祖凯帝家族与 ASC 精品酒业宣布达成中国战略合作伙伴关系

AI导读: ASC精品酒业在三十周年庆典期间宣布与阿根廷祖凯帝家族建立战略合作伙伴关系。根据协议，ASC已成为祖凯帝家族旗下旗舰酒庄祖凯帝(Zuccardi Valle de Uco)和仙露谷(Santa Julia)在中国市场的独家进口及分销合作伙伴。庆典在上海举行，汇聚了全球酒庄庄主及行业领袖，并以在Mr & Mrs Bund餐厅的欢迎晚宴拉开序幕。祖凯帝家族总裁José Zuccardi表示，家族的意义超越血缘，当和谐与共同价值观并存时，便能建立经得起时间考验的关系。祖凯帝家族创立于六十多年前的门多萨，通过创新、可持续发展及对风土表达的追求推动阿根廷葡萄酒演进。ASC创始人兼首席执行官沈品同(Don St. Pierre Jr.)指出，在人工智能和数字疏离感塑造的世界里，真实人文体验愈发珍贵，未来属于与时俱进且坚守本心的企业。双方看到中国葡萄酒市场的机遇，消费者越来越寻求个人连接、文化共鸣及有意义的体验。祖凯帝家族的葡萄酒根植于风土、文化与家族历史，呈现门多萨与安第斯山脉的独特风土表达。Sebastián Zuccardi认为国际市场最大机遇在于教育，强调分享葡萄酒背后的历史、风土与人文。此次合作汇聚了中国葡萄酒市场开拓先锋与阿根廷最具影响力的葡萄酒家族之一。祖凯帝连续三年(2019-2021)荣膺“世界最佳葡萄园”称号并入选名人堂。仙露谷已成为阿根廷领先的可持续与有机葡萄酒生产商。José Zuccardi强调伟大的葡萄酒关乎人文，未来由相信真诚、关系与长期承诺的人们共同构建。文章还介绍了祖凯帝家族作为阿根廷领先家族式葡萄酒企业，以及ASC作为中国领先精品葡萄酒进口商及分销商的背景信息。

之味菜谱（388）蜜黄与绸红：一款甜白的夏日私宴

AI导读: 本文介绍了一道缤纷水果沙拉碗及其搭配的君顶小芒森甜白葡萄酒。沙拉主料包括荔枝、山竹、樱桃、荷兰杏、黑莓、桑葚、红李和百香果，做法简单：水果冷藏降温后，挖出百香果肉，与其他水果混合盛碗浇汁。作者从时令农场采摘中获得灵感，强调沙拉口感并非单纯甜腻，而是通过荔枝的香甜、山竹的软糯、荷兰杏的蜜意与百香果、黑莓的酸度形成平衡，酸味主导架构，甜味提供圆润底色，彼此成就。搭配的君顶小芒森甜白葡萄酒产自山东烟台，2024年份，酒精度10%vol，售价499元。酒评描述其呈淡蜜黄色，香气层次丰富，带有小白杏、菠萝蜜、芒果等热带水果的蜜意，以及蜂蜜、果脯的稠润感，辅以白色花香和清透矿物气息。入口甜润，高酸迅速划开甜味，尾韵带一丝清苦，整体甜得坦荡、酸得利落、苦得有韵，是一款令人着迷的甜酒。作者认为甜酒配甜品虽为惯例，但此次搭配出于私心，希望用最亮眼的颜色衬托心仪之酒，不辜负这份惦记。

葡粹酒库（610）沙枣花霞多丽橙酒2024：一瓶沙枣花的风土密语

AI导读: 沙枣花霞多丽橙酒2024由宁夏旭域金山酒庄有限公司生产，产自宁夏贺兰山东麓，类型为橙酒，年份2024，品种霞多丽，酒精度12%vol，零售价298元。品鉴于2026年6月6日，初闻沙枣独特气息，伴有柑橘、大枣、橘皮清香，随后水蜜桃、梨、苹果、杏仁等核果与果香层层铺展，矿物感与咸鲜腌制风味点缀，增添深度。入口后果香丰盈，酸度明亮爽净，口感平衡柔顺，滋味丰富，果香馥郁，性价比高。酒名源于酒庄周围野生沙枣树，春天沙枣花香气弥漫葡萄园，庄主将沙枣花手绘于酒标，命名体现风土印记。酿酒师采用自然派手法：霞多丽整串入罐，低温浸皮20天，轻柔萃取单宁与风味；利用野生酵母自然发酵，耗时三个月带酒泥陈酿，自然澄清装瓶。这一工艺保留了明快酸度及沙枣花、橘皮、矿物咸鲜交织的复杂层次，使298元定价成为性价比之选。

