中国仍是日本清酒最大海外市场

AI导读: 根据日本财务省数据，2026年第一季度日本清酒出口总量为8,165,753升，出口额达116.12亿日元（约合人民币4.99亿元），同比分别增长4.86%与7.32%。按出口额计算，中国大陆是日本清酒最大出口目的地，出口量163.4万升，出口额35.94亿日元（约合人民币1.55亿元），同比分别增长8.20%与10.85%。以獭祭为代表的清酒品牌已与中国日料消费场景深度绑定，中国拥有约6.3万家日料餐厅，为清酒提供稳定消费场景。按出口量计，美国仍是最大市场，但出口量同比下降3.22%，出口额下降6.24%。值得注意的是，中国大陆清酒出口均价达2199.71日元/升，显著高于美国的1360.15日元/升，在前十大目的地中位列第三。东亚地区仍是清酒核心消费区域，前五大出口市场中除美国外均为东亚市场，但第一季度均出现小幅回落。相比之下，欧美市场增长强劲，加拿大市场出口量同比大增112.11%，出口额增长52.22%，英国与法国出口额实现双位数增长，澳大利亚也录得个位数增长。日本清酒海外扩张正从亚洲餐饮配套走向更广泛的消费升级，东亚市场提供稳定需求，欧美市场对高端日本餐饮和低度酒消费兴趣升温，中国作为规模最大的亚洲市场之一，成为决定其全球化成败的重要战场。

手冲咖啡 × 自然酒：一场关于"诚实"的风味对话

AI导读: 本文通过作者从意外使用茶壶冲泡咖啡的体验切入，深入探讨了手冲咖啡与自然酒之间的深刻共性。作者最初因抗拒牛奶而回避意式咖啡，后因家人从云南带回的手冲咖啡而开启新世界，沉迷于其清澈透亮的口感与纯粹的风味表达。文章核心观点认为，手冲咖啡与自然酒共享六大核心理念：一是全程可见的透明过程，手冲展现水流萃取细节，自然酒则拒绝黑箱，依赖野生酵母与开放发酵；二是人的精准介入服务于自然的表达，手冲师与酿酒师均通过手法唤醒而非改造风土；三是拥抱不稳定之美，每一杯手冲与每一瓶自然酒都是不可复制的孤品；四是作为风土的翻译官，手冲与自然酒均致力于揭示产地与年份的独特印记；五是以慢对抗效率，手冲的三分钟与自然酒的漫长发酵均是对时间的信任；六是推动品鉴民主化，让个人味蕾取代权威评分成为标准。文章最后指出，手冲与自然酒的爱好者共享极简、手工、反消费的生活方式，其共同精神在于让每一滴饮品都经过人的手，却留下自然的魂。全文以诗意的笔触，将两种饮品的工艺哲学与生活美学紧密联结，倡导一种更诚实、更慢、更尊重风土的品饮态度。

葡粹酒库（584）北极冰野生蓝莓冰酒：大兴安岭的“寒地礼物”

AI导读: 北极冰野生蓝莓冰酒由大兴安岭北极冰蓝莓酒庄有限公司生产，产自大兴安岭地区漠河，为2024年份甜型果酒，选用野生蓝莓酿造，酒精度10.5%vol，容量375ml，零售价668元。该酒在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获果酒金奖，大赛酒评指出其呈深宝石红色，蓝莓酱与果香融合良好，典型性强，风味充足，具有开胃效果，高酸高甜带来强烈冲击力，酒体浓郁平衡。北极冰蓝莓酒庄总部位于大兴安岭地区阿木尔林业局生态植物园内，是国内以野生蓝莓为主题的酒庄，自2008年成立以来，已形成研发、生产、旅游全产业链布局，拥有7项自主知识产权专利，并参与制定GB/T32783《蓝莓酒》国家标准。酒庄出品蓝莓冰酒、干红、野生蓝莓白兰地、白桦冰酒、北纬53°蓝莓蒸馏酒、蔓越莓利口酒等特色产品。大兴安岭林区作为中国野生蓝莓核心产区，极寒纯净的原始生态赋予野生蓝莓独特品质。此款北极冰野生蓝莓冰酒借鉴加拿大冰酒工艺，融合国内传统古法酿造，经适度橡木桶窖藏，10.5%vol的甜型冰酒高酸高甜、酒体饱满，冰镇后饮用可充分释放蓝莓浓郁果香，适合搭配甜点、佐餐或独酌微醺。本文酒评来自2025中国优质葡萄酒挑战赛，图片由酒庄提供，中葡网整理。

