产业兴农看和硕丨甜蜜开摘！和硕酿酒白葡萄迎来丰收季

AI导读: 8月5日，新疆国菲酒庄有限责任公司的酿酒葡萄种植基地迎来采收季，记者实地探访显示，连片葡萄藤蔓郁郁葱葱，霞多丽、雷司令等酿酒白葡萄果实饱满、糖分充足、品质优良。采摘现场，工人们严格遵循鲜果采摘标准，精细作业以锁住葡萄新鲜度，满载鲜果的运输车辆第一时间将原料送至酒庄酿造车间，随后开展分拣、清理、破碎脱枝、压榨取汁等精细化处理，经标准化工艺处理的葡萄汁液统一送入发酵罐，正式启动本年度葡萄酒酿造。 基地负责人段宗文介绍，国菲酒庄今年种植酿酒白葡萄近600亩，当前主要采收霞多丽，因成熟期较往年提前5至6天，8月1日已全面开启采收。尽管生长期间受天气因素影响，田间管护面临挑战，但通过精细化田间管理，葡萄最终品质十分优异。预计8月10日前，基地白葡萄可全部完成采收并入厂加工。 近年来，和硕县依托独特的地理气候优势，大力发展酿酒葡萄特色产业，持续优化种植结构、提升品质。目前全县酿酒葡萄种植面积稳定在3万余亩，品种涵盖赤霞珠、梅鹿辄、西拉、霞多丽、雷司令、贵人香等优质品种。凭借优越的种植条件和标准化培育模式，和硕产区葡萄酒以绿色有机、口感醇厚、风味独特等优势享誉市场。本文内容来自和硕县融媒体中心，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有，如发现版权问题可及时联系处理。

自治区林草局召开2026年葡萄酒产业专项资金拟立项项目推进会暨专题培训

AI导读: 本次会议结合全区葡萄酒产业发展及财政资金监管新形势，系统阐述了规范专项资金管理的重要意义，深入分析了项目推进和资金使用中存在的短板，要求参会单位树牢合规意识、压实主体责任、理顺业务流程，为高效推进产业专项资金项目明确了工作方向并凝聚了共识。会议特邀财务管理和绩效领域的行业专家现场授课，课程紧贴基层和企业实际需求，围绕专项资金使用规范和绩效全流程管理两大核心业务开展系统讲解，内容详实、指导性强，有效解决了专项资金管理过程中的堵点难点，进一步筑牢了资金合规防线，提升了财政资金使用效能。下一步，自治区林草局将以本次会议为契机，持续抓实项目跟踪调度、资金合规审核及全过程绩效管控等重点工作，健全专项资金长效监管机制，充分发挥财政资金扶持效能，全力推动新疆葡萄酒产业高质量发展。本文内容来自局产业处，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有，如发现版权问题请及时联系处理。

【标准发布】食品领域18项行业标准发布

AI导读: 本次发布的18项行业标准，立足食品产业高质量发展全局，聚焦工业发酵、罐头、酿酒、薄壁金属等重点领域的行业发展需求与技术痛点，有效填补了多项细分领域的标准技术空白，进一步完善我国食品行业标准化体系顶层架构，为相关产品的生产、检验、销售提供了技术支撑。本批标准的发布实施，将有助于规范行业市场秩序、提升产品质量水平，构建公平、公正的行业竞争格局，切实保障消费者合法权益，引领食品产业提质增效、迭代升级。接下来，秘书处将围绕上述标准开展宣贯工作，针对企业在实际执行过程中可能面临的问题，将通过专题培训、线上答疑、案例解析等多元化形式，提供精准指导与针对性解答，切实推动标准落地、实施，确保标准宣贯工作取得扎实成效，为行业高质量发展筑牢标准化根基。未来，标准化中心将持续聚焦产业发展需求，统筹做好各细分领域标准体系顶层设计，持续健全食品及相关领域标准体系框架，充分发挥平台技术优势，强化标准技术研究、实验验证与落地推广，以标准化的力量赋能我国食品产业提质增效、为食品产业高质量发展筑牢标准化根基。本文内容来自全国食品发酵标准化中心，仅作学习交流之用。版权归原作者或相关权利人所有。如您发现本平台内容存在版权问题，请及时与我们联系188 6558 6211，我们将第一时间核查处理。

