商务部落实《扩大消费“十五五”规划》 多项工作事关酒类消费

AI导读: 商务部近期发布政策，明确将服务消费作为提振消费的'压舱石'和未来增长的'主引擎'，并部署了《扩大消费'十五五'规划》的落实工作。政策导向与酒类行业向C端转型的趋势高度契合，具体部署包括三方面：第一，挖潜扩域，加快培育新增长点，鼓励围绕交通、演出、赛事等细分领域创新支持举措，为酒类消费打开新空间，推动行业突破传统渠道，深耕音乐节、体育赛事等跨界融合场景。第二，焕新场景，创新多元服务体验，推进消费新业态新模式试点，强调场景创新，促使酒类行业以消费者为中心，通过营造情绪共鸣场景，实现从售卖产品向提供情绪价值与生活方式转变，如推出低度潮饮、果酒、气泡黄酒等新供给。第三，培育热点，持续释放消费潜力，办好'服务消费季''中华美食荟'等活动，引导平台打造'8·8服务消费节'，拓宽餐酒搭配、休闲小聚等消费场景，激活终端活力。此外，商务部还部署了商品消费扩容升级和活跃线下消费两方面工作。商品消费方面，将推动规模扩大和结构升级，倒逼酒类企业加速产品结构升级，满足品质化与个性化需求。线下消费方面，重点打造消费新场景和推动实体商业发展，包括培育商旅文体健融合场景、发挥国际消费中心城市作用、推动零售业高质量发展及支持一刻钟便民生活圈建设，这将有力支撑酒类终端体验店、社区酒馆等新型实体业态发展，加速酒类消费全面向C端转型，实现服务精准化与便民化。

泰生风土 | 埃特纳（Etna）火山喷发前48小时，我们在中科院谈论泰生“火山风土”

AI导读: 埃特纳火山再度喷发，浓烟与火山灰飘向地中海，全球媒体聚焦这座欧洲最高活火山，而葡萄酒世界视其为“火山风土”的神圣图腾。与此同时，48小时前在北京，中国科学院植物研究所举办的国际葡萄酒暑期研讨会上，泰生酒庄（Mahota Winery）向来自意大利、法国、西班牙、南非及中科院的专家、酿酒师和学生，系统汇报了中国火山风土的最新研究进展。 汇报主题为《火山风土调控葡萄品质形成机制研究——从土壤环境、根际生态到果实代谢响应》，泰生酒庄展示了火山葡萄园基地的真实影像：葡萄幼树扎根于火山砾质土中，根系在贫瘠石缝中汲取养分。他们从意大利VCR苗木公司引进抗病白葡萄品种，观测其适应火山风土的过程，并研究土壤矿物组成、根际微生态菌群结构及果实成熟期的糖酸代谢与芳香物质积累，试图解答火山如何塑造葡萄酒风味。法国专家听后表示，首次了解到中国有如此系统的火山风土研究。 文章对比了埃特纳与蓬莱睡虎山两座火山，指出泰生酒庄拥有适配本土火山砾石的抗病白葡萄品种如克苏斯（Kersus）、皮诺依斯卡（Pinot Iskra），东西半球共享同一种土地语言。火山岩多孔结构赋予土壤极佳排水性，火山灰富含矿物质，贫瘠土壤迫使根系深扎，形成复杂风味与“矿物感”。泰生酒庄用翻出的火山石砌墙铺路，作为风土的物证。 文章强调火山是毁灭与重生的隐喻，葡萄酒酿造亦然。泰生酒庄将继续与中科院植物所、意大利VCR公司及全球研究者合作，探索中国火山风土的酿酒表达，为中国葡萄酒建立新坐标。最好的风土故事不在纸上，只在舌尖——从火山深处，到杯中矿物。

