【酒事经纬】（2）从杯子回到日子

AI导读: 本文探讨了中国葡萄酒行业面临的核心问题：葡萄酒未能真正融入中国普通家庭的日常生活。文章指出，经过三十年的发展，葡萄酒在中国社会中的定位始终局限于商务宴请的助兴工具、节日送礼的体面包装或西餐厅里的仪式道具，而非日常生活中的寻常饮品。作者认为，问题的根源并非消费者缺乏教育，而是行业过度强调品鉴知识——WSET等课程在中国推广二十余年，教授单宁结构、风土差异等专业概念，反而将葡萄酒复杂化、神圣化，使普通消费者产生距离感，担心自己'喝不懂'而怯于触碰。文章以松赞酒店为例，展示了一种成功的去魅化实践：将酒杯自然地置于日常生活的场景中，与茶、咖啡、书籍、市集并列，让酒成为众多滋味中的一种，而非需要专门学习的鉴赏对象。此外，天塞酒庄少庄主通过'今天醒酒'短视频账号，五年积累二百五十万粉丝，其成功在于持续分享葡萄园的真实日常——霜冻应对、采收期天气、土壤状况等，建立了'我看见了你的生活'的亲近感，而非推销产品。文章建议大型酒庄不必建设豪华酒店，而应让访客体验采摘葡萄、学做本地菜、在露台看日落品酒的自然场景，避免将酒庄变成工厂考察。对于酒评人，作者主张在信息过载时代，'92分'式的评分已失去吸引力，更有价值的是提供生活提案——这杯酒适合怎样的傍晚、搭配什么菜肴、与何人共饮。最终，文章呼吁让葡萄酒回归饭桌，作为'桌上的一杯'而非'鉴赏对象'，融入家庭闲聊、老友相聚、独处阅读等真实生活时刻，从杯子回到日子，从概念回到生活本身。

从银色高地文化中心看家族式酒庄的“松弛感”

AI导读: 2025年10月13日，银色高地文化中心在宁夏贺兰山东麓唐徕渠旁的酒庄原址正式揭牌，同日举办中国首届生物动力葡萄酒行业论坛。德米特国际创始主席托马斯·鲁缇特专程从瑞典前来，以长达45年的DOK实验数据分享生物动力法实践经验。庄主高源也分享了银色高地酒庄八年来在可持续、有机和生物动力方面的实践心得。活动没有隆重剪彩和冗长致辞，只有一群志同道合者围坐交流星辰大海、牛角牛粪与葡萄藤的呼吸。开业近一年来，文化中心举办了多场风格各异的活动：年初有非遗手作朋友策划的藏式跨年活动，以藏式酥茶配红酒、民谣Live与篝火、植物拓印等吸引银川本地年轻人；6月举办夏至星宇·身心工作坊，涵盖人智学十二感官、太极阴阳、音语舞、歌德观察和生物动力农法等内容；同月底格鲁吉亚陶土大会也在此圆满举行，吸引多国专家参与品鉴研讨。这些活动虽由不同人策划，却呈现出共同的松弛、慵懒、自在气质。这种松弛感源于四个方面：一是真心想做事的初心，高源当年从法国回乡酿酒靠的是对家族责任和土地的热爱；二是不追热点不凑流量，顺应自然节律，时间对了、心情到了就办；三是不急于证明或销售什么，活动清单中葡萄酒品鉴仅占小部分，更多是艺术展、手作工坊和身心疗愈；四是“够用就好”的克制，不过度干预，如同生物动力法不让葡萄过度依赖肥料。银色高地的松弛感是这个家族式酒庄特有的气质，不背负资本急切，不追逐市场风向，选择一条安静的路，服务愿意慢下来的人，最终吸引真正懂它的群体。

