2025中国优质葡萄酒挑战赛开始报名

AI导读: 中国优质葡萄酒挑战赛面向各类酒企开放报名，参赛者需登录大赛官网完成注册或使用历史账户登录。赛事设置多个分项，包括优质酒类、新酒类、桃红酒类、果露酒类、白兰地类及特色酒类，并特别鼓励创新酒款如利口酒、自然酒、橙酒、无醇脱醇酒和黑酿白等参与。企业参赛酒样数量无上限。参赛酒样要求因类别而异：优质酒类需750ml*6瓶或375ml*12瓶；新酒类和桃红酒类需750ml*2瓶或375ml*4瓶；特色酒类和白兰地类需750ml*3瓶、500ml*4瓶或375ml*6瓶。每款酒样参评费用为1500元。所有参赛酒款均将获得评委会的专业评语，并为有技术需求的酒款提供分析诊断及改进方案，涵盖基地管理和工艺优化建议，旨在促进行业技术交流。获奖酒款和企业有机会入选葡粹酒库、葡粹SHOW和葡萄园报告等平台，并参与线下品鉴活动。赛事时间安排为：报名及付费期为10月9日至12月1日，酒样接收期为11月15日至12月5日，品评日定于12月13日至14日，结果现场公布。酒样邮寄地址将于10月30日发布。组委会联系方式：摇光（15866459741，微信同）、萨拉（13854509710，微信号Dalingshen）、梅子（15053506896，微信同）。

新疆葡萄酒企业高级管理人员云南研学培训班”圆满落幕

AI导读: 本次培训针对新疆葡萄酒产业发展需求，采用专题讲座、酒庄走访与互动研讨相结合的多元教学模式，组织60余名新疆葡萄酒企业高管深入云南核心产区进行沉浸式研学，旨在深化两地合作、提升管理团队专业素养，共同探索中国葡萄酒高品质与差异化发展路径。专题讲座聚焦云南低纬高海拔产区的独特风土，系统讲解品牌建设、市场营销等先进理念与成功案例，详细解析品牌精准定位、文化IP塑造、消费者细分运营及全渠道营销等实操策略，为新疆企业突破市场瓶颈、挖掘发展潜力提供思路。实地调研环节，学员走访云南红酒庄、香格里拉酒业等本地代表性酒庄，并延伸考察四川得荣尼琮阿咪酒庄、西藏芒康达美拥酒庄、曲孜卡1865酒庄等周边特色酒庄，通过对比不同规模运营模式，深入学习特色种植、品牌运营及酒旅融合等实战经验，并与负责人深入交流产业痛点与发展机遇。新疆作为中国核心葡萄酒产区，以规模化、机械化和旅游开发见长，气候条件优越保障葡萄糖分与品质；云南则凭借低纬高海拔立体气候展现丰富风土多样性，在小众品牌打造与精细化运营方面经验丰富，两地产业特点鲜明、互补性强，合作前景广阔。学员们普遍反映培训打破传统思维定式，拓宽对葡萄酒差异化发展的认知，未来将把云南实践经验与新疆风土特色结合，持续优化种植与酿造工艺，全面提升产品竞争力和品牌影响力。

唯一葡萄酒企业！她荣膺“酒业功勋女性领导者”

