中国酿酒师风采录（210）皮春：璃歌远山，我献给贺兰山的礼赞

AI导读: 本文讲述了酿酒师皮春从自酿爱好者成长为职业酿酒师的历程。他原学农学，后进入汽车行业，因失眠尝试自酿葡萄酒，从此埋下热爱的种子。2016年，他卖掉房子，全职投身宁夏贺兰山东麓产区，创立品牌“璃歌远山”，意为献给贺兰山的赞歌。创业初期资金紧张，他通过众筹获得支持，并坚持至今。在酿造理念上，皮春主张“葡萄酒是克制的表达”，针对宁夏产区特点，创新采用排籽、提前分离等工艺，并成功用红葡萄马瑟兰酿造出黑中白干白，斩获国际奖项。他还自主研发了紫陶罐，解决温控、出渣等难题，被多个产区采用。此外，他耗时三年酿造风干稻草酒，虽市场接受度不高，但坦然面对。皮春强调“听劝”，重视消费者反馈，曾因酒标和口感问题调整产品，开发了马瑟兰黑中白、杏子起泡酒等迎合市场需求。如今，他的酿造版图已拓展至四川小金高海拔产区，利用冷凉气候酿造霞多丽等品种。他是YGCW“中国新势力酿酒师联盟”成员，与独立酿酒师共同探索中国葡萄酒的更多可能。2025年，他将产品重心调整为霞多丽、黑皮诺，与风干稻草酒、马瑟兰黑中白构成核心线。他开通视频号“酿酒师远山”，透明记录工作日常，拉近与消费者距离。皮春认为葡萄酒行业需要时间沉淀，建议后来者保留初心，不过度商业化。他的故事展现了从热爱到专业、从传统到创新的执着探索。

葡粹酒库（619）龙亭自然吾友 感受蓬莱海风之鲜咸

AI导读: 龙亭酒庄·自然吾友2023是一款产自山东蓬莱的橙酒，由龙亭酒庄生产，年份为2023年，品种为小芒森，酒精度13.5%vol，零售价450元。品鉴于2026年6月6日，酒液呈现温润清透的橙黄色泽，散发着槐花、甜橙与生姜交织的芬芳，并透出月桂气息，香气层次多变。入口细腻绵密，空灵悠远，宛如置身鸟语花香的自然之境，隐约间还能捕捉到蓬莱海岸那抹独特的咸鲜，余韵悠长。该酒最大的特点是其标志性的鲜咸感，这并非人工添加，而是源于风土。蓬莱葡萄园北向贴海，成熟期夜里有海风回灌，果实酸度里自带矿物咸；小芒森皮厚，浸皮将“海味”萃入酒体；原生酵母长时间桶陈，将鲜气收成类似海胆边的暗咸。这种鲜咸维度是宁夏、新疆、怀来等内陆橙酒无法提供的，龙亭是唯一能将“鲜咸”与海相联系的酒庄。此酒采用100%龙亭小芒森，产量犹如天赐，酒庄选用特别好的地块，经过极其精心的呵护才酿成。不同于放任不管的自然酒，真正好喝的自然酒需要更加精心呵护，投入大量心力去保护其自然属性。这款珍贵的自然酒既是龙亭以自然为友收获的恩赐与回馈，也是与酒庄好友们乐享的佳酿。

预售2万单！“枝枝白桃”机打气泡酒怎么就火了？

AI导读: 本文介绍长城葡萄酒与故酿鲜啤合作推出的机打气泡酒新品“枝枝白桃”。该产品以葡萄、白桃冷萃果汁为核心原料，原果汁含量不低于50%，酒精度3.5%，定位为轻盈易饮的风味酒饮。产品已登陆超90家故酿门店，并通过抖音预售等线上渠道销售，6月16日至7月1日期间累计销量两万余单，成功实现规模化预售，并通过线上内容与本地生活流量为门店带来新客转化。该产品不仅丰富了故酿鲜啤门店的夏季产品线，还优化了客群结构，吸引了偏好低度、果味、轻负担酒饮的年轻女性、白领及社交型消费者。从品类层面看，“枝枝白桃”拓宽了机打酒饮的边界，使低度风味酒能够以更高效率的终端交付方式呈现，为消费者提供“随点随打”的轻饮体验，也为品牌创造了高频触达年轻消费者的新入口。文章强调，此次合作将葡萄酒引入街边小店、下班路上、朋友小聚等日常消费场景，推动葡萄酒从传统品鉴场景转向社区即时消费新赛道。通过隐去产区、风土等传统元素，跳出礼赠、宴席等郑重场合，长城葡萄酒以“葡萄酒，街边饮”为传播核心，消弭了与传统葡萄酒品牌间的距离感。故酿鲜啤的门店作为介于工作与家庭之间的社区放松空间，为品牌年轻化提供了理想入口。长城葡萄酒表示，未来将持续探索多元消费场景，用年轻化、轻量化、日常化的酒饮产品拉近中国葡萄酒与新一代消费者的距离。