零食卖不动？旺旺跻身低度酒赛道“微醺”自救

AI导读: 2026年7月，旺旺推出两款12度青梅泡酒和一款26度辣椒配制酒，正式进军酒类市场。这并非心血来潮，自2018年莎娃预调鸡尾酒起，旺旺8年间已构建清酒、烧酒、配制酒、低度鸡尾酒的完整产品矩阵。跨界背后是主业增长见顶的压力：2025财年旺旺营收244.01亿元创新高，但净利润同比下滑11.5%；2026年4-6月收入预计下滑6%，净利润暴跌38%。同样面临压力的还有蜜雪冰城，2025年10月斥资2.97亿元控股鲜啤品牌福鹿家，并启动成都3万吨鲜啤酒厂建设；瑞幸则在咖啡赛道竞争白热化之际，将酒精特调作为差异化抓手。 这一轮跨界与过去有本质区别。旺旺早在1997年就建立三大酒厂，累计投资7300万美元，年产能2万吨。跨界者从'借船出海'转向'造船远航'，自控供应链直接压缩了传统酒企的基酒外销空间。低度酒市场增长迅猛：2025年市场规模约742亿元，年复合增长率25%，预计2030年突破1700亿元。天猫618首周，果酒、洋酒等新酒饮增速超30%，18-24岁年轻用户同比增长超70%。 面对跨界者涌入，传统白酒企业也纷纷布局低度酒赛道。五粮液39度产品定位'百亿级大单品'，泸州老窖38度国窖1573已成行业首个百亿级低度大单品。但调研显示，年轻人偏好的酒水品类中白酒仅占19%，降度并未消除白酒与年轻消费者的距离感。 竞争逻辑正从'酿造能力'比拼转向'用户理解力'较量。传统酒企渠道体系为'大单品、长周期、节庆驱动'设计，而低度酒核心场景是便利店、即时零售、社区小店、小酒馆，恰是传统酒企薄弱环节。跨界者同样面临挑战：旺旺天猫旗舰店龙井梅酒仅售200+瓶，与244亿营收相比微乎其微。酒类消费对口感依赖性强，稳定品质、酿造积淀、圈层口碑才是长久立足核心资产。传统酒企与跨界新势力正面相遇，谁能理解年轻人的'酒杯'，谁才能拿到下一轮竞争入场券，最终消费者只会为'这杯酒好不好喝'投票。

七月流火·冰酿局：3分半钟没滤镜的花絮，为什么比任何包装都动人？

AI导读: 瑞枫奥塞斯酒庄于7月29日和31日分别在上海蓝蛙餐厅及烟台蓬莱酒庄举办两场品酒会，以“不包装”的真实理念赢得客户认可。上海场邀请本地企业客户，通过品鉴2025年霞多丽干白和窖藏品丽珠，凭借酒体本身的黄油、苹果香气及柔韧单宁等品质打动客户，而非依赖氛围营造。酒庄场则敞开大门，邀请烟台客户与经销商参观始建于2004年、由比利时籍华人吴枫博士与法国庄主奥塞斯先生投资兴建的酒庄，其葡萄园距黄海仅500米，13万株苗木全部引自法国。品酒会上展示了2023至2025年份干白及骑士、窖藏西拉等酒款，其中多款大受欢迎。副总经理陈松坡详细讲解促销政策并主持晚宴，在38度高温下衬衫被汗水浸湿的细节被如实记录，庄主吴枫博士强调“实打实的原汁原味”。酒庄秉持“好酒先天在于葡萄”理念，实行有机管理、严格限产及重力酿造法，曾于2012年获《Decanter》国际首奖，2020年吴枫博士获法国农业成就骑士勋章。文章指出，正因为酒质过硬，品酒会无需音乐或走秀助阵，客户真正喝到有益健康的好酒才是关键。最终以“酿酒人流汗，饮酒人安心”总结，传递酒庄二十二年来坚持真实、无滤镜的品牌精神，并预告下一期品酒会诚邀宾客体验原汁原味的佳酿。

