AI导读: 本文通过作者从意外使用茶壶冲泡咖啡的体验切入，深入探讨了手冲咖啡与自然酒之间的深刻共性。作者最初因抗拒牛奶而回避意式咖啡，后因家人从云南带回的手冲咖啡而开启新世界，沉迷于其清澈透亮的口感与纯粹的风味表达。文章核心观点认为，手冲咖啡与自然酒共享六大核心理念：一是全程可见的透明过程，手冲展现水流萃取细节，自然酒则拒绝黑箱，依赖野生酵母与开放发酵；二是人的精准介入服务于自然的表达，手冲师与酿酒师均通过手法唤醒而非改造风土；三是拥抱不稳定之美，每一杯手冲与每一瓶自然酒都是不可复制的孤品；四是作为风土的翻译官，手冲与自然酒均致力于揭示产地与年份的独特印记；五是以慢对抗效率，手冲的三分钟与自然酒的漫长发酵均是对时间的信任；六是推动品鉴民主化，让个人味蕾取代权威评分成为标准。文章最后指出，手冲与自然酒的爱好者共享极简、手工、反消费的生活方式，其共同精神在于让每一滴饮品都经过人的手，却留下自然的魂。全文以诗意的笔触，将两种饮品的工艺哲学与生活美学紧密联结，倡导一种更诚实、更慢、更尊重风土的品饮态度。
AI导读: 北极冰野生蓝莓冰酒由大兴安岭北极冰蓝莓酒庄有限公司生产，产自大兴安岭地区漠河，为2024年份甜型果酒，选用野生蓝莓酿造，酒精度10.5%vol，容量375ml，零售价668元。该酒在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获果酒金奖，大赛酒评指出其呈深宝石红色，蓝莓酱与果香融合良好，典型性强，风味充足，具有开胃效果，高酸高甜带来强烈冲击力，酒体浓郁平衡。北极冰蓝莓酒庄总部位于大兴安岭地区阿木尔林业局生态植物园内，是国内以野生蓝莓为主题的酒庄，自2008年成立以来，已形成研发、生产、旅游全产业链布局，拥有7项自主知识产权专利，并参与制定GB/T32783《蓝莓酒》国家标准。酒庄出品蓝莓冰酒、干红、野生蓝莓白兰地、白桦冰酒、北纬53°蓝莓蒸馏酒、蔓越莓利口酒等特色产品。大兴安岭林区作为中国野生蓝莓核心产区，极寒纯净的原始生态赋予野生蓝莓独特品质。此款北极冰野生蓝莓冰酒借鉴加拿大冰酒工艺，融合国内传统古法酿造，经适度橡木桶窖藏，10.5%vol的甜型冰酒高酸高甜、酒体饱满，冰镇后饮用可充分释放蓝莓浓郁果香，适合搭配甜点、佐餐或独酌微醺。本文酒评来自2025中国优质葡萄酒挑战赛，图片由酒庄提供，中葡网整理。
AI导读: 刘东洋代表县委、县政府向深耕梅里葡萄酒产区的企业家和专家表示感谢。他指出，德钦拥有高海拔独特风土优势，推进葡萄产业全链条标准化建设，有助于破解分散经营、粗放生产等问题，推动葡萄酒产业规范集约、品质引领和品牌赋能发展。他强调，必须始终将食品安全放在首位，严格落实全流程质量管控要求，健全源头治理与全过程监管机制，保障产品品质与消费安全，维护产区声誉。县级相关部门需牵头抓总、高效协同，加快产业标准体系的编制、论证与发布实施，强化政策指导与服务保障。企业要切实履行主体责任，主动执行行业规范，推动标准全面落地见效，以标准化引领产业高质量发展。会议邀请了专家分析当前梅里葡萄产区的优势、问题及下一步工作建议，各参会酒庄负责人也作了发言。县领导次里扎史、卢鑫钰、赵志忠参加会议。本文内容来自德钦县融媒体中心，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有。