贺兰风起塞上 佳酿联结五洲‖贺东庄园亮相2026年中外商协会宁夏行暨经贸合作对接会

AI导读: 本次盛会由宁夏贸促会联合中国贸促会商业行业委员会主办，聚焦产业开放合作，涵盖重点产业推介、高端建言座谈、一对一经贸洽谈、特色产品品鉴及实地观摩考察等活动，旨在搭建宁夏对接全球商贸资源的高能平台。贺兰山东麓葡萄酒作为宁夏的标志性“紫色名片”成为焦点，其中位于产区最北端石嘴山市大武口区的贺东庄园尤为亮眼。在展会现场，贺东庄园展台人头攒动，酒香四溢，吸引了海内外嘉宾驻足品鉴。一位东南亚采购商表示，中国宁夏也能酿造世界级佳酿，令在场中国企业家深感自豪。庄主龚杰亲临现场，分享贺兰山东麓从戈壁荒滩蜕变为世界级黄金酿酒带的历程，介绍庄园2600余亩有机葡萄种植基地、丰富的酿酒葡萄种质资源，以及传统酿造技艺与现代生物科技的融合创新。他强调“敬畏风土，匠心酿造”的理念，并描绘了庄园生态种植体系与全链条品质管控的蓝图。贺东庄园践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，摒弃化学除草剂，采用人工管护、水肥一体化精准滴灌及“生命信息法”生物防治技术，实现零化肥、零农药，使砂砾土地孕育出纯粹风味。庄园已发展为集葡萄种植、酿造、文旅研学、休闲观光于一体的国家AAAA级旅游景区，成为产区内酿酒葡萄品种最富集的精品庄园之一，诠释了宁夏“干沙滩变成金沙滩”的生态奇迹。此次亮相中外商协会宁夏行经贸盛会，是贺东庄园借力国家级开放平台、链接全球商贸资源的关键一步，也是贺兰山东麓葡萄酒产业拥抱“一带一路”、深化对外开放的缩影。庄主龚杰表示，贺东庄园将继续坚守生态初心、深耕匠心酿造，以贺兰风土为根、国际品质为翼，讲好宁夏葡萄酒故事，携手海内外合作伙伴共谋发展，让紫色芬芳飘香全球，为中国葡萄酒走向世界舞台中央续写新篇章。

云岭佳酿 香飘金城 云南印象酒业亮相第三十二届中国兰州投资贸易洽谈会！

AI导读: 在兰洽会上，云南展厅以“有一种叫云南的机遇”为主题亮相，展示了彩云之南的独特魅力。云南印象酒业作为云南果酒典范企业，携旗下热销产品参会，以一杯云岭佳酿邀四海宾朋共品“云南味道”。云南省相关领导率团参会并走访展台，与滇企商户深入交流。展会期间，云南印象酒业的展位人气高涨，其明星产品18度青梅酒与12.5度玫瑰鲜花酒格外引人注目。这两款低度果酒以荣获国际大奖的葡萄烈酒为基酒精心酿制，其中玫瑰鲜花酒精选云南重瓣玫瑰与大理洱源青梅，青梅酒则融合了高原青梅的酸甜与葡萄烈酒的醇厚，果香与酒香交织，口感层次丰富。现场客商和市民被香气吸引，品鉴者赞不绝口。一位西北客商评价青梅酒“酸而不涩，甜而不腻，入口清冽，回味悠长”，而玫瑰鲜花酒则吸引了众多女性嘉宾和年轻客商。此外，云南印象酒业还展示了42度、53度、72度葡萄烈酒系列及印象自由小酒等产品，覆盖家庭聚会、节日赠礼、商务宴请、露营野餐等多样化消费场景。扎根云南三十载，云南印象酒业坚守“做云南好酒，创百年企业”的初心。副总经理邓磊表示，“有一种叫云南的机遇”不仅是口号，更是企业走向全国、走向世界的信心与底气，希望通过兰洽会以酒为媒，让更多人认识、爱上并投资云南。据悉，本届兰洽会以“务实合作新机遇、开放发展新格局”为主题，展览总面积5.4万平方米，吸引全球41个国家及国内30个省区市代表、4000余家优质企业参展，签约10亿元以上项目占比达61%，“三个500强”企业及上市公司投资项目占比达47%。