2027国际葡萄酒挑战赛（IWC）亚太赛区开始报名！

AI导读: 本文是关于2026年国际葡萄酒挑战赛（IWC）亚太赛区的参赛指南，详细介绍了赛事的关键信息。重要日期方面，网上报名于2026年8月3日启动，11月16日截止；奖项评审将于2026年11月30日至12月4日在澳大利亚阿德莱德举行，大赛结果于12月10日公布。2027年5月14日进行IWC Trophy大奖评审，最终大奖于6月1日公布。奖项设置分为金奖（95-100分）、银奖（90-94分）、铜奖（85-89分）和嘉许奖（80-84分），分别对应品质超凡、令人印象深刻、风格鲜明和具有品种表现力的葡萄酒。获得金奖的参赛酒款将有机会晋级英国伦敦的Trophy大奖终极评选。参赛费用为每款葡萄酒180英镑，不含运费，支持线上支付。报名方式有两种：一是通过大赛官网自行注册账户并在线填写信息、选择寄送方式和支付；二是通过中葡网全程代理报名及酒样寄送。每款酒需提供3瓶样酒，接受低度及无醇葡萄酒、红葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒、桃红葡萄酒、橙酒、贵腐酒、甜酒、加强葡萄酒和清酒等各类酒品，包装形式包括瓶装、盒装和易拉罐，容量规格从300ml到1000ml不等。文章最后提供了中葡网联系人摇光和萨拉的联系方式，方便参赛者咨询相关事宜。整体而言，该文为葡萄酒生产商和爱好者提供了参加IWC亚太赛区的完整流程和具体要求。

2026采收季 | 应对高温少雨挑战 Franciacorta提前采收 西西里从容应对

AI导读: 意大利2026年葡萄采收季因气候变化呈现显著早收趋势。北部伦巴第大区Franciacorta传统法起泡酒产区于7月30日首次在7月启动采收，创下历史纪录。产区协会主席Emanuele Rabotti指出，这是气候波动导致的非常规事件。2026年气候轨迹堪称极端天气年鉴：2至4月气温攀升使萌芽期提前一周；春季多次冰雹袭击；5月创下32°C以上高温天数纪录；6月成为29年来最热月份之一；截至7月12日降雨量比历史均值低25%。高温缺水加速了葡萄成熟，但产区通过务实应对保护了产量和品质。毗邻的Oltrepò Pavese产区也于7月29日率先开采，显示北部起泡酒产区整体早收趋势。与此同时，南部西西里岛开启跨越百日的漫长采收征程。Assovini Sicilia主席Gabriella Favara表示，得益于冬季春季充沛降雨补充土壤水分，葡萄藤均衡生长，病虫害压力极低，预计品质卓越。采收时间线从7月底西部开始，依次为内陆地区、Ragusa、Noto、Faro DOC和Pantelleria岛，最后于9月中旬至10月底在埃特纳火山坡收尾。各地农艺师均报告葡萄健康状态良好，黑达沃拉、格里洛、弗拉帕托、泽碧波等品种表现优异，展现出应对高温的适应能力。埃特纳产区的黑马斯卡莱塞和Carricante葡萄在火山大陆性气候下获得芳香与酸度的完美平衡。整体而言，2026年采收季虽受极端天气挑战，但各产区通过灵活应对，预期仍将产出品质优异的葡萄酒。