AI导读: 在第五届AIIC酒业创新与投资大会上，天塞酒庄荣获三项重要奖项：酒庄获评“AIIC2025年度酒业创新案例”，庄主陈立忠作为唯一中国葡萄酒企业代表荣膺“酒业功勋女性领导者”，少庄主朱莉莉获评“酒业新锐女性”。本届大会女性论坛期间，陈立忠分享了酒庄十五年来通过持续创新探索女性与年轻消费者市场的实践经验。为开拓新兴市场，天塞酒庄开发了晚采甜酒、起泡葡萄酒、低醇桃红微气泡酒、香梨酒及“云呦呦”系列等符合年轻群体偏好的产品。同时打造了六大葡萄酒文化IP：2017年创办的“天塞霞多丽女神”大赛成为中国首个葡萄酒文化IP；连续十年开展的“簪花品酒饮桃红”活动融合传统文化与桃红葡萄酒；历时五年打造的“少庄主今天醒酒”账号实现全平台260万粉丝，以轻松有趣的内容破圈传播；面向高校学子的“天塞霞多丽之星”评选与“天塞青年品酒师计划”培育年轻消费群体；2023年建成的“天塞之光·摄影艺术中心”作为新疆特色博物馆吸引旅拍打卡。酒庄还通过赞助中国年青马大赛、WCBA新疆女篮赛事及艺术展览等跨界合作赢得年轻群体青睐。其S12贵人香/玫瑰香干白葡萄酒近期同时获得“最受大学生欢迎的中国风土葡萄酒”大金奖和“亚洲侍酒师-中国葡萄酒与烈酒大赏”双金奖，彰显专业与市场双重认可。面对未来，天塞酒庄将在持续创新开拓市场的同时，坚守酿造经典中国风土葡萄酒的初心。

喜报！青铜峡鸽子山葡萄酒文化旅游区获评国家3A级旅游景区

AI导读: 近日，吴忠市文化旅游体育广电局发布公告，正式确定青铜峡鸽子山葡萄酒文化旅游区为国家3A级旅游景区。该旅游区以“酒文旅”深度融合的发展模式，成为推动地区经济转型升级的亮丽风景线。青铜峡市鸽子山文化旅游小镇作为自治区规划的“八个产业镇”之一，旨在打造葡萄酒文化主题国家级旅游度假区，项目总规划面积1489亩，总投资约30亿元。旅游区采用“小镇+酒庄+乡村民宿”的创新发展模式，构建了酒庄集群、康养度假、文化休闲娱乐三大功能板块。目前，已完成内部道路、综合管廊、人饮、供电等基础设施建设，实现“七通一平”，具备酒庄、民宿、营地等文旅业态入驻条件。计划引进酒庄15家，已引进8家，落实投资6.6亿元。根据市委、市政府决策部署，该旅游区由青铜峡市葡萄产业投资发展有限公司负责市场化运营，围绕文化体验、康养度假、休闲娱乐三大功能，配套建设星空露营地、民宿酒店、游乐场等设施，全力推动区域文旅融合与产业升级。未来，旅游区将持续完善线上线下营销体系，推出研学旅行、酒庄定制游等精品路线，实施房车露营地、旅游服务设施等项目，全面提升综合承载力与品牌影响力，致力于打造国家级“紫色”文化旅游度假区。

手握“好牌”如何打赢线上市场？宁夏葡萄酒产业数字化培训赋能酒庄破局

AI导读: 宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会在开班仪式上阐述了产区线上发展的核心优势与战略规划。负责人指出，贺兰山东麓作为世界级酿酒葡萄黄金产区，凭借独特的自然风土与人文底蕴，形成了“塞上江南”的葡萄酒叙事和艰苦奋斗的创业精神。近年来，产区在国际大赛中金牌总数位居国内前列，品质背书日益坚实。政府通过举办国际葡萄酒文化旅游博览会、完善冷链物流等基础设施，构建了强大的“母品牌”支撑体系。面对消费线上化趋势，培训聚焦四大核心问题：线上必要性、产区优势、实操路径及政府支持，旨在帮助从业者掌握数字化营销技能，拓宽渠道。培训共计56学时，采用“线上+线下”混合模式，线下集中6天，课程涵盖电商运营、品牌建设、视频直播等七大模块，实操占比达80%。学员期待学习流量转化、平台算法及线上线下融合策略。主办方希望推动酒庄转型为“内容工厂”，构建自媒体矩阵，鼓励庄主和酿酒师成为品牌代言人，共同培育新消费场景与业态。