青岛啤酒携手大北方蒸馏所进军爱尔兰威士忌

AI导读: 青岛啤酒作为全球最大啤酒生产商之一，2025年销量达764.8万千升，营业收入约40亿欧元（合46亿美元），净利润约5.74亿欧元（合6.6亿美元）。近日，青岛啤酒与爱尔兰大北方蒸馏所签署长期合作协议，大北方蒸馏所将向青岛啤酒供应其全线产品中的一系列陈年爱尔兰威士忌，酒龄从三年到二十一年不等，并通过青岛啤酒在中国的销售网络进行分销。此外，双方还将合作研发面向亚洲消费者的威士忌产品，由专业调配团队打造符合中国人口味和消费偏好的威士忌风格。大北方蒸馏所由蒂林家族全资控股，由约翰·蒂林、吉姆·芬恩和大卫·海因斯于2014年共同创立，总部位于劳斯郡邓多克，是爱尔兰最大的蒸馏酒集团之一，运营着两家现代化蒸馏厂，锅式蒸馏器年产能为800万升，柱式蒸馏器年产能为1200万升。根据协议，青岛啤酒还计划在中国建设自己的威士忌蒸馏厂，大北方蒸馏所将为此提供技术专业知识和支持。此次合作标志着青岛啤酒正式进军威士忌领域，通过引入爱尔兰优质威士忌产品线及技术合作，旨在丰富其产品组合并拓展中国高端烈酒市场。该战略布局不仅有助于青岛啤酒利用现有销售渠道实现多元化经营，也为中国消费者带来更多元化的威士忌选择，同时推动本土威士忌产业的发展。合作双方将充分发挥各自在酿造技术、市场渠道和品牌运营方面的优势，共同探索亚洲威士忌市场潜力。

行业大咖莅临东凤酒庄考察指导 共话葡萄酒产业高质量发展

AI导读: 东凤酒庄近日接待了行业专家考察团，运营经理王越全程陪同。专家们深入酒庄封装车间、现代化酿酒车间、成品储藏区、葡萄酒文化博览室及天然洞藏酒窖，实地观摩了葡萄酒标准化生产流程、陈酿储存环境与文化建设布局。专家团队对东凤酒庄坚持原生态种植、精细化酿造、天然洞藏低碳储酒的特色模式给予高度认可，对其坚守品质、深耕风土的匠心理念表示肯定。参观结束后，双方进行了友好座谈，并在品酒长廊开展专业品鉴交流。专家们结合行业前沿标准，对酒庄各年份、多品类酒款的风味特色、工艺亮点及陈酿潜力进行了细致点评，并从工艺优化、风味提升、市场定位、品牌升级等多个维度提出了专业指导性建议。此次考察是对东凤酒庄综合实力与产品品质的充分认可，也为酒庄搭建了高水平的行业交流平台。未来，东凤酒庄将持续吸纳行业先进理念，深耕风土、精进工艺、严控品质，打造产区特色精品葡萄酒，助力丹凤葡萄酒产业绿色低碳高质量发展。

贺兰山东麓建立专家包片长效服务机制 以精准科技赋能葡萄酒产业高质量发展

AI导读: 宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会通过四项举措，系统推进专家包片服务机制，以科技赋能产业高质量发展。一是建强分片包干体系，立足五大核心子产区，整合宁夏大学、宁夏农林科学院等科研力量，遴选5名资深专家担任片区团长，分片包干红寺堡、青铜峡、永宁、西夏、贺兰产区，组建不少于4人的专项服务团队，覆盖栽培管护、土壤改良、绿色防控、智慧农业、酿造工艺等关键领域，形成立体化技术服务体系，破解技术服务碎片化问题。二是细化量化服务清单，明确专家服务团年度刚性任务，包括每年攻克关键技术难题不少于3项、田间实地指导不少于10次、落地示范新技术新成果不少于1项、建成标准化示范点位不少于1个、组织实操化专题培训不少于4场次，并紧盯关键农时和极端天气前置指导，确保技术服务务实高效。三是健全闭环考评管理，实行三年一周期、年度一考评、动态一优化模式，建立台账核查、实地核验、企业评议、成效复盘四维考评机制，对成效显著的团队优先推荐申报科技人才项目，对推进缓慢的团队督促整改并调整人员配置，激发专家团队积极性。四是压实四方联动机制，建立科研院所、属地县区、酒庄企业、管委会四方协同工作机制，科研单位将基层服务实绩纳入职称评审，属地县区专人对接摸排需求，酒庄企业主动承接技术成果，管委会统筹调度督导问效，构建良性发展生态。通过制度化、精准化、常态化科技赋能，产区在灾害防控、标准化种植、智慧化管控、品质化酿造等方面水平持续提升，有效破解土壤改良、老园提质、霜冻防控、精准水肥、工艺优化等共性瓶颈问题，并坚持外力输血与内生造血双向发力，培育本土技术骨干和适配技术标准，打造可持续的本土人才队伍。下一步，园区管委会将持续优化专家包片服务机制，深化产学研融合、技术落地、示范标杆打造和本土人才培育，推动产业标准化提质、精细化管控、数字化赋能、绿色化升级，助力贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展走在全国前列，打造中国葡萄酒当惊世界殊的宁夏样板。

