AI导读: 活动在雅致氛围中拉开帷幕,背景音乐轻柔,茶点精致,主题体验区布置用心。二十余位参与者齐聚,共同开启一场融合书香与酒香的跨界体验。文学分享环节,新华书店的邓雅文深入解读贾平凹的《消息》,冯玉龙细致剖析陈彦的《人间广厦》,从作者背景到内容亮点,分享内容充实。现场还进行了《追寻自己的光》的深情朗诵,以及《人间旅馆》的温情感悟和《等一朵花开》的治愈分享,引发参与者共鸣,让文字的力量浸润心灵。随后的红酒品鉴将活动推向高潮。东凤酒庄宣传大使张凡通过专业讲解与PPT展示,介绍了百年丹凤葡萄酒的历史底蕴,并揭秘了东凤酒庄的品牌起源、匠心工艺与产区特色。现场品鉴了三款特色佳酿:霞多丽干白澄澈清新,带有柠檬与白桃果香;珍藏干红醇厚馥郁,融合巧克力、烟草气息与果香、橡木香;陶罐自然甜红作为招牌,纯自然发酵带来天然甜味,口感独特。参与者在专业指导下,遵循“观色、闻香、品味”的步骤细细品鉴,交流心得,共享美好时光。活动尾声,全体参与者在打卡点手持书籍与红酒杯合影,定格难忘记忆。此次跨界联动是东凤酒庄对“红酒+文化”场景的创新探索,既展现了本土品牌的匠心实力,也促进了红酒文化与阅读生活的深度融合,为日常生活注入了更多雅致与仪式感。
AI导读: 2025年,新雅葡萄酒通过全域参展、品质加冕、战略升级与电商破局四大核心举措,实现了品牌影响力的跨越式提升与产业价值的深度赋能。品牌以“巅峰亮相 全域赋能”为主题,深度参与成都全国糖酒会、宁夏国际葡萄酒节、上海ProWine等国内外顶级行业盛会,并通过沉浸式展馆、品鉴沙龙等形式,全方位展示新疆产区风土与东方葡萄酒魅力,有效提升了行业话语权,带动了“品牌-产区-产业”共生共荣新格局的形成。在“品质加冕,深耕产品”方面,旗下核心赤霞珠、干白、桂花风味酒及微醇起泡酒等产品在布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、亚洲葡萄酒质量大赛等权威赛事中屡获殊荣,印证了卓越的酿造技艺。同时,品牌精准布局小瓶特色包装与低度酒赛道,相关产品销量占比突破计划,低度果味系列环比增长超40%,成为拉动增量的核心动力,并为拓展便利店、社区商超及线上即时零售等新兴渠道奠定了坚实基础。战略层面,品牌迎来21周年庆典,西北葡萄酒运营中心于西安正式成立,完成了在西北市场的战略锚定,构建起连接产区与市场的全链路赋能体系。品牌还荣获“哈密老字号”认证,强化了文化内核与市场公信力。在“电商战略破局与助农共生”领域,新雅酒业精准链接贺娇龙、李国庆、罗永浩等头部达人及东方甄选等平台,构建立体直播矩阵,打破地域壁垒,实现流量高效转化与品牌声量提升。电商助农模式常年带动周边500多户农户稳定增收,对接6000亩种植基地,并通过升级自动化生产车间与地下酒窖,创造了更多就业机会,形成了“产业兴农、品牌增值、农户受益”的良性循环。展望2026年,新雅酒业将继续深耕新疆风土,赋能产业发展,与各方携手共绘国产葡萄酒产业繁荣新蓝图。
AI导读: 1月9日,宁夏文化和旅游厅发布公告,正式评定阅海湾旅游景区、中粮长城天赋酒庄、沃福百瑞宁夏枸杞馆、宁夏农旅产业园、吴忠市董府景区为国家4A级旅游景区,同时评定悠阅城、鼓楼—玉皇阁历史文化街区为自治区级旅游休闲街区。此次评定是宁夏深入推进“文旅创新升级工程”、以打造升级版“宁夏二十一景”为引擎的重要成果,旨在推动旅游景区与休闲街区提质扩容,深化文旅融合与业态创新,持续提升文旅供给质量与服务水平。新晋的5家4A级旅游景区主题多元,涵盖生态湿地、工业旅游、枸杞文化、农旅融合与历史文化等领域,体现了宁夏旅游景区多样化、特色化的发展趋势。其中,阅海湾旅游景区是银川市精心打造的“城市生态会客厅”,承载着城市“山、水、湖、城”生态格局;中粮长城天赋酒庄集科研、酿造、旅游、文化体验于一体,毗邻西夏陵,历史与产业交相辉映;沃福百瑞宁夏枸杞馆是西北地区规模较大、内容全面的现代化枸杞主题展馆;宁夏农旅产业园则是理念先进的农文旅融合型景区,集旅游观光、生态采摘、休闲度假、研学培训等多功能于一体。同时获评的2家旅游休闲街区代表了现代商业文旅综合体和历史文化街区的活化成果。悠阅城定位“年轻、潮流、自然、多元”,打造特色主题消费街区,构筑银川城南夜间文化新主场;鼓楼—玉皇阁历史文化街区则是银川具有深厚历史底蕴的商业区域,承载着城市的历史记忆。这些新评定的景区与街区进一步丰富了游客的休闲消费场景,展现了宁夏文旅产业创新升级与高质量发展的积极态势。