大拔株时代：葡萄酒市场需要新的平衡

AI导读: 全球葡萄酒行业正经历一场以“压减产能、砍伐葡萄树”为标志的深度调整，行业核心词从“风土”转向“铲树”与“清库存”。国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）报告显示，全球葡萄园面积连续多年收缩，2025/2026年降至约700万公顷，全球葡萄酒消费量跌至约208亿升，创近年新低，消费需求的结构性收缩正倒逼供给侧进行痛苦的“产能去化”。 在北美顶级产区加州纳帕谷，知名酒庄主Ted Hall公开撰文指出，当地超过1000家小型葡萄园种植户应尽快推倒葡萄树。许多小型地块最初仅作为“豪华绿化景观”被购买，如今去库存压力下小农户被优先摒弃。2025年纳帕谷约20%的葡萄园未经采收，8%的葡萄树被拔除。大型酒庄优先削减与小型种植户的采购合同，在库姆斯维尔等次产区，缺乏长期合同的小葡萄园售价已无法覆盖成本。纳帕约400家小型酒庄中，25%至40%面临严重财务危机。种植户若闲置葡萄园，每年仍需支付高昂维护费，而直接铲除的单次费用可在14至17个月内通过省下的维护费收回。硅谷银行报告警告，整个加州至少需拔除4万英亩葡萄园才能恢复供需平衡。 澳大利亚2026年葡萄酒葡萄压榨量降至127万吨，同比骤降19%，创25年新低，已是连续第四个低于长期平均水平的采收季。除极端气候外，全球市场需求萎缩是深层原因，红葡萄酒压榨量大幅下滑，白葡萄酒占比时隔多年再次超过红葡萄，反映消费者口味向轻盈口感转移。 欧洲传统产区同样深陷调整。法国波尔多在2023至2026年间将累计拔除近3万公顷葡萄树，其中约三分之二获政府补贴，核心产区地价明显下滑。西班牙种植面积进一步萎缩1.3%，叠加干旱，产量大幅缩减，内销与出口均下滑约7%。意大利产量企稳但出口额下行，酒企依靠酒庄旅游与品类创新弥补现金流。智利和阿根廷种植面积延续下滑趋势，南美酒庄大幅砍伐老旧园址，产量降至近十年低位。 这场变革并非短期波动，而是供给端、需求端与气候环境三方碰撞下的结构性变革。年轻一代更青睐低酒精度的即饮饮料、硬苏打水等，传统红葡萄酒受冲击最严重。通货膨胀挤压购买力，平价餐酒销量萎缩，中高端市场秉持“少喝但喝好”理念，高端溢价空间被压缩。同时，极端气候导致产量波动大，成本上升进一步挤压中小酒庄生存空间。无论是纳帕谷的“推倒重来”、澳大利亚采收量创新低，还是波尔多的补贴拔株，都表明葡萄酒行业正经历全面而深刻的“去产能”洗牌，依靠大规模扩产与传统红酒概念的旧模式已告终结。

帝亚吉欧最新任命亚太区负责人

AI导读: 帝亚吉欧亚太市场是其营收规模第三大区域，仅次于北美和欧洲，贡献集团18%的净销售额。近期，瓦桑被任命为亚太区负责人，他此前在宝洁任职近28年，离职前担任宝洁集团高级副总裁兼北美区负责人。原亚太负责人约翰·奥基夫已于今年4月调任北美区总裁兼CEO。本文内容来自酒经联，仅供学习交流，版权归原作者或相关权利人所有，如有版权问题请及时联系处理。

香槟新闻｜2026年香槟产区采收季开启；Barons de Rothschild推出单一园新作；Telmont联名酒瓶亮相……

AI导读: 香槟产区公布2026年葡萄采摘安排，产量设定为8800公斤/公顷，正式采摘日期定于8月15日，大部分地区预计在8月20日至25日间开始，较近年明显提前。此次产量调整旨在平衡市场供应并维护产区长期价值，因生长季经历了霜冻、极端高温及干旱等天气影响。香槟种植者协会主席Maxime Toubart与香槟酒庄联盟主席David Chatillon均强调集体管理模式对维持品质与市场调节的重要性。采摘季开启标志着新一轮酿造周期启动。 Barons de Rothschild推出两款全新单一园香槟Les Maladries与Le Bateau，均为2021年份，分别产自白丘阿维兹与克拉芒特级村。Les Maladries来自藤龄超80年的老藤葡萄园，部分基酒采用混凝土蛋形罐发酵；Le Bateau则来自同名地块，平均树龄约50年，采用橡木桶发酵陈年。酒窖主管Guillaume Lété表示，单一园系列旨在呈现不同葡萄园的风土差异。2021年份虽充满挑战，但赋予葡萄较高新鲜度与鲜明年份特征。 Telmont与Emirates GBR SailGP Team合作，推出Réserve Brut限量版酒瓶，将香槟文化与帆船运动结合。限量版设计灵感源自F50高速竞赛帆船，展现速度感与动态感，将于2026年7月起在英国Waitrose部分门店发售。此次合作延续了Telmont对可持续发展的关注，涵盖有机种植、减少包装影响及降低碳排放等举措，旨在拓展香槟与体育、环保理念的连接。 香槟委员会宣布2026年Champagne Day将于10月23日举行，作为面向全球爱好者的年度庆祝活动，参与者可通过品鉴、餐饮搭配、酒庄参观及线上分享等方式加入。该活动最初于2009年由美国爱好者Chris Oggenfuss发起，现已发展成为连接香槟产区与全球消费者的重要文化节点，具体参与信息将在后续公布。