AI导读: 中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司作为中粮集团全资企业和长城葡萄酒核心生产基地，获评国家级农业产业化重点龙头企业。企业依托央企产业链优势，深耕蓬莱海岸风土，布局山东省葡萄酒工程技术研究中心等多个省级科创平台，持续推动产区技术迭代与品质提升。中国酒业协会科学技术奖是经国家科技部备案的酒业领域权威科技奖项，获奖成果代表国内酿酒产业先进技术水平。本次获奖项目立足胶东半岛海岸葡萄酒产业发展实际，通过产学研协同创新优化酿造工艺，成果具有行业推广价值，为产区高质量发展夯实技术基础。近年来，蓬莱产区坚持科创引领，已建成44个科创平台，包括山东省认定企业技术中心和葡萄酒示范工程技术研究中心，并与中国食品发酵工业研究院、中国农业大学等高校开展战略合作，围绕葡萄种植、酿造工艺、品质管控等方向进行技术探索，持续夯实创新发展根基。此次获奖印证了蓬莱产区的科研与产业实力，彰显了技术创新推动产业提质升级的成效。未来，产区将依托海岸风土与科创优势，推进技术创新与科研积淀，提升葡萄酒品质与特色竞争力，助力本土葡萄酒产业高质量发展。
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AI导读: 本次会议深入贯彻农业农村部水果优质化发展推进工作方案精神及全省现代农业产业体系部署要求，全面总结2023—2025年体系建设成效，正式启动新一轮三年体系建设，明确发展目标、细化重点任务、健全运行机制，凝聚全省葡萄产业科研、推广、生产各方力量，助推陕西葡萄产业高质量发展。陕西省农业农村厅科技处处长李鹏，西北农林科技大学党委常委、副校长、陕西省葡萄产业体系科研首席房玉林教授，西北农林科技大学科技推广处副处长布都会，体系推广首席王西平教授出席会议，西北农林科技大学葡萄酒学院党委书记郭建东主持会议，全省葡萄产业体系岗位专家、综合试验示范站站长、高素质农民代表参加会议。布都会在致辞中指出，葡萄产业是陕西特色优势果业核心板块，更是助力乡村振兴、带动农户增收的支柱产业。多年来，依托学校学科、人才和科研平台优势，全省葡萄产业在品种选育、标准化栽培、绿色防控、冷链储运、精深加工等领域成果丰硕，产业布局覆盖关中、渭北、秦岭北麓及陕北川道，已成为陕西果业对外靓丽名片。他强调，产业技术体系是打通科研与产业、畅通成果转化“最后一公里”的核心载体，并从坚守科技兴农使命、强化协同创新、聚焦技术短板攻坚、深耕示范推广等方面，对新一轮体系建设提出希望，表示学校将全力为体系建设保驾护航。会上，李鹏宣读2026—2028年陕西省现代农业葡萄产业技术体系聘任文件及完整人员名单，随后举行庄重的聘书颁发仪式，正式确立全链条、全覆盖的体系组织架构。王西平教授传达全省现代农业产业技术体系培训会精神，带领全体参会人员系统学习《陕西省现代农业产业技术体系管理办法》，详细解读体系组织架构、十项核心任务、项目资金管理、年度与周期考评规则，明确实行“基础保障+绩效调节”经费模式，以制度化管理为体系规范高效运行筑牢根基。房玉林在部署体系工作时，深情回顾全省葡萄产业体系建设历程，指出本轮体系经过优化重组，构建起科研首席统筹规划、岗位专家出技术出人才、试验站站长承上启下、高素质农民链接市场的全链条工作格局。他强调，葡萄产业发展不能照搬西方路径，必须尊重市场规律，紧跟年轻、多元、轻量化消费新趋势，走守正创新发展之路。围绕未来三年核心工作，房玉林作出五大重点部署：做强种质创新与品种选育，推进绿色轻简与智慧栽培，深耕精深加工与新品研发，补齐采后冷链与品牌短板，做好科普宣传工作。王西平教授安排体系年度推广重点工作，明确要加快制定绿色生产管理规范、持续优化品种布局、普及简易避雨栽培、推进老旧果园改造等举措。李鹏作指导讲话，充分肯定葡萄产业体系建设成效，要求全体体系成员主动建言献策、狠抓工作落实，强化协同联动，破解科研推广“两张皮”难题。本次大会既是上一轮工作的总结会，更是新一轮体系建设的启动会、部署会、动员会，全体体系成员将全力推动陕西葡萄产业向标准化、优质化、品牌化、全产业链方向转型升级。