帝亚吉欧最新任命亚太区负责人

AI导读: 帝亚吉欧亚太市场是其营收规模第三大区域，仅次于北美和欧洲，贡献集团18%的净销售额。近期，瓦桑被任命为亚太区负责人，他此前在宝洁任职近28年，离职前担任宝洁集团高级副总裁兼北美区负责人。原亚太负责人约翰·奥基夫已于今年4月调任北美区总裁兼CEO。本文内容来自酒经联，仅供学习交流，版权归原作者或相关权利人所有，如有版权问题请及时联系处理。

香槟新闻｜2026年香槟产区采收季开启；Barons de Rothschild推出单一园新作；Telmont联名酒瓶亮相……

AI导读: 香槟产区公布2026年葡萄采摘安排，产量设定为8800公斤/公顷，正式采摘日期定于8月15日，大部分地区预计在8月20日至25日间开始，较近年明显提前。此次产量调整旨在平衡市场供应并维护产区长期价值，因生长季经历了霜冻、极端高温及干旱等天气影响。香槟种植者协会主席Maxime Toubart与香槟酒庄联盟主席David Chatillon均强调集体管理模式对维持品质与市场调节的重要性。采摘季开启标志着新一轮酿造周期启动。 Barons de Rothschild推出两款全新单一园香槟Les Maladries与Le Bateau，均为2021年份，分别产自白丘阿维兹与克拉芒特级村。Les Maladries来自藤龄超80年的老藤葡萄园，部分基酒采用混凝土蛋形罐发酵；Le Bateau则来自同名地块，平均树龄约50年，采用橡木桶发酵陈年。酒窖主管Guillaume Lété表示，单一园系列旨在呈现不同葡萄园的风土差异。2021年份虽充满挑战，但赋予葡萄较高新鲜度与鲜明年份特征。 Telmont与Emirates GBR SailGP Team合作，推出Réserve Brut限量版酒瓶，将香槟文化与帆船运动结合。限量版设计灵感源自F50高速竞赛帆船，展现速度感与动态感，将于2026年7月起在英国Waitrose部分门店发售。此次合作延续了Telmont对可持续发展的关注，涵盖有机种植、减少包装影响及降低碳排放等举措，旨在拓展香槟与体育、环保理念的连接。 香槟委员会宣布2026年Champagne Day将于10月23日举行，作为面向全球爱好者的年度庆祝活动，参与者可通过品鉴、餐饮搭配、酒庄参观及线上分享等方式加入。该活动最初于2009年由美国爱好者Chris Oggenfuss发起，现已发展成为连接香槟产区与全球消费者的重要文化节点，具体参与信息将在后续公布。