德钦县召开梅里葡萄产区规范化发展座谈会

AI导读: 刘东洋代表县委、县政府向深耕梅里葡萄酒产区的企业家和专家表示感谢。他指出，德钦拥有高海拔独特风土优势，推进葡萄产业全链条标准化建设，有助于破解分散经营、粗放生产等问题，推动葡萄酒产业规范集约、品质引领和品牌赋能发展。他强调，必须始终将食品安全放在首位，严格落实全流程质量管控要求，健全源头治理与全过程监管机制，保障产品品质与消费安全，维护产区声誉。县级相关部门需牵头抓总、高效协同，加快产业标准体系的编制、论证与发布实施，强化政策指导与服务保障。企业要切实履行主体责任，主动执行行业规范，推动标准全面落地见效，以标准化引领产业高质量发展。会议邀请了专家分析当前梅里葡萄产区的优势、问题及下一步工作建议，各参会酒庄负责人也作了发言。县领导次里扎史、卢鑫钰、赵志忠参加会议。本文内容来自德钦县融媒体中心，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有。

科创破局！蓬莱产区斩获国家级酒业大奖！

AI导读: 中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司作为中粮集团全资企业和长城葡萄酒核心生产基地，获评国家级农业产业化重点龙头企业。企业依托央企产业链优势，深耕蓬莱海岸风土，布局山东省葡萄酒工程技术研究中心等多个省级科创平台，持续推动产区技术迭代与品质提升。中国酒业协会科学技术奖是经国家科技部备案的酒业领域权威科技奖项，获奖成果代表国内酿酒产业先进技术水平。本次获奖项目立足胶东半岛海岸葡萄酒产业发展实际，通过产学研协同创新优化酿造工艺，成果具有行业推广价值，为产区高质量发展夯实技术基础。近年来，蓬莱产区坚持科创引领，已建成44个科创平台，包括山东省认定企业技术中心和葡萄酒示范工程技术研究中心，并与中国食品发酵工业研究院、中国农业大学等高校开展战略合作，围绕葡萄种植、酿造工艺、品质管控等方向进行技术探索，持续夯实创新发展根基。此次获奖印证了蓬莱产区的科研与产业实力，彰显了技术创新推动产业提质升级的成效。未来，产区将依托海岸风土与科创优势，推进技术创新与科研积淀，提升葡萄酒品质与特色竞争力，助力本土葡萄酒产业高质量发展。

研究：英国无酒精‘烈酒’供应率升至70%

AI导读: 2026年2月的一项审计覆盖了100家伦敦场所（代表全英4400家门店），结果显示英国酒吧、餐厅等场所提供无酒精‘烈酒’的比例从2024年的47%上升至70%，无酒精生啤比例增至26%。尽管覆盖率有所提升，但无酒精饮品在吧台可见度、员工知识及菜单呈现方面仍存在不足，酒精鸡尾酒的选择数量是无酒精替代品的三倍。品牌方指出，行业需从被动满足需求转向打造令人期待的饮品体验，以驱动增量收入并扩大消费场景。本文内容来自威士忌情报君，仅作学习交流之用。版权归原作者或相关权利人所有。如发现版权问题，请及时联系188 6558 6211，将第一时间核查处理。

