之味菜谱（375）琥珀经幡：一杯来自雪域的橙酒独白

AI导读: 6月6日，青岛九顶庄园将举办'五色海岸清饮节'，以19款纯国产橙酒展现中国橙酒的高光时刻。本文重点介绍了来自西藏芒康达美拥酒庄的水晶橙酒。该酒庄位于海拔2600米的西藏盐井，强烈的紫外线、昼夜温差和河谷微气候赋予葡萄极高的浓缩度。这款橙酒以水晶葡萄酿造，采用带皮浸渍工艺，呈现出琥珀色。其风味具有强烈的穿透力，蜜杏香气浓郁，带有清苦和檀香余韵，体现了高原风土的刚直与决绝。文章还介绍了与橙酒搭配的家常菜：猪蹄炖笋干菜和酸野。猪蹄的丰腴与酒的涩感相互缠绕，清苦化解油腻；酸野的爽脆与酒的氧化风味相互唱和。酒款信息：品种为水晶葡萄，酒精度15%vol，干型，价格388元，产自西藏芒康藏东珍宝酒业有限公司。酒评描述其开瓶有蜜杏香，入口清苦，后调有檀香余韵，香浓、清苦、檀香分别构成了酒的表、骨、魂。文章认为这款酒是中国橙酒版图中来自雪域的深刻印记。

葡粹酒库（586）牵归玫瑰刺梨露酒：云贵风物，山野回响

AI导读: 牵归9度玫瑰刺梨露酒由贵州君悦果酒业有限责任公司生产，产自贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县沿山镇。该酒为露酒类型，2025年份，以刺梨为原料，酒精度9%vol，容量375ml，零售价69元。荣获2025年中国优质葡萄酒挑战赛果酒金奖。大赛酒评描述其呈杏黄色，具有月季花香、桂圆果肉和荔枝的香气，单宁带来收敛感，酸甜平衡，易饮好喝。酒庄位于贵定县沿山镇海珠共建现代化产业园区，致力于挖掘贵州刺梨价值，推动酒产业与特色水果产业融合，推广低度养生、健康循环理念。依托首席酿酒博士杨向科为核心的研发团队，开发了牵归刺梨露酒、玫瑰刺梨露酒、刺梨蒸馏酒、刺梨白兰地等系列产品。玫瑰刺梨露酒以云南普者黑高原重瓣玫瑰和贵州贵定刺梨为原料，融合云贵风韵，定位为轻松欢愉的日常佐餐酒。工艺创新采用部分发酵酒与浸泡酒勾调，并注入细微气泡，营造活泼饮用体验。酒体气泡细腻，口感清爽灵动，刺梨本真风味突出，酸甜宜人，开胃解腻。适合火锅派对、烧烤野餐、开胃酒或日常佐餐，冰镇后风味最佳。酒评来自2025中国优质葡萄酒挑战赛，图片由酒庄提供，中葡网整理。

澜岳酒庄 | 永续自然的风土表达

AI导读: 本文阐述了澜岳酒庄在葡萄酒酿造中践行可持续理念的实践与哲学。酒庄从早期“移山填壑”的开拓，转变为“自然共生”的哲学，将开垦中挖掘的花岗岩用于建造生态水渠与挡土墙，实现物尽其用。在源头，酒庄携手科研机构建立种质资源圃，引进并保存了281个葡萄种质资源，尤其从意大利引进索雷利和皮诺依斯卡等抗病性极强的新品种，使药剂使用量减少50%，体现了通过基因筛选实现“低干预”的核心策略。在田间管理上，酒庄坚持“慢生长”理念，通过人工抹芽定梢、行间植草和纯机械除草，拒绝除草剂。这种做法不仅涵养水土、防止侵蚀，还能通过植被根系改善土壤结构，通过天然绿肥反哺大地，通过调节微气候抑制灰霉病等病害，并降解残留，为酿造零农残葡萄酒提供生态保障。文章进一步将可持续性提升至全球视野，引用美国CSWA的3“E”原则（环境友好、社会公平、经济可行）及OIV的战略共识，强调平衡自然的葡萄栽培环境是提升顶级品质的长远之道。澜岳酒庄作为这一国际准则的践行者，优先利用自然调控机制维持土壤质量，最大限度减少污染，保护自然遗产。最终，文章总结道，从基因筛选到田间管理的克制，酒庄以虔诚态度实践可持续承诺，让风土真实发声，生物多样性赋予土地自我治愈的力量，使每一杯酒都凝聚着阳光、海风与汗水的气息，体现了褪去人为雕饰、让自然做主角的匠心。

