之味菜谱（373）一酌北醇，一箸鲅鲜

AI导读: 本文介绍了辣烧鲅鱼和蒲昌北醇葡萄蒸馏酒的搭配体验。辣烧鲅鱼的主料为鲅鱼，配料包括橄榄油、青红辣椒、大蒜、姜、香菜、酱油、米酒和盐，做法是将鲅鱼处理切厚片后煎至金黄，再用蒜末、姜末、青红辣椒爆香，加入米酒、酱油和水，将鱼下入汤汁中小火烧至粘稠。文章随后描述了作者对北醇白兰地的复杂情感，从最初面对52度烈酒的犹豫与渴望，到借酒兴决定同时体验红酒、自然酒和烈酒。作者分享了自己在朋友“酒场魔鬼教官”带领下品鉴各类烈酒的经历，包括干邑、雅文邑、苏格兰威士忌和国产白兰地，虽然过程辛苦但酒量显著提升。在配菜心得部分，作者强调白兰地配餐哲学随性而为，但不愿将就，恰逢弟弟送来新鲜大鲅鱼，便以青红辣椒烧制，与蒲昌白兰地搭配。这道菜中，红椒热烈、青椒清冽与鲅鱼肥美交融，白兰地的果香和青红椒辛香托起鲅鱼鲜甜，鱼肉丰腴化解烈酒灼热，形成新疆戈壁烈酒与渤海湾鲜鱼的风土对话。最后介绍了蒲昌北醇葡萄蒸馏酒，该酒获2025年中国优质葡萄酒挑战赛烈酒金奖，品种为北醇，酒精度55%vol，类型为葡萄蒸馏酒，年份2024，零售价218元，产自新疆吐鲁番蒲昌酒庄。酒评描述其前调为清新绿色植物气息和青苹果、莓类香气，中调有榛仁、核桃油脂香，入口繁花绽放，尾调甜润干净，52度的烈劲中藏着甜味，令人欲罢不能。

葡粹酒库（561）天塞VSOP，焉耆风土经得起陈酿

AI导读: 天塞酒庄推出的天塞VSOP白兰地，产自新疆焉耆盆地，是一款以85%霞多丽和15%当地野生白葡萄为原料的烈酒，酒精度42%vol，零售价338元。该产品在2025年中国优质葡萄酒挑战赛中荣获烈酒金奖，酒评描述其呈现金黄色泽，橡木香浓郁，伴有甜香、蜂蜜、杏脯、香草和干果等香气，口感甘润醇和。在2025年天塞酒庄十五周年庆典暨特种酒研发中心阶段性成果发布会上，专家组对包括该款白兰地在内的六款产品进行集体品鉴，认为其采用焉耆盆地酿酒葡萄及本地特色香料酿制，充分表达当地风土特点，达到同类产品国际先进水平，建议尽快投放市场。随后，天塞酒庄正式发布起泡、加香、晚香、利口、VSOP和白兰地六款新品，其中陈酿六年的VSOP白兰地因创新原料组合，兼具传统白兰地宏伟风格与强烈地域特色，受到流通渠道和消费者广泛青睐。天塞酒庄庄主陈立忠对烈酒市场表现充满期待，指出中国拥有扎实的烈酒消费基础和悠久文化历史，消费者接受度高，VSOP推出后市场反响良好，证明焉耆风土不仅能酿造优质葡萄酒，也能经得起时间陈酿。本文酒评及图片分别来自2025中国优质葡萄酒挑战赛和天塞酒庄，由中葡网整理。