华东鲜葡官方商城小程序正式上线，百元新人礼券全城放送！

AI导读: 华东百利酒庄推出微信小程序商城，主打“一键下单，即时配送”服务，承诺从下单到送达保持新鲜，实现酒庄鲜酿直送餐桌。该平台设有会员体系和积分商城，消费者通过小程序消费即可获得积分，用于兑换精美礼品，形成“越喝越有礼”的消费激励。自7月起，用户通过微信扫码下单可享受百元新人礼，本次共计投放百万新人礼券，支持线上下单、全城新鲜直送到家。为扩大活动影响力，7月至9月期间，酒庄将在青岛全域投放万块分众楼宇智能屏，实现活动信息的全城覆盖，方便市民了解活动并扫码领券，一键触达消费。活动旨在邀请消费者扫码进入官方商城，领取百元新人礼，开启夏季鲜葡之旅。本文内容仅作学习交流，版权归原作者或相关权利人所有，如涉及版权问题可联系处理。

香格里拉酒业惊艳亮相第10届南博会｜与世界共酿未来

AI导读: 第10届中国·南亚博览会于6月11日至16日在云南昆明举行，香格里拉葡萄酒产区成为焦点。香格里拉酒业以“世界葡萄酒新高地”为主题，展示多款获奖单品，向世界呈现中国高原佳酿。在产区发布会上，酒业深度解密了高原风土的酿造密码，强调其位于葡萄种植“黄金地带”，凭借极致海拔、强烈紫外线和巨大昼夜温差赋予葡萄独特生命力，每一滴佳酿都是风土与匠心的交融。展会期间，香格里拉酒业与新加坡正式签署出口合作协议，标志着其迈向国际市场的关键一步。酒业表示将持续助力中国高原葡萄酒产业出海，让香格里拉佳酿飘向全球。文章强调“世界的香格里拉，中国的葡萄酒”，并期待中国高原葡萄酒在全球舞台绽放光芒。文末附有版权声明，指出内容来自香格里拉酒业，仅供学习交流。

Solera：为AI时代打造的酒庄管理软件

AI导读: Solera创始人Kevin Nesgoda出身酿酒世家，家族酿酒史超800年，因亲身经历软件碎片化问题而开发该平台。目前Solera在美国、葡萄牙、西班牙、法国和澳大利亚拥有活跃酒庄客户，并于2026年采收季前向全球开放注册。当前多数酒庄依赖四到五种互不连通的工具，如酒窖管理用Innovint或vintrace，直销用Commerce7或WineDirect，葡萄园数据靠电子表格，实验室结果仍为纸质档案，每月软件支出超700美元但彼此无法沟通。Solera是少数覆盖从葡萄园到装瓶再到送货上门全流程的平台，一个账号即可登录，内置AI助手。平台涵盖八大核心领域：葡萄园运营、年份与实验室追踪、酒窖与发酵管理、AI助手（Ask Solera，由Claude驱动）、数据迁移、DTC线上商店、代工酿造客户管理后台及TTB合规申报。定价方面，专业版起价每月69美元，家庭酿酒师可免费使用爱好者版，面向中型酒庄的增长版每月129美元，所有版本均不收取交易手续费。为帮助酒庄在采收季前完成全面上线，Solera将标准试用期延长一倍，提供长达60天的采收季试用期，让新客户有充足时间迁移数据并完成团队培训。更多信息可访问solera.vin。

