紫色梦想 技能争锋——2026年第二届葡萄酒产业“创殊杯”职工职业技能大赛决赛启幕

AI导读: 本次葡萄酒行业职业技能大赛由中国财贸轻纺烟草工会与自治区总工会联合主办，设置品酒师和酿酒师两大核心竞赛工种。赛事考核严格对标国家职业技能技师标准，并创新融入行业新技术、新工艺、新实践实操内容，专业性与含金量十足。参赛选手均来自产业生产一线，既有经验深厚的技术骨干，也有崭露头角的青年从业者，集中展现了葡萄酒行业一线职工的精湛技艺与良好风貌。为保障赛事公平公正权威，大赛特邀西北农林科技大学专业学者及张裕、长城、王朝等龙头企业的13名资深专家组成裁判团，全程负责执裁与监督。赛程为期5天，选手将通过理论考试和多轮实操比拼展开激烈角逐，期间还将组织观摩特色酒庄，搭建行业技术交流与经验互鉴的优质平台。当前葡萄酒产业正处于转型升级关键阶段，高品质人才培育是产业提质增效的核心支撑。本次大赛依托宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区平台优势，坚持以赛促学、以赛促练、以赛促产，有效补齐行业高技能人才培养短板，为产业高质量发展注入新动能。赛事不仅是对职工技能水平的一次全面检阅，更是推动行业技术交流与人才队伍建设的重要举措，对促进葡萄酒产业创新发展和提升整体竞争力具有积极意义。

葡萄种植师访谈（26）裴泓凯：用数据说话

AI导读: 本文以宁夏贺兰山东麓金山产区嘉地酒庄种植师裴泓凯为主角，讲述其以数据驱动葡萄园精细化管理的实践。裴泓凯每日巡园，记录苗木长势、物候期、病虫害及气象数据，为225亩葡萄园建立详细档案。他拥有宁夏大学、美国密苏里大学及阿德莱德大学的求学背景，将国外精细化管理理念引入酒庄。嘉地酒园依据气象与土壤数据将葡园划分为7个种植区，实施差异化品种管理，并与高校及气象局合作推进自然生草、节水灌溉等实验项目。面对春季霜冻，他采用熏烟、喷灌防寒及远程监控等手段应对；针对叶蝉等虫害，通过持续田间观测与专家沟通，精准掌握防治时机。2024年采收期连阴雨导致减产60%，促使他改进架面与结果带高度，并重新审视行间草管理。酒庄通过积累数据，调整叶幕管理以应对炎热年份的糖分飙升问题，坚持凌晨低温采收，并安装水肥一体化设备。每年发布的年份报告以数据解读风土，保留年份差异性。精细化管理最终转化为品质，酒庄累计获得235项国际奖项。裴泓凯认为中国葡萄园管理正从经验向科学转型，种植师需综合掌握种植、气象、植保知识，并善用人工智能等新技术，以应对气候变化与用工老龄化挑战，坚信种出优质葡萄是酿出好酒的第一步。

葡粹酒库（644）丝路酒庄鸟巢马瑟兰：伊犁河谷自然之味！

AI导读: 该产品为新疆丝路酒庄有限公司出品的鸟巢马瑟兰干红葡萄酒，产自新疆伊犁产区，类型为干红，年份2024，采用100%马瑟兰葡萄酿造，酒精度15%vol，零售价199元。该酒荣获2026年Decanter世界葡萄酒大赛银奖（94分），Decanter酒评指出其具有浓郁的灌木浆果酱风味，伴有层叠的香草气息和隐隐的紫罗兰芳香，口感奶油般顺滑且不失清新。丝路鸟巢系列涵盖雷司令、马瑟兰、马尔贝克、小味儿多、品丽珠五款佳酿，以“始于探索，终于收获”为精神内核，传递伊犁河谷的自然风土与人文温度，凭借鲜明风味与亲民定价赢得市场口碑，成为高性价比精品葡萄酒代表。丝路酒庄坚守“不求其大，但求其精”的哲学，拒绝化肥、农药与除草剂，构建良性生态循环，酒标设计以葡萄园实拍的鸟巢影像为原型，定格自然生灵与葡萄藤和谐共生的瞬间，体现生态净土的本真滋味。