跨洋兴业 奔赴未来｜与黄浦“共酿”合作新机

AI导读: 黄浦区举办跨洋合作与本土发展交流沙龙，区领导、澳大利亚驻沪机构代表、大洋洲及金融商贸等领域企业代表齐聚，共探开放合作新机遇。扎根黄浦多年的中澳经贸桥梁富邑葡萄酒集团分享了发展实践，其亚洲公共事务总监马辰表示，黄浦作为上海对外开放重要窗口，以成熟商业环境、丰富国际资源和良好产业生态为外资企业提供坚实基础。富邑集团已从市场参与者向产业共建者转变，深化本土合作，探索中国葡萄酒品质提升路径，未来将继续发挥中澳经贸桥梁作用。黄浦区副区长沈丹娜强调，黄浦将围绕心脏、窗口、名片的总体定位，以更高能级营商环境搭建服务体系、强化政策供给、深化政企协同，助力大洋洲企业实现本土化跃升。沙龙中，区职能部门及法律人士就政策、通关、合规等主题交流，企业现场提问、单位即时答疑。澳大利亚驻上海总领事馆副总领事John Madew表示将持续挖掘中澳互利合作机遇，推动双向价值共创。中国食品土畜进出口商会副会长于露指出，澳新是中国进口农产品食品重要伙伴。本场沙龙恰逢中澳第八轮外交与战略对话成功举行，多项核心共识为深化合作注入新机遇。富邑集团将继续坚定长期投入，发挥桥梁作用，与各方共同酿造开放合作新机遇。

法国葡萄园均价一跌再跌：波尔多暴跌23.8%，勃艮第却涨了3.9%

AI导读: 法国受保护原产地名称（AOC）认证的葡萄园平均价格在2024年下跌1.1%的基础上，2025年进一步下跌2.9%，降至每公顷17.14万欧元。剔除价格远高于平均水平的香槟产区后，均价仅为每公顷8.74万欧元，同比跌幅达6.8%。尽管土地市场疲软，但葡萄园交易总额增长16.3%至16.5亿欧元，2025年共有1.9万公顷葡萄园易主，占法国葡萄园总面积的2.52%。 各地区表现分化显著。波尔多-阿基坦地区跌幅最大，在2024年下跌18.4%后，2025年再跌23.8%，均价降至每公顷7.71万欧元。其顶级产区跌幅更为剧烈，波亚克产区均价下跌32%至约每公顷170万欧元，玛歌产区下跌43%至每公顷80万欧元。该地区正面临葡萄藤移除和地价下跌的双重困境。 与波尔多形成鲜明对比的是勃艮第和香槟产区。香槟产区均价微涨0.9%至每公顷113万欧元，其中白丘产区价格上涨3%至近170万欧元，奥布产区维持在94.7万欧元，但出口表现仍不尽如人意。勃艮第-博若莱-萨瓦-汝拉地区均价上涨3.9%至每公顷30.75万欧元，其中金丘产区表现突出，价格约每公顷100万欧元，涨幅达5%。该地区在交易额方面位居法国首位，销售额达5.79亿欧元，同比增长73.7%。 其他地区涨跌不一。西南部地区跌幅显著，下跌28.1%至每公顷1.03万欧元。阿尔萨斯下跌5.4%，罗纳河谷和普罗旺斯微跌1%，朗格多克-鲁西永小幅下跌。卢瓦尔河谷是少数价格上涨的地区之一，上涨3%至每公顷5.26万欧元。 法国全国Safer联合会主席蒂埃里·布西指出，葡萄园市场已陷入停滞，近3万公顷葡萄园被拔除，警告更多土地面临同样命运。他强调，这场危机并非暂时性，而是全球市场和消费模式变化下，法国葡萄酒行业正在经历广泛的结构性重组，意味着波尔多等传统产区将面临更少的葡萄园、更低的土地价值，以及必须重新思考自身定位的未来。