葡粹酒库（633）仁益源之“道” 坚持的回报

AI导读: 仁益源·道赤霞珠干红葡萄酒，由仁益源酒庄生产，产自宁夏贺兰山东麓产区，为干红类型，年份2020，采用100%赤霞珠葡萄酿造，酒精度15%vol，零售价998元。该酒荣获2026年Decanter世界葡萄酒大赛金奖（95分）。Decanter酒评指出，此酒散发着活泼的黑加仑、黑樱桃与草本气息，清新而充满活力，橡木桶带来的香草与烟叶气息衬托着宽厚的单宁，咖啡香的余味悠长不散。 回顾2022年，这是仁益源酒庄发展史上极具战略意义的一年，酒庄酝酿多年的全新产品矩阵“仁益源·道”、“仁益源·仁”、“仁益源·和”以及“兰玺”系列陆续出品。新品上线之际，酒庄管理层达成共识，决定将产品交由世界上最严苛的葡萄酒赛事评判，以国际标尺丈量新品定位，因此选择Decanter作为新品的首秀战场。第一年参赛，仁益源便摘得三枚银奖，来自国际权威赛事的认可验证了新品线的品质底色，坚定了酒庄深耕核心单品的决心。此后，酒庄不再贪多求快，而是专注于同一产品线精耕细作，确立了“不换将、不换线”的长期策略。以仁益源道为代表的酒款连续多年稳定获奖，最终斩获金奖，同一产品线跨年份的稳定迭代，将坚持转化为突破。 本酒评来自DecanterChina.com，未经许可，请勿转发。

夏木酒庄正式入驻北京高端商超婕妮王

AI导读: 婕妮王作为北京进口葡萄酒流通领域的标杆企业，长期聚焦全球顶级酒水与精品食材。随着国产精品葡萄酒的崛起，婕妮王与宁夏夏木庄园达成战略合作，共同推动中国风土葡萄酒进入高端市场。夏木酒庄坚持比有机更严格的自然农法种植与酿造，产品矩阵完善且屡获国际大奖：马瑟兰干红以丝滑馥郁的酒体代表宁夏斩获柏林、亚洲葡萄酒大赛多项金奖，获评JS93分；维欧尼干白凭借浓郁花果香气入选中国葡萄酒TOP10，同样获评JS93分；甄藏赤霞珠层次丰富，包揽布鲁塞尔、柏林国际葡萄酒大赛金奖；高端旗舰夏木之礼干红极致诠释金山产区风土特质；金山升卦陶罐赤霞珠设计独特，斩获2026贝丹德梭年度十佳酒标。婕妮王超市创始人珍妮表示，夏木酒庄坚持有机种植，品质过硬且获多项国际大奖，兼具风土价值与美学价值，是代表性的中国精品酒庄，值得高端消费者认可。夏木庄主张湃则表示，婕妮王是北京高端精品零售店的标杆，拥有专业的酒水运营体系，双方战略合作将以专业品鉴活动赋能终端，让北京消费者感受宁夏风土葡萄酒的魅力。婕妮王超市创立于1988年，是国内著名的高端进口精品超市，门店深耕北京使馆区与高端别墅区，专注甄选全球高品质酒水食材，已成为北京高端圈层标志性零售品牌。夏木庄园2014年创立于贺兰山东麓，是宁夏第一家有机酒庄，坚守自然农法种植理念，已获53项国际葡萄酒大奖，致力于打造兼具东方美学与世界品质的中国葡萄酒。此次合作标志着国产精品葡萄酒在高端零售渠道的进一步拓展，也为中国风土葡萄酒的价值提升提供了新的范本。

最美人物｜陈佳威：匠心酿造中国葡萄酒时代荣耀

AI导读: 本文讲述了酿酒师陈佳威扎根河北沙城十七年，通过技术创新与产业融合，推动中国本土葡萄酒产业发展的故事。2007年，刚毕业的陈佳威深入葡萄园和实验室，为选育最佳酿酒品种，他走遍当地种植园，亲自管理山坡地，对葡萄串逐一编号，最多时达上千号，历时八年踏遍两万亩土地，对龙眼葡萄进行全链条创新研发。2022年，其团队完成的龙眼葡萄创新酿造工艺被认定为“国际领先”水平，相关新品在亚洲葡萄酒质量大赛上获金奖，使中国本土品种登上世界舞台，并为果农开辟增收新路。面对国内葡萄酒酵母长期依赖进口的“卡脖子”难题，陈佳威团队成功选育出本土酵母S G-15，其酯类物质产量达商业酵母的3倍，香气品质显著提升，打破了国外技术垄断。团队先后承担重点攻关项目11项，开发新技术30余项，创新产品近50款，取得国家专利80项，获省部级科技进步奖7项，5项重大科技成果全部实现产业化，累计创造经济效益超4亿元。在产业带动方面，团队建成5000亩高标准酿酒葡萄示范基地，推行“企业+基地+农户”模式，每年带动农户增收2140万元，将单一种植发展为集种植、酿造、旅游于一体的复合型产业。陈佳威还注重人才培养，建立“导师带徒”机制，培养出4名全国技术能手、3名特级技师、7名高级技师，其徒弟刘玉超也获全国五一劳动奖章，并推荐年轻人赴澳大利亚、智利交流学习，打造了一支有手艺有眼界的酿酒队伍。陈佳威用十七年证明，新时代劳动者能在平凡岗位创造不凡业绩，将个人奋斗融入国家发展与乡村振兴，他不仅是酿酒人，更是在酿造甜美生活。