烟台葡萄酒产业链配套企业走出国门 成套生产设备落地白俄罗斯

AI导读: 烟台裕昌机械作为葡萄酒配套产业链领军企业，自1998年成立以来深耕烟台葡萄酒产业，专注研发生产葡萄酒、白兰地等酒类酿造装备，是国内酒类蒸馏设备首台套研发缔造单位。企业坚持自主技术研发，攻克多款核心蒸馏机组，葡萄除梗破碎机、气囊压榨机等十余款设备填补国内技术空白，并参与国家标准《烈性酒质量要求 第1部分：威士忌》编制。凭借稳定可靠的产品，裕昌机械长期为张裕、长城、王朝等200余家知名酒企提供设备服务，获评国家高新技术企业、山东省专精特新中小企业，深度参与并见证了烟台葡萄酒产业链从配套薄弱到自主可控、从行业跟跑到市场引领的发展蜕变。 企业成长得益于烟台完备的产业生态。近年来，烟台深入实施葡萄酒产业链'链长制'，培育上下游配套企业250余家，覆盖酿酒智能设备、橡木桶制造、酒瓶酒塞、包装印刷、行业培训等全链条环节，产业综合产值突破500亿元，被誉为'中国葡萄酒产业配套中心'。 本次白俄罗斯酒类生产线总包项目总金额800万元，由裕昌机械为当地头部酒厂定制全套生产装备，提供一站式海外落地解决方案，覆盖原料前处理、蒸馏、冷冻、储酒、灌装、自动调配全生产环节，并提供工艺定制、设备制造、中欧跨境物流、海外现场安装调试全流程服务。项目历经一年建设，竣工验收后顺利投产，设计年产能500吨蒸馏酒，充分展现烟台配套企业承接海外项目的实操能力。核心设备均由裕昌机械自主研发，接触酒气、酒体的部件采用高纯度紫铜材质，可去除硫化杂味、丰富酒液香气；双工艺机组兼顾规模化生产与精品酒酿造，搭载全自动PLC蒸馏控制系统与酒精在线调配系统，实现智能化精准管控。 项目投用后获白俄罗斯国家级媒体报道，依托示范效应，企业陆续收到俄罗斯、白俄罗斯等多国酒企合作意向，海外市场拓展取得新进展。裕昌机械的海外突破是烟台葡萄酒产业链配套企业走向海外的缩影：帝伯仕酿造设备远销多国，长裕玻璃、新中萃玻璃实现葡萄酒瓶批量出口，海普制盖葡萄酒螺旋盖出口量连续多年全国第一，丽鹏包装铝防伪瓶盖辐射全球。烟台葡萄酒产业已实现从产品出海到技术出海、方案出海、产业出海的多维进阶，为中国葡萄酒走向世界探索出特色发展路径。以裕昌机械为代表的配套企业依托制造实力与全产业链优势，持续开展跨国合作，美酒产品与配套装备双轮驱动，'微醺烟台'这张东方葡萄酒产业名片正绽放更加夺目的光彩。

丘山雅聚 高球相逢｜复旦EMBA高尔夫协会2026夏季联赛庆功晚宴于安诺酒庄圆满举行

AI导读: 该页面内容主要展示了一系列来自安诺酒庄的图片，共包含五张图片，均以居中对齐的方式呈现。图片的URL指向winechina.com网站，文件名分别为1.png至5.png，上传时间显示为2026年8月21日。这些图片的具体内容未在文本中描述，但从上下文推测可能与安诺酒庄的产品、酒庄环境或相关活动有关。页面底部附有一则版权声明，指出本文内容来自安诺酒庄，仅供学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有。声明还提到，如发现平台内容存在版权问题，可及时联系提供的电话号码188 6558 6211，以便第一时间核查处理。整个页面结构简洁，以视觉内容为主，文字信息仅包含版权说明，未涉及其他详细文字描述或具体产品信息。

