2026年Decanter世界葡萄酒大赛结果公布！ 云南葡萄酒首获白金奖，宁夏领跑中国赛区金奖榜单 | DWWA

AI导读: 2026年Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA）中，中国葡萄酒表现亮眼，共斩获214枚奖牌，包括2枚白金奖、11枚金奖、100枚银奖和101枚铜奖。云南香格里拉酒庄的“香格里拉圣域酒庄酒2019年份”和宁夏贺兰红酒庄的“贺兰红江南版珍藏干红葡萄酒2019年份”荣获白金奖（97分），其中云南酒款首次获此殊荣，展现了中国西南高海拔产区的潜力。金奖方面，宁夏、新疆、内蒙古、辽宁四大产区各有斩获：宁夏源石酒庄、贺兰红酒庄、仁益源酒庄等5款酒获奖；新疆楼兰酒庄、中信尼雅等3款酒获奖；内蒙古鄂尔多斯王田生物科技有限公司的混酿干红首次为内蒙古赢得金奖；辽宁桓仁产区的两款冰酒包揽剩余两金。赤霞珠仍是中国优质红葡萄酒的支柱，马瑟兰和蛇龙珠等特色品种也展现出潜力。宁夏以超过半数奖牌（含1枚白金奖、5枚金奖、54枚银奖、50枚铜奖）稳居中国获奖产区首位，新疆以49枚奖牌位列第二，辽宁和山东各获11枚。此外，中国葡萄酒在起泡酒、白葡萄酒等品类上也有突破，如宁夏德沃酒庄的起泡酒获92分，河北迦南酒业的雷司令获94分。赛事评审机制严格，共16,631款酒参赛，仅1.18%获白金奖，0.3%获赛事最优。Decanter作为全球领先葡萄酒媒体，其大赛以盲品和可持续性著称，2026年用可重复使用棉袋替代一次性塑料袋。

之味菜谱（385）玉霓白裳：一盏橘酒的四重变奏

AI导读: 本文介绍了一道生腌虾菜品及其与一款橙酒的搭配体验。菜品主料为黑虎虾，配料包括柠檬、山黄皮果、香茅草、大蒜、小米辣、干辣椒、花椒、姜、葱头、香菜、鱼露和盐。做法是先将干辣椒和花椒冲热油备用，处理其他配料，将虾解冻去皮开背，最后将所有配料与虾拌匀，趁凉食用。作者在餐酒手记中描述了对一款名为“小屋发酵所玉霓白裳”的橙酒的品鉴感受。该酒由白玉霓葡萄酿造，酒精度12.5%vol，年份2024，为干型葡萄酒，产自宁夏贺兰山东麓，价格258元。酒评描述其色泽为含羞草黄，带有琥珀感。香气初闻为甜橙和粑粑柑的橘类香气，继而呈现柠檬青涩和未熟毛桃的野气，再闻则转为枣花、果酱和蜜桃的浓甜。口感第一口酸涩直接，酒精感强烈，摇杯后出现沁人心脾的清凉，再饮则酒精感消失，呈现果脯般的甜感，回味清苦悠长。作者认为这款酒以酸开场，以烈惊扰，以凉沁脾，终以甜与清苦收尾，风格顽皮多变。在配菜心得中，作者分享了制作生腌虾的执着，强调追求鲜味的极致，通过使用黄皮、柠檬和香茅草等香料，以“减法”调味，使虾的甜味更加突出。生腌虾糯唧唧又带韧劲的口感，与橙酒的酸托住虾的甜、虾的鲜衬出酒的发酵幽微，两者搭配和谐，彼此成全。