2027国际葡萄酒挑战赛（IWC）亚太赛区开始报名！

AI导读: 本文是关于2026年国际葡萄酒挑战赛（IWC）亚太赛区的参赛指南，详细介绍了赛事的关键信息。重要日期方面，网上报名于2026年8月3日启动，11月16日截止；奖项评审将于2026年11月30日至12月4日在澳大利亚阿德莱德举行，大赛结果于12月10日公布。2027年5月14日进行IWC Trophy大奖评审，最终大奖于6月1日公布。奖项设置分为金奖（95-100分）、银奖（90-94分）、铜奖（85-89分）和嘉许奖（80-84分），分别对应品质超凡、令人印象深刻、风格鲜明和具有品种表现力的葡萄酒。获得金奖的参赛酒款将有机会晋级英国伦敦的Trophy大奖终极评选。参赛费用为每款葡萄酒180英镑，不含运费，支持线上支付。报名方式有两种：一是通过大赛官网自行注册账户并在线填写信息、选择寄送方式和支付；二是通过中葡网全程代理报名及酒样寄送。每款酒需提供3瓶样酒，接受低度及无醇葡萄酒、红葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒、桃红葡萄酒、橙酒、贵腐酒、甜酒、加强葡萄酒和清酒等各类酒品，包装形式包括瓶装、盒装和易拉罐，容量规格从300ml到1000ml不等。文章最后提供了中葡网联系人摇光和萨拉的联系方式，方便参赛者咨询相关事宜。整体而言，该文为葡萄酒生产商和爱好者提供了参加IWC亚太赛区的完整流程和具体要求。

大拔株时代：葡萄酒市场需要新的平衡

AI导读: 全球葡萄酒行业正经历一场以“压减产能、砍伐葡萄树”为标志的深度调整，行业核心词从“风土”转向“铲树”与“清库存”。国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）报告显示，全球葡萄园面积连续多年收缩，2025/2026年降至约700万公顷，全球葡萄酒消费量跌至约208亿升，创近年新低，消费需求的结构性收缩正倒逼供给侧进行痛苦的“产能去化”。 在北美顶级产区加州纳帕谷，知名酒庄主Ted Hall公开撰文指出，当地超过1000家小型葡萄园种植户应尽快推倒葡萄树。许多小型地块最初仅作为“豪华绿化景观”被购买，如今去库存压力下小农户被优先摒弃。2025年纳帕谷约20%的葡萄园未经采收，8%的葡萄树被拔除。大型酒庄优先削减与小型种植户的采购合同，在库姆斯维尔等次产区，缺乏长期合同的小葡萄园售价已无法覆盖成本。纳帕约400家小型酒庄中，25%至40%面临严重财务危机。种植户若闲置葡萄园，每年仍需支付高昂维护费，而直接铲除的单次费用可在14至17个月内通过省下的维护费收回。硅谷银行报告警告，整个加州至少需拔除4万英亩葡萄园才能恢复供需平衡。 澳大利亚2026年葡萄酒葡萄压榨量降至127万吨，同比骤降19%，创25年新低，已是连续第四个低于长期平均水平的采收季。除极端气候外，全球市场需求萎缩是深层原因，红葡萄酒压榨量大幅下滑，白葡萄酒占比时隔多年再次超过红葡萄，反映消费者口味向轻盈口感转移。 欧洲传统产区同样深陷调整。法国波尔多在2023至2026年间将累计拔除近3万公顷葡萄树，其中约三分之二获政府补贴，核心产区地价明显下滑。西班牙种植面积进一步萎缩1.3%，叠加干旱，产量大幅缩减，内销与出口均下滑约7%。意大利产量企稳但出口额下行，酒企依靠酒庄旅游与品类创新弥补现金流。智利和阿根廷种植面积延续下滑趋势，南美酒庄大幅砍伐老旧园址，产量降至近十年低位。 这场变革并非短期波动，而是供给端、需求端与气候环境三方碰撞下的结构性变革。年轻一代更青睐低酒精度的即饮饮料、硬苏打水等，传统红葡萄酒受冲击最严重。通货膨胀挤压购买力，平价餐酒销量萎缩，中高端市场秉持“少喝但喝好”理念，高端溢价空间被压缩。同时，极端气候导致产量波动大，成本上升进一步挤压中小酒庄生存空间。无论是纳帕谷的“推倒重来”、澳大利亚采收量创新低，还是波尔多的补贴拔株，都表明葡萄酒行业正经历全面而深刻的“去产能”洗牌，依靠大规模扩产与传统红酒概念的旧模式已告终结。