AI导读: 房玉林,男,河南兰考人,博士,现任西北农林科技大学校党委常委、副校长、教授、博士生导师,并兼任陕西省科协副主席。他是国家级领军人才和陕西省特支计划入选者。在学术与社会兼职方面,房玉林教授担任国家葡萄产业体系岗位科学家、中国葡萄酒技术委员会副主任、中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会主任委员、中国食品科学技术学会葡萄酒分会副主任委员、葡萄酒产业国家创新联盟理事长、中国农学会葡萄分会常务理事、中国葡萄酒高等教育联盟秘书长以及国家林草局葡萄与葡萄酒工程技术研究中心副主任。此外,他还担任陕西省葡萄与葡萄酒重点实验室主任、陕西省葡萄产业体系首席科学家、陕西省葡萄创新团队负责人、陕西省工程中心主任及商业联合会重点实验室主任等多项重要职务。在科研方面,他主持了包括国家重点研发计划项目和国家自然科学基金区域联合重点基金项目在内的30余项国家级及省部级重点科技项目。他已发表科研论文350余篇,其中100余篇被SCI/EI收录,并有8篇封面论文。主持或参与制定了18项地方标准。其科研成果荣获国家科技进步二等奖1项,省科技一等奖1项,省推广一等奖1项,以及大北农科学技术二等奖1项。在教学领域,他获得省级教学成果特等奖1项、一等奖2项、二等奖1项,并参与了国家一流葡萄酒专业建设项目。在技术创新与著作方面,房玉林教授参与了酿酒葡萄新品种‘媚丽’的培育工作,主编或参编了7部著作译著,副主编出版了5部国际葡萄酒会议论文集(其中3部被ISTP收录)。他共获批国家发明专利24项、国际专利6项、实用新型专利52项、外观专利8项,其中已有12项专利成功转化。以上信息来源于西北农林科技大学相关网页。
AI导读: 达美拥酒庄在冬季实施葡萄皮渣循环利用与冬耕作业,体现了尊重风土、顺应自然的核心理念。榨季产生的葡萄皮渣与牛粪混合制成有机肥,施入葡萄园以改善土壤结构、激活微生物,为葡萄根系创造优越的越冬环境。施肥后,酒庄依据时序与地形进行精细冬耕,将有机肥翻入土壤深处。冬耕不仅是一次翻土,更是融合科学与传统的艺术:它促进土壤休养,改善通气性;通过深耕减少病虫害;推动落叶与有机肥的养分循环,为春季新芽萌发储备能量;同时疏松土壤以增强水分保蓄能力,为葡萄生长提供保障。酒庄坚信伟大葡萄酒源于健康土壤,冬季施肥与耕地是与土地的深度对话——不是强加与索取,而是辅助与回馈。翻起的土壤承载着去年阳光雨露的记忆,埋下的肥料寄托着对丰收的期许。这份冬日劳作是对风土的承诺与品质的坚守。待春雪消融,地下养分将上行滋养新绿,最终凝聚为葡萄果实中细腻的风味与平衡结构。达美拥酒庄扎根真实、酿造纯粹,于静谧冬季蓄力下一个丰年。
AI导读: 爱尔兰饮品出口行业在面临多重挑战的背景下展现出韧性。根据Bord Bia的报告,爱尔兰威士忌在美国这一最大单一市场遭遇了竞争加剧、消费者支出压力、美元贬值和贸易关税等问题,导致其出口额下降了5%。然而,该行业在其他市场取得了积极进展,特别是对加拿大的出口实现了约25%的增长。在欧盟地区,德国是爱尔兰威士忌的最大市场,对法国的出口保持稳定,而对波兰和英国的销售则略有下滑。此外,爱尔兰金酒的出口额下降了14%,主要受到美国贸易不确定性以及市场品牌合理化等因素的影响。整体而言,尽管面临关税和市场波动等不利条件,爱尔兰饮品出口行业通过市场多元化表现出了适应能力。