葡粹酒库（601）印象42° 云南印象的烈烈风情

AI导读: 本文介绍了一款印象42度葡萄烈酒精品，由云南东川长运印象葡萄酒有限公司生产，产自云南省红河州弥勒市，类型为蒸馏酒，年份2025，使用水晶葡萄酿造，酒精度42%vol，零售价239元。品鉴于2025年12月，酒评描述其无色，带有水晶品种香（类似樟脑味）、草莓甜香和葡萄香，伴有清凉感，口感柔和圆润，适口性好，整体清新干净。文章进一步阐述了弥勒产区位于北纬24度，凭借低纬度、高海拔的特殊气候和云南特有的红色土壤，孕育出世界上最早熟、最具特色的水晶葡萄。2025年，弥勒葡萄被认定为“国家地理标志保护产品”。云南印象酒业扎根该地三十年，酿酒师擅长将“云南味道”封存于酒中。与传统粮食白酒或橡木桶陈酿白兰地不同，该酒以弥勒水晶葡萄为唯一原料，皮薄多汁，具热带水果香气。酿造工艺结合现代蒸馏与土陶大缸窖藏，陶缸微氧呼吸柔化辛辣，保留原始蜜香与花香。该酒入口甘洌，香味四溢，柔顺易饮，适合初尝者。本文酒评源自2025中国优质葡萄酒挑战赛，图片由酒庄提供，中葡网整理。

酒窖藏丹青 葡园溢墨香 烟台葡萄酒文化提升再添新样本——《如果海风莱》艺术展亮相龙亭酒庄

AI导读: 本次展览以“让艺术走进酒庄”为理念，在龙亭酒庄举办，展期持续至11月，覆盖全年旅游黄金季。展览将酒庄本身作为艺术、自然、审美、社交与生活方式共同发生的文化空间，打破品鉴与观展的边界。活动特邀中国当代新水墨代表艺术家黄丹携其标志性“马”主题系列作品亮相，展出30幅作品。黄丹的作品曾多次登上香港巴塞尔艺术展等国际舞台，并被多家美术馆收藏。她笔下造型凝练、充满力量感的马，与酒庄艺术馆及酒窖中的陈年橡木桶展开艺术对话。黄丹分享了跨界合作灵感，认为酿酒与水墨创作相通，都需在未知中沉心投入，尊重自然规律。她计划链接更多艺术资源，助力烟台葡萄酒文化传播。龙亭酒庄庄主宋妍表示，酒庄坚持生物动力法，尊重风土规律，与黄丹作品精神内核相契合。展览《如果海风莱》是酒庄探索葡萄酒与艺术深度融合的重要里程碑。酒窖中，黄丹的画作与橡木桶、不锈钢罐体形成视觉对话，参观者可在品酒同时感受艺术韵味。龙亭酒庄的探索是烟台葡萄酒产业全链条融合升级的缩影。酒庄深耕“葡萄酒+文旅”赛道，凭借山海葡园婚礼、酒窖艺术展等特色IP，成功入选全球奢华精品酒店联盟（SLH），并获2025年“黑松露奖”，旺季入住率超90%。烟台正推动葡萄酒与文旅、文化及乡村振兴的深度融合，提升“微醺烟台”城市品牌影响力。下一步，烟台产区将鼓励创新“葡萄酒+”融合业态，支持精品酒庄打造特色文化IP，策划更多葡萄酒文旅跨界活动，以文化软实力提升产区核心竞争力。市民游客可通过龙亭酒庄官方渠道预约观展。