捷克推“葡萄酒旅游” 引领产业升级

AI导读: 摩拉维亚是捷克最主要的葡萄酒产区，全国96%的葡萄酒在此生产，其历史可追溯至罗马帝国时期。该地区的传统酒窖不仅是酿酒场所，更是居民社交与品酒的重要空间。当地业者通过建筑设计、精致餐饮、永续生产与深度导览，打造出完整的葡萄酒文化体验。捷克最大规模的酒厂之一哈班斯基酒窖推出了葡萄酒历史导览，每年吸引大量访客。酒窖被转化为文化空间，墙上投射生动的历史动画，呈现16世纪移居当地的哈班人的酿酒工艺与发展历程。哈班斯基酒窖执行长普塔切克表示，哈班人精通手艺并在当地耕耘已久，因此将他们的历史与酿酒过程相结合。此外，摩拉维亚的酒庄注重与自然地景的融合，形成独特的建筑美学。Thaya酒庄的旅馆建筑极具特色，半圆弧形的红砖屋顶覆盖绿意盎然的植被，宛如《魔戒》中哈比人的小屋，完美融入连绵的葡萄园景色。另一座代表性的索恩伯克酒庄是当地首座设立在葡萄园中的堡邸式酒庄，由捷克知名建筑师普雷斯科特操刀设计，其独特的波浪状屋顶巧妙纳入后方帕拉瓦山丘的自然景致，吸引众多游客驻足欣赏。这些酒庄通过建筑与自然的结合，不仅提升了葡萄酒文化的体验，也展现了摩拉维亚地区独特的地域风貌与历史传承。

不止无醇，世界上首款富含膳食纤维的啤酒问世！

AI导读: 英国一项统计显示，96%的成年人膳食纤维摄入不足，日均摄入量约16克，远低于推荐的30克。针对这一健康缺口，Brulo公司推出了一款名为All Good IPA的无酒精啤酒，每罐330毫升含有5克膳食纤维，相当于成人每日需求量的17%，其纤维含量超过一碗麦片、两片全麦面包或一根香蕉。创始人詹姆斯·布朗透露，上市前的消费者调研结果出乎意料：消费者并不青睐甜味或果味浓郁的无醇啤酒，而是希望获得一款兼具功能益处、口感接近真正啤酒的产品。布朗原本押注果味啤酒，但调研显示消费者更期待功能性啤酒，需求明确指向无人工香料、无甜味水果添加剂、真正有益健康的产品。他认为选择无醇啤酒的人群本身就在为健康做出明智选择。这款IPA啤酒采用西姆科、西楚和马赛克三种啤酒花，并添加了可溶性膳食纤维。配方研发耗时一年，最大挑战在于生产、装瓶及整个保质期内保持啤酒的理想特性，同时确保膳食纤维不影响啤酒花风味。酿酒师进行了大量加速老化测试以验证纤维稳定性。布朗表示，在不影响香气和新鲜度的前提下，向啤酒花味浓郁的IPA中添加5克可溶性纤维，远比看起来复杂。该产品定位精准，满足了消费者对健康与口感兼具的需求，也为啤酒市场提供了功能性创新的新方向。