英国ASA裁定La Vieille Ferme TikTok葡萄酒广告违规

AI导读: 英国广告标准局（ASA）对La Vieille Ferme在TikTok平台投放的一则葡萄酒广告作出违规裁决。该广告于2026年3月被用户发现，画面展示三盒葡萄酒，分别印有“一盒复活我的灵魂”、“一盒提供情感支持”和“一盒用来忘掉今天”等标语，并伴有反复倒酒的动作。广告文字进一步强化情感与健康关联，如“我的健康？全靠这三盒了”，并多次提及“自我关怀”、“情绪健康”等概念，整体标题为“寻找平衡：情感支持与自我关怀”。ASA认定该广告存在两方面严重违规：其一，将酒精与情感支持、灵魂复活等表述关联，暗示葡萄酒具有改善情绪、应对压力的治疗功效，违反了酒类营销不得暗示健康或治疗功效的CAP规则；其二，“一盒用来忘掉今天”的表述可能被理解为鼓励饮酒至记忆丧失的程度，结合反复倒酒的画面，呈现了不负责任的饮酒方式。此次裁决是英国监管机构加强对社交媒体平台酒类营销审查的最新案例，表明监管方对情绪诱导、健康暗示和过量饮酒暗示保持高度警惕，品牌方需更审慎地设计宣传内容。文章来源：thedrinksbusiness。

跨界合作｜Penfolds奔富 Bin 389 Troye Sivan设计联名限量款登陆中国，一场关于记忆与联结的艺术实验

AI导读: Penfolds奔富与品牌创意合伙人Troye Sivan合作推出的限量版Bin 389设计联名款在中国上市，该酒款此前于2026年3月巴黎时装周期间首次亮相。Bin 389作为奔富经典酒款，因部分酒液在曾用于陈酿葛兰许的橡木桶中熟化而被称为“小葛兰许”，融合赤霞珠的结构感与设拉子的丰厚果味，兼具力量与平衡。此次联名限量款在保留经典品质基础上，以当代审美为葡萄酒文化注入新灵感，展现奔富探索艺术、时尚与生活方式融合的品牌视野。合作采用实验性视觉叙事，从奢华香氛表达中汲取灵感，每瓶750ml酒款以薄纸包裹，随机印有Troye私人相机中二十张照片之一，记录真实细腻的情感瞬间，赋予每瓶酒独特收藏意义。此举旨在通过情绪与记忆唤起消费者感知连接，拉近葡萄酒与人之间的距离。在中国市场，年轻消费群体崛起使葡萄酒消费场景从商务宴请向日常聚会与自我表达延伸，具备文化属性与视觉表达能力的产品更易被感知。该联名款既承载奔富品质信任，又尝试以年轻方式建立连接，成为经典酒款进入流行文化的观察样本。葡萄酒行业正从被解读走向被感知，奔富通过更国际化、年轻化的文化语言与中国消费者对话，传递经典并非固守过去而是主动参与当代文化的信号。

葡萄花序整形

AI导读: 本文详细介绍了葡萄疏穗和花序整形的作用、技术要点及注意事项。疏穗和整形可提高座果率、增大果粒、调节花期一致性、降低后期疏果强度，并控制果穗大小和形状。技术要点包括：整形时期一般在开花前2周至初花期，此时花序充分伸展；整形操作需去除副穗（花序基部的明显分支）、去除歧肩（主轴上过大的侧枝，保留1-2个小型分支或全部去除）、去除小穗及穗尖（上部过多小穗，成熟果穗呈圆球型或圆桶型，开花前长度控制在6-8厘米）。注意事项强调工具使用前需用酒精消毒避免伤口感染；结合树势管理，强枝可多留花序（壮枝留2个、中庸枝留1个、弱枝不留），弱树需重疏；持续阴雨天可适当加重整形以提高坐果稳定性；操作后可喷施多菌灵或吡唑·烯酰吗啉预防病害。本文内容来自烟台市农科院，仅供学习交流，版权归原作者所有。

