系。波尔多酒庄已认识到,葡萄酒旅游不再是附属品,而是未来战略的核心组成部分。
AI导读: 波尔多一级名庄木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)宣布,葡萄牙视觉艺术家乔安娜·瓦斯康塞洛斯(Joana Vasconcelos)为其2023年份葡萄酒创作酒标。这是葡萄牙艺术家的作品首次登上木桐酒标。瓦斯康塞洛斯以宏大装置艺术闻名,此次在小幅画面中凝练其视觉语言,以葡萄串为核心,环绕土壤、水源、阳光、温差及象征人为干预的三角形符号,寓意人类对自然循环的适度参与,呈现了葡萄藤与木桐“天堂”风土(砾石土壤、光照与水分)的和谐关系。艺术家表示灵感源于葡萄藤蔓与酒庄自然环境的写实特质,作品《Paraíso》试图表达关于完美、奢华及人与自然共生的构想。瓦斯康塞洛斯是葡萄牙重要艺术家,职业生涯跨越三十余年,擅长以幽默反讽探讨女性身份、消费文化等议题,曾于威尼斯双年展获奖,是首位在凡尔赛宫举办大型个展的女性艺术家,其展览创下参观纪录。木桐联合所有者朱利安·德·波马歇·罗斯柴尔德长期关注其作品,认为她在材料与形式上的实验与木桐的酿造理念共鸣,强调葡萄酒既是工艺成果也是独一无二的艺术品。瓦斯康塞洛斯由此加入毕加索、达利、沃霍尔等为木桐创作酒标的国际艺术家行列。自1945年起,木桐便延续其标志性的酒标艺术项目,旨在让酒庄成为“艺术与美的殿堂”,该艺术系列已于2013年作为永久展览对公众开放。
AI导读: 金巴利集团持续推进品牌精简战略,继早前出售Cinzano后,现计划剥离旗下三个非核心苦酒品牌。这三个品牌年营业额合计约8000万欧元,约占集团总营业额的10%。分析师预计,此次交易可能为金巴利带来高达1亿欧元的收益,主要目的是减轻集团在多年收购扩张后积累的债务负担,且预计不会对其整体市场估值产生显著影响。潜在买家可能包括已活跃于苦酒市场的企业,例如近期通过收购前帝亚吉欧工厂而积极拓展烈酒业务的New Princes集团,以及黑山集团、Ilva Saronno、Gruppo Lucano和Fratelli Branca Distillerie等在苦酒领域已有业务基础的公司。
AI导读: 2024年全球葡萄酒产量为2.26亿百升,同比下降4.8%,创1961年以来新低,主要受异常气象影响。欧盟产量占全球61%,南半球仅占20%。意大利(20%)、法国(16%)、西班牙(14%)主导全球供应,但产量均显著下降,其中法国减产24%,西班牙下降17%。澳大利亚与阿根廷则分别增长23%与5%,凸显不同气候带与技术管理能力应对波动的差异。全球消费同样疲软,2024年消费量为2.14亿百升,同比下降3.3%,亦为1961年以来最低,通胀压力、生活方式变化及非酒精饮品替代共同抑制需求。美国以16%份额保持最大消费国地位,其次为法国(11%)与意大利(10%)。中国消费占比仅3%且持续下行,表明新兴市场尚未形成有效支撑。葡萄牙、意大利、法国人均消费仍居全球前列。尽管供需双弱,国际贸易展现韧性:2024年全球葡萄酒出口量微降0.1%至9,980万百升,出口总值359亿欧元仅下滑0.3%,为历史第三高;平均出口价格达3.60欧元/升,较2020年上涨三成。瓶装酒与起泡酒是贸易核心,分别占出口总值67%与24%。法国仍是出口价值冠军,意大利出口量领先优势扩大。高端化与“去大宗化”趋势明显,散装酒量增但价值占比低。进口市场方面,全球47%的葡萄酒消费依赖进口,较1990年大幅提升,行业全球化程度极高。美国、英国与德国为最大进口国,中国进口额同比激增38%,增速居首,显示其在高端进口市场的回归迹象。展望2025年,OIV初步估计南半球产量将回升至4,700万百升,同比增长2.6%,澳大利亚、阿根廷及南非表现相对稳健。然而,气候波动、地缘政治紧张与消费结构性下行仍将制约行业复苏。未来趋势聚焦于三个方向:生产端向可持续与气候适应型种植体系转型;消费端呈现高端化与健康导向分化;贸易端向新兴亚洲市场重新配置。全球葡萄酒产业正步入一个以“少量高质、全球再平衡”为特征的新时代。