首发！【马到成功】格兰纳里奇13年马年限量版

AI导读: 这款威士忌呈现抛光红木色泽，香气层次丰富，融合了橙皮、摩卡咖啡、温暖糖蜜与奶油糖、浓郁可可及肉桂棒的芬芳。口感上展现出烤杏仁、蜂巢和樱桃的初调，随后过渡到蜜饯姜、黑森林蛋糕、烘焙香料和血橙的复杂风味，整体构成一杯令人愉悦的佳酿。其名称“The Fire Horse”源于2026年丙午火马年的中国传统纪年，天干“丙”与地支“午”均属火，故称火马年，酒厂通过使用重度烘烤橡木桶呼应这一火属性。在装瓶前，格兰纳里奇与亚洲主要零售商合作品鉴，汲取对酒龄、酒桶和风味的意见，并指导包装设计，确保产品兼具文化共鸣与视觉冲击力，体现精致威士忌文化。此外，酒款由苏格兰艺术家凯莉·巴伯创作手绘插画，骏马的鬃毛和尾巴以火焰形态呈现，辅以箔片和漆面细节装饰，瓶颈处饰有3D金色马蹄铁吊坠，搭配喜庆大红底色，完美契合火马年及春节的庆祝氛围。

帝亚吉欧将暂停瑰屿 Roseisle 威士忌麦芽厂生产！

AI导读: 瑰屿麦芽厂位于苏格兰莫雷郡，自1980年代运营，年产能约3.5万吨麦芽，园区内还设有瑰屿酒厂。帝亚吉欧宣布该厂暂时停产，未来生产计划仍在评估中，但未明确恢复时间表。所有员工已被调配至其他厂区或岗位，未因停产裁员。停产主因是苏格兰威士忌需求显著下降，受消费者偏好变化及市场过度饱和影响，公司需平衡产能与当前需求，管理陈酿库存水平。行业整体面临调整，多家巨头同步收缩产能：布朗-福曼暂停格兰格拉索生产，转向与班瑞克酒厂共享产能；贝氏麦芽关闭潘凯特兰麦芽厂，裁员19人；帝亚吉欧还暂停了苏格兰帝林可、美国巴尔科内斯与迪克尔酒厂的生产。停产事件波及产业链，导致当地种植者焦虑，部分农民转种油菜等作物。与此同时，帝亚吉欧宣布投入约500万英镑用于苏格兰泥炭地修复，显示其长期布局与短期收缩并行的策略。市场趋势表明，威士忌行业正从疫情后的狂热转向理性调整，受全球经济不确定性及通胀影响，高端威士忌拍卖市场遇冷，稀有酒款拍卖价值下跌50%。行业通过收缩产能进行自我调整，以避免未来库存危机，帝亚吉欧强调对苏格兰威士忌长期信心不变，但短期需挤泡沫。瑰屿麦芽厂的暂停是威士忌行业进入调整期的明确信号，巨头们通过产能收缩应对市场变化，同时未停止在环保与长期品牌价值的投入。这预示着行业从高速扩张转向可持续发展的必然过渡，对消费者而言，未来抢购爆款的压力可能减小。

三得利发布2026年涨价通知，部分高年份产品上涨约2767元

AI导读: 三得利宣布自2026年4月1日起上调日本国内市场威士忌终端建议零售价，涨幅最高达15.3%。本次调价涉及山崎、白州、響三大品牌主线产品，其中山崎25年、白州25年与響30年均上涨60,500日元（约合人民币2,767元），税后零售价达456,500日元（约合人民币20,899元）。这是继2024年这三款产品价格暴涨125%后的再次上调。其他产品如18年系列涨幅10.9%（上调6,600日元），12年系列及響红酒桶涨幅6.7%（上调1,100日元）。三得利解释涨价主因是包材等原材料成本上升及进货成本增加，公司无法独立消化压力。业内人士指出，日本威士忌原材料高度依赖进口，叠加日元汇率处于30年低点，进一步推高生产成本。目前三得利未同步调整出厂价，但经销商预测未来两个月可能跟进，以刺激进货。近年来日威市场经历剧烈波动：2021-2024年因囤货与控货导致价格飙升，山崎25年曾拍出17.25万元/瓶高价，但2024年后渠道价格腰斩，目前批发价降至4万元/瓶左右，山崎12年从高峰期2,100元跌至1,400元。进口数据同步萎缩，2024年日威进口量额同比下滑超30%。当前市场以去库存为主，经销商信心不足，同行调货价持续下探。三得利本轮涨幅较2024年显著收敛，反映日威从高溢价向挤泡沫的转型，品牌方试图通过温和涨价维护形象，但实际需求疲软与价格水分仍存，预计对经销商影响有限。