[观点] 垂直还是横向？这是个问题 | Andrew Jefford | Decanter名家专栏

AI导读: 本文探讨了品鉴葡萄酒的两种思维模式：“横向”与“垂直”。作者认为，爱好者常通过“垂直品鉴”（同一酒款不同年份）或“横向品鉴”（不同酒款同一年份）来体验差异，但更推崇“横向思维”。横向品鉴强调欣赏不同酒款因产地、气候、品种和酿酒手法带来的客观差异，如波尔多左右岸、皮埃蒙特的巴巴莱斯科与巴罗洛、西班牙的里奥哈与杜罗河岸，以及南半球产区的对比。这种品鉴方式能让人足不出户便领略全球风土，享受多样性。然而，葡萄酒界盛行的打分文化助长了“垂直思维”，即给酒款排名，分出“赢家”与“输家”。这导致对差异的贬低，破坏了品饮体验，并引发价格欺诈、品牌迷信和造假等问题。作者承认垂直思维在筛选劣质酒时有价值，但日常品鉴中应摒弃，转而拥抱横向思维，宽容地欣赏每一款酒的独特性，从而获得最大享受。最后，文章强调差异性才是葡萄酒最值得珍视的美好。

喜力啤酒和帝亚吉欧续签独家经销协议

AI导读: 两家公司达成协议，巩固了基于品牌可持续增长共同愿景与创新承诺的合作关系。该合作使健力士啤酒在西班牙市场份额持续扩大，目前已在超过6000家酒吧和餐厅以及5000家食品店销售，巩固了其作为高端细分市场标杆品牌的地位。增长态势顺应了消费者对高附加值产品与服务的需求，提升了健力士在全国的影响力，使更多西班牙消费者能在各类场所体验该品牌。喜力西班牙公司总裁吉列尔梅·库里·席尔瓦对合作续签表示祝贺，称此举能继续挖掘健力士在西班牙的潜力，充分利用公司强大的网络和对酒店餐饮行业的了解，巩固双方超过25年的合作关系，结合各自能力与经验，持续为品牌和市场创造价值。帝亚吉欧伊比利亚区总经理保罗·古鲁吉安强调，合作将继续推动健力士在西班牙的增长，让更多消费者接触该品牌，并加强这一标志性啤酒品牌在餐饮行业的影响力，为客户创造价值。本文内容来自酒类小灵通，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有，如存在版权问题请及时联系处理。

爱尔兰启动威士忌规范咨询，拟放宽谷物限制

AI导读: 爱尔兰威士忌协会（IWA）已率先提出修改建议，主张将壶式蒸馏爱尔兰威士忌中‘其他谷物’的最高允许比例从目前的5%提高至30%。现行规定要求麦芽浆中至少含30%发芽大麦和30%未发芽大麦，其他谷物仅限5%。IWA认为，5%的上限未能体现壶式蒸馏传统的多样性，并援引历史记录称传统上常使用高达30%的其他谷物。若提案通过，将显著拓宽原料选择范围，可能影响威士忌风味和行业生产实践。本文内容来自威士忌情报君，仅作学习交流之用。版权归原作者或相关权利人所有。如您发现本平台内容存在版权问题，请及时与我们联系188 6558 6211，我们将第一时间核查处理。

重磅预警！欧盟加码对华贸易防御，葡萄酒行业恐成中欧贸易博弈牺牲品!

AI导读: 本文分析了欧盟对华贸易保护体系升级对中欧葡萄酒及烈酒贸易的潜在影响。欧盟内部产业焦虑加剧，2025年对华贸易逆差约1280亿欧元，导致其拟推行分行业定向关税和公共采购排他条款等新型防御工具。然而，欧盟27国内部立场分裂，法国强硬、西班牙温和、德国保守，政策落地存在阻力。历史表明，酒类是双方反制核心：2024年欧盟对中国电动汽车加征关税后，中国对欧盟白兰地征收27.7%-34.9%反倾销税，法国干邑产业月损超5000万欧元。若欧盟继续推进限制，葡萄酒和烈酒将再次卷入摩擦。中国反制具备三重支撑：欧盟酒类对华出口规模庞大（2025年54.8万吨，货值21.6亿美元），反制有成熟先例（如白兰地调查），且酒类与奢侈品可组合打击法国、意大利核心产业。全球葡萄酒贸易格局正重构：中国葡萄酒出口稳步扩张（2026年1-5月出口194.5万升，总额4.87亿元），而欧盟酒类面临市场萎缩（全球出口量同比下滑4.7%）和澳大利亚酒回归竞争。中国本土需求长期下行（2025年进口量仅2.07亿升，不足2017年峰值40%），若关税上调，欧洲酒企将承受三重冲击。中欧贸易博弈加速国产替代：进口酒成本上升为国产葡萄酒提供性价比优势，国内产业基础成熟（宁夏贺兰山东麓种植面积超60万亩，年产1.4亿瓶），消费趋势转向国潮，政策扶持明确，预计国产市场份额将从2023年不足20%升至2030年近40%。文章总结，欧盟政策出台只是时间问题，葡萄酒和烈酒将成为博弈焦点，国内行业应抓住战略窗口期，加速产业升级，同时企业需多元化市场以对冲风险。