英印自贸协定生效，苏格兰威士忌关税大降迎机遇

AI导读: 根据一项新协定，印度将苏格兰威士忌的进口关税从150%立即降至75%，并计划在十年内逐步降至40%。英国政府预计，该协定将推动苏格兰经济增长1.9亿英镑，并使英国整体GDP增加48亿英镑，双边贸易额年均增长255亿英镑。苏格兰威士忌协会指出，印度是全球最大威士忌市场，2025年苏格兰威士忌对印出口额已达2.86亿英镑，关税削减将显著促进出口增长，为行业带来就业和投资机遇。本文内容来自威士忌情报君，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有，如存在版权问题请及时联系处理。

澳大利亚多家酒企被集中清算，规模化大厂与精品酒庄均受波及

AI导读: 本文分析了澳大利亚葡萄酒行业近期多家企业陷入经营困境的深层原因。文章指出，风险主要集中在两类企业：一是资产重、固定投入高的规模化产能端，如南澳的汤姆森集团，其葡萄园运营公司负债约1799万澳元，已进入清算；二是位于优质产区的精品酒庄，如布鲁尔寺庙酒庄和哈特兰酒庄，也因销量下降、库存积压和融资成本而陷入现金流危机。文章以汤姆森集团、南澳葡萄酒大师公司、赛琳娜酒庄等为例，详细说明了它们各自的债务规模、资产处置情况及面临的挑战。这些企业困境的集中爆发，根本原因在于市场需求收缩、产能调整缓慢与财务压力的长期叠加。澳大利亚葡萄酒出口数据显示，2025年4月至2026年3月，出口量和出口额分别同比下降7%和14%，核心市场英国和美国需求疲软。中国市场虽出现“量降额升”趋势，但恢复主要集中在高知名度品牌和中高端产品，对普通澳洲酒进口商态度谨慎。此外，消费结构向白葡萄酒和轻盈型产品分流，而生产端调整滞后，前期投资与市场变化的时间错位放大了经营风险。融资成本高企和资产变现困难进一步压缩了企业的回旋空间。文章最后提到，南澳州政府已追加预算扩展葡萄酒计划以缓解行业压力，但效果有待观察。

米其林首次给酒庄打星，榜单刚发布就遭名庄“退榜”

AI导读: 米其林指南首次发布勃艮第葡萄酒酒庄评级，体系与餐厅评级类似，最高为三串葡萄（三星），其次为二串（二星）与一串（一星）。首批榜单中，9家酒庄获评三星，20家获二星，33家获一星，另有32家进入Selected名单。从产区分布看，夜丘占据主导，有5家三星酒庄，分别来自热夫雷-香贝丹、沃恩-罗曼尼、香波-慕西尼及莫雷-圣丹尼等核心村庄；伯恩丘则有4家三星酒庄，覆盖默尔索、沃尔奈、圣欧班和圣罗曼等产区。米其林国际总监格温达尔·普伦内克表示，评级标准不仅基于历史声誉或产区等级，更取决于葡萄园管理、酿造技术及酿酒师的长期品质标准。然而，榜单发布后引发争议，获评一星的沃恩-罗曼尼酒庄Arnoux-Lachaux公开要求移除其名单，称自2020年起已主动停止参与任何评分，并质疑米其林评级依据。米其林进入葡萄酒评价市场，源于其近年对《葡萄酒倡导者》的收购，为建立评价体系提供了专业基础。其采用五项统一标准：葡萄园管理质量、酿造技术、风土表达、酒庄个性及跨年份一致性。三星代表卓越酒庄，值得充分信赖；二星为优秀酒庄，品质稳定；一星为优质酒庄，风格鲜明。三星酒庄包括：Domaine de la Romanée-Conti（DRC）、Domaine Leroy、Domaine d'Auvenay、Coche-Dury、Domaine Georges Roumier、Domaine Dugat-Py、Domaine Cécile Tremblay、Domaine Hubert Lamy及Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley。二星酒庄共20家，覆盖夜丘、伯恩丘和夏隆内丘；一星33家，主要集中于夜丘和伯恩丘。米其林以酒庄为评价对象，强调长期稳定品质，与传统以单款酒评分为核心的体系不同。但其能否获得业内普遍认可并影响市场，仍有待时间检验。