AI导读: 根据盖森海姆大学与联合国世界旅游组织等机构联合发布的《2025年全球葡萄酒旅游报告》,葡萄酒旅游已占全球酒庄总收入的四分之一,并呈现持续增长趋势。该研究覆盖47个国家1310家酒庄的数据显示,65%的酒庄认为葡萄酒旅游能带来显著经济效益,超半数计划进一步投资该领域。目前88%的酒庄提供旅游服务,品酒、酒窖之旅和葡萄园之旅是最常见形式。游客构成以国内游客为主(占比65%),欧洲地区增长尤为显著,43%的生产商报告游客数量增加。年龄分布显示45-65岁群体占主导,25-44岁群体占比59%,而25岁以下仅占2%,反映出吸引年轻消费者的挑战。行业对未来发展充满信心:73%酒庄预计旅游业务将持续增长,51%计划增加投资。78%的酒庄希望通过合作创新提升体验,具体措施包括挖掘本地文化故事、加强社交媒体运营及推出美食配酒体验。尽管面临经济压力与消费偏好变化等挑战,可持续发展日益受重视。报告特别指出,68%酒庄相信葡萄酒旅游将在本地区持续增长,超60%视其为应对危机的有效工具。该行业不仅为酒庄创造收益,更通过推动农村经济多元化、创造就业和支持社区发展发挥关键作用。随着创新实践与可持续发展理念的深入,葡萄酒旅游领域预计将保持强劲发展势头。
AI导读: 本文系统阐述了酿酒葡萄主要病虫害的综合防控策略与技术要点。防控遵循“预防为主,综合防治”原则,核心防控对象包括霜霉病、白粉病等主要病害,以及斑叶蝉、短须螨等主要害虫。防控对策涵盖农艺、物理及化学措施。农艺措施强调冬季清园、合理修剪、改善通风透光、清除病残体(如落叶、病枝、病果)并集中销毁。物理措施包括利用黄板、蓝板、频振式杀虫灯诱杀害虫,以及保护和利用天敌(如寄生螨、蜘蛛、瓢虫等)。化学防治则针对不同病虫害提供了具体的用药时机和推荐药剂,强调关键防治时期。例如,发芽前普遍推荐使用3-5°Be石硫合剂进行清园;白粉病可使用硫制剂、乙嘧酚、氟硅唑等;灰霉病重点在花前花后、封穗前和转色期用药,如腐霉利、嘧霉胺;酸腐病需杀菌并诱杀果蝇;螨类(缺节瘿螨、短须螨)防治关键在早春芽膨大期喷施石硫合剂,生长季节使用专性杀螨剂。文章还特别强调了注意事项:需根据极端天气提前预警并调整用药策略(如使用铜制剂或硫制剂);针对易感品种需在封穗前采取防裂果和灰霉病措施;倡导在集中种植区建立“统防统治+社会化服务”模式,实行统一用药和规范施药,以提高防治效果与效率。
AI导读: 全球气候变暖对葡萄酒产业产生深远影响。种植环节中高温导致葡萄成熟期提前2-3周,酚类成熟加速使得风味积累时间缩短,糖分增加而酸度下降,酒精度升高影响酒体平衡。澳大利亚酿酒师则转向种植高酸度的意大利品种如桑娇维塞、巴贝拉来弥补天然酸度不足。葡萄园管理策略同步调整,通过安装遮阳网降低日晒强度,采用树液流速传感器实现精准灌溉以应对水资源压力。病虫害活动范围扩大也促使综合防治策略升级。酿酒过程中,高糖分导致酒精度过高问题凸显,酵母在高温下启动困难易滋生有害微生物。酿酒师通过选育耐高温酵母菌株和精细化温控系统应对。橡木桶陈年环节因酒窖温湿度变化导致蒸发加速,补酒频率增加,同时优质橡木供应受气候变化影响出现不确定性。酒液稳定性方面,减少二氧化硫使用的趋势与高温环境下的蛋白质沉淀、酒石酸结晶问题形成矛盾,需要更复杂的稳定技术。值得注意的是,气候变暖对德国、香槟区等传统寒冷产区反而有利,促进了葡萄成熟度提升。英国、丹麦等高纬度国家也开始扩大葡萄种植。整体而言,葡萄酒产业需通过创新技术和适应性管理应对全产业链挑战,但长远发展仍需依赖全球减排行动和可持续实践。