葡萄花序整形

AI导读: 本文详细介绍了葡萄疏穗和花序整形的作用、技术要点及注意事项。疏穗和整形可提高座果率、增大果粒、调节花期一致性、降低后期疏果强度，并控制果穗大小和形状。技术要点包括：整形时期一般在开花前2周至初花期，此时花序充分伸展；整形操作需去除副穗（花序基部的明显分支）、去除歧肩（主轴上过大的侧枝，保留1-2个小型分支或全部去除）、去除小穗及穗尖（上部过多小穗，成熟果穗呈圆球型或圆桶型，开花前长度控制在6-8厘米）。注意事项强调工具使用前需用酒精消毒避免伤口感染；结合树势管理，强枝可多留花序（壮枝留2个、中庸枝留1个、弱枝不留），弱树需重疏；持续阴雨天可适当加重整形以提高坐果稳定性；操作后可喷施多菌灵或吡唑·烯酰吗啉预防病害。本文内容来自烟台市农科院，仅供学习交流，版权归原作者所有。

2026春耕季：气候危机下东部产区的应对策略

AI导读: 近年来，全球气候变暖导致降雨带北移，中国北方传统葡萄酒产区如蓬莱、秦皇岛等地降水量显著增加，呈现出“南方化”趋势。这种“雨热同期”的气候条件给葡萄种植带来了严峻挑战：病害频发，尤其是抗病性较差的白葡萄和早熟红葡萄品种在恶劣年份可能绝收；秋季温差缩小导致葡萄着色、糖分积累缓慢，酸度下降加快，风味品质难以把控。面对这一共同挑战，国内主要葡萄酒产区及领军企业正从品种选育、栽培技术、精细管理和设备升级等多维度积极探索系统性的应对策略。君顶酒庄采取前瞻性的品种策略，依托山东省良种工程项目新建高抗优质酿酒葡萄示范园，计划收集200多份种质资源并选育新品种，同时融合机械化与智能化技术。张裕公司则在蓬莱的卧鹿山地园实施精细化管理，强调排水系统的重要性，并针对霞多丽等品种积极采用避雨栽培和套袋技术，虽增加了成本，但能有效保障果实品质。安诺酒庄基于去年的实践经验，计划在2026年全面升级措施，包括扩大避雨棚面积、细化红白葡萄套袋策略，并通过绿枝嫁接快速调整品种结构，同时改造园区排水系统。河北碣石山产区的朗格斯酒庄则侧重于管理优化，包括组建专业队伍、强化病虫害综合防控、升级植保机械以及完善排水系统，并开展小规模避雨试验。总体而言，气候变化已成为中国葡萄酒产业必须面对的现实，只有主动从品种、技术和管理等多方面系统应对，才能化挑战为机遇，确保产业的可持续发展。