加州求饶加拿大开放葡萄酒市场——葡萄酒正成新的地缘政治“常规武器”！

AI导读: 全球葡萄酒贸易正受到贸易壁垒、外交关系和关税政策等新变量的深刻影响。加州葡萄酒行业面临消费疲软、库存积压和成本高企的三重压力，同时因美加贸易紧张，加拿大在2025年初限制美国商品销售，导致美国葡萄酒出口额从2024年的13亿美元暴跌33.5%至8.5亿美元，损失4.28亿美元。加州政界人士联名致信魁北克省省长，恳请解除贸易限制以挽回市场。葡萄酒已成为国际博弈中的“常规武器”，此前美欧因航空补贴争端对欧洲葡萄酒加征25%关税，俄乌冲突后欧美对俄实施葡萄酒制裁，均显示其作为低成本博弈工具的特性。加拿大本土酒庄则迎来“黄金窗口期”，美国酒退出后，安大略省本地葡萄酒销量上涨52%，加拿大其他省份葡萄酒销量上涨20%，本土品牌在酒吧和餐厅抢占份额。然而，加拿大民众对美国的负面情绪（46%视美国为敌人或潜在威胁）成为美国酒重返市场的最大挑战。对中国进口商而言，中澳葡萄酒争端和加拿大案例警示需构建多元供应链，避免依赖单一来源国。未来葡萄酒市场将受国家关系、贸易政策和供应链安全等“地缘经济”因素影响，从文化商品转变为地缘经济商品，消费者选择将日益受国际局势左右。

百富门CEO劳森·惠廷宣布退休，董事会寻觅继任者

AI导读: 惠廷自2019年起担任杰克丹尼母公司总裁，至今已效力近30年。在其领导下，杰克丹尼成功拓展至新的国际市场，伍德福德珍藏品牌成为全球超优质美国威士忌的领先者，创始品牌老福里斯特的销量在十年间增长两倍，净销售额提升六倍。目前，董事会已启动接班人遴选程序，将同时考虑内部及外部候选人。本文内容来自威士忌情报君，仅供学习交流，版权归原作者所有，如存在版权问题请及时联系处理。

关于近期多雨条件下贺兰山东麓酿酒葡萄病害雨后应急防控建议

台风、洪涝灾害后葡萄园 救树一般措施

AI导读: 本文针对葡萄涝害后的管理措施进行了系统阐述，核心原则为“稳字当头，先保根再保叶”。首先，灾后应立即排涝松土，打通排水沟渠，揭开地膜散墒，地表稍干后浅耕5-10厘米破除板结，避免深挖伤根。追肥应分阶段进行，前两次采用叶面喷施磷酸二氢钾和芸苔素，待新根萌发后再冲施腐殖酸养根，切忌急于撒施复合肥以防烧根。其次，需通过轻剪减负稳定树势，仅剪除彻底断裂的病枝、烂叶和霉烂果穗并带出园外深埋，尽量保留健康绿叶。对于积水超24小时的地块，应疏除1/3至1/2的果穗，严重地块优先保树，大幅减轻挂果量；临近成熟的完好果穗应及时抢收，避免裂果腐烂。在病害防控方面，天晴后3天内需完成全园第一次喷药，覆盖地面和立柱。临近采收的品种应选用安全间隔期短的药剂，严禁使用高毒农药；中晚熟品种可选用苯醚甲环唑、氰霜唑轮换喷施，重点防治白腐病、霜霉病和酸腐病。文章还从生理学角度解释了涝害机理：水分过多导致的缺氧会阻断细胞内电子链传递，造成活性氧积累引发膜脂过氧化；同时植株启动无氧呼吸，产生乙醛、乙醇、乳酸等有毒中间产物，对细胞造成毒害，表现为生长受阻、叶片萎蔫早衰等。最后，文章附有相关参考文献及版权声明。