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会关于做好4月20—22日霜冻天气防御工作的紧急通知

AI导读: 根据宁夏气象台最新预报，受冷空气影响，4月20日至22日，宁夏贺兰山沿山、石嘴山市、银川市北部及东南部、吴忠市东南部、中卫市南部及固原市等地将出现轻霜冻或霜冻天气。目前贺兰山东麓酿酒葡萄已全面出土，部分区域进入绒球至芽开放期，抗冻能力较弱，霜冻风险较大。为保障葡萄产业安全，通知要求各产区主管部门和酒庄企业高度重视，立即启动防霜冻应急预案，确保防霜物资、设备、人员到位。需安排专人实时跟踪气象预报，重点监测凌晨0时至日出前的地面温度，当气温降至1.0℃时做好防霜准备，降至0～1.0℃时立即启动熏烟或加热措施。防御应因地制宜，优先采用熏烟法和加热法，提前完成发烟堆、防霜烟雾弹、移动式防霜火墙等物资布设和测试，重点防护低洼地、风口及行间裸露区域。同时需全面排查防霜设备、水源、电路等隐患，清理园内枯枝落叶，做好人员安全培训。4月20日至22日期间严格执行24小时值班制度，霜冻结束后及时统计受灾情况上报。附件《葡萄园霜冻防御技术规程及操作指南》详细说明了防御原理、技术方法（包括熏烟法和加热法的材料、布设、操作要点）、操作流程、注意事项及物资准备清单，要求各酒庄于4月20日18时前完成全部防霜准备工作。

长城葡萄酒“陈佳威技能大师工作室”获评省级技能大师工作室

AI导读: 陈佳威技能大师工作室由全国五一劳动奖章获得者、国家级葡萄酒评酒委员陈佳威领衔，现有核心成员24名，形成以领军人才为引领、青年骨干为支撑的人才梯队。工作室立足怀来产区，聚焦葡萄酒全产业链关键技术突破，致力于打造集技术研发、技艺传承、成果转化、人才培育、乡村振兴于一体的创新平台。凭借精湛技艺，长城五星、桑干酒庄系列产品多次服务国家重大外交活动，如成为特朗普访华及普京访华欢迎宴会指定用酒，彰显中国葡萄酒自信。工作室注重人才培养，建立导师带徒机制，已涌现4名全国技术能手，徒弟刘玉超获全国五一劳动奖章。同时，工作室以科技创新驱动产业升级，应用老藤单一园种植、本土酵母筛选等先进技术，完成5项重大科技成果转化，获省部级科技进步奖7项、国家专利80项，发表论文48篇，参与制定标准11项，综合创效超4亿元。长城华宴系列在国际赛事中屡获大奖。工作室获评省级技能大师工作室，未来将继续深耕怀来产区，助力长城葡萄酒建设世界一流民族品牌。陈佳威本人为中国人民大学博士在读，高级工程师，特级技师，国际级葡萄酒评委，曾获全国五一劳动奖章、全国技术能手等二十余项荣誉。