遮阳布：葡萄园的防晒伞

AI导读: 本文介绍了葡萄园管理中遮阳布的使用方法及其在应对气候变暖中的战略价值。遮阳布应仅覆盖果实区域，宽度约两英尺，优先遮挡下午强光一侧。选择黑色遮阳布最为稳定，能均匀过滤各波段光线，有效降温并保留花青素和黄酮醇。最佳遮光率为40%至50%，可在防止热损伤的同时不影响风味积累。铺设时机建议在转色期后、浆果变软易损时开始；若遇提前热浪可提前铺设，采收前4至6周拆除以挽回部分颜色和单宁。额外收益包括减少灌溉需求、提升水分利用效率（可达53%）以及降低病害导致的化学喷施。文章强调，遮阳布并非永久性改造，而是一种灵活、可逆且经济的工具，能在关键时刻守住葡萄的产量与风格，是气候变暖背景下葡萄园管理的战略性选择。

得荣赤霞珠：全年管理时间线，从萌芽到采收说清楚

AI导读: 本文详细介绍了得荣产区赤霞珠葡萄从3月到9月的全年管理周期。3-4月，气温回升至10℃，葡萄萌芽，得荣因冬季温暖干燥，葡萄可露地越冬，无需埋土防寒，3月下旬萌芽后需施催芽肥（每株100-150克尿素）并检查架面。5月，枝条旺长，需进行抹芽、定梢以集中养分，5月上旬开花，中下旬坐果，同时施膨大肥（每亩三元复合肥15公斤+硫酸钾10公斤）。6-7月为新梢生长期，遵循“前促、后控、中间足”的水肥原则，花后至浆果膨大期需充足灌水，并持续绑蔓、摘心、防治病虫害，6月下旬追肥（每亩三元复合肥20公斤+硫酸钾10公斤）。8月进入转色期，果皮由青变紫黑，花青素积累，得荣海拔2000-3200米、年均日照超2000小时、昼夜温差超10℃的优势使果皮厚实、花青素丰富，此阶段需控制灌水、改善果穗光照。9月下旬采收，受气候影响，需在晴天早晨露干后手工采收，12小时内送达酒厂，不同品种分开处理。全文强调“水肥跟着生长走、病虫关键节点防、农事劳作要及时”的管理思路，旨在指导种植户实现优质高产。

葡萄采收后，这六项管理工作要做好！

AI导读: 本文详细介绍了葡萄采收后的六项关键管理措施，旨在促进树势恢复、确保来年丰产。首先，需及时施好果后肥，以补充挂果期消耗的营养，一般亩施复合肥15公斤，或通过根外追肥喷施尿素、磷酸二氢钾等溶液，树势旺盛者应少施以防徒长。其次，要尽力保叶并促进枝条成熟，通过轻摘心控制当年生枝条生长，同时防治病害以延长叶片光合作用时间，增加营养积累。第三，需合理控制枝蔓旺长，防止过度消耗养分，可通过摘心、除副梢或喷施助壮素抑制徒长，并疏除过密、细弱及病虫枝，但采收后不宜大量剪除副梢和老叶，以免影响枝条成熟和逼发冬芽。第四，应及时中耕松土除草并进行深翻，深度约18厘米，以改善土壤透气性，保水保肥，促进新根生长。第五，应结合深耕施好秋季基肥，这是全年最重要的施肥环节，时间宜早不宜晚，最好在11月前完成，以有机肥为主，配合复合肥和过磷酸钙，采用全园撒施或沟施，施后浇透水覆土。最后，需加强病虫害防治，通过彻底清园，清除枯枝落叶、病果及杂草并烧毁，降低病虫源密度，同时针对霜霉病、白粉病等病害，交替喷施保护性杀菌剂如喷克或科博，发现病害时使用甲霜灵锰锌等药剂进行防治。文章末尾注明内容来源于葡萄管理网，仅供学习交流。