贺兰山东麓酿酒葡萄防虫攻略请查收！

AI导读: 针对今年冬季偏暖、病虫基数高的特点，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会技术服务处联合产业技术协同创新中心，发布了2026年首期技术服务信息，重点指导葡萄园出土后至展叶期前的病虫害早期防控，为全年治理打下基础。由于气候偏暖，越冬病虫源如霜霉卵孢子、斑叶蝉、短须螨（红蜘蛛）等存活基数明显增加，随春季气温回升将快速孵化扩散，必须及时防治。防治措施主要包括四方面：一是彻底清园，清理田间干枯枝蔓、病虫枝及老翘皮，消除病菌虫卵的越冬场所；二是科学使用石硫合剂，根据葡萄生长阶段调整浓度，萌芽前用29%石硫合剂6-12倍液全株及地面喷施，萌芽期用20-30倍液，萌芽后用50-300倍液，若使用45%晶体石硫合剂或50%硫悬浮剂需按说明书配比；三是及时处理毛毡病（缺节瘿螨），摘除零星发病叶片并销毁；四是对去年斑叶蝉严重的果园，每亩悬挂30块黄板粘杀越冬成虫。此外，喷药需注意全面覆盖植株各部位，避免遗漏；石硫合剂在气温低于10℃时效果不佳，应停止或稀释使用，硫悬浮剂在30℃以上易伤嫩芽，应停用；葡萄园周边的绿植或防护林也可能成为病虫害中转站，建议一并喷药。该防治提示凝聚了自治区重点研发计划项目组和宁夏大学农学院顾沛雯教授团队的智慧，旨在通过早期防控保障贺兰山东麓酿酒葡萄健康生长，提升葡萄酒品质。

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄技术服务信息（2026年第一期）

果酒发酵酒酿造研究进展

AI导读: 果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经酵母厌氧发酵制成的酒精度为5～10%vol的饮品。其酿造历史悠久，现代工艺已形成包括筛选、发酵、陈酿、杀菌等环节的科学流程。中国果酒产业中葡萄酒占主导地位，但其他果酒如青梅酒、猕猴桃酒等发展迅速，市场规模已突破200亿元，近五年复合增长率超20%。然而，中国果酒产业在生产设备、工艺技术方面与欧美发达国家仍存在差距。果酒酿造涉及多项关键技术：降酸技术通过添加碱性酵母菌曲或食品级小苏打等中和过量有机酸，改善口感；澄清技术采用自然澄清、离心、膜技术及澄清剂（如硅藻土、壳聚糖）等方法去除悬浮物，提升酒液透明度与稳定性；杀菌技术包括化学杀菌（如二氧化硫、山梨酸钾）、辐照杀菌（紫外线、X射线）和热力杀菌（巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌），以确保产品安全与保质期；发酵技术中，固定化酵母等新工艺能提高发酵效率与酒精产量；脱苦技术通过吸附（活性炭）、包合（β-环状糊精）或生物酶法去除柠檬苦素等苦味物质；陈酿技术则利用冷热交替、超声波、微波等人工催陈方法加速风味形成与品质提升。果酒酿造面临多重挑战：优质原料水果供应不足，采收方式与成熟期集中影响品质；发酵酵母种类单一，商业酵母适应性差可能导致风味单一；产品品质因原料、工艺等因素而不稳定；添加剂使用普遍（超过90%果酒含5种以上添加剂），影响天然品质与国际市场竞争力。未来，在健康饮食与个性化消费趋势下，果酒凭借其天然、健康特点市场潜力巨大。中国需在技术创新、产品多元化与产业可持续发展方面取得突破，以提升果酒在酒类市场中的地位。

2026年葡萄园报告（12）东北产区：冰葡萄坐果期迎“雨考”

AI导读: 本文报道了2026年6月中国两大冰酒产区——桓仁产区和集安产区的葡萄生长状况。桓仁产区方面，张裕黄金冰谷酒庄的威代尔葡萄正处于末花期向坐果期过渡的关键阶段，始花期为6月6日，花期约18天，目前幼果已进入快速膨大期，坐果基本稳定。回顾生长季，葡萄出土工作于4月24日至28日完成，较去年提早4天；萌芽期集中在5月4日至10日，较2025年整体提早6-8天，主要因同期气温显著偏高，但降雨量少于去年同期，呈现暖干特征。值得注意的是，今年枝条发芽率偏低，初步分析与2025年冬季雨雪偏少、土壤及空气湿度不足有关。管理方面，4月至5月完成了上架引蔓、绑缚、开沟施有机肥及喷洒石硫合剂等工作，抹芽工作于5月24日至6月4日进行。集安产区方面，鸭江谷酒庄的北冰红和威代尔葡萄因春季雨水偏少、积温偏低，导致萌芽时间出现差异，北冰红萌芽大小不一。北冰红于5月25日开花，威代尔于6月5日开花，目前均已坐果。近期雨水频繁，湿度增大，为预防花期病害，自开花起每7天喷施一次杀菌药剂，重点防控灰霉病和霜霉病。通化集安葡萄园的双优、双红及北冰红葡萄萌芽期受气温回升缓慢影响，推迟至5月上旬，较常年偏晚。各品种花期集中在6月上旬，目前已全面进入坐果期，但遭遇多次冰雹及强降雨等强对流天气，对幼果生长造成不利影响。现阶段管理重点包括抹芽、摘心、绑蔓、除草及药剂喷施，以减轻灾害影响、保障果实正常发育。