奔富在华动销增长34.7% 富邑2026财年EBITS超指引上限

AI导读: 富邑集团旗下核心品牌奔富在全球市场动销表现强劲，其中中国市场动销同比增长34.7%，成为增速最高的区域市场；除中国外亚洲其他地区增长18.1%，澳大利亚本土增长5.7%，富邑美洲动销增长4.2%。市场份额方面，奔富在中国线上电商渠道的份额从13.3%提升至15.7%，线下实体零售份额从6.2%提升至8.1%，Bin 389、Bin 407等核心单品保持强劲增长，第四季度终端动销同比显著回暖。尽管动销强劲，奔富事业部净销售收入同比下滑7.0%至9.983亿澳元，EBITS下滑15.2%，这一反差源于集团在2026财年实施的战略性主动调整——在中国市场主动减少渠道库存约20万箱，并着力遏制平行进口。据披露，中国市场34.7%的动销增长中，约一半来自平行进口产品回归授权分销渠道的贡献。集团CEO费毅衡表示，2026财年是富邑采取果断行动、经历重大变革的一年，财务表现反映了市场环境变化以及为维护品牌和渠道健康所采取的主动措施。展望2027财年，集团预计整体EBITS水平将至少与2026财年持平，受渠道库存水平优化和核心单品发货节奏影响，全年约55%的EBITS将在2027财年下半年集中释放。此外，集团Ascent转型计划持续推进，目标在2029财年前实现每年1亿澳元的成本削减，其中约4000万澳元预计在2027财年兑现，并计划自2026年10月1日起转型区域市场运营模式。

强强联合！奔富×挖酒共创“国际名酒+本土综合平台”共生范本

AI导读: 挖酒集团与奔富（Penfolds）在中国市场达成全链路战略合作，签约仪式于近日举行，双方核心管理层悉数出席。此次合作并非传统代理模式，挖酒集团成为奔富中国核心战略伙伴，全面负责奔富法国产区FWT 585、FWT 543及经典单品Bin 128在国内的全渠道销售与品牌运营。三款产品形成互补矩阵：Bin 128作为诞生于1962年的经典酒款，定位商务宴请与流通刚需；FWT 585与FWT 543作为法国产区试验酒款，主打高端私宴与礼赠市场，具备品牌溢价空间。挖酒集团操盘该产品线的核心优势在于：其一，拥有覆盖线上电商、线下商超、餐饮及私宴的全域渠道网络，能精准匹配不同产品定位；其二，具备海外直采、跨境供应链与专业仓配能力，配合防伪与窜货治理机制，维护价格体系稳定；其三，将AI与大数据技术融入运营，采用全渠道协同与区域差异化双轮模式，实现数据驱动决策。双方合作的底层逻辑在于长期主义理念的高度契合。挖酒集团董事长李猛表示，在行业周期性调整期，不追求短期压货套利，而是以品牌力与全链路服务赋能渠道伙伴，提供可持续经营的合理利润。奔富选择挖酒，正是看重其摒弃短期逐利、具备全域渠道与数字化能力的综合服务商特质。此次合作被视为进口葡萄酒行业的模式革新，从碎片化区域代理走向统一运营标准的深度共生，为行业提供精细化、长期化、规范化发展的范本。对挖酒而言，此举扩充了其头部国际名酒矩阵，实现流通与高端产品线互补，强化其兼具全域渠道、数智化运营与供应链能力的综合服务商定位。双方表示，未来将持续以全链路服务与数字化创新为抓手，共建可持续的葡萄酒产业生态，共同挖掘中国葡萄酒市场未来十年的增长红利。