关于近期多雨条件下贺兰山东麓酿酒葡萄病害雨后应急防控建议

台风、洪涝灾害后葡萄园 救树一般措施

AI导读: 本文针对葡萄涝害后的管理措施进行了系统阐述，核心原则为“稳字当头，先保根再保叶”。首先，灾后应立即排涝松土，打通排水沟渠，揭开地膜散墒，地表稍干后浅耕5-10厘米破除板结，避免深挖伤根。追肥应分阶段进行，前两次采用叶面喷施磷酸二氢钾和芸苔素，待新根萌发后再冲施腐殖酸养根，切忌急于撒施复合肥以防烧根。其次，需通过轻剪减负稳定树势，仅剪除彻底断裂的病枝、烂叶和霉烂果穗并带出园外深埋，尽量保留健康绿叶。对于积水超24小时的地块，应疏除1/3至1/2的果穗，严重地块优先保树，大幅减轻挂果量；临近成熟的完好果穗应及时抢收，避免裂果腐烂。在病害防控方面，天晴后3天内需完成全园第一次喷药，覆盖地面和立柱。临近采收的品种应选用安全间隔期短的药剂，严禁使用高毒农药；中晚熟品种可选用苯醚甲环唑、氰霜唑轮换喷施，重点防治白腐病、霜霉病和酸腐病。文章还从生理学角度解释了涝害机理：水分过多导致的缺氧会阻断细胞内电子链传递，造成活性氧积累引发膜脂过氧化；同时植株启动无氧呼吸，产生乙醛、乙醇、乳酸等有毒中间产物，对细胞造成毒害，表现为生长受阻、叶片萎蔫早衰等。最后，文章附有相关参考文献及版权声明。

2026年葡萄园报告（16）新疆伊犁河谷产区：极热少雨 成熟过快

AI导读: 本文报道了2026年新疆伊犁河谷产区三家酒庄面对异常干热气候的应对措施及葡萄成熟情况。弓月酒庄酿酒师赵亮儒指出，2026年可能是新疆酿酒葡萄栽种以来最热的一年，白葡萄需早收保酸，红葡萄面临糖度快速累积而酚类物质难以同步成熟的问题。得益于伊犁河南岸大渠水源，该酒庄葡萄园长势未受旱情影响，马瑟兰、赤霞珠等品种已90%以上着色，预计8月20日开始采收贵人香和小芒森，红葡萄9月陆续采收，成熟期较往年提前一周。酒庄采取少量多次滴水降温、增加架面南边新梢降低日灼、提前30天停药和采前控水等措施。丝路酒庄金屯鸟巢葡萄园黑皮诺7月上旬率先转色，所有品种至中旬均已开始转色，预计8月中下旬开始采收。种植师张银波分析高温成因是伊朗副热带高压和西太平洋副热带高压连通北抬形成热穹顶效应，管理上相应增加叶幕遮挡、严格控水肥并保持果穗松散。婉桐酒庄赤霞珠、马瑟兰处于转色中后期，威代尔冰葡萄刚进入集中转色期，因高温抑制夜间养分输送和强对流天气扰动，物候期较往年推迟2-5天。该酒庄升级采收管控方案，加密成熟度监测至3-5天，同步检测糖度、酸度、pH及单宁成熟度，实行分区分批采收，田间初选剔除残次果，固定清晨低温采收，白葡萄侧重保酸达标即采，红葡萄待酚类物质充分成熟后采收。三家酒庄均针对极端气候采取了科学管理策略，确保果实品质。