专家现场“支招”！宁夏贺兰山东麓集中开展酿酒葡萄霜冻防控现场培训会

AI导读: 在金山产区嘉地酒园葡萄园，宁夏气象科研所总工程师张晓煜面向产区各酒庄技术负责人，系统讲解了针对大风和低温天气的“防霜八条”核心技术体系。该体系是一套科学布局与综合施策的组合拳，核心要点包括：选址优先背风向阳、地势较高区域以规避霜冻风险；建设防风林改善园区小气候；密切关注气象预报，精准把握霜冻发生时间与强度。当气温降至受冻温度3-5℃时，需果断启动组合防霜措施，可综合运用熏烟法、防霜火墙、防霜剂等手段，并依托防风林、灌溉设施、防霜大棚等工程设施，同时建立葡萄园联防机制，通过扩大防霜范围形成规模效应。针对霜冻发生后的补救，轻度至中度霜冻后可通过喷施寡壳糖、氨基酸等营养剂助力果树恢复。嘉地酒园种植经理裴泓凯分享了实操经验，酒庄在收到预警后准备了防霜材料与灌溉用水，霜冻来临时采用今年推广的防霜火墙技术，并同步开展全园滴灌与喷灌，多措施叠加有效抵御了危害。此次培训以“现场教学+实操指导”形式进行。贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会相关负责人介绍，近年来联合宁夏气象科研所、宁夏大学、宁夏农科院，根据酿酒葡萄生长节点及时发布气象预警及技术服务信息，为各产区酒庄提供科学系统的技术指导，并常态化开展防范防控工作，这一机制有效提升了产区整体应对低温霜冻灾害的能力，为酿酒葡萄稳产提质提供了坚实保障。

中粮名庄荟北京兆泰体验店盛大开业，以美酒+美食赋能品质生活新体验

　　2026年4月20日，中粮名庄荟北京兆泰体验店盛大开业，标志着中粮名庄荟在酒类零售市场的布局再添重要一笔，为消费者打造了一个集全球佳酿选购、精致美食搭配、专业品鉴体验于一体的品质生活新空间，将“美酒天下，美好生活”的品牌使命传递给每一位消费者。

长城桑干荣膺2026苏州太湖全明星高尔夫球赛官方唯一指定葡萄酒

AI导读: 作为赛事唯一指定葡萄酒，长城桑干酒庄酒再次亮相两岸文体交流盛会。160余位来自文体界、企业界及设计领域的嘉宾雨中挥杆，以高尔夫传递善意与温度。长城桑干以醇厚佳酿相伴全程，在竞技与公益交融的时刻注入优雅酒香。大雨考验选手策略与心态，但比赛焦点已超越输赢，在于人们在不完美条件下努力将有意义之事做得圆满。慈善拍卖成为晚宴情感高点，长城桑干酒庄酒于此荣耀时刻登场，既作为杯中交流欢聚的催化剂，亦作为奖品赠予获胜团队，见证善举与友谊的双重圆满。高尔夫被誉为“绅士精神的象征”，其追求精准、自律与挑战自我的内核，与长城桑干“同知者·共卓”的品牌理念契合。绿茵场上每一次挥杆都是力量与智慧的交织，选手需沉着判断、精准执行，在风雨变化中找到节奏，这与长城桑干的酿造哲学一致：从葡园到酒窖，从风土到技艺，每滴佳酿皆凝聚时间沉淀与匠心雕琢。正如球手以沉稳姿态迎接每个洞的挑战，长城桑干亦以厚积薄发态度，用岁月专注雕琢每瓶美酒。高尔夫赛事是高端圈层营销核心阵地，长城桑干自2020年首次与高尔夫结缘后持续深耕。2024年，其作为合作伙伴亮相全明星高尔夫球队20周年庆典赛；2026年，再度加持升级后的“墅博士杯”霞光全明星公益友谊赛，持续深化与高端运动场景绑定。从一场赛事到一种生活方式，从一次举杯到一份精神共鸣，长城桑干正以从容笃定姿态，陪伴每位知者在共卓之路上前行。

波尔多一级名庄2023年木桐发布新艺术酒标

AI导读: 木桐酒庄2026年份酒标由葡萄牙艺术家若阿娜·瓦斯康塞洛斯创作，这是酒庄首次邀请葡萄牙艺术家参与设计。瓦斯康塞洛斯以大型亮色装置艺术闻名，此次延续其标志性的明快多彩风格，运用多年积累的平面艺术功底进行呈现。酒标画作名为《天堂》（葡萄牙语Paraíso），灵感源自葡萄串、葡萄藤及木桐酒庄的自然要素。作品以葡萄串为核心，展现了酿造佳酿所需的关键元素：土壤与水源、阳光与凉夜，以及人类双手的辛勤劳作——后者以三角形顶点为象征，代表对自然循环的有益介入。整体设计融合了艺术家的个人风格与酒庄的酿造哲学，通过视觉语言传达了葡萄酒与自然、人文的紧密联系。