2026欧洲葡萄酒业迎来"最早采收季"：产量承压，品质两极分化

AI导读: 2026年欧洲主要葡萄酒产区采收季普遍大幅提前，其中法国波尔多比去年提前近15天，可能创下历史最早采收纪录。波尔多作为法国最大、最受关注的葡萄酒产区，其采收动态具有风向标意义，当地主要合作社已开始收葡萄，预计未来三周投入约400名采收工人，整个产区传递出葡萄成熟速度远超预期的信号，许多酒庄不得不紧急调配工人和物流资源。德国2026年采收工作也在巴登-符腾堡州提前启动，比去年提前约一周，比通常时间表提前约两周，首批采摘的为早熟品种索拉里斯，但持续高温和干燥条件导致浆果更小、汁液更少，出汁率从通常的76%-78%降至约70%。意大利多个产区同步提前采收，西西里岛已开始采收，预计历时近100天，威尼托地区提前8到10天，皮埃蒙特和伦巴第大区也创下历史最早纪录，部分酒庄尝试夜间采收以保障工人安全和保持葡萄新鲜度。天气变化是采收提前的共同主因，温和多雨的冬季加上随后几轮强烈高温，加快了葡萄藤的年度生长周期。这一变化对葡萄酒行业产生深远影响：产量预计整体显著下降，可能减产30%甚至一半，品质出现两极分化，葡萄可能糖分过高导致酒精度失衡，山火导致的烟熏味污染成为潜在风险。酒庄面临巨大成本压力，需在更短窗口期完成酿造和运营工作，夜间戴头灯采摘几乎成为新常态。同时，气候变暖正让英格兰等新兴产区崛起，葡萄酒地图正在重绘。总体而言，2026年将是充满挑战的年份，总产量更少但风味可能更集中，经典产区压力倍增而新兴产区迎来机遇，消费者未来可能要习惯更早上市的年份酒和因品质分化带来的价格波动。

遮阳布：葡萄园的防晒伞

AI导读: 本文介绍了葡萄园管理中遮阳布的使用方法及其在应对气候变暖中的战略价值。遮阳布应仅覆盖果实区域，宽度约两英尺，优先遮挡下午强光一侧。选择黑色遮阳布最为稳定，能均匀过滤各波段光线，有效降温并保留花青素和黄酮醇。最佳遮光率为40%至50%，可在防止热损伤的同时不影响风味积累。铺设时机建议在转色期后、浆果变软易损时开始；若遇提前热浪可提前铺设，采收前4至6周拆除以挽回部分颜色和单宁。额外收益包括减少灌溉需求、提升水分利用效率（可达53%）以及降低病害导致的化学喷施。文章强调，遮阳布并非永久性改造，而是一种灵活、可逆且经济的工具，能在关键时刻守住葡萄的产量与风格，是气候变暖背景下葡萄园管理的战略性选择。

得荣赤霞珠：全年管理时间线，从萌芽到采收说清楚

AI导读: 本文详细介绍了得荣产区赤霞珠葡萄从3月到9月的全年管理周期。3-4月，气温回升至10℃，葡萄萌芽，得荣因冬季温暖干燥，葡萄可露地越冬，无需埋土防寒，3月下旬萌芽后需施催芽肥（每株100-150克尿素）并检查架面。5月，枝条旺长，需进行抹芽、定梢以集中养分，5月上旬开花，中下旬坐果，同时施膨大肥（每亩三元复合肥15公斤+硫酸钾10公斤）。6-7月为新梢生长期，遵循“前促、后控、中间足”的水肥原则，花后至浆果膨大期需充足灌水，并持续绑蔓、摘心、防治病虫害，6月下旬追肥（每亩三元复合肥20公斤+硫酸钾10公斤）。8月进入转色期，果皮由青变紫黑，花青素积累，得荣海拔2000-3200米、年均日照超2000小时、昼夜温差超10℃的优势使果皮厚实、花青素丰富，此阶段需控制灌水、改善果穗光照。9月下旬采收，受气候影响，需在晴天早晨露干后手工采收，12小时内送达酒厂，不同品种分开处理。全文强调“水肥跟着生长走、病虫关键节点防、农事劳作要及时”的管理思路，旨在指导种植户实现优质高产。