贺兰山东麓产区酿酒葡萄园病虫害防治提示（果实膨大期）

AI导读: 根据宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会技术服务处的提示，未来10日产区以多云天气为主，但12日至14日有雷阵雨转小雨或阵雨，18日至20日晴间多云，延伸期无明显降水。当前天气条件满足葡萄霜霉病和白粉病侵染条件，是预防两病的关键时期。同时，葡萄阿小叶蝉处于第一代成虫高峰期，绿盲蝽为第二代若虫期，虫态相对一致，是重要防治时机。全园喷施保护性+内吸杀菌剂和杀虫剂可有效降低病虫害。防治依据包括：降雨频次增多导致霜霉病油斑出现；高温闷热提高白粉病发生概率；阿小叶蝉和绿盲蝽虫态一致；短须螨仅在叶片出现。具体防治措施为摘除病叶病果、中耕除草及药剂防治。注意事项强调：霜霉病为常发流行性病害，需以预防为主，关键防治期为开花前后、7月上旬及8月上旬，发病初期需用内吸性杀菌剂，雨后补喷；白粉病于7月上旬开始发病，防治适期为落花后至果实膨大初期，可用硫胶悬剂；阿小叶蝉和绿盲蝽需抓住当前虫态一致期防治，避免后期虫态混杂难以控制。本文内容仅供学习交流，版权归原作者所有。

葡萄花序整形

AI导读: 本文详细介绍了葡萄疏穗和花序整形的作用、技术要点及注意事项。疏穗和整形可提高座果率、增大果粒、调节花期一致性、降低后期疏果强度，并控制果穗大小和形状。技术要点包括：整形时期一般在开花前2周至初花期，此时花序充分伸展；整形操作需去除副穗（花序基部的明显分支）、去除歧肩（主轴上过大的侧枝，保留1-2个小型分支或全部去除）、去除小穗及穗尖（上部过多小穗，成熟果穗呈圆球型或圆桶型，开花前长度控制在6-8厘米）。注意事项强调工具使用前需用酒精消毒避免伤口感染；结合树势管理，强枝可多留花序（壮枝留2个、中庸枝留1个、弱枝不留），弱树需重疏；持续阴雨天可适当加重整形以提高坐果稳定性；操作后可喷施多菌灵或吡唑·烯酰吗啉预防病害。本文内容来自烟台市农科院，仅供学习交流，版权归原作者所有。

2026春耕季：气候危机下东部产区的应对策略

AI导读: 近年来，全球气候变暖导致降雨带北移，中国北方传统葡萄酒产区如蓬莱、秦皇岛等地降水量显著增加，呈现出“南方化”趋势。这种“雨热同期”的气候条件给葡萄种植带来了严峻挑战：病害频发，尤其是抗病性较差的白葡萄和早熟红葡萄品种在恶劣年份可能绝收；秋季温差缩小导致葡萄着色、糖分积累缓慢，酸度下降加快，风味品质难以把控。面对这一共同挑战，国内主要葡萄酒产区及领军企业正从品种选育、栽培技术、精细管理和设备升级等多维度积极探索系统性的应对策略。君顶酒庄采取前瞻性的品种策略，依托山东省良种工程项目新建高抗优质酿酒葡萄示范园，计划收集200多份种质资源并选育新品种，同时融合机械化与智能化技术。张裕公司则在蓬莱的卧鹿山地园实施精细化管理，强调排水系统的重要性，并针对霞多丽等品种积极采用避雨栽培和套袋技术，虽增加了成本，但能有效保障果实品质。安诺酒庄基于去年的实践经验，计划在2026年全面升级措施，包括扩大避雨棚面积、细化红白葡萄套袋策略，并通过绿枝嫁接快速调整品种结构，同时改造园区排水系统。河北碣石山产区的朗格斯酒庄则侧重于管理优化，包括组建专业队伍、强化病虫害综合防控、升级植保机械以及完善排水系统，并开展小规模避雨试验。总体而言，气候变化已成为中国葡萄酒产业必须面对的现实，只有主动从品种、技术和管理等多方面系统应对，才能化挑战为机遇，确保产业的可持续发展。