2026年葡萄园报告（11）烟台产区：半岛春旱忽逢雨，冷暖交催花信时

AI导读: 2026年5-6月，山东蓬莱产区多个酒庄葡萄园受降雨和厄尔尼诺现象影响，整体长势良好，但需加强病害防控。张裕卡斯特酒庄葡萄园降雨影响不大，蛇龙珠等品种进入膨大期，但花期降雨可能引发病害隐患，需注重田间管理。张裕卧鹿村品种园因2025年强降雨导致冻害，出现萌芽晚、死树现象，已施平衡肥恢复树势；今年萌芽较往年提前3-5天，花芽质量好，并控制结果新梢数量以稳产提质。君顶酒庄5月底至6月初降雨较多，正值花期，虽及时防治未爆发霜霉和灰霉，但积温偏高、昼夜温差大，花期提前约1周，种植师认为降雨可拉长花序、松散果穗，利于品质提升。中粮阿海威品种园情况类似，多雨导致枝条旺盛、果粒偏大，可能影响封穗松散度和打药难度，赤霞珠等晚熟品种进入膨大期，霞多丽接近封穗。安诺酒庄受厄尔尼诺影响显著，5月降雨量达88.9mm，较去年同期增30%，夜间均温高1.2℃，白天均温低0.3℃，促使枝条营养生长旺盛，病害防控成为首要任务，同时架面整理和除草工作量增加；爱格丽、霞多丽等品种于5月21-24日进入花期，马瑟兰和赤霞珠稍晚，花期整齐，座果率与往年持平。澜岳酒庄将早春偏凉视为高端白葡萄酒年份的理想特征，认为低温可锁住酸度、积累芳香前体，但新梢偏旺可能争夺养分，果粒膨大过快会稀释风味，需平衡管理。总体而言，2026年蓬莱产区葡萄园面临降雨和温度变化带来的机遇与挑战，各酒庄通过精准管理应对病害和生长调控，为后期品质奠定基础。

2026年葡萄园报告（10）甘肃河西走廊：春季气候平稳回升，抹芽管理顺利推进

AI导读: 本文报道了2026年春季甘肃武威、民勤、张掖、天水、嘉峪关等主要葡萄酒产区的葡萄园出土及萌芽期管理工作。武威产区莫高庄园和国风庄园采用机械与人工结合模式，出土时间与往年相近，萌芽期因气温较高提前约8天，已制定倒春寒应急预案并完成抹芽。民勤夏博岚酒庄出土工作于4月2日至16日完成，所有品种随出土随萌动，抹芽工作仍在进行。张掖祁连酒业和红桥庄园出土时间较往年提前约一周，气温正常，通过提前出土避免用工紧张和雇工价格上涨，已制定倒春寒预案并完成抹芽。天水曦谷酒庄因早春气温偏高推迟修剪，通过调整农时使萌芽期与去年保持一致，有效降低霜冻风险，萌芽期降雨较多，萌芽整齐，已完成抹芽。嘉峪关紫轩酒业出土工作于4月16日至30日完成，山葡萄和欧亚种葡萄萌芽时间较去年提前5-8天，期间大风天气偏多，未遇倒春寒，抹芽工作正在进行中。各产区均重视机械化作业以缓解劳动力紧张和成本上涨问题，并针对春季气温波动和霜冻风险制定了专项防控预案，核心管理工作包括精准抹芽、水肥一体化灌溉、病虫害预防和清园等。整体来看，2026年甘肃产区葡萄园出土和萌芽期管理有序，气候条件总体有利，为后续生长奠定了良好基础。