首批国际讲师团来访——蓬莱海岸葡萄酒出海再上新台阶

AI导读: 展会结束后，蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心及产区推广大使郭明浩、顾建勋积极联络，促成了新品尚国际葡萄酒学院于6月15日至17日赴蓬莱开展为期三天的全产业链沉浸式研学。研学团走访了君顶、瓏岱、安诺、仙岛、逃牛岭、嘉桐、龙亭、泰生、澜岳、沃林橡木桶等精品酒庄与企业，深入葡园、酿造车间、地下酒窖及文旅场景，全面考察蓬莱海岸葡萄酒的风土特色与产业优势。蓬莱产区拥有阳光、海洋、砂砾三重黄金风土禀赋，已形成“一带三谷”的酒庄集群和完备产业链。新品尚学院源自新加坡，是当地官方认证的专业葡萄酒教学机构，此次研学是其将中国海岸精品葡萄酒风土纳入核心实景教学体系的重要布局。在泰生小镇，研学团结合WSET理论探讨了滨海火山风土对葡萄品质的影响。人才培育方面，蓬莱产区以产区课程为抓手，已累计举办相关课程及宣讲活动157期，覆盖近3000人次。本次研学期间，产区聘任了4位行业资深讲师为蓬莱海岸葡萄酒认证讲师，包括Kenn Ching、王建栋、高嵩、侯雅涵，使认证讲师队伍壮大至52人，为产区课程研发与实景教学提供了人才支撑。双方围绕风土、栽培、酿造、文旅等维度深入交流，蓬莱海岸葡萄酒课程获得国际认可，成功纳入新品尚学院的常态化教学版图。未来，蓬莱产区将以研学为纽带，链接国内外教育机构，将产区课程推入新加坡及东南亚课堂，并组织企业参加国际展会，以“课程+讲师+展会”模式推动蓬莱葡萄酒文化走向世界，同时持续优化课程体系、师资力量和研学IP，以产教融合赋能产业高质量发展。

百威英博任命冯朴德为董事长

AI导读: 比利时籍高管冯朴德自2023年4月起担任百威英博董事会成员，公司声明称其在食品、饮料及消费品领域是备受认可的领导者。百威英博首席执行官邓明潇表示，冯朴德丰富的产业经验将为团队带来无可估量的价值，助力公司持续追求成长并创造更美好的未来。冯朴德表示，过去三年参与董事会的经验让他十分认同公司的发展战略与十年计划，期待协助百威英博书写酿酒历史新篇章。冯朴德拥有超过三十年的国际化职业生涯，加入亿滋国际前曾任麦凯恩食品公司首席执行官，此前在玛氏、可口可乐、达能和诺华等公司担任高管职务，具备深厚的跨国企业营运资历。百威英博指出，凭借冯朴德在发达市场和新兴市场的丰富经验，他将为公司带来独特的全球视野。

帝亚吉欧证实裁员重组，英国董事总经理换人

AI导读: 帝亚吉欧公司全球员工超过2.9万人，公司回应称正在重新设计运营架构，并计划在8月6日的资本市场日更新进展。同时，英国董事总经理巴里·奥沙利文将离职，由联合利华高管马克·伍德沃德接任。今年2月，帝亚吉欧曾在英国招聘超过100名员工以加强本地市场团队，此次重组旨在提升竞争力和股东回报。本文内容来自威士忌情报君，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有，如发现版权问题请及时联系处理。

全球烈酒销量首次超过葡萄酒，未来10年中国酒类消费将下滑两成

AI导读: 2025年全球酒精饮料市场经历重大调整，消费者更注重饮酒频率和强度，整体销量持续下降，但增长机遇依然存在。印度是增长最强劲的市场，酒类总销量增长4%，预计2035年将跃升为全球第五大市场。即饮饮料（RTD）是表现最亮眼的类别，总销量增长3%，高端及以上RTD销量增长超15%，美国虽首次下滑但仍占全球约40%销量，日本市场趋于成熟，欧洲多国跻身增长市场。烈酒销量下降3%，延续自2017年的下滑趋势，但排除本土烈酒后相对持平；威士忌销量增长2%，主要受印度威士忌推动，爱尔兰威士忌增长2%，苏格兰、日本和加拿大威士忌下滑；龙舌兰酒增长2%，超高端品类增长8%；伏特加、朗姆酒、干邑等下跌，金酒增长1%，苦味酒和烈性开胃酒增长2%。葡萄酒销量下降5%，烈酒销量首次超过葡萄酒，起泡酒和无酒精产品是少数增长点。啤酒销量下降2%，但高端及以上啤酒增长1%，印度、南非和越南市场显著增长。无酒精产品持续增长，无酒精啤酒和烈酒均增长8%，无酒精静止和起泡葡萄酒增长13%。IWSR预测全球酒精饮料消费量将在未来六年持续下降，2035年恢复至2025年水平，主要受市场再平衡和适龄饮酒人口增长驱动。未来十年主要市场将从中国、北美和欧洲转向印度、南美和非洲，中国消费量将下降19%，美国下降18%，而印度增长38%，墨西哥增长13%，越南增长15%，印度将在2032年超越美国成为全球第二大市场。适度饮酒趋势持续，预计2035年全球人均纯酒精年消费量下降0.5升，但适龄饮酒人口增长9%，总消费量仅下滑1%。品类层面，啤酒销量预计下降1%，葡萄酒下降14%，烈酒下降2%，即饮饮料逆势增长17%。全球酒精饮料销量至2031年将持续下滑，低/无酒精饮料将继续蓬勃发展，高端化将在经济好转后复苏。