葡萄采收后，这六项管理工作要做好！

AI导读: 本文详细介绍了葡萄采收后的六项关键管理措施，旨在促进树势恢复、确保来年丰产。首先，需及时施好果后肥，以补充挂果期消耗的营养，一般亩施复合肥15公斤，或通过根外追肥喷施尿素、磷酸二氢钾等溶液，树势旺盛者应少施以防徒长。其次，要尽力保叶并促进枝条成熟，通过轻摘心控制当年生枝条生长，同时防治病害以延长叶片光合作用时间，增加营养积累。第三，需合理控制枝蔓旺长，防止过度消耗养分，可通过摘心、除副梢或喷施助壮素抑制徒长，并疏除过密、细弱及病虫枝，但采收后不宜大量剪除副梢和老叶，以免影响枝条成熟和逼发冬芽。第四，应及时中耕松土除草并进行深翻，深度约18厘米，以改善土壤透气性，保水保肥，促进新根生长。第五，应结合深耕施好秋季基肥，这是全年最重要的施肥环节，时间宜早不宜晚，最好在11月前完成，以有机肥为主，配合复合肥和过磷酸钙，采用全园撒施或沟施，施后浇透水覆土。最后，需加强病虫害防治，通过彻底清园，清除枯枝落叶、病果及杂草并烧毁，降低病虫源密度，同时针对霜霉病、白粉病等病害，交替喷施保护性杀菌剂如喷克或科博，发现病害时使用甲霜灵锰锌等药剂进行防治。文章末尾注明内容来源于葡萄管理网，仅供学习交流。

关于近期多雨条件下贺兰山东麓酿酒葡萄病害雨后应急防控建议

台风、洪涝灾害后葡萄园 救树一般措施

AI导读: 本文针对葡萄涝害后的管理措施进行了系统阐述，核心原则为“稳字当头，先保根再保叶”。首先，灾后应立即排涝松土，打通排水沟渠，揭开地膜散墒，地表稍干后浅耕5-10厘米破除板结，避免深挖伤根。追肥应分阶段进行，前两次采用叶面喷施磷酸二氢钾和芸苔素，待新根萌发后再冲施腐殖酸养根，切忌急于撒施复合肥以防烧根。其次，需通过轻剪减负稳定树势，仅剪除彻底断裂的病枝、烂叶和霉烂果穗并带出园外深埋，尽量保留健康绿叶。对于积水超24小时的地块，应疏除1/3至1/2的果穗，严重地块优先保树，大幅减轻挂果量；临近成熟的完好果穗应及时抢收，避免裂果腐烂。在病害防控方面，天晴后3天内需完成全园第一次喷药，覆盖地面和立柱。临近采收的品种应选用安全间隔期短的药剂，严禁使用高毒农药；中晚熟品种可选用苯醚甲环唑、氰霜唑轮换喷施，重点防治白腐病、霜霉病和酸腐病。文章还从生理学角度解释了涝害机理：水分过多导致的缺氧会阻断细胞内电子链传递，造成活性氧积累引发膜脂过氧化；同时植株启动无氧呼吸，产生乙醛、乙醇、乳酸等有毒中间产物，对细胞造成毒害，表现为生长受阻、叶片萎蔫早衰等。最后，文章附有相关参考文献及版权声明。

2026年葡萄园报告（18）胶东产区：转色期高温高湿，田间管理有序应对

AI导读: 本文汇总了张裕卡斯特酒庄、九顶庄园和台依湖酒庄三个酒庄的葡萄转色期生长情况报告。张裕卡斯特酒庄的蛇龙珠与CY12-01于7月25日至26日前后开始转色，目前蛇龙珠处于转色中期，CY12-01已进入转色末期。田间管理以耘地除草和夏剪修副梢为主，受干旱缺水影响，今年转色偏慢、膨大不足，整体无病虫害，仅部分果实出现日烧，部分叶片因干旱和强光出现焦边。九顶庄园的霞多丽已处于转色后期，美乐转色约50%，阿里波特约10%，小芒森、蛇龙珠、品丽珠、小味儿多、马瑟兰、赤霞珠自8月中旬陆续进入转色阶段。本年度各品种物候期较往年普遍提前3至7天，坐果普遍理想。5月至7月累计降雨量约300毫米，湿度偏高，7月下旬气温显著升高加速了早熟品种转色。园区已落实果实病害防治、行间割草、夏剪疏梢及摘叶等措施，后续需持续监测转色进度与糖酸变化，加强鸟害防护和水分调控。台依湖酒庄的早熟品种自7月中下旬开始转色，当前进度已过半，中晚熟品种自8月初陆续启动转色。前期持续干旱导致开花坐果期较往年推迟约5至7天，但坐果率明显提升且时间集中。膨大期集中在6月中旬至下旬。园区重点加强叶幕管理和病害防治，酿造车间已提前准备榨季设备，原酒存入地下酒窖或低温罐，技术人员正分批次检测成熟度。8月前总体温度中等，但降雨极端集中，7月7日至17日十天降雨超220毫米，之后8月连续15天以上出现35℃左右高温，给葡萄生长带来较大压力，后续需加强水分调控和鸟害防护，警惕高温日灼和糖分骤升风险。