2026春耕季：气候危机下东部产区的应对策略

AI导读: 近年来，全球气候变暖导致降雨带北移，中国北方传统葡萄酒产区如蓬莱、秦皇岛等地降水量显著增加，呈现出“南方化”趋势。这种“雨热同期”的气候条件给葡萄种植带来了严峻挑战：病害频发，尤其是抗病性较差的白葡萄和早熟红葡萄品种在恶劣年份可能绝收；秋季温差缩小导致葡萄着色、糖分积累缓慢，酸度下降加快，风味品质难以把控。面对这一共同挑战，国内主要葡萄酒产区及领军企业正从品种选育、栽培技术、精细管理和设备升级等多维度积极探索系统性的应对策略。君顶酒庄采取前瞻性的品种策略，依托山东省良种工程项目新建高抗优质酿酒葡萄示范园，计划收集200多份种质资源并选育新品种，同时融合机械化与智能化技术。张裕公司则在蓬莱的卧鹿山地园实施精细化管理，强调排水系统的重要性，并针对霞多丽等品种积极采用避雨栽培和套袋技术，虽增加了成本，但能有效保障果实品质。安诺酒庄基于去年的实践经验，计划在2026年全面升级措施，包括扩大避雨棚面积、细化红白葡萄套袋策略，并通过绿枝嫁接快速调整品种结构，同时改造园区排水系统。河北碣石山产区的朗格斯酒庄则侧重于管理优化，包括组建专业队伍、强化病虫害综合防控、升级植保机械以及完善排水系统，并开展小规模避雨试验。总体而言，气候变化已成为中国葡萄酒产业必须面对的现实，只有主动从品种、技术和管理等多方面系统应对，才能化挑战为机遇，确保产业的可持续发展。

贺兰山东麓酿酒葡萄防虫攻略请查收！

AI导读: 针对今年冬季偏暖、病虫基数高的特点，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会技术服务处联合产业技术协同创新中心，发布了2026年首期技术服务信息，重点指导葡萄园出土后至展叶期前的病虫害早期防控，为全年治理打下基础。由于气候偏暖，越冬病虫源如霜霉卵孢子、斑叶蝉、短须螨（红蜘蛛）等存活基数明显增加，随春季气温回升将快速孵化扩散，必须及时防治。防治措施主要包括四方面：一是彻底清园，清理田间干枯枝蔓、病虫枝及老翘皮，消除病菌虫卵的越冬场所；二是科学使用石硫合剂，根据葡萄生长阶段调整浓度，萌芽前用29%石硫合剂6-12倍液全株及地面喷施，萌芽期用20-30倍液，萌芽后用50-300倍液，若使用45%晶体石硫合剂或50%硫悬浮剂需按说明书配比；三是及时处理毛毡病（缺节瘿螨），摘除零星发病叶片并销毁；四是对去年斑叶蝉严重的果园，每亩悬挂30块黄板粘杀越冬成虫。此外，喷药需注意全面覆盖植株各部位，避免遗漏；石硫合剂在气温低于10℃时效果不佳，应停止或稀释使用，硫悬浮剂在30℃以上易伤嫩芽，应停用；葡萄园周边的绿植或防护林也可能成为病虫害中转站，建议一并喷药。该防治提示凝聚了自治区重点研发计划项目组和宁夏大学农学院顾沛雯教授团队的智慧，旨在通过早期防控保障贺兰山东麓酿酒葡萄健康生长，提升葡萄酒品质。

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄技术服务信息（2026年第一期）

果酒发酵酒酿造研究进展

AI导读: 果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经酵母厌氧发酵制成的酒精度为5～10%vol的饮品。其酿造历史悠久，现代工艺已形成包括筛选、发酵、陈酿、杀菌等环节的科学流程。中国果酒产业中葡萄酒占主导地位，但其他果酒如青梅酒、猕猴桃酒等发展迅速，市场规模已突破200亿元，近五年复合增长率超20%。然而，中国果酒产业在生产设备、工艺技术方面与欧美发达国家仍存在差距。果酒酿造涉及多项关键技术：降酸技术通过添加碱性酵母菌曲或食品级小苏打等中和过量有机酸，改善口感；澄清技术采用自然澄清、离心、膜技术及澄清剂（如硅藻土、壳聚糖）等方法去除悬浮物，提升酒液透明度与稳定性；杀菌技术包括化学杀菌（如二氧化硫、山梨酸钾）、辐照杀菌（紫外线、X射线）和热力杀菌（巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌），以确保产品安全与保质期；发酵技术中，固定化酵母等新工艺能提高发酵效率与酒精产量；脱苦技术通过吸附（活性炭）、包合（β-环状糊精）或生物酶法去除柠檬苦素等苦味物质；陈酿技术则利用冷热交替、超声波、微波等人工催陈方法加速风味形成与品质提升。果酒酿造面临多重挑战：优质原料水果供应不足，采收方式与成熟期集中影响品质；发酵酵母种类单一，商业酵母适应性差可能导致风味单一；产品品质因原料、工艺等因素而不稳定；添加剂使用普遍（超过90%果酒含5种以上添加剂），影响天然品质与国际市场竞争力。未来，在健康饮食与个性化消费趋势下，果酒凭借其天然、健康特点市场潜力巨大。中国需在技术创新、产品多元化与产业可持续发展方面取得突破，以提升果酒在酒类市场中的地位。