关税100%！特朗普再度对法国葡萄酒和香槟发出威胁

AI导读: 美国总统特朗普在赴法国出席七国集团峰会前，威胁对法国葡萄酒征收100%关税，以施压法国取消针对美国科技巨头的数字服务税。法国自2019年起实施俗称“GAFAM税”的数字税，对谷歌、亚马逊等科技公司在法收入征收3%税款，去年征收约7亿美元。特朗普在接受《纽约邮报》专访时表示，已直接警告即将卸任的法国总统马克龙，若法方不取消该税，将别无选择地对所有法国香槟和葡萄酒征收100%关税。美国市场占法国葡萄酒全球销售额约五分之一，年销售额逾20亿美元，一旦关税落地，一瓶50美元的波尔多葡萄酒将涨至100美元，200美元的香槟将升至400美元，足以使法国葡萄酒在美国市场彻底失去竞争力。马克龙随即在TF1电视台公开反击，称决定欧洲或法国法律的不是美国，态度明显趋于强硬。分析人士指出，马克龙因政治生涯进入尾声，取悦特朗普意愿下降，转而采取对抗性立场。法国葡萄酒业直接和间接就业人口超50万，是农业出口王牌，面临外交与产业双重压力。行业观察人士提出三条应对路径：加速开拓中国、东南亚等新兴市场；降低出厂价消化关税成本但损害品牌价值；推动欧盟集体反制。此外，法国在数字税问题上已陷入孤立，加拿大和意大利等盟友搁置或考虑废除类似税收，若意大利葡萄酒因免于关税威胁而加速抢占美国市场，法国葡萄酒将面临双重挤压。这场以葡萄酒为筹码的贸易战警示，在数字主权与贸易利益交锋中，没有行业能独善其身，可能重新定义法国葡萄酒的全球市场战略格局。

“我们是在进行长期投资” 有人砸千万美元押注纳帕

AI导读: 纳帕谷作为美国最负盛名的葡萄酒产区，正经历历史性衰退，加州葡萄酒产业面临挑战。富邑葡萄酒集团宣布将淘汰76个品牌中的46个，旗下练习曲、思令和贝灵哲等知名酒庄未出现在未来重点品牌名单中；嘉露酒庄也宣布关闭另一家酒厂。然而，行业不应轻视纳帕的持久实力和长期潜力。许多品牌并未抛售倒闭，反而积极投资纳帕谷。小型家族品牌和大型企业支持的酒庄正押注于纳帕未来，投资形式反映了萎缩的葡萄酒消费群体的真实需求。酿酒师认为，品牌必须停止像1999年那样酿酒，不再迎合2000年代中期罗伯特·帕克的口味。当下，优秀酒庄仍能以高价售出葡萄酒，并在市场上积极开拓，创造创新体验。莫门多莫利、瓦斯维尔萨酒庄和睿梦被视为下一代前瞻性高端品牌先锋。Memento Mori创始人海斯·德拉姆赖特通过多种方式投资纳帕未来，筹集2500万美元购得埃奇希尔庄园，其品牌销售额三年增长270%。专注于体验、酿造高端收藏级葡萄酒并与消费者深度互动的品牌销量更好。全球88%的消费者倾向于支持与自己价值观一致的品牌。Ram's Gate Winery总经理乔·尼尔森强调，人们想了解葡萄酒产地、酿造方式和酿酒人的价值观，花里胡哨的东西已行不通。罗伯特·蒙大维酒庄所有者星座集团投入约2亿美元进行翻新，于2026年4月重新开业。阿代尔家族酒庄宣布揭幕飞马酒庄，已投资3500万美元进行修复升级，进行长期投资。尽管纳帕谷面临衰退，但纳帕葡萄酒在世界舞台仍占有一席之地，酒庄满足人们现有需求后，能否激发对更多佳酿的渴望值得期待。