2亿升葡萄酒压顶：法国干邑产区陷“历史性危机”，启动史上最大规模拔藤

AI导读: 法国干邑产区正面临一场前所未有的“结构性危机”。据法国葡萄酒媒体Vitisphere报道，尽管2026年遭遇干旱和高温天气，干邑产区收成仍可能至少达到200万百升（即2亿升）。然而，主要酒庄因市场需求持续萎缩已大幅削减蒸馏采购量，产区吸纳全部葡萄酒的能力严重下降。这一供需失衡正将法国乃至整个欧洲的散装葡萄酒市场推向危险边缘。 干邑行业的困境并非一日之寒。过去三年，干邑总销量已下降超过三分之一。据法国国家干邑行业管理局（BNIC）发布的数据，2025年全球干邑出货量同比下降15.1%至1.41亿瓶，销售额下降25.3%至22.4亿欧元，创下自2008年金融危机以来的最低水平。自2021年销量达到历史高点以来，干邑销售额已暴跌近39%。 此次危机的直接推手是国际贸易环境的急剧恶化。在中国市场，中国商务部自2025年7月起对欧盟白兰地实施平均32.2%的反倾销措施，导致2025年法国酒类对华出口额锐减20%，干邑出口量暴跌15%、出口额骤降24%。与此同时，美国市场的关税威胁持续施压。干邑高度依赖出口，出口量占总产量的97%，美国和中国合计占海外市场的83%，两大核心市场同时失守对行业造成毁灭性打击。 危机的核心矛盾在于巨量葡萄收成与急剧萎缩的蒸馏需求之间的鸿沟。白玉霓是干邑产区的主导葡萄品种，当酒庄减少采购时，种植者手中的葡萄酒几乎找不到其他销路。行业担忧，如果这2亿升葡萄酒无法被干邑行业消化，它们可能以散装白葡萄酒的形式涌入市场，引发价格崩盘、波及全欧、引发恐慌等连锁反应。Vitisphere将这种失衡风险描述为“对法国葡萄酒行业而言可能是灾难性的”。 面对危机，干邑行业祭出了史上最激进的产能调整方案。行业计划在总计约9万公顷的法定产区中缩减7000至1万公顷葡萄园面积，最终目标可能是拔除约12000至13000公顷葡萄藤，约占产区总种植面积的近15%。法国农业部提供每公顷4000欧元补贴，干邑酒农主要协会UGVC额外提供每公顷6000欧元，合计补贴达每公顷1万欧元。 除拔藤外，行业还在寻求其他紧急措施，包括将危机蒸馏支持扩展至白葡萄酒。BNIC主席弗洛朗·莫里永直言，干邑行业是欧盟贸易争端的“附带受害者”。在消费趋势转变、贸易壁垒高筑、全球库存积压的三重压力下，干邑产区这场“壮士断腕”式的自救能否奏效，仍有待时间检验。但可以确定的是，法国西南部的葡萄园正在经历的，是一场足以改写行业格局的历史性转折。

二战以来最严重火灾逼近波尔多，2026年份葡萄酒再受威胁

AI导读: 持续数周的极端高温和一场森林大火正威胁法国波尔多葡萄酒产区。火灾始于7月22日，位于波尔多西部吉伦特省阿卡雄湾附近的索莫斯地区，在高温、干旱和强风作用下迅速蔓延至朗德森林。截至7月底，过火面积超过4.2万公顷，迫使超过22万人撤离，勒波尔日地区152栋房屋被烧毁，成为法国二战以来最严重的森林火灾之一。目前尚无酒庄或葡萄园遭火势直接波及，但持续蔓延的烟雾为2026年份葡萄酒品质增添不确定性。业内人士分析，烟雾对葡萄的影响因品种而异：左岸赤霞珠果皮较厚，抵抗烟熏能力强；右岸及两海之间种植的美乐果皮更薄，烟雾颗粒更易附着，酚类物质易渗透影响口感。火灾形成的火积云短时间内难以消散，影响可能持续数周。波尔多葡萄酒行业协会技术总监表示火场距葡萄园约9至12英里，暂不担心品质；但也有酒庄总经理认为波尔多地势平坦、风向多变，烟雾通常一两天内吹散，风险低于纳帕谷。美国纳帕谷2020年火灾曾造成严重烟熏污染，多家酒庄放弃整个年份生产。当前更紧迫的问题是火灾本身，烟雾颗粒对居民健康和生活造成直接冲击，法国政府首要任务是控制火势、保障居民安全。当地酒庄已制定动物撤离计划，华人企业也组织采购救灾物资送往消防站。火势仍在持续，烟雾是否最终影响2026年份葡萄酒品质，有待采收和酿造结束后才能得出结论。