2026年葡萄园报告（10）甘肃河西走廊：春季气候平稳回升，抹芽管理顺利推进

AI导读: 本文报道了2026年春季甘肃武威、民勤、张掖、天水、嘉峪关等主要葡萄酒产区的葡萄园出土及萌芽期管理工作。武威产区莫高庄园和国风庄园采用机械与人工结合模式，出土时间与往年相近，萌芽期因气温较高提前约8天，已制定倒春寒应急预案并完成抹芽。民勤夏博岚酒庄出土工作于4月2日至16日完成，所有品种随出土随萌动，抹芽工作仍在进行。张掖祁连酒业和红桥庄园出土时间较往年提前约一周，气温正常，通过提前出土避免用工紧张和雇工价格上涨，已制定倒春寒预案并完成抹芽。天水曦谷酒庄因早春气温偏高推迟修剪，通过调整农时使萌芽期与去年保持一致，有效降低霜冻风险，萌芽期降雨较多，萌芽整齐，已完成抹芽。嘉峪关紫轩酒业出土工作于4月16日至30日完成，山葡萄和欧亚种葡萄萌芽时间较去年提前5-8天，期间大风天气偏多，未遇倒春寒，抹芽工作正在进行中。各产区均重视机械化作业以缓解劳动力紧张和成本上涨问题，并针对春季气温波动和霜冻风险制定了专项防控预案，核心管理工作包括精准抹芽、水肥一体化灌溉、病虫害预防和清园等。整体来看，2026年甘肃产区葡萄园出土和萌芽期管理有序，气候条件总体有利，为后续生长奠定了良好基础。

2026年葡萄园报告（9）宁夏贺兰山东麓：暖冬早醒遇霜劫，科技赋能见韧性

AI导读: 本文详细报道了2026年春季宁夏贺兰山东麓各葡萄酒产区的葡萄园管理情况，重点描述了出土展藤、霜冻灾害及灾后应对措施。石嘴山产区因冬季气温偏高，葡萄出土时间提前至3月中旬，但4月20日遭遇强晚霜冻，贺东庄园1300亩葡萄园重度受灾，危害率达96%，酒庄通过灌水、施肥刺激隐芽萌发进行自救。贺兰产区于4月3日举办展藤节，该产区科技化程度高，普遍采用水肥一体化滴灌系统，并储备玉米秸秆用于熏烟防寒；银色高地、利思、海悦仁和等酒庄采用“机械+人工”出土方式，部分酒庄因气候不稳定主动推迟出土以规避倒春寒风险，整体霜冻影响较轻。银川产区作为核心产区，贺兰晴雪酒庄4月初完成出土，4月20日霜冻导致马尔贝克和马瑟兰受冻率高达50%-60%，而赤霞珠、蛇龙珠抗寒性较强；美贺庄园因气温稳定未受霜冻影响，萌芽提前约5天。永宁产区得益于贺兰山地形屏障，霜冻灾情较轻，仅低洼地块出现微冻。青铜峡产区出土后迅速引黄灌溉以延缓萌芽，西鸽酒庄通过熏烟和无人机洒水减少霜冻影响，整体影响有限，甘城子局部地块轻度受灾。红寺堡产区作为高海拔地区，4月20日霜冻重创低洼地带，新梢大面积焦枯，管委会随后组织现场培训班，由专家传授防灾减灾技术。目前各产区普遍进入抹芽定梢阶段，受冻严重的品种需保留隐芽补救，部分酒庄减产已成定局，具体幅度待花期确定。