葡萄花序整形

AI导读: 本文详细介绍了葡萄疏穗和花序整形的作用、技术要点及注意事项。疏穗和整形可提高座果率、增大果粒、调节花期一致性、降低后期疏果强度，并控制果穗大小和形状。技术要点包括：整形时期一般在开花前2周至初花期，此时花序充分伸展；整形操作需去除副穗（花序基部的明显分支）、去除歧肩（主轴上过大的侧枝，保留1-2个小型分支或全部去除）、去除小穗及穗尖（上部过多小穗，成熟果穗呈圆球型或圆桶型，开花前长度控制在6-8厘米）。注意事项强调工具使用前需用酒精消毒避免伤口感染；结合树势管理，强枝可多留花序（壮枝留2个、中庸枝留1个、弱枝不留），弱树需重疏；持续阴雨天可适当加重整形以提高坐果稳定性；操作后可喷施多菌灵或吡唑·烯酰吗啉预防病害。本文内容来自烟台市农科院，仅供学习交流，版权归原作者所有。

2026春耕季：气候危机下东部产区的应对策略

AI导读: 近年来，全球气候变暖导致降雨带北移，中国北方传统葡萄酒产区如蓬莱、秦皇岛等地降水量显著增加，呈现出“南方化”趋势。这种“雨热同期”的气候条件给葡萄种植带来了严峻挑战：病害频发，尤其是抗病性较差的白葡萄和早熟红葡萄品种在恶劣年份可能绝收；秋季温差缩小导致葡萄着色、糖分积累缓慢，酸度下降加快，风味品质难以把控。面对这一共同挑战，国内主要葡萄酒产区及领军企业正从品种选育、栽培技术、精细管理和设备升级等多维度积极探索系统性的应对策略。君顶酒庄采取前瞻性的品种策略，依托山东省良种工程项目新建高抗优质酿酒葡萄示范园，计划收集200多份种质资源并选育新品种，同时融合机械化与智能化技术。张裕公司则在蓬莱的卧鹿山地园实施精细化管理，强调排水系统的重要性，并针对霞多丽等品种积极采用避雨栽培和套袋技术，虽增加了成本，但能有效保障果实品质。安诺酒庄基于去年的实践经验，计划在2026年全面升级措施，包括扩大避雨棚面积、细化红白葡萄套袋策略，并通过绿枝嫁接快速调整品种结构，同时改造园区排水系统。河北碣石山产区的朗格斯酒庄则侧重于管理优化，包括组建专业队伍、强化病虫害综合防控、升级植保机械以及完善排水系统，并开展小规模避雨试验。总体而言，气候变化已成为中国葡萄酒产业必须面对的现实，只有主动从品种、技术和管理等多方面系统应对，才能化挑战为机遇，确保产业的可持续发展。