250年来首次！路易王妃拿下勃艮第顶级名庄

AI导读: 路易王妃（Louis Roederer）于7月24日宣布完成对勃艮第皮埃尔·达穆酒庄（Domaine Pierre Damoy）的收购，交易金额未披露。双方于今年4月进入独家谈判，此次收购正值路易王妃成立250周年，标志着这家香槟巨头首次进入勃艮第产区。皮埃尔·达穆酒庄位于热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin），拥有近8公顷特级园，主要分布在香贝丹（Chambertin）、香贝丹-贝日园（Chambertin-Clos de Bèze）和夏贝尔-香贝丹（Chapelle-Chambertin）三大顶级特级园，此外还拥有独占园Clos Tamisot。在勃艮第葡萄园因继承制度高度分散的背景下，如此规模的酒庄资产极为稀缺。路易王妃首席执行官弗雷德里克·鲁扎德（Frédéric Rouzaud）表示，此次收购体现了集团对卓越风土和长期经营理念的坚持，未来将以谦逊严谨的态度延续达穆家族的成果并守护酒庄独特价值。皮埃尔·达穆酒庄历史可追溯至20世纪初，由朱利安·达穆购得，拥有大量老藤和丰富的遗传多样性。此次收购使路易王妃直接进入夜丘核心产区，无需多年逐步整合资源。路易王妃成立于1776年，总部位于兰斯，仍由鲁扎德家族掌控，鲁扎德为第七代掌门人。品牌最知名的产品是1876年为俄国沙皇亚历山大二世酿造的水晶香槟（Cristal）。多年来，集团通过精选收购不断扩张，旗下已拥有波尔多宝尚龙伯爵夫人酒庄、普罗旺斯奥特酒庄、罗讷河谷德拉斯兄弟酒庄、葡萄牙拉莫斯·平托及美国加州多家酒庄，但勃艮第一直是布局空白。目前Roederer Collection旗下拥有12家酒庄，葡萄园总面积超1100公顷，全球员工逾1000人。此次收购延续了集团收购精品酒庄并保留其历史传承与品牌个性的发展模式，是路易王妃首次落子勃艮第。

遮阳布：葡萄园的防晒伞

AI导读: 本文介绍了葡萄园管理中遮阳布的使用方法及其在应对气候变暖中的战略价值。遮阳布应仅覆盖果实区域，宽度约两英尺，优先遮挡下午强光一侧。选择黑色遮阳布最为稳定，能均匀过滤各波段光线，有效降温并保留花青素和黄酮醇。最佳遮光率为40%至50%，可在防止热损伤的同时不影响风味积累。铺设时机建议在转色期后、浆果变软易损时开始；若遇提前热浪可提前铺设，采收前4至6周拆除以挽回部分颜色和单宁。额外收益包括减少灌溉需求、提升水分利用效率（可达53%）以及降低病害导致的化学喷施。文章强调，遮阳布并非永久性改造，而是一种灵活、可逆且经济的工具，能在关键时刻守住葡萄的产量与风格，是气候变暖背景下葡萄园管理的战略性选择。

得荣赤霞珠：全年管理时间线，从萌芽到采收说清楚

AI导读: 本文详细介绍了得荣产区赤霞珠葡萄从3月到9月的全年管理周期。3-4月，气温回升至10℃，葡萄萌芽，得荣因冬季温暖干燥，葡萄可露地越冬，无需埋土防寒，3月下旬萌芽后需施催芽肥（每株100-150克尿素）并检查架面。5月，枝条旺长，需进行抹芽、定梢以集中养分，5月上旬开花，中下旬坐果，同时施膨大肥（每亩三元复合肥15公斤+硫酸钾10公斤）。6-7月为新梢生长期，遵循“前促、后控、中间足”的水肥原则，花后至浆果膨大期需充足灌水，并持续绑蔓、摘心、防治病虫害，6月下旬追肥（每亩三元复合肥20公斤+硫酸钾10公斤）。8月进入转色期，果皮由青变紫黑，花青素积累，得荣海拔2000-3200米、年均日照超2000小时、昼夜温差超10℃的优势使果皮厚实、花青素丰富，此阶段需控制灌水、改善果穗光照。9月下旬采收，受气候影响，需在晴天早晨露干后手工采收，12小时内送达酒厂，不同品种分开处理。全文强调“水肥跟着生长走、病虫关键节点防、农事劳作要及时”的管理思路，旨在指导种植户实现优质高产。