2026年葡萄园报告（17）香格里拉：晴热夜雨交替，干热河谷迎转色关键期

AI导读: 本文介绍了云南省迪庆藏族自治州德钦县奔子栏镇叶日村委会下辖的东水村和荣中村两个自然村的葡萄种植情况。东水村位于横断山区金沙江峡谷东侧，背靠白马雪山，葡萄园海拔2300-2450米，属干热河谷气候，砾石砂质土壤，雪山融水灌溉，主栽赤霞珠（89.39亩）、西拉（13.27亩）和美乐（12.35亩）。转色进度方面，美乐最早，7月中旬转色，目前60%-70%；赤霞珠目前40%-50%；西拉目前20%-30%。河边低洼赤霞珠因地温偏低仅10%-15%，明显滞后。今年花期干爽无连续降雨，坐果较去年更均衡，整体转色进度与去年持平。夏季气候方面，5月温差优势突出，6月无极端高温，7月主汛期雨量充沛，主要风险为湿度升高致白粉病、霜霉病、灰霉病压力增大，需控水肥防风味稀释。荣中村位于澜沧江右岸，背靠梅里雪山，属干热河谷气候，土壤以沙土为主，排水性良好，葡萄园海拔2050-2025米，立体气候显著，主栽赤霞珠。物候方面，5月中下旬进入盛花期，6月初坐果，6月29日部分地块始见转色，整体较2025年有所提前。目前低海拔地块转色80%-90%，中高海拔地块约50%-60%。气候方面，5-7月气温持续攀升，7月最高温达35.96℃，降雨集中在6、7月份，以夜雨为主，田间湿度大，白粉病、灰霉病、霜霉病易发，需重点防控。管理上规范枝条绑缚、摘叶、去副梢、除草、控水等，改善通风透光促均匀转色并降低果穗微环境湿度，同时动态巡查转色进度及病虫害发生情况。

2026年葡萄园报告（15）怀来产区：气候多变，转色推迟

AI导读: 2026年夏季，怀来产区气候呈现两大异常特征：降水显著偏多且提前，5月起连阴雨和短时暴雨频繁，上半年降雨天数和累计雨量大幅偏高，土壤含水量饱和；强对流冰雹过程多且强度历史罕见，6月16日全县遭遇极端冰雹，最大直径2厘米，7月3日再次发布橙色预警，多轮雹灾对葡萄等农作物造成大面积损毁。持续多雨缓解了干旱但带来新挑战，土壤饱和导致排涝压力大，高湿环境使霜霉病、白腐病风险骤升，各酒庄核心工作为除草、去副梢促进通风透光，并辅以化学防治。六月温度偏低，部分葡萄园物候进程有所推迟。紫晶酒庄白品种率先转色，全盛于6月27日转色，霞多丽和琼瑶浆于7月11-12日转色，红品种预计跟进，转色节奏较常年缓慢但整体良好。迦南酒业葡萄尚处转色初期，仅丹魄等早熟品种零星转色，技术团队评估GDD积累对采收影响不大。桑干酒庄西拉、梅鹿辄、赤霞珠等少量开始转色，截至7月下旬降雨量达320毫米，较去年同期增加约50%，继6月16日特大冰雹后，7月又遭零星冰雹袭击致产量降低，霜霉病和白腐病频发。桑干酒庄围绕病虫害防控、架下锄草行间旋地降低湿度、摘除果穗周边叶片后挂网防冰雹与鸟啄、滴灌施肥精准控水四个方面展开工作。各酒庄正以各自节奏应对极端天气，守护转色季的到来。