2026年葡萄园报告（8）山西：葡萄萌芽生长平稳

AI导读: 本文报道了2026年春季山西太谷、临汾、襄汾、左权四个产区多个酒庄的葡萄园出土与萌芽情况。太谷产区，怡园酒庄和如燕酒庄的出土工作于3月下旬至4月上旬完成，采用机械化与人工结合方式。各品种萌芽时间与2025年接近，未出现明显提前或推迟。为防范倒春寒，酒庄采取了浇水、喷施防冻保护剂等措施。临汾产区，戎子酒庄于4月1日起开展葡萄出苗作业，截至4月12日全园出土上架基本完成。今春气候条件优越，雨水充沛、气温平缓，但4月20日出现阶段性降温，最低气温降至2℃，延缓了新梢生长。核心品种于4月9日至12日相继进入绒球期，萌芽时间较去年提前约3天。酒庄在绒球期进行了全园清园，并于4月28日起开展抹芽定枝工作，转入夏季管理。襄汾产区，尧京酒庄自3月24日至4月20日完成出土，采用两次机械出土和一次人工出土，机械作业可清除约60%的御寒土，显著降低成本。霞多丽于4月13日率先萌芽，至4月18日全园所有品种完成萌芽。近期主要工作是抹芽定枝，并严格执行技术标准，包括抹除萌蘖、保留强壮新梢、控制留枝密度等。左权产区，鱻淼酒庄于4月13日至23日完成出土，机械化与人工结合。主栽品种威代尔和北冰红因春季气温偏高，萌芽进度较去年偏快。出土萌芽期平均气温较去年同期偏高2-3℃，期间遭遇两次倒春寒，其中5月4日的降温造成部分嫩芽冻伤，酒庄通过剪除冻伤部分并喷施叶面肥进行了补救。目前主要管理工作包括上架绑蔓、施肥、滴灌灌溉及人工除草。本文图片与素材由怡园酒庄、如燕酒庄、戎子酒庄、尧京酒庄、鱻淼酒庄提供。

西班酒庄三千亩有机葡园——抹芽正当时，不负好时节

AI导读: 抹芽是葡萄春季管护的关键环节，直接影响树体平衡生长、合理挂果量及优质高效栽培。立夏后气温回升，葡萄萌芽迅猛，若放任新芽生长，弱芽、密芽会消耗养分，导致枝条徒长、通风透光性变差，影响花穗发育和果实品质，甚至出现只长叶不结果的现象。在西班葡园，农民们穿梭于葡萄架下，严格遵循“去弱留壮、去密留稀、去内留外”的原则，仔细甄别新芽，抹除主干、主蔓基部的不定芽、三生芽中的副芽以及瘦弱、畸形、过密的新芽，仅保留健壮饱满、位置适宜的主芽。修剪后的葡萄藤整齐舒展，新芽在阳光下汲取养分，管护工人的劳作体现了对丰收的期盼和品质的坚守。本文内容来自西班酒庄，仅作学习交流，版权归原作者或相关权利人所有，如存在版权问题请联系188 6558 6211处理。

春醒葡园 匠心启序 | 王朝公司开启葡萄出土上架关键农时

AI导读: 王朝葡萄酿酒有限公司在春季气温回升、地温稳定在8-10℃且杏树初花的科学窗口期，有序启动葡萄出土作业。公司采用“机械清土+人工精修”的标准化模式，轻挖细刨避免枝蔓损伤，出土后及时进行地面缓苗，待枝蔓状态达标后统一上架绑缚，严格遵循王朝标准化种植体系，为全年稳产优质奠定基础。王朝公司深耕葡萄酒行业四十余年，坚持“原料为本、品质为魂”理念，依托环渤海、宁夏贺兰山东麓等核心产区风土优势，落地“一中心两市场三基地”战略，从田间种植、农事管护到酿造生产、品质检测，搭建全产业链品质管控体系，夯实品牌核心竞争力。此次出土上架工作是春耕关键开局，也是夯实原料根基、赋能产品升级的重要实践。下一步，公司将持续紧盯三大主产区葡萄生长动态，深化标准化种植，推进数智化管理，以优质原料支撑产品创新，以产区特色擦亮民族品牌，稳步推进高质量发展。本文内容来自中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，仅作学习交流，版权归原作者，如有版权问题请联系188 6558 6211处理。