2026年葡萄园报告（9）宁夏贺兰山东麓：暖冬早醒遇霜劫，科技赋能见韧性

AI导读: 本文详细报道了2026年春季宁夏贺兰山东麓各葡萄酒产区的葡萄园管理情况，重点描述了出土展藤、霜冻灾害及灾后应对措施。石嘴山产区因冬季气温偏高，葡萄出土时间提前至3月中旬，但4月20日遭遇强晚霜冻，贺东庄园1300亩葡萄园重度受灾，危害率达96%，酒庄通过灌水、施肥刺激隐芽萌发进行自救。贺兰产区于4月3日举办展藤节，该产区科技化程度高，普遍采用水肥一体化滴灌系统，并储备玉米秸秆用于熏烟防寒；银色高地、利思、海悦仁和等酒庄采用“机械+人工”出土方式，部分酒庄因气候不稳定主动推迟出土以规避倒春寒风险，整体霜冻影响较轻。银川产区作为核心产区，贺兰晴雪酒庄4月初完成出土，4月20日霜冻导致马尔贝克和马瑟兰受冻率高达50%-60%，而赤霞珠、蛇龙珠抗寒性较强；美贺庄园因气温稳定未受霜冻影响，萌芽提前约5天。永宁产区得益于贺兰山地形屏障，霜冻灾情较轻，仅低洼地块出现微冻。青铜峡产区出土后迅速引黄灌溉以延缓萌芽，西鸽酒庄通过熏烟和无人机洒水减少霜冻影响，整体影响有限，甘城子局部地块轻度受灾。红寺堡产区作为高海拔地区，4月20日霜冻重创低洼地带，新梢大面积焦枯，管委会随后组织现场培训班，由专家传授防灾减灾技术。目前各产区普遍进入抹芽定梢阶段，受冻严重的品种需保留隐芽补救，部分酒庄减产已成定局，具体幅度待花期确定。

2026年葡萄园报告（8）山西：葡萄萌芽生长平稳

AI导读: 本文报道了2026年春季山西太谷、临汾、襄汾、左权四个产区多个酒庄的葡萄园出土与萌芽情况。太谷产区，怡园酒庄和如燕酒庄的出土工作于3月下旬至4月上旬完成，采用机械化与人工结合方式。各品种萌芽时间与2025年接近，未出现明显提前或推迟。为防范倒春寒，酒庄采取了浇水、喷施防冻保护剂等措施。临汾产区，戎子酒庄于4月1日起开展葡萄出苗作业，截至4月12日全园出土上架基本完成。今春气候条件优越，雨水充沛、气温平缓，但4月20日出现阶段性降温，最低气温降至2℃，延缓了新梢生长。核心品种于4月9日至12日相继进入绒球期，萌芽时间较去年提前约3天。酒庄在绒球期进行了全园清园，并于4月28日起开展抹芽定枝工作，转入夏季管理。襄汾产区，尧京酒庄自3月24日至4月20日完成出土，采用两次机械出土和一次人工出土，机械作业可清除约60%的御寒土，显著降低成本。霞多丽于4月13日率先萌芽，至4月18日全园所有品种完成萌芽。近期主要工作是抹芽定枝，并严格执行技术标准，包括抹除萌蘖、保留强壮新梢、控制留枝密度等。左权产区，鱻淼酒庄于4月13日至23日完成出土，机械化与人工结合。主栽品种威代尔和北冰红因春季气温偏高，萌芽进度较去年偏快。出土萌芽期平均气温较去年同期偏高2-3℃，期间遭遇两次倒春寒，其中5月4日的降温造成部分嫩芽冻伤，酒庄通过剪除冻伤部分并喷施叶面肥进行了补救。目前主要管理工作包括上架绑蔓、施肥、滴灌灌溉及人工除草。本文图片与素材由怡园酒庄、如燕酒庄、戎子酒庄、尧京酒庄、鱻淼酒庄提供。