保乐力加中国区换帅：双高管接棒

　　新任高管分别来自保乐力加北欧与日本公司。

大逃杀！一季度法国83家葡萄酒庄酒企倒下，波尔多成重灾区

AI导读: 2026年第一季度，法国葡萄酒行业破产危机持续加剧，同比增幅高达32%，其中约半数破产酒庄位于波尔多核心产区吉伦特省，使其成为行业危机的“震中”。数据显示，自2023年行业警报拉响以来，破产潮已连续四年恶化，2025年一季度同比增幅甚至达到75%。此次危机主要冲击家族式中小酒庄，它们普遍面临现金流枯竭、库存高企、债务沉重和销售渠道萎缩等多重困境，难以承受成本上涨与消费下滑的双重压力。行业困境根源在于结构性失衡：法国国内人均葡萄酒消费量大幅下降，红葡萄酒产能严重过剩导致库存积压；同时，近年供应链中断、地缘冲突推高了能源、包装和劳动力等生产成本；国际市场方面，关税风险（如美国潜在政策变化）和竞争加剧使依赖出口的酒企雪上加霜。全产业链风险形成闭环，将许多企业推向绝境。从区域看，新阿基坦大区（含波尔多）企业破产数同比增长18%，葡萄酒业是主因。尽管政府推出葡萄园拔除补贴计划以缩减产能，但短期难以扭转颓势，大量酒庄仍面临债务重组或资产处置，部分百年品牌已退出市场。Altares研究总监指出，葡萄酒业作为高风险农业分支，短期内复苏无望，破产潮将加速行业整合，大型集团和品牌化酒庄更具优势，而中小酒庄的退出将引发产区格局、产品结构和商业模式的深度重构。供应链、渠道和金融机构对行业的风险偏好下降，进一步加剧融资压力。对于中国进口商而言，需密切关注法国合作伙伴的经营与财务状况，防范相关风险。总体而言，法国葡萄酒全球地位与产业生态正经历深刻重塑，风险管控与结构调整已成为行业核心命题。

法定产区 | 粉红色小甜水即将上市 阿斯蒂保证法定产区新品融合两大芳香品种优势

　　近日，阿斯蒂保证法定产区（Asti DOCG）正式宣布该产区新增桃红起泡酒这一风格。新的桃红阿斯蒂起泡酒采用70-90%的白莫斯卡托（Moscato Bianco）葡萄与10-30%的布拉凯多（Brachetto）红葡萄混酿，甜度可覆盖从甜型至绝干型的全甜度区间，酒庄可根据自身风格定位与市场需求灵活调整残糖量。

第二届英格兰威士忌周将于4月18日至26日举办

AI导读: 英格兰威士忌产业目前年产量约为500万升，全国熟成原酒总估值约10亿英镑，已有超过70家威士忌酒厂处于运营状态。该品类的地理标志认证工作已进入最终阶段。为方便访客探索，活动官网提供了交互式酒厂地图以协助行程规划，同时，参与活动的酒厂也推出了相应的专属特色活动。