帝亚吉欧最新任命亚太区负责人

AI导读: 帝亚吉欧亚太市场是其营收规模第三大区域，仅次于北美和欧洲，贡献集团18%的净销售额。近期，瓦桑被任命为亚太区负责人，他此前在宝洁任职近28年，离职前担任宝洁集团高级副总裁兼北美区负责人。原亚太负责人约翰·奥基夫已于今年4月调任北美区总裁兼CEO。本文内容来自酒经联，仅供学习交流，版权归原作者或相关权利人所有，如有版权问题请及时联系处理。

香槟新闻｜2026年香槟产区采收季开启；Barons de Rothschild推出单一园新作；Telmont联名酒瓶亮相……

AI导读: 香槟产区公布2026年葡萄采摘安排，产量设定为8800公斤/公顷，正式采摘日期定于8月15日，大部分地区预计在8月20日至25日间开始，较近年明显提前。此次产量调整旨在平衡市场供应并维护产区长期价值，因生长季经历了霜冻、极端高温及干旱等天气影响。香槟种植者协会主席Maxime Toubart与香槟酒庄联盟主席David Chatillon均强调集体管理模式对维持品质与市场调节的重要性。采摘季开启标志着新一轮酿造周期启动。 Barons de Rothschild推出两款全新单一园香槟Les Maladries与Le Bateau，均为2021年份，分别产自白丘阿维兹与克拉芒特级村。Les Maladries来自藤龄超80年的老藤葡萄园，部分基酒采用混凝土蛋形罐发酵；Le Bateau则来自同名地块，平均树龄约50年，采用橡木桶发酵陈年。酒窖主管Guillaume Lété表示，单一园系列旨在呈现不同葡萄园的风土差异。2021年份虽充满挑战，但赋予葡萄较高新鲜度与鲜明年份特征。 Telmont与Emirates GBR SailGP Team合作，推出Réserve Brut限量版酒瓶，将香槟文化与帆船运动结合。限量版设计灵感源自F50高速竞赛帆船，展现速度感与动态感，将于2026年7月起在英国Waitrose部分门店发售。此次合作延续了Telmont对可持续发展的关注，涵盖有机种植、减少包装影响及降低碳排放等举措，旨在拓展香槟与体育、环保理念的连接。 香槟委员会宣布2026年Champagne Day将于10月23日举行，作为面向全球爱好者的年度庆祝活动，参与者可通过品鉴、餐饮搭配、酒庄参观及线上分享等方式加入。该活动最初于2009年由美国爱好者Chris Oggenfuss发起，现已发展成为连接香槟产区与全球消费者的重要文化节点，具体参与信息将在后续公布。