AI导读: 《中国露酒原料品评专用盒》是一款专为中国露酒设计的标准化品评工具,旨在系统化解析露酒原料的感官特性。该产品精选120种药食同源目录原料及特色食品原料(包括当归、枸杞、丁香等),通过专业净制处理确保样本标准化。配套的《使用指南》提供视觉图谱、嗅觉密码、味觉地图等专业模块,详细解析原料形态、香气特征、基础味道及传统功效,并制定科学品评流程。该工具适用于酿酒师、品酒师、教育机构等多类用户,既能辅助产品研发与品质控制,也可作为专业教学教具。其核心价值在于将抽象的风味感知转化为可量化的感官数据,既推动露酒行业标准化发展,又促进传统酒文化的传承与创新。
AI导读: 2025年香格里拉葡萄酒产区采收工作已圆满完成,展现出独特的年份潜力。本年采收期从9月30日持续至11月9日,历时40天,覆盖澜沧江和金沙江两大流域。澜沧江流域赤霞珠于9月30日率先启动采收,冰川附近地块最晚至11月9日收官;美乐10月7日开始;江坡村霞多丽10月9日采收;小味儿多10月30日采收,涵盖斯农、明永、西当等村落。金沙江流域则于10月9日启动美乐与西拉采收,10月23日以赤霞珠完成全年采收,包括东水、东旺等村。这一严密的采收计划确保了不同品种和海拔的葡萄均达到最佳成熟期。2025年气候呈现“前暖后雨再晴”的鲜明特征:2月暖冬后遭遇春寒,高海拔区域降雪、低海拔连续阴雨,月降雨量17.6毫米;3月间断性雨雪使萌芽较2024年推迟3-5天;4月天气转好追回生长进度;5月花期降雨影响坐果,但6月天气促果粒膨大反超往年;7-8月雨季降雨偏多,通过前期水分控制有效缓解影响;9-10月成熟期晴朗少雨,加速成熟并降低病害风险。尽管气候多变,2025年却展现出独特潜力:成熟期温度偏低延缓皮籽成熟,但糖度积累突出且酸度均衡,配合科学采收调控,形成果粒偏小、果穗松散的特征,有利于风味物质浓缩。这个充满挑战的年份正孕育着令人期待的品质突破。
AI导读: 石嘴山产区春季气候和煦,未受霜冻影响,但春夏之交的连续大风天气对开花坐果略有影响,有利于整体品质。夏秋两季积温低、偏凉爽,葡萄成熟缓慢,促进糖分积累。8月底至9月初和10月初有集中连续降雨,部分品种因此提前采收,产量良好。但晚熟品种酚类成熟欠佳。贺东庄园于8月23日采收第一批霞多丽,糖度176g/L,酸10.2g/L,pH3.27,用于酿造起泡葡萄酒;9月3日因阴雨提前采收第二批霞多丽,糖度196g/L,酸度8.5g/L,pH3.36,用于轻盈风格白葡萄酒。红葡萄从10月4日开始采收,至10月中旬结束,西拉、马瑟兰、赤霞珠品质达预期,其中小味儿多糖度260g/L,酸6.8g,pH3.69,是表现最佳品种。赤霞珠受降雨影响提前采收,糖度252~274g/L,酸6.4~7.2g/L,pH3.55~3.66。酿酒师周洋指出,霞多丽适合酿造起泡酒和轻盈风格白葡萄酒;5年树龄小味儿多产量和品质超预期。玖禧酩庄酿酒师梁玉文认为2025年是继2019年后的又一上佳年份。9月25日采收马瑟兰,糖度240g/L,酸度5.6g/L。西御王泉酒庄9月25日采收赤霞珠和少量美乐,赤霞珠酸度6.2g/L,pH3.67;蛇龙珠随后采收,糖度240g/L,酸度4.9g/L,pH3.75,产量略低,亩产约200kg。产区整体表现稳健,各酒庄通过适应性管理确保了葡萄酒品质。
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