贺兰山东麓酿酒葡萄防虫攻略请查收！

AI导读: 针对今年冬季偏暖、病虫基数高的特点，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会技术服务处联合产业技术协同创新中心，发布了2026年首期技术服务信息，重点指导葡萄园出土后至展叶期前的病虫害早期防控，为全年治理打下基础。由于气候偏暖，越冬病虫源如霜霉卵孢子、斑叶蝉、短须螨（红蜘蛛）等存活基数明显增加，随春季气温回升将快速孵化扩散，必须及时防治。防治措施主要包括四方面：一是彻底清园，清理田间干枯枝蔓、病虫枝及老翘皮，消除病菌虫卵的越冬场所；二是科学使用石硫合剂，根据葡萄生长阶段调整浓度，萌芽前用29%石硫合剂6-12倍液全株及地面喷施，萌芽期用20-30倍液，萌芽后用50-300倍液，若使用45%晶体石硫合剂或50%硫悬浮剂需按说明书配比；三是及时处理毛毡病（缺节瘿螨），摘除零星发病叶片并销毁；四是对去年斑叶蝉严重的果园，每亩悬挂30块黄板粘杀越冬成虫。此外，喷药需注意全面覆盖植株各部位，避免遗漏；石硫合剂在气温低于10℃时效果不佳，应停止或稀释使用，硫悬浮剂在30℃以上易伤嫩芽，应停用；葡萄园周边的绿植或防护林也可能成为病虫害中转站，建议一并喷药。该防治提示凝聚了自治区重点研发计划项目组和宁夏大学农学院顾沛雯教授团队的智慧，旨在通过早期防控保障贺兰山东麓酿酒葡萄健康生长，提升葡萄酒品质。

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄技术服务信息（2026年第一期）

果酒发酵酒酿造研究进展

AI导读: 果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经酵母厌氧发酵制成的酒精度为5～10%vol的饮品。其酿造历史悠久，现代工艺已形成包括筛选、发酵、陈酿、杀菌等环节的科学流程。中国果酒产业中葡萄酒占主导地位，但其他果酒如青梅酒、猕猴桃酒等发展迅速，市场规模已突破200亿元，近五年复合增长率超20%。然而，中国果酒产业在生产设备、工艺技术方面与欧美发达国家仍存在差距。果酒酿造涉及多项关键技术：降酸技术通过添加碱性酵母菌曲或食品级小苏打等中和过量有机酸，改善口感；澄清技术采用自然澄清、离心、膜技术及澄清剂（如硅藻土、壳聚糖）等方法去除悬浮物，提升酒液透明度与稳定性；杀菌技术包括化学杀菌（如二氧化硫、山梨酸钾）、辐照杀菌（紫外线、X射线）和热力杀菌（巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌），以确保产品安全与保质期；发酵技术中，固定化酵母等新工艺能提高发酵效率与酒精产量；脱苦技术通过吸附（活性炭）、包合（β-环状糊精）或生物酶法去除柠檬苦素等苦味物质；陈酿技术则利用冷热交替、超声波、微波等人工催陈方法加速风味形成与品质提升。果酒酿造面临多重挑战：优质原料水果供应不足，采收方式与成熟期集中影响品质；发酵酵母种类单一，商业酵母适应性差可能导致风味单一；产品品质因原料、工艺等因素而不稳定；添加剂使用普遍（超过90%果酒含5种以上添加剂），影响天然品质与国际市场竞争力。未来，在健康饮食与个性化消费趋势下，果酒凭借其天然、健康特点市场潜力巨大。中国需在技术创新、产品多元化与产业可持续发展方面取得突破，以提升果酒在酒类市场中的地位。