2026年葡萄园报告（13）巴威逼近，他们却说“影响不大”——胶东半岛酒庄的底气从哪来？

AI导读: 2026年7月12日，烟台市气象台发布台风黄色预警，第9号台风“巴威”以强热带风暴级别向西北移动，预计13日夜间进入山东，受其影响烟台12日中午起迎来风雨，15日上午结束，全市有大雨到暴雨，局部大暴雨，沿海海面风力7-8级阵风9-10级，陆地6-7级阵风8级，伴有短时强降水、雷电及雷雨阵风。蓬莱葡萄与葡萄酒发展中心在微信群内推送预警信息，为产区酒庄提供决策支撑。张裕卡斯特酒庄因2025年冬季对葡萄园进行坡度重整，增强了排水能力，此次台风正好验收成果，雨前已完成喷药；张裕卧鹿村小品种园提前清理排水系统并做好病害防控，认为降雨可缓解前期旱情，园内土壤通透性强，排水良好。安诺酒庄位于丘山山谷南麓小盆地，2025年末已清理排水沟，台风前对低洼汇水段进行二次排查，并加固了易塌陷拐角，果实套袋工作已完成，丰沛雨量有望缓解旱情。君顶酒庄种植师态度淡定，认为6月以来雨量偏少，此次降雨利大于弊，但仍按最高等级预防措施疏通排水、修剪叶幕、控制杂草和病害防治。龙湖酒庄葡萄园以沙土为主，渗水性好，但担心8级大风，部分风口地块已受上周大风影响，有葡萄桩被吹倒。泰生酒庄在台风前加固架面、摘除心梢、整理排水系统，并喷药防治白腐、霜霉、灰霉、炭疽等病害，同时补充叶面肥和氨基酸水溶肥，提高养分利用率。九顶庄园位于青岛莱西，杆架稳固，但担心急雨导致果粒伤口引发病害，雨前已提前打药，计划台风过后补打，确保果面有保护层覆盖。

2026年葡萄园报告（12）东北产区：冰葡萄坐果期迎“雨考”

AI导读: 本文报道了2026年6月中国两大冰酒产区——桓仁产区和集安产区的葡萄生长状况。桓仁产区方面，张裕黄金冰谷酒庄的威代尔葡萄正处于末花期向坐果期过渡的关键阶段，始花期为6月6日，花期约18天，目前幼果已进入快速膨大期，坐果基本稳定。回顾生长季，葡萄出土工作于4月24日至28日完成，较去年提早4天；萌芽期集中在5月4日至10日，较2025年整体提早6-8天，主要因同期气温显著偏高，但降雨量少于去年同期，呈现暖干特征。值得注意的是，今年枝条发芽率偏低，初步分析与2025年冬季雨雪偏少、土壤及空气湿度不足有关。管理方面，4月至5月完成了上架引蔓、绑缚、开沟施有机肥及喷洒石硫合剂等工作，抹芽工作于5月24日至6月4日进行。集安产区方面，鸭江谷酒庄的北冰红和威代尔葡萄因春季雨水偏少、积温偏低，导致萌芽时间出现差异，北冰红萌芽大小不一。北冰红于5月25日开花，威代尔于6月5日开花，目前均已坐果。近期雨水频繁，湿度增大，为预防花期病害，自开花起每7天喷施一次杀菌药剂，重点防控灰霉病和霜霉病。通化集安葡萄园的双优、双红及北冰红葡萄萌芽期受气温回升缓慢影响，推迟至5月上旬，较常年偏晚。各品种花期集中在6月上旬，目前已全面进入坐果期，但遭遇多次冰雹及强降雨等强对流天气，对幼果生长造成不利影响。现阶段管理重点包括抹芽、摘心、绑蔓、除草及药剂喷施，以减轻灾害影响、保障果实正常发育。

2026年葡萄园报告（11）烟台产区：半岛春旱忽逢雨，冷暖交催花信时

AI导读: 2026年5-6月，山东蓬莱产区多个酒庄葡萄园受降雨和厄尔尼诺现象影响，整体长势良好，但需加强病害防控。张裕卡斯特酒庄葡萄园降雨影响不大，蛇龙珠等品种进入膨大期，但花期降雨可能引发病害隐患，需注重田间管理。张裕卧鹿村品种园因2025年强降雨导致冻害，出现萌芽晚、死树现象，已施平衡肥恢复树势；今年萌芽较往年提前3-5天，花芽质量好，并控制结果新梢数量以稳产提质。君顶酒庄5月底至6月初降雨较多，正值花期，虽及时防治未爆发霜霉和灰霉，但积温偏高、昼夜温差大，花期提前约1周，种植师认为降雨可拉长花序、松散果穗，利于品质提升。中粮阿海威品种园情况类似，多雨导致枝条旺盛、果粒偏大，可能影响封穗松散度和打药难度，赤霞珠等晚熟品种进入膨大期，霞多丽接近封穗。安诺酒庄受厄尔尼诺影响显著，5月降雨量达88.9mm，较去年同期增30%，夜间均温高1.2℃，白天均温低0.3℃，促使枝条营养生长旺盛，病害防控成为首要任务，同时架面整理和除草工作量增加；爱格丽、霞多丽等品种于5月21-24日进入花期，马瑟兰和赤霞珠稍晚，花期整齐，座果率与往年持平。澜岳酒庄将早春偏凉视为高端白葡萄酒年份的理想特征，认为低温可锁住酸度、积累芳香前体，但新梢偏旺可能争夺养分，果粒膨大过快会稀释风味，需平衡管理。总体而言，2026年蓬莱产区葡萄园面临降雨和温度变化带来的机遇与挑战，各酒庄通过精准管理应对病害和生长调控，为后期品质奠定基础。