2亿升葡萄酒压顶：法国干邑产区陷“历史性危机”，启动史上最大规模拔藤

AI导读: 法国干邑产区正面临一场前所未有的“结构性危机”。据法国葡萄酒媒体Vitisphere报道，尽管2026年遭遇干旱和高温天气，干邑产区收成仍可能至少达到200万百升（即2亿升）。然而，主要酒庄因市场需求持续萎缩已大幅削减蒸馏采购量，产区吸纳全部葡萄酒的能力严重下降。这一供需失衡正将法国乃至整个欧洲的散装葡萄酒市场推向危险边缘。 干邑行业的困境并非一日之寒。过去三年，干邑总销量已下降超过三分之一。据法国国家干邑行业管理局（BNIC）发布的数据，2025年全球干邑出货量同比下降15.1%至1.41亿瓶，销售额下降25.3%至22.4亿欧元，创下自2008年金融危机以来的最低水平。自2021年销量达到历史高点以来，干邑销售额已暴跌近39%。 此次危机的直接推手是国际贸易环境的急剧恶化。在中国市场，中国商务部自2025年7月起对欧盟白兰地实施平均32.2%的反倾销措施，导致2025年法国酒类对华出口额锐减20%，干邑出口量暴跌15%、出口额骤降24%。与此同时，美国市场的关税威胁持续施压。干邑高度依赖出口，出口量占总产量的97%，美国和中国合计占海外市场的83%，两大核心市场同时失守对行业造成毁灭性打击。 危机的核心矛盾在于巨量葡萄收成与急剧萎缩的蒸馏需求之间的鸿沟。白玉霓是干邑产区的主导葡萄品种，当酒庄减少采购时，种植者手中的葡萄酒几乎找不到其他销路。行业担忧，如果这2亿升葡萄酒无法被干邑行业消化，它们可能以散装白葡萄酒的形式涌入市场，引发价格崩盘、波及全欧、引发恐慌等连锁反应。Vitisphere将这种失衡风险描述为“对法国葡萄酒行业而言可能是灾难性的”。 面对危机，干邑行业祭出了史上最激进的产能调整方案。行业计划在总计约9万公顷的法定产区中缩减7000至1万公顷葡萄园面积，最终目标可能是拔除约12000至13000公顷葡萄藤，约占产区总种植面积的近15%。法国农业部提供每公顷4000欧元补贴，干邑酒农主要协会UGVC额外提供每公顷6000欧元，合计补贴达每公顷1万欧元。 除拔藤外，行业还在寻求其他紧急措施，包括将危机蒸馏支持扩展至白葡萄酒。BNIC主席弗洛朗·莫里永直言，干邑行业是欧盟贸易争端的“附带受害者”。在消费趋势转变、贸易壁垒高筑、全球库存积压的三重压力下，干邑产区这场“壮士断腕”式的自救能否奏效，仍有待时间检验。但可以确定的是，法国西南部的葡萄园正在经历的，是一场足以改写行业格局的历史性转折。

遮阳布：葡萄园的防晒伞

AI导读: 本文介绍了葡萄园管理中遮阳布的使用方法及其在应对气候变暖中的战略价值。遮阳布应仅覆盖果实区域，宽度约两英尺，优先遮挡下午强光一侧。选择黑色遮阳布最为稳定，能均匀过滤各波段光线，有效降温并保留花青素和黄酮醇。最佳遮光率为40%至50%，可在防止热损伤的同时不影响风味积累。铺设时机建议在转色期后、浆果变软易损时开始；若遇提前热浪可提前铺设，采收前4至6周拆除以挽回部分颜色和单宁。额外收益包括减少灌溉需求、提升水分利用效率（可达53%）以及降低病害导致的化学喷施。文章强调，遮阳布并非永久性改造，而是一种灵活、可逆且经济的工具，能在关键时刻守住葡萄的产量与风格，是气候变暖背景下葡萄园管理的战略性选择。

得荣赤霞珠：全年管理时间线，从萌芽到采收说清楚

AI导读: 本文详细介绍了得荣产区赤霞珠葡萄从3月到9月的全年管理周期。3-4月，气温回升至10℃，葡萄萌芽，得荣因冬季温暖干燥，葡萄可露地越冬，无需埋土防寒，3月下旬萌芽后需施催芽肥（每株100-150克尿素）并检查架面。5月，枝条旺长，需进行抹芽、定梢以集中养分，5月上旬开花，中下旬坐果，同时施膨大肥（每亩三元复合肥15公斤+硫酸钾10公斤）。6-7月为新梢生长期，遵循“前促、后控、中间足”的水肥原则，花后至浆果膨大期需充足灌水，并持续绑蔓、摘心、防治病虫害，6月下旬追肥（每亩三元复合肥20公斤+硫酸钾10公斤）。8月进入转色期，果皮由青变紫黑，花青素积累，得荣海拔2000-3200米、年均日照超2000小时、昼夜温差超10℃的优势使果皮厚实、花青素丰富，此阶段需控制灌水、改善果穗光照。9月下旬采收，受气候影响，需在晴天早晨露干后手工采收，12小时内送达酒厂，不同品种分开处理。全文强调“水肥跟着生长走、病虫关键节点防、农事劳作要及时”的管理思路，旨在指导种植户实现优质高产。