年报 |意大利葡萄酒 2025 出口量全球第一 保持每年 5%增速超 20 年

AI导读: 过去五年间，80%的意大利葡萄酒企业认为酒饮类消费出现下滑，三分之二的企业预计这一下行趋势将持续。尽管如此，仍有70%的酒庄看好行业前景，认为市场将迎来更严苛的洗牌与优胜劣汰。58%的头部葡萄酒企业看好2026年整体销量增长，72%的企业认为产品品类多元化是应对消费结构变化的核心手段，其次为开拓新海外市场（64%）。60%的企业强调强化市场营销与品牌传播至关重要，紧随其后的是拓展新型销售渠道和提升可持续发展建设（各占45%）。50%的企业相信掌控全产业链生产与流通环节是最适配的经营模式，企业并购整合、本土产业资源整合及代际传承交接也正朝此方向推进。该报告调研覆盖意大利255家核心股份制酒企，2024年营收均超2000万欧元，合计营收达120亿欧元，半数来自海外市场。半数受访企业认为品质化生产是打动消费者的核心因素，重要性仅次于价格（三分之二企业视定价为关键）。近三年，头部生产商投资主要集中在酒庄设施升级（90%）、能源效率优化（77%）与技术设备革新（57%）。2025年全行业总投资额较2024年上涨3.5%，但广告投放支出同比下滑5.4%，广告费用占总销售额比重仅2.6%。报告首次增设葡萄酒原产地认证经济（DOP和IGP）专题分析，意大利现有522个DOP和IGP产区，合计产值占全国葡萄酒市场79%。

十年难遇？多家大牌酒庄罕见集体官宣：推出杜罗河2024年份波特酒

AI导读: 2024年成为自2017年以来首个被多家知名酒庄共同宣布的“全面声明年份”，标志着波特酒行业在经历近年气候挑战后达成罕见共识。年份波特酒仅在最佳年份酿造，生产商需在收成后14-16个月确认品质，并提交给杜罗河和波特酒研究所（IVDP）审核批准后方可宣布。过去几年仅有少数酒庄单独发布，而2024年份因多家酒庄广泛宣布而令业界和爱好者异常兴奋。该年份的气候特征为杜罗河谷在极端高温和干旱后迎来温暖夏季与凉爽秋季，使葡萄达到完美成熟度。风格上，2024年份波特酒以优雅、精准、平衡和极佳清新感著称，单宁细腻，果香纯净，陈年潜力极强。代表性酒庄方面，Symington家族旗下所有经典品牌（包括Dow's、Graham's、Warre's和Cockburn's）七年来首次同时发布；Fladgate家族旗下Taylor's、Fonseca和Croft三大品牌联合发布；Sogrape集团发布了Sandeman和Porto Ferreira的年份酒；Quinta do Noval推出三款酒，含旗舰款Nacional；此外Niepoort、Ramos Pinto、Kopke、Burmester与Po?as Junior等酒庄也相继宣布。年份波特酒是装瓶前仅经短期橡木桶陈酿的顶级加强酒，寿命极长，可陈放数十年。由于2024年产量稀缺，部分酒款已被藏家预订。本文内容仅供学习交流，版权归原作者所有。

美国对苏格兰威士忌“零关税”背后，中国威士忌的冷思考与热机遇

AI导读: 本文分析了美国对苏格兰威士忌关税清零事件对中国威士忌行业的深层影响。文章指出，该关税调整是美英之间的贸易行为，中国并非当事方，因此对中国威士忌市场无直接影响，但提供了重要启示。当前中国威士忌行业虽经历快速发展，但核心短板在于缺乏全球贸易博弈下的产业定价权，出口几乎为零，难以应对未来关税波动。文章强调，全球威士忌竞争是橡木桶资源、陈酿工艺和配销网络的系统战，中国行业高度依赖进口二手桶，存在产业链安全隐患。为此，中国威士忌应务实行动：主动布局国际出口以积累应对关税的经验；建立本土桶陈体系，减少对进口橡木桶的依赖；通过提升国内市场份额和复购率来证明定价权。文章认为，这则新闻对中国威士忌而言是提前的警钟，提醒行业在尚未大规模出海前，需未雨绸缪，构建应对全球贸易规则的能力。