葡萄采收后，这六项管理工作要做好！

AI导读: 本文详细介绍了葡萄采收后的六项关键管理措施，旨在促进树势恢复、确保来年丰产。首先，需及时施好果后肥，以补充挂果期消耗的营养，一般亩施复合肥15公斤，或通过根外追肥喷施尿素、磷酸二氢钾等溶液，树势旺盛者应少施以防徒长。其次，要尽力保叶并促进枝条成熟，通过轻摘心控制当年生枝条生长，同时防治病害以延长叶片光合作用时间，增加营养积累。第三，需合理控制枝蔓旺长，防止过度消耗养分，可通过摘心、除副梢或喷施助壮素抑制徒长，并疏除过密、细弱及病虫枝，但采收后不宜大量剪除副梢和老叶，以免影响枝条成熟和逼发冬芽。第四，应及时中耕松土除草并进行深翻，深度约18厘米，以改善土壤透气性，保水保肥，促进新根生长。第五，应结合深耕施好秋季基肥，这是全年最重要的施肥环节，时间宜早不宜晚，最好在11月前完成，以有机肥为主，配合复合肥和过磷酸钙，采用全园撒施或沟施，施后浇透水覆土。最后，需加强病虫害防治，通过彻底清园，清除枯枝落叶、病果及杂草并烧毁，降低病虫源密度，同时针对霜霉病、白粉病等病害，交替喷施保护性杀菌剂如喷克或科博，发现病害时使用甲霜灵锰锌等药剂进行防治。文章末尾注明内容来源于葡萄管理网，仅供学习交流。

关于近期多雨条件下贺兰山东麓酿酒葡萄病害雨后应急防控建议

台风、洪涝灾害后葡萄园 救树一般措施

AI导读: 本文针对葡萄涝害后的管理措施进行了系统阐述，核心原则为“稳字当头，先保根再保叶”。首先，灾后应立即排涝松土，打通排水沟渠，揭开地膜散墒，地表稍干后浅耕5-10厘米破除板结，避免深挖伤根。追肥应分阶段进行，前两次采用叶面喷施磷酸二氢钾和芸苔素，待新根萌发后再冲施腐殖酸养根，切忌急于撒施复合肥以防烧根。其次，需通过轻剪减负稳定树势，仅剪除彻底断裂的病枝、烂叶和霉烂果穗并带出园外深埋，尽量保留健康绿叶。对于积水超24小时的地块，应疏除1/3至1/2的果穗，严重地块优先保树，大幅减轻挂果量；临近成熟的完好果穗应及时抢收，避免裂果腐烂。在病害防控方面，天晴后3天内需完成全园第一次喷药，覆盖地面和立柱。临近采收的品种应选用安全间隔期短的药剂，严禁使用高毒农药；中晚熟品种可选用苯醚甲环唑、氰霜唑轮换喷施，重点防治白腐病、霜霉病和酸腐病。文章还从生理学角度解释了涝害机理：水分过多导致的缺氧会阻断细胞内电子链传递，造成活性氧积累引发膜脂过氧化；同时植株启动无氧呼吸，产生乙醛、乙醇、乳酸等有毒中间产物，对细胞造成毒害，表现为生长受阻、叶片萎蔫早衰等。最后，文章附有相关参考文献及版权声明。

2026年葡萄园报告（15）怀来产区：气候多变，转色推迟

AI导读: 2026年夏季，怀来产区气候呈现两大异常特征：降水显著偏多且提前，5月起连阴雨和短时暴雨频繁，上半年降雨天数和累计雨量大幅偏高，土壤含水量饱和；强对流冰雹过程多且强度历史罕见，6月16日全县遭遇极端冰雹，最大直径2厘米，7月3日再次发布橙色预警，多轮雹灾对葡萄等农作物造成大面积损毁。持续多雨缓解了干旱但带来新挑战，土壤饱和导致排涝压力大，高湿环境使霜霉病、白腐病风险骤升，各酒庄核心工作为除草、去副梢促进通风透光，并辅以化学防治。六月温度偏低，部分葡萄园物候进程有所推迟。紫晶酒庄白品种率先转色，全盛于6月27日转色，霞多丽和琼瑶浆于7月11-12日转色，红品种预计跟进，转色节奏较常年缓慢但整体良好。迦南酒业葡萄尚处转色初期，仅丹魄等早熟品种零星转色，技术团队评估GDD积累对采收影响不大。桑干酒庄西拉、梅鹿辄、赤霞珠等少量开始转色，截至7月下旬降雨量达320毫米，较去年同期增加约50%，继6月16日特大冰雹后，7月又遭零星冰雹袭击致产量降低，霜霉病和白腐病频发。桑干酒庄围绕病虫害防控、架下锄草行间旋地降低湿度、摘除果穗周边叶片后挂网防冰雹与鸟啄、滴灌施肥精准控水四个方面展开工作。各酒庄正以各自节奏应对极端天气，守护转色季的到来。