帝亚吉欧暂停瑰屿麦芽厂生产，预计至少持续至 2026 年 6 月

AI导读: 帝亚吉欧宣布暂停其苏格兰瑰屿麦芽厂的生产，但强调此举并非永久关闭，未来生产计划仍在评估中。调整未影响员工就业，相关人员已被调配至其他厂区或岗位。停产主要原因为消费者偏好变化及威士忌市场过度饱和导致苏格兰威士忌需求下滑。尽管帝亚吉欧对品类长期增长保持信心并持续投入，但在经历持续增长与投资后，现正根据陈酿库存水平调整产能。瑰屿麦芽厂自20世纪80年代初运营，年产能约3.5万吨；2009年园区增设瑰屿酒厂，生产用于调配帝亚吉欧调和威士忌的麦芽威士忌。

OIV发布2025年全球葡萄酒产量预测

AI导读: 2025年全球葡萄酒产量预计为232亿升，较2024年增长3%，但仍比五年平均水平低7%。气候变化是影响全球产量的主要因素，导致地区间产量不均。欧洲产量虽略高于2024年，但受法国减产、西班牙持续干旱以及葡萄牙、德国不利天气影响，整体仍低于均值。意大利产量反弹至47.4亿升，重新成为全球最大葡萄酒生产国，但法国产量预计为35.9亿升，连续二年处于历史低位，比五年均值低16%，成为自1957年以来最低产量。西班牙产量预计为29.4亿升，同比下降6%，比五年均值低15%，连续三年受干旱和高温影响。德国、葡萄牙和保加利亚等国产量也出现下降。相比之下，中欧与东南欧国家如罗马尼亚、匈牙利和奥地利产量达到或高于五年均值。欧盟以外，美国产量为21.7亿升，增长3%，但仍低于五年平均；智利产量大幅下降10%，至8.4亿升，比五年均值低26%，主要由于水资源短缺和气候波动。南半球总产量预计为49亿升，增长7%，但比五年均值低5%。澳大利亚成为南半球最大生产国，产量为11.6亿升，增长11%；新西兰产量增长32%，至3.7亿升；阿根廷产量稳定在10.7亿升；巴西产量大幅增长38%，至2.9亿升；南非产量恢复至10.2亿升，增长16%，接近五年均值。整体而言，全球葡萄酒生产面临极端天气挑战，产量波动加剧。

全球葡萄酒旅游蓬勃发展，可持续发展成未来关键

AI导读: 根据盖森海姆大学与联合国世界旅游组织等机构联合发布的《2025年全球葡萄酒旅游报告》，葡萄酒旅游已占全球酒庄总收入的四分之一，并呈现持续增长趋势。该研究覆盖47个国家1310家酒庄的数据显示，65%的酒庄认为葡萄酒旅游能带来显著经济效益，超半数计划进一步投资该领域。目前88%的酒庄提供旅游服务，品酒、酒窖之旅和葡萄园之旅是最常见形式。游客构成以国内游客为主（占比65%），欧洲地区增长尤为显著，43%的生产商报告游客数量增加。年龄分布显示45-65岁群体占主导，25-44岁群体占比59%，而25岁以下仅占2%，反映出吸引年轻消费者的挑战。行业对未来发展充满信心：73%酒庄预计旅游业务将持续增长，51%计划增加投资。78%的酒庄希望通过合作创新提升体验，具体措施包括挖掘本地文化故事、加强社交媒体运营及推出美食配酒体验。尽管面临经济压力与消费偏好变化等挑战，可持续发展日益受重视。报告特别指出，68%酒庄相信葡萄酒旅游将在本地区持续增长，超60%视其为应对危机的有效工具。该行业不仅为酒庄创造收益，更通过推动农村经济多元化、创造就业和支持社区发展发挥关键作用。随着创新实践与可持续发展理念的深入，葡萄酒旅游领域预计将保持强劲发展势头。