2026年葡萄园报告（17）月谷酒庄2026榨季圆满收官！

AI导读: 月谷酒庄2026年份采收工作于7月27日启动，至8月6日圆满结束，历时11天，为近年来用时最短的一次采收季。各品种采收安排有序：真芳德分两批进行，分别于7月27-28日和7月30-31日采收；梅尔诺于7月29-30日采收；赤霞珠于8月1-3日采收；鲁比于8月4-6日采收。采收期间天气持续晴好，无降雨干扰，整体进展顺利。采收工人主要来自周边居民，每日约190人参与，有力保障了采收的及时与高效。 2026年生长季气候总体有利，堪称近年难得的好年份。1月至4月上旬，西昌地区气温偏高，回暖明显提前，加速了积温积累，葡萄休眠期提早结束，花芽分化进程加快，花期较常年提前10-13天，开花周期缩短2-9天。5月降雨适中，果实膨大正常，未发生病虫害。6月降雨增多，高温高湿环境促使酿酒葡萄于6月底开始转色，较往年提前约10天。整个生长季累计降雨量约600毫米，较去年减少100余毫米，果实颗粒偏小，但成熟度良好，风味物质积累充足。 葡萄总产量约137吨，各品种均达到预期目标，且较去年有所增产。果实糖度方面，各品种较去年均有明显提升，其中真芳德和鲁比增幅较大，酸度则普遍大幅下降，表现出优异的成熟平衡。真芳德糖度达19.9Brix、酸度9.1g/L，成熟度尤为理想。酿造方向延续去年风格，仍以柔顺易饮型干红葡萄酒为主，旨在充分展现品种果香与细腻口感。

2026年葡萄园报告（16）新疆伊犁河谷产区：极热少雨 成熟过快

AI导读: 本文报道了2026年新疆伊犁河谷产区三家酒庄面对异常干热气候的应对措施及葡萄成熟情况。弓月酒庄酿酒师赵亮儒指出，2026年可能是新疆酿酒葡萄栽种以来最热的一年，白葡萄需早收保酸，红葡萄面临糖度快速累积而酚类物质难以同步成熟的问题。得益于伊犁河南岸大渠水源，该酒庄葡萄园长势未受旱情影响，马瑟兰、赤霞珠等品种已90%以上着色，预计8月20日开始采收贵人香和小芒森，红葡萄9月陆续采收，成熟期较往年提前一周。酒庄采取少量多次滴水降温、增加架面南边新梢降低日灼、提前30天停药和采前控水等措施。丝路酒庄金屯鸟巢葡萄园黑皮诺7月上旬率先转色，所有品种至中旬均已开始转色，预计8月中下旬开始采收。种植师张银波分析高温成因是伊朗副热带高压和西太平洋副热带高压连通北抬形成热穹顶效应，管理上相应增加叶幕遮挡、严格控水肥并保持果穗松散。婉桐酒庄赤霞珠、马瑟兰处于转色中后期，威代尔冰葡萄刚进入集中转色期，因高温抑制夜间养分输送和强对流天气扰动，物候期较往年推迟2-5天。该酒庄升级采收管控方案，加密成熟度监测至3-5天，同步检测糖度、酸度、pH及单宁成熟度，实行分区分批采收，田间初选剔除残次果，固定清晨低温采收，白葡萄侧重保酸达标即采，红葡萄待酚类物质充分成熟后采收。三家酒庄均针对极端气候采取了科学管理策略，确保果实品质。