蒸馏于近二百年前最古老的苏格兰威士忌将再次上拍

AI导读: 据传1844年，年轻的维多利亚女王访问布莱尔城堡时曾品尝过一款古老苏格兰威士忌。当时样品被提交给苏格兰威士忌研究所鉴定，其酒精度保持在61.36%，工艺符合当时麦芽威士忌的蒸馏标准。爱丁堡大学的进一步测试也证实了这一结论，金属分析显示铜浓度，表明该酒经由小型蒸馏器生产。这批古老苏格兰威士忌在2023年年底拍出了近39万英镑，平均单瓶售价高达人民币15万元左右。此次重新上拍的是24瓶中的第13号酒，通过珀斯郡的Whisky Auctioneer进行拍卖，截止时间为6月8日。

研究：英国无酒精‘烈酒’供应率升至70%

AI导读: 2026年2月的一项审计覆盖了100家伦敦场所（代表全英4400家门店），结果显示英国酒吧、餐厅等场所提供无酒精‘烈酒’的比例从2024年的47%上升至70%，无酒精生啤比例增至26%。尽管覆盖率有所提升，但无酒精饮品在吧台可见度、员工知识及菜单呈现方面仍存在不足，酒精鸡尾酒的选择数量是无酒精替代品的三倍。品牌方指出，行业需从被动满足需求转向打造令人期待的饮品体验，以驱动增量收入并扩大消费场景。本文内容来自威士忌情报君，仅作学习交流之用。版权归原作者或相关权利人所有。如发现版权问题，请及时联系188 6558 6211，将第一时间核查处理。

葡萄花序整形

AI导读: 本文详细介绍了葡萄疏穗和花序整形的作用、技术要点及注意事项。疏穗和整形可提高座果率、增大果粒、调节花期一致性、降低后期疏果强度，并控制果穗大小和形状。技术要点包括：整形时期一般在开花前2周至初花期，此时花序充分伸展；整形操作需去除副穗（花序基部的明显分支）、去除歧肩（主轴上过大的侧枝，保留1-2个小型分支或全部去除）、去除小穗及穗尖（上部过多小穗，成熟果穗呈圆球型或圆桶型，开花前长度控制在6-8厘米）。注意事项强调工具使用前需用酒精消毒避免伤口感染；结合树势管理，强枝可多留花序（壮枝留2个、中庸枝留1个、弱枝不留），弱树需重疏；持续阴雨天可适当加重整形以提高坐果稳定性；操作后可喷施多菌灵或吡唑·烯酰吗啉预防病害。本文内容来自烟台市农科院，仅供学习交流，版权归原作者所有。

2026春耕季：气候危机下东部产区的应对策略

AI导读: 近年来，全球气候变暖导致降雨带北移，中国北方传统葡萄酒产区如蓬莱、秦皇岛等地降水量显著增加，呈现出“南方化”趋势。这种“雨热同期”的气候条件给葡萄种植带来了严峻挑战：病害频发，尤其是抗病性较差的白葡萄和早熟红葡萄品种在恶劣年份可能绝收；秋季温差缩小导致葡萄着色、糖分积累缓慢，酸度下降加快，风味品质难以把控。面对这一共同挑战，国内主要葡萄酒产区及领军企业正从品种选育、栽培技术、精细管理和设备升级等多维度积极探索系统性的应对策略。君顶酒庄采取前瞻性的品种策略，依托山东省良种工程项目新建高抗优质酿酒葡萄示范园，计划收集200多份种质资源并选育新品种，同时融合机械化与智能化技术。张裕公司则在蓬莱的卧鹿山地园实施精细化管理，强调排水系统的重要性，并针对霞多丽等品种积极采用避雨栽培和套袋技术，虽增加了成本，但能有效保障果实品质。安诺酒庄基于去年的实践经验，计划在2026年全面升级措施，包括扩大避雨棚面积、细化红白葡萄套袋策略，并通过绿枝嫁接快速调整品种结构，同时改造园区排水系统。河北碣石山产区的朗格斯酒庄则侧重于管理优化，包括组建专业队伍、强化病虫害综合防控、升级植保机械以及完善排水系统，并开展小规模避雨试验。总体而言，气候变化已成为中国葡萄酒产业必须面对的现实，只有主动从品种、技术和管理等多方面系统应对，才能化挑战为机遇，确保产业的可持续发展。