2026年葡萄园报告（11）烟台产区：半岛春旱忽逢雨，冷暖交催花信时

AI导读: 2026年5-6月，山东蓬莱产区多个酒庄葡萄园受降雨和厄尔尼诺现象影响，整体长势良好，但需加强病害防控。张裕卡斯特酒庄葡萄园降雨影响不大，蛇龙珠等品种进入膨大期，但花期降雨可能引发病害隐患，需注重田间管理。张裕卧鹿村品种园因2025年强降雨导致冻害，出现萌芽晚、死树现象，已施平衡肥恢复树势；今年萌芽较往年提前3-5天，花芽质量好，并控制结果新梢数量以稳产提质。君顶酒庄5月底至6月初降雨较多，正值花期，虽及时防治未爆发霜霉和灰霉，但积温偏高、昼夜温差大，花期提前约1周，种植师认为降雨可拉长花序、松散果穗，利于品质提升。中粮阿海威品种园情况类似，多雨导致枝条旺盛、果粒偏大，可能影响封穗松散度和打药难度，赤霞珠等晚熟品种进入膨大期，霞多丽接近封穗。安诺酒庄受厄尔尼诺影响显著，5月降雨量达88.9mm，较去年同期增30%，夜间均温高1.2℃，白天均温低0.3℃，促使枝条营养生长旺盛，病害防控成为首要任务，同时架面整理和除草工作量增加；爱格丽、霞多丽等品种于5月21-24日进入花期，马瑟兰和赤霞珠稍晚，花期整齐，座果率与往年持平。澜岳酒庄将早春偏凉视为高端白葡萄酒年份的理想特征，认为低温可锁住酸度、积累芳香前体，但新梢偏旺可能争夺养分，果粒膨大过快会稀释风味，需平衡管理。总体而言，2026年蓬莱产区葡萄园面临降雨和温度变化带来的机遇与挑战，各酒庄通过精准管理应对病害和生长调控，为后期品质奠定基础。

2026年葡萄园报告（10）甘肃河西走廊：春季气候平稳回升，抹芽管理顺利推进

AI导读: 本文报道了2026年春季甘肃武威、民勤、张掖、天水、嘉峪关等主要葡萄酒产区的葡萄园出土及萌芽期管理工作。武威产区莫高庄园和国风庄园采用机械与人工结合模式，出土时间与往年相近，萌芽期因气温较高提前约8天，已制定倒春寒应急预案并完成抹芽。民勤夏博岚酒庄出土工作于4月2日至16日完成，所有品种随出土随萌动，抹芽工作仍在进行。张掖祁连酒业和红桥庄园出土时间较往年提前约一周，气温正常，通过提前出土避免用工紧张和雇工价格上涨，已制定倒春寒预案并完成抹芽。天水曦谷酒庄因早春气温偏高推迟修剪，通过调整农时使萌芽期与去年保持一致，有效降低霜冻风险，萌芽期降雨较多，萌芽整齐，已完成抹芽。嘉峪关紫轩酒业出土工作于4月16日至30日完成，山葡萄和欧亚种葡萄萌芽时间较去年提前5-8天，期间大风天气偏多，未遇倒春寒，抹芽工作正在进行中。各产区均重视机械化作业以缓解劳动力紧张和成本上涨问题，并针对春季气温波动和霜冻风险制定了专项防控预案，核心管理工作包括精准抹芽、水肥一体化灌溉、病虫害预防和清园等。整体来看，2026年甘肃产区葡萄园出土和萌芽期管理有序，气候条件总体有利，为后续生长奠定了良好基础。

2026年葡萄园报告（9）宁夏贺兰山东麓：暖冬早醒遇霜劫，科技赋能见韧性

AI导读: 本文详细报道了2026年春季宁夏贺兰山东麓各葡萄酒产区的葡萄园管理情况，重点描述了出土展藤、霜冻灾害及灾后应对措施。石嘴山产区因冬季气温偏高，葡萄出土时间提前至3月中旬，但4月20日遭遇强晚霜冻，贺东庄园1300亩葡萄园重度受灾，危害率达96%，酒庄通过灌水、施肥刺激隐芽萌发进行自救。贺兰产区于4月3日举办展藤节，该产区科技化程度高，普遍采用水肥一体化滴灌系统，并储备玉米秸秆用于熏烟防寒；银色高地、利思、海悦仁和等酒庄采用“机械+人工”出土方式，部分酒庄因气候不稳定主动推迟出土以规避倒春寒风险，整体霜冻影响较轻。银川产区作为核心产区，贺兰晴雪酒庄4月初完成出土，4月20日霜冻导致马尔贝克和马瑟兰受冻率高达50%-60%，而赤霞珠、蛇龙珠抗寒性较强；美贺庄园因气温稳定未受霜冻影响，萌芽提前约5天。永宁产区得益于贺兰山地形屏障，霜冻灾情较轻，仅低洼地块出现微冻。青铜峡产区出土后迅速引黄灌溉以延缓萌芽，西鸽酒庄通过熏烟和无人机洒水减少霜冻影响，整体影响有限，甘城子局部地块轻度受灾。红寺堡产区作为高海拔地区，4月20日霜冻重创低洼地带，新梢大面积焦枯，管委会随后组织现场培训班，由专家传授防灾减灾技术。目前各产区普遍进入抹芽定梢阶段，受冻严重的品种需保留隐芽补救，部分酒庄减产已成定局，具体幅度待花期确定。