葡萄采收后，这六项管理工作要做好！

AI导读: 本文详细介绍了葡萄采收后的六项关键管理措施，旨在促进树势恢复、确保来年丰产。首先，需及时施好果后肥，以补充挂果期消耗的营养，一般亩施复合肥15公斤，或通过根外追肥喷施尿素、磷酸二氢钾等溶液，树势旺盛者应少施以防徒长。其次，要尽力保叶并促进枝条成熟，通过轻摘心控制当年生枝条生长，同时防治病害以延长叶片光合作用时间，增加营养积累。第三，需合理控制枝蔓旺长，防止过度消耗养分，可通过摘心、除副梢或喷施助壮素抑制徒长，并疏除过密、细弱及病虫枝，但采收后不宜大量剪除副梢和老叶，以免影响枝条成熟和逼发冬芽。第四，应及时中耕松土除草并进行深翻，深度约18厘米，以改善土壤透气性，保水保肥，促进新根生长。第五，应结合深耕施好秋季基肥，这是全年最重要的施肥环节，时间宜早不宜晚，最好在11月前完成，以有机肥为主，配合复合肥和过磷酸钙，采用全园撒施或沟施，施后浇透水覆土。最后，需加强病虫害防治，通过彻底清园，清除枯枝落叶、病果及杂草并烧毁，降低病虫源密度，同时针对霜霉病、白粉病等病害，交替喷施保护性杀菌剂如喷克或科博，发现病害时使用甲霜灵锰锌等药剂进行防治。文章末尾注明内容来源于葡萄管理网，仅供学习交流。

关于近期多雨条件下贺兰山东麓酿酒葡萄病害雨后应急防控建议

台风、洪涝灾害后葡萄园 救树一般措施

AI导读: 本文针对葡萄涝害后的管理措施进行了系统阐述，核心原则为“稳字当头，先保根再保叶”。首先，灾后应立即排涝松土，打通排水沟渠，揭开地膜散墒，地表稍干后浅耕5-10厘米破除板结，避免深挖伤根。追肥应分阶段进行，前两次采用叶面喷施磷酸二氢钾和芸苔素，待新根萌发后再冲施腐殖酸养根，切忌急于撒施复合肥以防烧根。其次，需通过轻剪减负稳定树势，仅剪除彻底断裂的病枝、烂叶和霉烂果穗并带出园外深埋，尽量保留健康绿叶。对于积水超24小时的地块，应疏除1/3至1/2的果穗，严重地块优先保树，大幅减轻挂果量；临近成熟的完好果穗应及时抢收，避免裂果腐烂。在病害防控方面，天晴后3天内需完成全园第一次喷药，覆盖地面和立柱。临近采收的品种应选用安全间隔期短的药剂，严禁使用高毒农药；中晚熟品种可选用苯醚甲环唑、氰霜唑轮换喷施，重点防治白腐病、霜霉病和酸腐病。文章还从生理学角度解释了涝害机理：水分过多导致的缺氧会阻断细胞内电子链传递，造成活性氧积累引发膜脂过氧化；同时植株启动无氧呼吸，产生乙醛、乙醇、乳酸等有毒中间产物，对细胞造成毒害，表现为生长受阻、叶片萎蔫早衰等。最后，文章附有相关参考文献及版权声明。

2026年葡萄园报告（16）新疆伊犁河谷产区：极热少雨 成熟过快

AI导读: 本文报道了2026年新疆伊犁河谷产区三家酒庄面对异常干热气候的应对措施及葡萄成熟情况。弓月酒庄酿酒师赵亮儒指出，2026年可能是新疆酿酒葡萄栽种以来最热的一年，白葡萄需早收保酸，红葡萄面临糖度快速累积而酚类物质难以同步成熟的问题。得益于伊犁河南岸大渠水源，该酒庄葡萄园长势未受旱情影响，马瑟兰、赤霞珠等品种已90%以上着色，预计8月20日开始采收贵人香和小芒森，红葡萄9月陆续采收，成熟期较往年提前一周。酒庄采取少量多次滴水降温、增加架面南边新梢降低日灼、提前30天停药和采前控水等措施。丝路酒庄金屯鸟巢葡萄园黑皮诺7月上旬率先转色，所有品种至中旬均已开始转色，预计8月中下旬开始采收。种植师张银波分析高温成因是伊朗副热带高压和西太平洋副热带高压连通北抬形成热穹顶效应，管理上相应增加叶幕遮挡、严格控水肥并保持果穗松散。婉桐酒庄赤霞珠、马瑟兰处于转色中后期，威代尔冰葡萄刚进入集中转色期，因高温抑制夜间养分输送和强对流天气扰动，物候期较往年推迟2-5天。该酒庄升级采收管控方案，加密成熟度监测至3-5天，同步检测糖度、酸度、pH及单宁成熟度，实行分区分批采收，田间初选剔除残次果，固定清晨低温采收，白葡萄侧重保酸达标即采，红葡萄待酚类物质充分成熟后采收。三家酒庄均针对极端气候采取了科学管理策略，确保果实品质。