贺兰山东麓酿酒葡萄防虫攻略请查收！

AI导读: 针对今年冬季偏暖、病虫基数高的特点，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会技术服务处联合产业技术协同创新中心，发布了2026年首期技术服务信息，重点指导葡萄园出土后至展叶期前的病虫害早期防控，为全年治理打下基础。由于气候偏暖，越冬病虫源如霜霉卵孢子、斑叶蝉、短须螨（红蜘蛛）等存活基数明显增加，随春季气温回升将快速孵化扩散，必须及时防治。防治措施主要包括四方面：一是彻底清园，清理田间干枯枝蔓、病虫枝及老翘皮，消除病菌虫卵的越冬场所；二是科学使用石硫合剂，根据葡萄生长阶段调整浓度，萌芽前用29%石硫合剂6-12倍液全株及地面喷施，萌芽期用20-30倍液，萌芽后用50-300倍液，若使用45%晶体石硫合剂或50%硫悬浮剂需按说明书配比；三是及时处理毛毡病（缺节瘿螨），摘除零星发病叶片并销毁；四是对去年斑叶蝉严重的果园，每亩悬挂30块黄板粘杀越冬成虫。此外，喷药需注意全面覆盖植株各部位，避免遗漏；石硫合剂在气温低于10℃时效果不佳，应停止或稀释使用，硫悬浮剂在30℃以上易伤嫩芽，应停用；葡萄园周边的绿植或防护林也可能成为病虫害中转站，建议一并喷药。该防治提示凝聚了自治区重点研发计划项目组和宁夏大学农学院顾沛雯教授团队的智慧，旨在通过早期防控保障贺兰山东麓酿酒葡萄健康生长，提升葡萄酒品质。

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄技术服务信息（2026年第一期）

果酒发酵酒酿造研究进展

AI导读: 果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经酵母厌氧发酵制成的酒精度为5～10%vol的饮品。其酿造历史悠久，现代工艺已形成包括筛选、发酵、陈酿、杀菌等环节的科学流程。中国果酒产业中葡萄酒占主导地位，但其他果酒如青梅酒、猕猴桃酒等发展迅速，市场规模已突破200亿元，近五年复合增长率超20%。然而，中国果酒产业在生产设备、工艺技术方面与欧美发达国家仍存在差距。果酒酿造涉及多项关键技术：降酸技术通过添加碱性酵母菌曲或食品级小苏打等中和过量有机酸，改善口感；澄清技术采用自然澄清、离心、膜技术及澄清剂（如硅藻土、壳聚糖）等方法去除悬浮物，提升酒液透明度与稳定性；杀菌技术包括化学杀菌（如二氧化硫、山梨酸钾）、辐照杀菌（紫外线、X射线）和热力杀菌（巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌），以确保产品安全与保质期；发酵技术中，固定化酵母等新工艺能提高发酵效率与酒精产量；脱苦技术通过吸附（活性炭）、包合（β-环状糊精）或生物酶法去除柠檬苦素等苦味物质；陈酿技术则利用冷热交替、超声波、微波等人工催陈方法加速风味形成与品质提升。果酒酿造面临多重挑战：优质原料水果供应不足，采收方式与成熟期集中影响品质；发酵酵母种类单一，商业酵母适应性差可能导致风味单一；产品品质因原料、工艺等因素而不稳定；添加剂使用普遍（超过90%果酒含5种以上添加剂），影响天然品质与国际市场竞争力。未来，在健康饮食与个性化消费趋势下，果酒凭借其天然、健康特点市场潜力巨大。中国需在技术创新、产品多元化与产业可持续发展方面取得突破，以提升果酒在酒类市场中的地位。