AI导读: 帝亚吉欧任命60岁的新任CEO戴夫·刘易斯,他曾在联合利华工作27年,并担任乐购CEO超过6年,以大刀阔斧的成本控制措施闻名,绰号“铁腕戴夫”。此次任命打破了帝亚吉欧长期内部晋升的传统,反映出公司面临严峻挑战。帝亚吉欧在2023财年创下净销售额超205亿美元的新高后,增长势头逆转:2025财年净利润同比大幅下滑39.1%,2026财年一季度净销售额同比下滑2.2%。美国市场疲软和中国市场白酒业务下滑是重要原因。股价较2021年高点已跌去近60%。为应对压力,帝亚吉欧自2025年起启动“加速计划”,通过出售健力士加纳酒厂、东非啤酒厂股权等多项资产,目标是在2028年前实现5亿美元成本节约。市场预期新任CEO将继续强化“降本”主线以提振股东回报。在中国市场,帝亚吉欧业务分为洋酒和白酒两大板块。洋酒业务正通过推出年轻化新品(如尊尼获加“耀澄”)、推广小包装产品(如唐·胡里奥迷你瓶)以及拓展即时零售和家庭消费场景来适应市场变化。白酒业务则面临更大挑战,其控股的A股上市公司水井坊业绩显著下滑,引发可能被出售的市场猜测,尽管公司多次否认。此外,帝亚吉欧在华国产威士忌项目“云拓酒厂”已落地,但产品尚未面世,长期投入仍在早期。外界关注新任CEO在推进成本削减的同时,会否改变帝亚吉欧在中国市场的长期战略,特别是对白酒业务和本土化生产项目的承诺。
AI导读: 事件源于欧盟与加拿大2003年签署、2024年批准的贸易协定,该协定将“Rye Whisky”划定为加拿大生产商专属名称,并于2025年4月1日生效。此举导致欧洲酒厂即使使用100%黑麦酿造,也不得在瓶身标注“Rye Whisky”,迫使德国、丹麦、芬兰等国酒厂紧急更换包装,承受巨额成本与市场辨识度下降的危机。面对这一“不平等条约”,18家欧洲酒厂联名请愿,提出三点核心质疑:首先,协议签署时欧洲仅1家黑麦威士忌生产商,如今已超18家,总投资破1亿欧元,库存数百万升,原规定已不适用;其次,标准存在双重标准,加拿大对“黑麦威士忌”原料要求宽松,甚至不强制含黑麦,而欧洲酒厂多遵循美国宾州传统工艺,要求高比例黑麦含量;第三,禁令涉嫌误导消费者,让未必含黑麦的加拿大产品独占名称,反而混淆追求真实成分的欧盟消费者。欧洲酒厂明确三项改革诉求:一是在2026年欧加双边审查中,将“Rye Whisky”从专属名称清单中移除;二是推动欧加生产商合作推广品类,共同做大市场;三是建立双边技术共享协议,促进酿造技术交流。酒厂强调,不反对加拿大黑麦威士忌以地理标志身份受保护,但反对将“黑麦威士忌”这一广义成分类别名称私有化。截至目前,欧洲各国政府尚未正式回应联名请愿,但随着2027年商标过渡期临近,这场命名战已成为2026年国际贸易关键观察点,其结果不仅关乎欧洲黑麦威士忌产业的生存,更将影响未来地理标志保护与自由市场竞争的平衡规则。
AI导读: 马爹利与维塔林克科技合作,推出了一款采用平板玻璃材质打造的新型酒瓶原型。该材料以其高透明度、高强度及出色的强度重量比著称,常用于智能手机等高端产品。通过借鉴瑞士手表与智能手机的工艺理念,团队提出了“玻璃折纸”概念,将厚度仅0.7毫米的高级平板玻璃经过折叠与激光加工,制成超轻且具未来感的酒瓶。这一创新不仅减少了材料使用、实现了轻量化,还通过光学镜片技术确保了酒液的最佳呈现。马爹利全球营销总监表示,此设计是对传统烈酒美学的挑战与突破,彰显了品牌引领奢侈品行业变革的决心。目前,酒瓶的具体重量差异、外观细节以及未来的商业化推广计划尚未公布。