2026年葡萄园报告（17）香格里拉：晴热夜雨交替，干热河谷迎转色关键期

AI导读: 本文介绍了云南省迪庆藏族自治州德钦县奔子栏镇叶日村委会下辖的东水村和荣中村两个自然村的葡萄种植情况。东水村位于横断山区金沙江峡谷东侧，背靠白马雪山，葡萄园海拔2300-2450米，属干热河谷气候，砾石砂质土壤，雪山融水灌溉，主栽赤霞珠（89.39亩）、西拉（13.27亩）和美乐（12.35亩）。转色进度方面，美乐最早，7月中旬转色，目前60%-70%；赤霞珠目前40%-50%；西拉目前20%-30%。河边低洼赤霞珠因地温偏低仅10%-15%，明显滞后。今年花期干爽无连续降雨，坐果较去年更均衡，整体转色进度与去年持平。夏季气候方面，5月温差优势突出，6月无极端高温，7月主汛期雨量充沛，主要风险为湿度升高致白粉病、霜霉病、灰霉病压力增大，需控水肥防风味稀释。荣中村位于澜沧江右岸，背靠梅里雪山，属干热河谷气候，土壤以沙土为主，排水性良好，葡萄园海拔2050-2025米，立体气候显著，主栽赤霞珠。物候方面，5月中下旬进入盛花期，6月初坐果，6月29日部分地块始见转色，整体较2025年有所提前。目前低海拔地块转色80%-90%，中高海拔地块约50%-60%。气候方面，5-7月气温持续攀升，7月最高温达35.96℃，降雨集中在6、7月份，以夜雨为主，田间湿度大，白粉病、灰霉病、霜霉病易发，需重点防控。管理上规范枝条绑缚、摘叶、去副梢、除草、控水等，改善通风透光促均匀转色并降低果穗微环境湿度，同时动态巡查转色进度及病虫害发生情况。

2026年葡萄园报告（15）怀来产区：气候多变，转色推迟

AI导读: 2026年夏季，怀来产区气候呈现两大异常特征：降水显著偏多且提前，5月起连阴雨和短时暴雨频繁，上半年降雨天数和累计雨量大幅偏高，土壤含水量饱和；强对流冰雹过程多且强度历史罕见，6月16日全县遭遇极端冰雹，最大直径2厘米，7月3日再次发布橙色预警，多轮雹灾对葡萄等农作物造成大面积损毁。持续多雨缓解了干旱但带来新挑战，土壤饱和导致排涝压力大，高湿环境使霜霉病、白腐病风险骤升，各酒庄核心工作为除草、去副梢促进通风透光，并辅以化学防治。六月温度偏低，部分葡萄园物候进程有所推迟。紫晶酒庄白品种率先转色，全盛于6月27日转色，霞多丽和琼瑶浆于7月11-12日转色，红品种预计跟进，转色节奏较常年缓慢但整体良好。迦南酒业葡萄尚处转色初期，仅丹魄等早熟品种零星转色，技术团队评估GDD积累对采收影响不大。桑干酒庄西拉、梅鹿辄、赤霞珠等少量开始转色，截至7月下旬降雨量达320毫米，较去年同期增加约50%，继6月16日特大冰雹后，7月又遭零星冰雹袭击致产量降低，霜霉病和白腐病频发。桑干酒庄围绕病虫害防控、架下锄草行间旋地降低湿度、摘除果穗周边叶片后挂网防冰雹与鸟啄、滴灌施肥精准控水四个方面展开工作。各酒庄正以各自节奏应对极端天气，守护转色季的到来。