2026年葡萄园报告（17）香格里拉：晴热夜雨交替，干热河谷迎转色关键期

AI导读: 本文介绍了云南省迪庆藏族自治州德钦县奔子栏镇叶日村委会下辖的东水村和荣中村两个自然村的葡萄种植情况。东水村位于横断山区金沙江峡谷东侧，背靠白马雪山，葡萄园海拔2300-2450米，属干热河谷气候，砾石砂质土壤，雪山融水灌溉，主栽赤霞珠（89.39亩）、西拉（13.27亩）和美乐（12.35亩）。转色进度方面，美乐最早，7月中旬转色，目前60%-70%；赤霞珠目前40%-50%；西拉目前20%-30%。河边低洼赤霞珠因地温偏低仅10%-15%，明显滞后。今年花期干爽无连续降雨，坐果较去年更均衡，整体转色进度与去年持平。夏季气候方面，5月温差优势突出，6月无极端高温，7月主汛期雨量充沛，主要风险为湿度升高致白粉病、霜霉病、灰霉病压力增大，需控水肥防风味稀释。荣中村位于澜沧江右岸，背靠梅里雪山，属干热河谷气候，土壤以沙土为主，排水性良好，葡萄园海拔2050-2025米，立体气候显著，主栽赤霞珠。物候方面，5月中下旬进入盛花期，6月初坐果，6月29日部分地块始见转色，整体较2025年有所提前。目前低海拔地块转色80%-90%，中高海拔地块约50%-60%。气候方面，5-7月气温持续攀升，7月最高温达35.96℃，降雨集中在6、7月份，以夜雨为主，田间湿度大，白粉病、灰霉病、霜霉病易发，需重点防控。管理上规范枝条绑缚、摘叶、去副梢、除草、控水等，改善通风透光促均匀转色并降低果穗微环境湿度，同时动态巡查转色进度及病虫害发生情况。

2026年葡萄园报告（15）怀来产区：气候多变，转色推迟

AI导读: 2026年夏季，怀来产区气候呈现两大异常特征：降水显著偏多且提前，5月起连阴雨和短时暴雨频繁，上半年降雨天数和累计雨量大幅偏高，土壤含水量饱和；强对流冰雹过程多且强度历史罕见，6月16日全县遭遇极端冰雹，最大直径2厘米，7月3日再次发布橙色预警，多轮雹灾对葡萄等农作物造成大面积损毁。持续多雨缓解了干旱但带来新挑战，土壤饱和导致排涝压力大，高湿环境使霜霉病、白腐病风险骤升，各酒庄核心工作为除草、去副梢促进通风透光，并辅以化学防治。六月温度偏低，部分葡萄园物候进程有所推迟。紫晶酒庄白品种率先转色，全盛于6月27日转色，霞多丽和琼瑶浆于7月11-12日转色，红品种预计跟进，转色节奏较常年缓慢但整体良好。迦南酒业葡萄尚处转色初期，仅丹魄等早熟品种零星转色，技术团队评估GDD积累对采收影响不大。桑干酒庄西拉、梅鹿辄、赤霞珠等少量开始转色，截至7月下旬降雨量达320毫米，较去年同期增加约50%，继6月16日特大冰雹后，7月又遭零星冰雹袭击致产量降低，霜霉病和白腐病频发。桑干酒庄围绕病虫害防控、架下锄草行间旋地降低湿度、摘除果穗周边叶片后挂网防冰雹与鸟啄、滴灌施肥精准控水四个方面展开工作。各酒庄正以各自节奏应对极端天气，守护转色季的到来。