AI导读: 本文编译自The Drinks Business对Raquel Pérez Cuevas的专访。2025年,里奥哈迎来百年庆典,同时Raquel Pérez以99%的得票率当选为D.O.Ca. Rioja监管委员会主席,成为该产区历史上首位女性领导者。她视此结果为行业的共识体现,而非个人胜利。尽管面临全球市场波动、供应过剩、关税上升及消费趋势变化等挑战,Raquel Pérez强调消费者对里奥哈品牌的信任是最大资产,并指出产区在去年实现了近1%的销量增长。作为首位女性主席,她认为这是行业迈向多元化的里程碑,但更希望被视为能有效解决问题的人。她的领导风格基于共识、倾听与包容,并承诺自己不会是最后一位女性主席。关于未来战略,她明确核心在于品质差异化与多样性推广,强调里奥哈必须更灵活、更具创新力,向市场证明其是一个成功、安全且坚韧的品牌,提供从年轻酒款到特级珍藏的完整质量体系。她的上任象征着历史性跨越,也体现了产区在复杂环境中对质量、沟通与战略清晰的深刻理解。
AI导读: 根据盖森海姆大学与联合国世界旅游组织等机构联合发布的《2025年全球葡萄酒旅游报告》,葡萄酒旅游已占全球酒庄总收入的四分之一,并呈现持续增长趋势。该研究覆盖47个国家1310家酒庄的数据显示,65%的酒庄认为葡萄酒旅游能带来显著经济效益,超半数计划进一步投资该领域。目前88%的酒庄提供旅游服务,品酒、酒窖之旅和葡萄园之旅是最常见形式。游客构成以国内游客为主(占比65%),欧洲地区增长尤为显著,43%的生产商报告游客数量增加。年龄分布显示45-65岁群体占主导,25-44岁群体占比59%,而25岁以下仅占2%,反映出吸引年轻消费者的挑战。行业对未来发展充满信心:73%酒庄预计旅游业务将持续增长,51%计划增加投资。78%的酒庄希望通过合作创新提升体验,具体措施包括挖掘本地文化故事、加强社交媒体运营及推出美食配酒体验。尽管面临经济压力与消费偏好变化等挑战,可持续发展日益受重视。报告特别指出,68%酒庄相信葡萄酒旅游将在本地区持续增长,超60%视其为应对危机的有效工具。该行业不仅为酒庄创造收益,更通过推动农村经济多元化、创造就业和支持社区发展发挥关键作用。随着创新实践与可持续发展理念的深入,葡萄酒旅游领域预计将保持强劲发展势头。
AI导读: 本文系统阐述了酿酒葡萄主要病虫害的综合防控策略与技术要点。防控遵循“预防为主,综合防治”原则,核心防控对象包括霜霉病、白粉病等主要病害,以及斑叶蝉、短须螨等主要害虫。防控对策涵盖农艺、物理及化学措施。农艺措施强调冬季清园、合理修剪、改善通风透光、清除病残体(如落叶、病枝、病果)并集中销毁。物理措施包括利用黄板、蓝板、频振式杀虫灯诱杀害虫,以及保护和利用天敌(如寄生螨、蜘蛛、瓢虫等)。化学防治则针对不同病虫害提供了具体的用药时机和推荐药剂,强调关键防治时期。例如,发芽前普遍推荐使用3-5°Be石硫合剂进行清园;白粉病可使用硫制剂、乙嘧酚、氟硅唑等;灰霉病重点在花前花后、封穗前和转色期用药,如腐霉利、嘧霉胺;酸腐病需杀菌并诱杀果蝇;螨类(缺节瘿螨、短须螨)防治关键在早春芽膨大期喷施石硫合剂,生长季节使用专性杀螨剂。文章还特别强调了注意事项:需根据极端天气提前预警并调整用药策略(如使用铜制剂或硫制剂);针对易感品种需在封穗前采取防裂果和灰霉病措施;倡导在集中种植区建立“统防统治+社会化服务”模式,实行统一用药和规范施药,以提高防治效果与效率。
AI导读: 全球气候变暖对葡萄酒产业产生深远影响。种植环节中高温导致葡萄成熟期提前2-3周,酚类成熟加速使得风味积累时间缩短,糖分增加而酸度下降,酒精度升高影响酒体平衡。澳大利亚酿酒师则转向种植高酸度的意大利品种如桑娇维塞、巴贝拉来弥补天然酸度不足。葡萄园管理策略同步调整,通过安装遮阳网降低日晒强度,采用树液流速传感器实现精准灌溉以应对水资源压力。病虫害活动范围扩大也促使综合防治策略升级。酿酒过程中,高糖分导致酒精度过高问题凸显,酵母在高温下启动困难易滋生有害微生物。酿酒师通过选育耐高温酵母菌株和精细化温控系统应对。橡木桶陈年环节因酒窖温湿度变化导致蒸发加速,补酒频率增加,同时优质橡木供应受气候变化影响出现不确定性。酒液稳定性方面,减少二氧化硫使用的趋势与高温环境下的蛋白质沉淀、酒石酸结晶问题形成矛盾,需要更复杂的稳定技术。值得注意的是,气候变暖对德国、香槟区等传统寒冷产区反而有利,促进了葡萄成熟度提升。英国、丹麦等高纬度国家也开始扩大葡萄种植。整体而言,葡萄酒产业需通过创新技术和适应性管理应对全产业链挑战,但长远发展仍需依赖全球减排行动和可持续实践。