收藏！宁夏贺兰山东麓产区酿酒葡萄病虫害绿色防控技术手册

AI导读: 本文系统阐述了酿酒葡萄主要病虫害的综合防控策略与技术要点。防控遵循“预防为主，综合防治”原则，核心防控对象包括霜霉病、白粉病等主要病害，以及斑叶蝉、短须螨等主要害虫。防控对策涵盖农艺、物理及化学措施。农艺措施强调冬季清园、合理修剪、改善通风透光、清除病残体（如落叶、病枝、病果）并集中销毁。物理措施包括利用黄板、蓝板、频振式杀虫灯诱杀害虫，以及保护和利用天敌（如寄生螨、蜘蛛、瓢虫等）。化学防治则针对不同病虫害提供了具体的用药时机和推荐药剂，强调关键防治时期。例如，发芽前普遍推荐使用3-5°Be石硫合剂进行清园；白粉病可使用硫制剂、乙嘧酚、氟硅唑等；灰霉病重点在花前花后、封穗前和转色期用药，如腐霉利、嘧霉胺；酸腐病需杀菌并诱杀果蝇；螨类（缺节瘿螨、短须螨）防治关键在早春芽膨大期喷施石硫合剂，生长季节使用专性杀螨剂。文章还特别强调了注意事项：需根据极端天气提前预警并调整用药策略（如使用铜制剂或硫制剂）；针对易感品种需在封穗前采取防裂果和灰霉病措施；倡导在集中种植区建立“统防统治+社会化服务”模式，实行统一用药和规范施药，以提高防治效果与效率。

贺兰山东麓产区酿酒葡萄园病虫害防治提示

全球气候变暖，与葡萄酒行业以及我们都息息相关！

AI导读: 全球气候变暖对葡萄酒产业产生深远影响。种植环节中高温导致葡萄成熟期提前2-3周，酚类成熟加速使得风味积累时间缩短，糖分增加而酸度下降，酒精度升高影响酒体平衡。澳大利亚酿酒师则转向种植高酸度的意大利品种如桑娇维塞、巴贝拉来弥补天然酸度不足。葡萄园管理策略同步调整，通过安装遮阳网降低日晒强度，采用树液流速传感器实现精准灌溉以应对水资源压力。病虫害活动范围扩大也促使综合防治策略升级。酿酒过程中，高糖分导致酒精度过高问题凸显，酵母在高温下启动困难易滋生有害微生物。酿酒师通过选育耐高温酵母菌株和精细化温控系统应对。橡木桶陈年环节因酒窖温湿度变化导致蒸发加速，补酒频率增加，同时优质橡木供应受气候变化影响出现不确定性。酒液稳定性方面，减少二氧化硫使用的趋势与高温环境下的蛋白质沉淀、酒石酸结晶问题形成矛盾，需要更复杂的稳定技术。值得注意的是，气候变暖对德国、香槟区等传统寒冷产区反而有利，促进了葡萄成熟度提升。英国、丹麦等高纬度国家也开始扩大葡萄种植。整体而言，葡萄酒产业需通过创新技术和适应性管理应对全产业链挑战，但长远发展仍需依赖全球减排行动和可持续实践。

解锁中国露酒的风味密码 | 《中国露酒原料品评专用盒》专业上市！

AI导读: 《中国露酒原料品评专用盒》是一款专为中国露酒设计的标准化品评工具，旨在系统化解析露酒原料的感官特性。该产品精选120种药食同源目录原料及特色食品原料（包括当归、枸杞、丁香等），通过专业净制处理确保样本标准化。配套的《使用指南》提供视觉图谱、嗅觉密码、味觉地图等专业模块，详细解析原料形态、香气特征、基础味道及传统功效，并制定科学品评流程。该工具适用于酿酒师、品酒师、教育机构等多类用户，既能辅助产品研发与品质控制，也可作为专业教学教具。其核心价值在于将抽象的风味感知转化为可量化的感官数据，既推动露酒行业标准化发展，又促进传统酒文化的传承与创新。