2026年葡萄园报告（14）弥勒榨季收尾：量减价平，品质稳定

AI导读: 云南弥勒产区2026年榨季工作已顺利收官。云南红酒庄的榨季从“云中舞”品种于6月14日至15日采收拉开序幕，持续至6月30日结束；水晶葡萄于7月3日至10日采收；玫瑰蜜采收较水晶晚5天启动，压榨工作于7月16日全部结束。今年采收前天气总体良好，雨水偏少，但进入采收期后降雨量明显增多。葡萄成熟度优于去年，含糖量达160-170g/L，酸度约10g/L，整体质量较去年有所提升，属正常年份水平。产量方面，水晶葡萄采收约1600吨，主要用于加工果汁及“微醺”系列低度白葡萄酒；玫瑰蜜用于制作果汁和桃红酒；“云中舞”主要用于干红酿造，但干红产品产量已大幅缩减。长石酒庄榨季于5月中下旬启幕，率先采收茉莉香葡萄，水晶葡萄于7月上旬接续，玫瑰蜜于7月中旬收尾。受年初气候波动影响，2月萌芽期气温偏高使成熟期提前约一周，后续雨水较早制约了风味积累。原料收购价格与去年基本持平：茉莉香2.5元/公斤，水晶2元/公斤，玫瑰蜜3.5-4元/公斤。酒庄严选成熟度达标、健康度优良的果穗，茉莉香与水晶用于酿造果汁及蒸馏酒，玫瑰蜜专注甜型葡萄酒。云南弥勒华融印象酒业有限公司厂区内，2026年榨季启动后运送水晶葡萄的果农车辆排起长龙，工作人员引导车辆有序入场，多台压榨破碎机全速运转。葡萄经精细分检、除梗筛选，剔除霉烂劣质果，只留饱满优质果粒，压榨取汁后通过管道直接送入发酵车间。水晶葡萄采收自6月28日至7月13日，成熟期较往年提前约7天，糖度约14度，收购价1.8-2.5元/公斤。因2月底至3月底花芽分化不良，产量较往年减少约40%；4至5月气温正常，但6月以来降雨偏多且遭遇冰雹，使果实品质呈现年份波动。酒庄通过严格分选确保原料品质，今年水晶葡萄压榨总量2030吨，全部用于酿造葡萄烈酒。为保障农户利益，企业推出“即交即结”便捷结算服务，果农交付验收后可当场结清货款，激发了交售热情，带动本地葡萄产业提质增效。

2026年葡萄园报告（13）巴威逼近，他们却说“影响不大”——胶东半岛酒庄的底气从哪来？

AI导读: 2026年7月12日，烟台市气象台发布台风黄色预警，第9号台风“巴威”以强热带风暴级别向西北移动，预计13日夜间进入山东，受其影响烟台12日中午起迎来风雨，15日上午结束，全市有大雨到暴雨，局部大暴雨，沿海海面风力7-8级阵风9-10级，陆地6-7级阵风8级，伴有短时强降水、雷电及雷雨阵风。蓬莱葡萄与葡萄酒发展中心在微信群内推送预警信息，为产区酒庄提供决策支撑。张裕卡斯特酒庄因2025年冬季对葡萄园进行坡度重整，增强了排水能力，此次台风正好验收成果，雨前已完成喷药；张裕卧鹿村小品种园提前清理排水系统并做好病害防控，认为降雨可缓解前期旱情，园内土壤通透性强，排水良好。安诺酒庄位于丘山山谷南麓小盆地，2025年末已清理排水沟，台风前对低洼汇水段进行二次排查，并加固了易塌陷拐角，果实套袋工作已完成，丰沛雨量有望缓解旱情。君顶酒庄种植师态度淡定，认为6月以来雨量偏少，此次降雨利大于弊，但仍按最高等级预防措施疏通排水、修剪叶幕、控制杂草和病害防治。龙湖酒庄葡萄园以沙土为主，渗水性好，但担心8级大风，部分风口地块已受上周大风影响，有葡萄桩被吹倒。泰生酒庄在台风前加固架面、摘除心梢、整理排水系统，并喷药防治白腐、霜霉、灰霉、炭疽等病害，同时补充叶面肥和氨基酸水溶肥，提高养分利用率。九顶庄园位于青岛莱西，杆架稳固，但担心急雨导致果粒伤口引发病害，雨前已提前打药，计划台风过后补打，确保果面有保护层覆盖。