2026年葡萄园报告（10）甘肃河西走廊：春季气候平稳回升，抹芽管理顺利推进

AI导读: 本文报道了2026年春季甘肃武威、民勤、张掖、天水、嘉峪关等主要葡萄酒产区的葡萄园出土及萌芽期管理工作。武威产区莫高庄园和国风庄园采用机械与人工结合模式，出土时间与往年相近，萌芽期因气温较高提前约8天，已制定倒春寒应急预案并完成抹芽。民勤夏博岚酒庄出土工作于4月2日至16日完成，所有品种随出土随萌动，抹芽工作仍在进行。张掖祁连酒业和红桥庄园出土时间较往年提前约一周，气温正常，通过提前出土避免用工紧张和雇工价格上涨，已制定倒春寒预案并完成抹芽。天水曦谷酒庄因早春气温偏高推迟修剪，通过调整农时使萌芽期与去年保持一致，有效降低霜冻风险，萌芽期降雨较多，萌芽整齐，已完成抹芽。嘉峪关紫轩酒业出土工作于4月16日至30日完成，山葡萄和欧亚种葡萄萌芽时间较去年提前5-8天，期间大风天气偏多，未遇倒春寒，抹芽工作正在进行中。各产区均重视机械化作业以缓解劳动力紧张和成本上涨问题，并针对春季气温波动和霜冻风险制定了专项防控预案，核心管理工作包括精准抹芽、水肥一体化灌溉、病虫害预防和清园等。整体来看，2026年甘肃产区葡萄园出土和萌芽期管理有序，气候条件总体有利，为后续生长奠定了良好基础。

2026年葡萄园报告（9）宁夏贺兰山东麓：暖冬早醒遇霜劫，科技赋能见韧性

AI导读: 本文详细报道了2026年春季宁夏贺兰山东麓各葡萄酒产区的葡萄园管理情况，重点描述了出土展藤、霜冻灾害及灾后应对措施。石嘴山产区因冬季气温偏高，葡萄出土时间提前至3月中旬，但4月20日遭遇强晚霜冻，贺东庄园1300亩葡萄园重度受灾，危害率达96%，酒庄通过灌水、施肥刺激隐芽萌发进行自救。贺兰产区于4月3日举办展藤节，该产区科技化程度高，普遍采用水肥一体化滴灌系统，并储备玉米秸秆用于熏烟防寒；银色高地、利思、海悦仁和等酒庄采用“机械+人工”出土方式，部分酒庄因气候不稳定主动推迟出土以规避倒春寒风险，整体霜冻影响较轻。银川产区作为核心产区，贺兰晴雪酒庄4月初完成出土，4月20日霜冻导致马尔贝克和马瑟兰受冻率高达50%-60%，而赤霞珠、蛇龙珠抗寒性较强；美贺庄园因气温稳定未受霜冻影响，萌芽提前约5天。永宁产区得益于贺兰山地形屏障，霜冻灾情较轻，仅低洼地块出现微冻。青铜峡产区出土后迅速引黄灌溉以延缓萌芽，西鸽酒庄通过熏烟和无人机洒水减少霜冻影响，整体影响有限，甘城子局部地块轻度受灾。红寺堡产区作为高海拔地区，4月20日霜冻重创低洼地带，新梢大面积焦枯，管委会随后组织现场培训班，由专家传授防灾减灾技术。目前各产区普遍进入抹芽定梢阶段，受冻严重的品种需保留隐芽补救，部分酒庄减产已成定局，具体幅度待花期确定。