2026年葡萄园报告（8）山西：葡萄萌芽生长平稳

AI导读: 本文报道了2026年春季山西太谷、临汾、襄汾、左权四个产区多个酒庄的葡萄园出土与萌芽情况。太谷产区，怡园酒庄和如燕酒庄的出土工作于3月下旬至4月上旬完成，采用机械化与人工结合方式。各品种萌芽时间与2025年接近，未出现明显提前或推迟。为防范倒春寒，酒庄采取了浇水、喷施防冻保护剂等措施。临汾产区，戎子酒庄于4月1日起开展葡萄出苗作业，截至4月12日全园出土上架基本完成。今春气候条件优越，雨水充沛、气温平缓，但4月20日出现阶段性降温，最低气温降至2℃，延缓了新梢生长。核心品种于4月9日至12日相继进入绒球期，萌芽时间较去年提前约3天。酒庄在绒球期进行了全园清园，并于4月28日起开展抹芽定枝工作，转入夏季管理。襄汾产区，尧京酒庄自3月24日至4月20日完成出土，采用两次机械出土和一次人工出土，机械作业可清除约60%的御寒土，显著降低成本。霞多丽于4月13日率先萌芽，至4月18日全园所有品种完成萌芽。近期主要工作是抹芽定枝，并严格执行技术标准，包括抹除萌蘖、保留强壮新梢、控制留枝密度等。左权产区，鱻淼酒庄于4月13日至23日完成出土，机械化与人工结合。主栽品种威代尔和北冰红因春季气温偏高，萌芽进度较去年偏快。出土萌芽期平均气温较去年同期偏高2-3℃，期间遭遇两次倒春寒，其中5月4日的降温造成部分嫩芽冻伤，酒庄通过剪除冻伤部分并喷施叶面肥进行了补救。目前主要管理工作包括上架绑蔓、施肥、滴灌灌溉及人工除草。本文图片与素材由怡园酒庄、如燕酒庄、戎子酒庄、尧京酒庄、鱻淼酒庄提供。

西班酒庄三千亩有机葡园——抹芽正当时，不负好时节

AI导读: 抹芽是葡萄春季管护的关键环节，直接影响树体平衡生长、合理挂果量及优质高效栽培。立夏后气温回升，葡萄萌芽迅猛，若放任新芽生长，弱芽、密芽会消耗养分，导致枝条徒长、通风透光性变差，影响花穗发育和果实品质，甚至出现只长叶不结果的现象。在西班葡园，农民们穿梭于葡萄架下，严格遵循“去弱留壮、去密留稀、去内留外”的原则，仔细甄别新芽，抹除主干、主蔓基部的不定芽、三生芽中的副芽以及瘦弱、畸形、过密的新芽，仅保留健壮饱满、位置适宜的主芽。修剪后的葡萄藤整齐舒展，新芽在阳光下汲取养分，管护工人的劳作体现了对丰收的期盼和品质的坚守。本文内容来自西班酒庄，仅作学习交流，版权归原作者或相关权利人所有，如存在版权问题请联系188 6558 6211处理。