2026年葡萄园报告（14）弥勒榨季收尾：量减价平，品质稳定

AI导读: 云南弥勒产区2026年榨季工作已顺利收官。云南红酒庄的榨季从“云中舞”品种于6月14日至15日采收拉开序幕，持续至6月30日结束；水晶葡萄于7月3日至10日采收；玫瑰蜜采收较水晶晚5天启动，压榨工作于7月16日全部结束。今年采收前天气总体良好，雨水偏少，但进入采收期后降雨量明显增多。葡萄成熟度优于去年，含糖量达160-170g/L，酸度约10g/L，整体质量较去年有所提升，属正常年份水平。产量方面，水晶葡萄采收约1600吨，主要用于加工果汁及“微醺”系列低度白葡萄酒；玫瑰蜜用于制作果汁和桃红酒；“云中舞”主要用于干红酿造，但干红产品产量已大幅缩减。长石酒庄榨季于5月中下旬启幕，率先采收茉莉香葡萄，水晶葡萄于7月上旬接续，玫瑰蜜于7月中旬收尾。受年初气候波动影响，2月萌芽期气温偏高使成熟期提前约一周，后续雨水较早制约了风味积累。原料收购价格与去年基本持平：茉莉香2.5元/公斤，水晶2元/公斤，玫瑰蜜3.5-4元/公斤。酒庄严选成熟度达标、健康度优良的果穗，茉莉香与水晶用于酿造果汁及蒸馏酒，玫瑰蜜专注甜型葡萄酒。云南弥勒华融印象酒业有限公司厂区内，2026年榨季启动后运送水晶葡萄的果农车辆排起长龙，工作人员引导车辆有序入场，多台压榨破碎机全速运转。葡萄经精细分检、除梗筛选，剔除霉烂劣质果，只留饱满优质果粒，压榨取汁后通过管道直接送入发酵车间。水晶葡萄采收自6月28日至7月13日，成熟期较往年提前约7天，糖度约14度，收购价1.8-2.5元/公斤。因2月底至3月底花芽分化不良，产量较往年减少约40%；4至5月气温正常，但6月以来降雨偏多且遭遇冰雹，使果实品质呈现年份波动。酒庄通过严格分选确保原料品质，今年水晶葡萄压榨总量2030吨，全部用于酿造葡萄烈酒。为保障农户利益，企业推出“即交即结”便捷结算服务，果农交付验收后可当场结清货款，激发了交售热情，带动本地葡萄产业提质增效。

2026年葡萄园报告（13）巴威逼近，他们却说“影响不大”——胶东半岛酒庄的底气从哪来？

AI导读: 2026年7月12日，烟台市气象台发布台风黄色预警，第9号台风“巴威”以强热带风暴级别向西北移动，预计13日夜间进入山东，受其影响烟台12日中午起迎来风雨，15日上午结束，全市有大雨到暴雨，局部大暴雨，沿海海面风力7-8级阵风9-10级，陆地6-7级阵风8级，伴有短时强降水、雷电及雷雨阵风。蓬莱葡萄与葡萄酒发展中心在微信群内推送预警信息，为产区酒庄提供决策支撑。张裕卡斯特酒庄因2025年冬季对葡萄园进行坡度重整，增强了排水能力，此次台风正好验收成果，雨前已完成喷药；张裕卧鹿村小品种园提前清理排水系统并做好病害防控，认为降雨可缓解前期旱情，园内土壤通透性强，排水良好。安诺酒庄位于丘山山谷南麓小盆地，2025年末已清理排水沟，台风前对低洼汇水段进行二次排查，并加固了易塌陷拐角，果实套袋工作已完成，丰沛雨量有望缓解旱情。君顶酒庄种植师态度淡定，认为6月以来雨量偏少，此次降雨利大于弊，但仍按最高等级预防措施疏通排水、修剪叶幕、控制杂草和病害防治。龙湖酒庄葡萄园以沙土为主，渗水性好，但担心8级大风，部分风口地块已受上周大风影响，有葡萄桩被吹倒。泰生酒庄在台风前加固架面、摘除心梢、整理排水系统，并喷药防治白腐、霜霉、灰霉、炭疽等病害，同时补充叶面肥和氨基酸水溶肥，提高养分利用率。九顶庄园位于青岛莱西，杆架稳固，但担心急雨导致果粒伤口引发病害，雨前已提前打药，计划台风过后补打，确保果面有保护层覆盖。