2025年葡萄园报告（38）香格里拉酒业：萌芽推迟 前雨后旱 品质优良

AI导读: 2025年香格里拉葡萄酒产区采收工作已圆满完成，展现出独特的年份潜力。本年采收期从9月30日持续至11月9日，历时40天，覆盖澜沧江和金沙江两大流域。澜沧江流域赤霞珠于9月30日率先启动采收，冰川附近地块最晚至11月9日收官；美乐10月7日开始；江坡村霞多丽10月9日采收；小味儿多10月30日采收，涵盖斯农、明永、西当等村落。金沙江流域则于10月9日启动美乐与西拉采收，10月23日以赤霞珠完成全年采收，包括东水、东旺等村。这一严密的采收计划确保了不同品种和海拔的葡萄均达到最佳成熟期。2025年气候呈现“前暖后雨再晴”的鲜明特征：2月暖冬后遭遇春寒，高海拔区域降雪、低海拔连续阴雨，月降雨量17.6毫米；3月间断性雨雪使萌芽较2024年推迟3-5天；4月天气转好追回生长进度；5月花期降雨影响坐果，但6月天气促果粒膨大反超往年；7-8月雨季降雨偏多，通过前期水分控制有效缓解影响；9-10月成熟期晴朗少雨，加速成熟并降低病害风险。尽管气候多变，2025年却展现出独特潜力：成熟期温度偏低延缓皮籽成熟，但糖度积累突出且酸度均衡，配合科学采收调控，形成果粒偏小、果穗松散的特征，有利于风味物质浓缩。这个充满挑战的年份正孕育着令人期待的品质突破。

【视频】2025年葡萄园报告（26）怀来产区：高温高湿，凸显高强韧性。

【视频】2025年葡萄园报告（37）宁夏石嘴山：酸度优异的平衡之年

【视频】2025年葡萄园报告（36）山西产区：前旱后涝 气候挑战下的品质坚守

葡萄园报告（37）宁夏石嘴山：酸度优异的平衡之年

AI导读: 石嘴山产区春季气候和煦，未受霜冻影响，但春夏之交的连续大风天气对开花坐果略有影响，有利于整体品质。夏秋两季积温低、偏凉爽，葡萄成熟缓慢，促进糖分积累。8月底至9月初和10月初有集中连续降雨，部分品种因此提前采收，产量良好。但晚熟品种酚类成熟欠佳。贺东庄园于8月23日采收第一批霞多丽，糖度176g/L，酸10.2g/L，pH3.27，用于酿造起泡葡萄酒；9月3日因阴雨提前采收第二批霞多丽，糖度196g/L，酸度8.5g/L，pH3.36，用于轻盈风格白葡萄酒。红葡萄从10月4日开始采收，至10月中旬结束，西拉、马瑟兰、赤霞珠品质达预期，其中小味儿多糖度260g/L，酸6.8g，pH3.69，是表现最佳品种。赤霞珠受降雨影响提前采收，糖度252~274g/L，酸6.4~7.2g/L，pH3.55~3.66。酿酒师周洋指出，霞多丽适合酿造起泡酒和轻盈风格白葡萄酒；5年树龄小味儿多产量和品质超预期。玖禧酩庄酿酒师梁玉文认为2025年是继2019年后的又一上佳年份。9月25日采收马瑟兰，糖度240g/L，酸度5.6g/L。西御王泉酒庄9月25日采收赤霞珠和少量美乐，赤霞珠酸度6.2g/L，pH3.67；蛇龙珠随后采收，糖度240g/L，酸度4.9g/L，pH3.75，产量略低，亩产约200kg。产区整体表现稳健，各酒庄通过适应性管理确保了葡萄酒品质。