2026年葡萄园报告（10）甘肃河西走廊：春季气候平稳回升，抹芽管理顺利推进

AI导读: 本文报道了2026年春季甘肃武威、民勤、张掖、天水、嘉峪关等主要葡萄酒产区的葡萄园出土及萌芽期管理工作。武威产区莫高庄园和国风庄园采用机械与人工结合模式，出土时间与往年相近，萌芽期因气温较高提前约8天，已制定倒春寒应急预案并完成抹芽。民勤夏博岚酒庄出土工作于4月2日至16日完成，所有品种随出土随萌动，抹芽工作仍在进行。张掖祁连酒业和红桥庄园出土时间较往年提前约一周，气温正常，通过提前出土避免用工紧张和雇工价格上涨，已制定倒春寒预案并完成抹芽。天水曦谷酒庄因早春气温偏高推迟修剪，通过调整农时使萌芽期与去年保持一致，有效降低霜冻风险，萌芽期降雨较多，萌芽整齐，已完成抹芽。嘉峪关紫轩酒业出土工作于4月16日至30日完成，山葡萄和欧亚种葡萄萌芽时间较去年提前5-8天，期间大风天气偏多，未遇倒春寒，抹芽工作正在进行中。各产区均重视机械化作业以缓解劳动力紧张和成本上涨问题，并针对春季气温波动和霜冻风险制定了专项防控预案，核心管理工作包括精准抹芽、水肥一体化灌溉、病虫害预防和清园等。整体来看，2026年甘肃产区葡萄园出土和萌芽期管理有序，气候条件总体有利，为后续生长奠定了良好基础。

2026年葡萄园报告（9）宁夏贺兰山东麓：暖冬早醒遇霜劫，科技赋能见韧性

AI导读: 本文详细报道了2026年春季宁夏贺兰山东麓各葡萄酒产区的葡萄园管理情况，重点描述了出土展藤、霜冻灾害及灾后应对措施。石嘴山产区因冬季气温偏高，葡萄出土时间提前至3月中旬，但4月20日遭遇强晚霜冻，贺东庄园1300亩葡萄园重度受灾，危害率达96%，酒庄通过灌水、施肥刺激隐芽萌发进行自救。贺兰产区于4月3日举办展藤节，该产区科技化程度高，普遍采用水肥一体化滴灌系统，并储备玉米秸秆用于熏烟防寒；银色高地、利思、海悦仁和等酒庄采用“机械+人工”出土方式，部分酒庄因气候不稳定主动推迟出土以规避倒春寒风险，整体霜冻影响较轻。银川产区作为核心产区，贺兰晴雪酒庄4月初完成出土，4月20日霜冻导致马尔贝克和马瑟兰受冻率高达50%-60%，而赤霞珠、蛇龙珠抗寒性较强；美贺庄园因气温稳定未受霜冻影响，萌芽提前约5天。永宁产区得益于贺兰山地形屏障，霜冻灾情较轻，仅低洼地块出现微冻。青铜峡产区出土后迅速引黄灌溉以延缓萌芽，西鸽酒庄通过熏烟和无人机洒水减少霜冻影响，整体影响有限，甘城子局部地块轻度受灾。红寺堡产区作为高海拔地区，4月20日霜冻重创低洼地带，新梢大面积焦枯，管委会随后组织现场培训班，由专家传授防灾减灾技术。目前各产区普遍进入抹芽定梢阶段，受冻严重的品种需保留隐芽补救，部分酒庄减产已成定局，具体幅度待花期确定。