2026年葡萄园报告（14）弥勒榨季收尾：量减价平，品质稳定

AI导读: 云南弥勒产区2026年榨季工作已顺利收官。云南红酒庄的榨季从“云中舞”品种于6月14日至15日采收拉开序幕，持续至6月30日结束；水晶葡萄于7月3日至10日采收；玫瑰蜜采收较水晶晚5天启动，压榨工作于7月16日全部结束。今年采收前天气总体良好，雨水偏少，但进入采收期后降雨量明显增多。葡萄成熟度优于去年，含糖量达160-170g/L，酸度约10g/L，整体质量较去年有所提升，属正常年份水平。产量方面，水晶葡萄采收约1600吨，主要用于加工果汁及“微醺”系列低度白葡萄酒；玫瑰蜜用于制作果汁和桃红酒；“云中舞”主要用于干红酿造，但干红产品产量已大幅缩减。长石酒庄榨季于5月中下旬启幕，率先采收茉莉香葡萄，水晶葡萄于7月上旬接续，玫瑰蜜于7月中旬收尾。受年初气候波动影响，2月萌芽期气温偏高使成熟期提前约一周，后续雨水较早制约了风味积累。原料收购价格与去年基本持平：茉莉香2.5元/公斤，水晶2元/公斤，玫瑰蜜3.5-4元/公斤。酒庄严选成熟度达标、健康度优良的果穗，茉莉香与水晶用于酿造果汁及蒸馏酒，玫瑰蜜专注甜型葡萄酒。云南弥勒华融印象酒业有限公司厂区内，2026年榨季启动后运送水晶葡萄的果农车辆排起长龙，工作人员引导车辆有序入场，多台压榨破碎机全速运转。葡萄经精细分检、除梗筛选，剔除霉烂劣质果，只留饱满优质果粒，压榨取汁后通过管道直接送入发酵车间。水晶葡萄采收自6月28日至7月13日，成熟期较往年提前约7天，糖度约14度，收购价1.8-2.5元/公斤。因2月底至3月底花芽分化不良，产量较往年减少约40%；4至5月气温正常，但6月以来降雨偏多且遭遇冰雹，使果实品质呈现年份波动。酒庄通过严格分选确保原料品质，今年水晶葡萄压榨总量2030吨，全部用于酿造葡萄烈酒。为保障农户利益，企业推出“即交即结”便捷结算服务，果农交付验收后可当场结清货款，激发了交售热情，带动本地葡萄产业提质增效。

2026年葡萄园报告（13）巴威逼近，他们却说“影响不大”——胶东半岛酒庄的底气从哪来？

AI导读: 2026年7月12日，烟台市气象台发布台风黄色预警，第9号台风“巴威”以强热带风暴级别向西北移动，预计13日夜间进入山东，受其影响烟台12日中午起迎来风雨，15日上午结束，全市有大雨到暴雨，局部大暴雨，沿海海面风力7-8级阵风9-10级，陆地6-7级阵风8级，伴有短时强降水、雷电及雷雨阵风。蓬莱葡萄与葡萄酒发展中心在微信群内推送预警信息，为产区酒庄提供决策支撑。张裕卡斯特酒庄因2025年冬季对葡萄园进行坡度重整，增强了排水能力，此次台风正好验收成果，雨前已完成喷药；张裕卧鹿村小品种园提前清理排水系统并做好病害防控，认为降雨可缓解前期旱情，园内土壤通透性强，排水良好。安诺酒庄位于丘山山谷南麓小盆地，2025年末已清理排水沟，台风前对低洼汇水段进行二次排查，并加固了易塌陷拐角，果实套袋工作已完成，丰沛雨量有望缓解旱情。君顶酒庄种植师态度淡定，认为6月以来雨量偏少，此次降雨利大于弊，但仍按最高等级预防措施疏通排水、修剪叶幕、控制杂草和病害防治。龙湖酒庄葡萄园以沙土为主，渗水性好，但担心8级大风，部分风口地块已受上周大风影响，有葡萄桩被吹倒。泰生酒庄在台风前加固架面、摘除心梢、整理排水系统，并喷药防治白腐、霜霉、灰霉、炭疽等病害，同时补充叶面肥和氨基酸水溶肥，提高养分利用率。九顶庄园位于青岛莱西，杆架稳固，但担心急雨导致果粒伤口引发病害，雨前已提前打药，计划台风过后补打，确保果面有保护层覆盖。