2026年葡萄园报告（8）山西：葡萄萌芽生长平稳

AI导读: 本文报道了2026年春季山西太谷、临汾、襄汾、左权四个产区多个酒庄的葡萄园出土与萌芽情况。太谷产区，怡园酒庄和如燕酒庄的出土工作于3月下旬至4月上旬完成，采用机械化与人工结合方式。各品种萌芽时间与2025年接近，未出现明显提前或推迟。为防范倒春寒，酒庄采取了浇水、喷施防冻保护剂等措施。临汾产区，戎子酒庄于4月1日起开展葡萄出苗作业，截至4月12日全园出土上架基本完成。今春气候条件优越，雨水充沛、气温平缓，但4月20日出现阶段性降温，最低气温降至2℃，延缓了新梢生长。核心品种于4月9日至12日相继进入绒球期，萌芽时间较去年提前约3天。酒庄在绒球期进行了全园清园，并于4月28日起开展抹芽定枝工作，转入夏季管理。襄汾产区，尧京酒庄自3月24日至4月20日完成出土，采用两次机械出土和一次人工出土，机械作业可清除约60%的御寒土，显著降低成本。霞多丽于4月13日率先萌芽，至4月18日全园所有品种完成萌芽。近期主要工作是抹芽定枝，并严格执行技术标准，包括抹除萌蘖、保留强壮新梢、控制留枝密度等。左权产区，鱻淼酒庄于4月13日至23日完成出土，机械化与人工结合。主栽品种威代尔和北冰红因春季气温偏高，萌芽进度较去年偏快。出土萌芽期平均气温较去年同期偏高2-3℃，期间遭遇两次倒春寒，其中5月4日的降温造成部分嫩芽冻伤，酒庄通过剪除冻伤部分并喷施叶面肥进行了补救。目前主要管理工作包括上架绑蔓、施肥、滴灌灌溉及人工除草。本文图片与素材由怡园酒庄、如燕酒庄、戎子酒庄、尧京酒庄、鱻淼酒庄提供。

西班酒庄三千亩有机葡园——抹芽正当时，不负好时节

AI导读: 抹芽是葡萄春季管护的关键环节，直接影响树体平衡生长、合理挂果量及优质高效栽培。立夏后气温回升，葡萄萌芽迅猛，若放任新芽生长，弱芽、密芽会消耗养分，导致枝条徒长、通风透光性变差，影响花穗发育和果实品质，甚至出现只长叶不结果的现象。在西班葡园，农民们穿梭于葡萄架下，严格遵循“去弱留壮、去密留稀、去内留外”的原则，仔细甄别新芽，抹除主干、主蔓基部的不定芽、三生芽中的副芽以及瘦弱、畸形、过密的新芽，仅保留健壮饱满、位置适宜的主芽。修剪后的葡萄藤整齐舒展，新芽在阳光下汲取养分，管护工人的劳作体现了对丰收的期盼和品质的坚守。本文内容来自西班酒庄，仅作学习交流，版权归原作者或相关权利人所有，如存在版权问题请联系188 6558 6211处理。

春醒葡园 匠心启序 | 王朝公司开启葡萄出土上架关键农时

AI导读: 王朝葡萄酿酒有限公司在春季气温回升、地温稳定在8-10℃且杏树初花的科学窗口期，有序启动葡萄出土作业。公司采用“机械清土+人工精修”的标准化模式，轻挖细刨避免枝蔓损伤，出土后及时进行地面缓苗，待枝蔓状态达标后统一上架绑缚，严格遵循王朝标准化种植体系，为全年稳产优质奠定基础。王朝公司深耕葡萄酒行业四十余年，坚持“原料为本、品质为魂”理念，依托环渤海、宁夏贺兰山东麓等核心产区风土优势，落地“一中心两市场三基地”战略，从田间种植、农事管护到酿造生产、品质检测，搭建全产业链品质管控体系，夯实品牌核心竞争力。此次出土上架工作是春耕关键开局，也是夯实原料根基、赋能产品升级的重要实践。下一步，公司将持续紧盯三大主产区葡萄生长动态，深化标准化种植，推进数智化管理，以优质原料支撑产品创新，以产区特色擦亮民族品牌，稳步推进高质量发展。本文内容来自中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，仅作学习交流，版权归原作者，如有版权问题请联系188 6558 6211处理。