AI导读: 《中国露酒原料品评专用盒》是一款专为中国露酒设计的标准化品评工具,旨在系统化解析露酒原料的感官特性。该产品精选120种药食同源目录原料及特色食品原料(包括当归、枸杞、丁香等),通过专业净制处理确保样本标准化。配套的《使用指南》提供视觉图谱、嗅觉密码、味觉地图等专业模块,详细解析原料形态、香气特征、基础味道及传统功效,并制定科学品评流程。该工具适用于酿酒师、品酒师、教育机构等多类用户,既能辅助产品研发与品质控制,也可作为专业教学教具。其核心价值在于将抽象的风味感知转化为可量化的感官数据,既推动露酒行业标准化发展,又促进传统酒文化的传承与创新。
AI导读: 新疆伊犁、西藏山南和山西左权三大冰葡萄产区在2025年末至2026年初相继完成采收,各产区凭借独特风土条件,在气候影响下仍收获了品质优异的冰葡萄原料。新疆伊珠葡萄酒股份有限公司位于伊犁察布查尔县的基地于12月13日至18日完成采收压榨。今年伊犁河谷气候整体偏暖、降雨偏少,减少了病害,虽然产量较往年减少至计划压榨约20吨,但自然浓缩程度高,威代尔冰葡萄糖度达389g/L,酸度7.1g/L,品质突出。西藏山南的帕竹酒庄坐落于海拔超过3700米的桑日县雅鲁藏布江河谷,其超高海拔产区无需埋土越冬即可实现‘树上自然冰冻’。酒庄于12月8日凌晨5时,在-8℃的气温下,组织工人在日出前4-5小时内完成精细采收,以锁住凝结风味。随着树龄增长,葡萄根系更深,今年果实糖度与风味复杂度显著提升。基于此,酒庄推出了以海拔高度命名的‘帕竹冰纯3716冰酒’。山西左权的鱻淼酒庄位于太行山西麓左权湖流域,葡萄园呈梯田式布局。本年度采收期较往年推迟7天,于12月3日至28日进行,历时25天。亩产保持在250kg以上,虽产量略低,但果实理化指标优异:威代尔葡萄糖度普遍超370g/L,酸度11g/L;北冰红葡萄糖度约380g/L,酸度9.1g/L。这与全年气候的阶段性波动密切相关,春季干旱霜冻影响坐果,夏季光热良好利于积累,秋季阴雨略有影响,最终塑造了独特的年度品质。中葡网将持续跟踪报道中国冰葡萄产区动态。
AI导读: 2025年香格里拉葡萄酒产区采收工作已圆满完成,展现出独特的年份潜力。本年采收期从9月30日持续至11月9日,历时40天,覆盖澜沧江和金沙江两大流域。澜沧江流域赤霞珠于9月30日率先启动采收,冰川附近地块最晚至11月9日收官;美乐10月7日开始;江坡村霞多丽10月9日采收;小味儿多10月30日采收,涵盖斯农、明永、西当等村落。金沙江流域则于10月9日启动美乐与西拉采收,10月23日以赤霞珠完成全年采收,包括东水、东旺等村。这一严密的采收计划确保了不同品种和海拔的葡萄均达到最佳成熟期。2025年气候呈现“前暖后雨再晴”的鲜明特征:2月暖冬后遭遇春寒,高海拔区域降雪、低海拔连续阴雨,月降雨量17.6毫米;3月间断性雨雪使萌芽较2024年推迟3-5天;4月天气转好追回生长进度;5月花期降雨影响坐果,但6月天气促果粒膨大反超往年;7-8月雨季降雨偏多,通过前期水分控制有效缓解影响;9-10月成熟期晴朗少雨,加速成熟并降低病害风险。尽管气候多变,2025年却展现出独特潜力:成熟期温度偏低延缓皮籽成熟,但糖度积累突出且酸度均衡,配合科学采收调控,形成果粒偏小、果穗松散的特征,有利于风味物质浓缩。这个充满挑战的年份正孕育着令人期待的品质突破。
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