2026年葡萄园报告（12）东北产区：冰葡萄坐果期迎“雨考”

AI导读: 本文报道了2026年6月中国两大冰酒产区——桓仁产区和集安产区的葡萄生长状况。桓仁产区方面，张裕黄金冰谷酒庄的威代尔葡萄正处于末花期向坐果期过渡的关键阶段，始花期为6月6日，花期约18天，目前幼果已进入快速膨大期，坐果基本稳定。回顾生长季，葡萄出土工作于4月24日至28日完成，较去年提早4天；萌芽期集中在5月4日至10日，较2025年整体提早6-8天，主要因同期气温显著偏高，但降雨量少于去年同期，呈现暖干特征。值得注意的是，今年枝条发芽率偏低，初步分析与2025年冬季雨雪偏少、土壤及空气湿度不足有关。管理方面，4月至5月完成了上架引蔓、绑缚、开沟施有机肥及喷洒石硫合剂等工作，抹芽工作于5月24日至6月4日进行。集安产区方面，鸭江谷酒庄的北冰红和威代尔葡萄因春季雨水偏少、积温偏低，导致萌芽时间出现差异，北冰红萌芽大小不一。北冰红于5月25日开花，威代尔于6月5日开花，目前均已坐果。近期雨水频繁，湿度增大，为预防花期病害，自开花起每7天喷施一次杀菌药剂，重点防控灰霉病和霜霉病。通化集安葡萄园的双优、双红及北冰红葡萄萌芽期受气温回升缓慢影响，推迟至5月上旬，较常年偏晚。各品种花期集中在6月上旬，目前已全面进入坐果期，但遭遇多次冰雹及强降雨等强对流天气，对幼果生长造成不利影响。现阶段管理重点包括抹芽、摘心、绑蔓、除草及药剂喷施，以减轻灾害影响、保障果实正常发育。

2026年葡萄园报告（11）烟台产区：半岛春旱忽逢雨，冷暖交催花信时

AI导读: 2026年5-6月，山东蓬莱产区多个酒庄葡萄园受降雨和厄尔尼诺现象影响，整体长势良好，但需加强病害防控。张裕卡斯特酒庄葡萄园降雨影响不大，蛇龙珠等品种进入膨大期，但花期降雨可能引发病害隐患，需注重田间管理。张裕卧鹿村品种园因2025年强降雨导致冻害，出现萌芽晚、死树现象，已施平衡肥恢复树势；今年萌芽较往年提前3-5天，花芽质量好，并控制结果新梢数量以稳产提质。君顶酒庄5月底至6月初降雨较多，正值花期，虽及时防治未爆发霜霉和灰霉，但积温偏高、昼夜温差大，花期提前约1周，种植师认为降雨可拉长花序、松散果穗，利于品质提升。中粮阿海威品种园情况类似，多雨导致枝条旺盛、果粒偏大，可能影响封穗松散度和打药难度，赤霞珠等晚熟品种进入膨大期，霞多丽接近封穗。安诺酒庄受厄尔尼诺影响显著，5月降雨量达88.9mm，较去年同期增30%，夜间均温高1.2℃，白天均温低0.3℃，促使枝条营养生长旺盛，病害防控成为首要任务，同时架面整理和除草工作量增加；爱格丽、霞多丽等品种于5月21-24日进入花期，马瑟兰和赤霞珠稍晚，花期整齐，座果率与往年持平。澜岳酒庄将早春偏凉视为高端白葡萄酒年份的理想特征，认为低温可锁住酸度、积累芳香前体，但新梢偏旺可能争夺养分，果粒膨大过快会稀释风味，需平衡管理。总体而言，2026年蓬莱产区葡萄园面临降雨和温度变化带来的机遇与挑战，各酒庄通过精准管理应对病害和生长调控，为后期品质奠定基础。