2026春耕季：气候危机下东部产区的应对策略

AI导读: 近年来，全球气候变暖导致降雨带北移，中国北方传统葡萄酒产区如蓬莱、秦皇岛等地降水量显著增加，呈现出“南方化”趋势。这种“雨热同期”的气候条件给葡萄种植带来了严峻挑战：病害频发，尤其是抗病性较差的白葡萄和早熟红葡萄品种在恶劣年份可能绝收；秋季温差缩小导致葡萄着色、糖分积累缓慢，酸度下降加快，风味品质难以把控。面对这一共同挑战，国内主要葡萄酒产区及领军企业正从品种选育、栽培技术、精细管理和设备升级等多维度积极探索系统性的应对策略。君顶酒庄采取前瞻性的品种策略，依托山东省良种工程项目新建高抗优质酿酒葡萄示范园，计划收集200多份种质资源并选育新品种，同时融合机械化与智能化技术。张裕公司则在蓬莱的卧鹿山地园实施精细化管理，强调排水系统的重要性，并针对霞多丽等品种积极采用避雨栽培和套袋技术，虽增加了成本，但能有效保障果实品质。安诺酒庄基于去年的实践经验，计划在2026年全面升级措施，包括扩大避雨棚面积、细化红白葡萄套袋策略，并通过绿枝嫁接快速调整品种结构，同时改造园区排水系统。河北碣石山产区的朗格斯酒庄则侧重于管理优化，包括组建专业队伍、强化病虫害综合防控、升级植保机械以及完善排水系统，并开展小规模避雨试验。总体而言，气候变化已成为中国葡萄酒产业必须面对的现实，只有主动从品种、技术和管理等多方面系统应对，才能化挑战为机遇，确保产业的可持续发展。

贺兰山东麓酿酒葡萄防虫攻略请查收！

AI导读: 针对今年冬季偏暖、病虫基数高的特点，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会技术服务处联合产业技术协同创新中心，发布了2026年首期技术服务信息，重点指导葡萄园出土后至展叶期前的病虫害早期防控，为全年治理打下基础。由于气候偏暖，越冬病虫源如霜霉卵孢子、斑叶蝉、短须螨（红蜘蛛）等存活基数明显增加，随春季气温回升将快速孵化扩散，必须及时防治。防治措施主要包括四方面：一是彻底清园，清理田间干枯枝蔓、病虫枝及老翘皮，消除病菌虫卵的越冬场所；二是科学使用石硫合剂，根据葡萄生长阶段调整浓度，萌芽前用29%石硫合剂6-12倍液全株及地面喷施，萌芽期用20-30倍液，萌芽后用50-300倍液，若使用45%晶体石硫合剂或50%硫悬浮剂需按说明书配比；三是及时处理毛毡病（缺节瘿螨），摘除零星发病叶片并销毁；四是对去年斑叶蝉严重的果园，每亩悬挂30块黄板粘杀越冬成虫。此外，喷药需注意全面覆盖植株各部位，避免遗漏；石硫合剂在气温低于10℃时效果不佳，应停止或稀释使用，硫悬浮剂在30℃以上易伤嫩芽，应停用；葡萄园周边的绿植或防护林也可能成为病虫害中转站，建议一并喷药。该防治提示凝聚了自治区重点研发计划项目组和宁夏大学农学院顾沛雯教授团队的智慧，旨在通过早期防控保障贺兰山东麓酿酒葡萄健康生长，提升葡萄酒品质。

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄技术服务信息（2026年第一期）

果酒发酵酒酿造研究进展

AI导读: 果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经酵母厌氧发酵制成的酒精度为5～10%vol的饮品。其酿造历史悠久，现代工艺已形成包括筛选、发酵、陈酿、杀菌等环节的科学流程。中国果酒产业中葡萄酒占主导地位，但其他果酒如青梅酒、猕猴桃酒等发展迅速，市场规模已突破200亿元，近五年复合增长率超20%。然而，中国果酒产业在生产设备、工艺技术方面与欧美发达国家仍存在差距。果酒酿造涉及多项关键技术：降酸技术通过添加碱性酵母菌曲或食品级小苏打等中和过量有机酸，改善口感；澄清技术采用自然澄清、离心、膜技术及澄清剂（如硅藻土、壳聚糖）等方法去除悬浮物，提升酒液透明度与稳定性；杀菌技术包括化学杀菌（如二氧化硫、山梨酸钾）、辐照杀菌（紫外线、X射线）和热力杀菌（巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌），以确保产品安全与保质期；发酵技术中，固定化酵母等新工艺能提高发酵效率与酒精产量；脱苦技术通过吸附（活性炭）、包合（β-环状糊精）或生物酶法去除柠檬苦素等苦味物质；陈酿技术则利用冷热交替、超声波、微波等人工催陈方法加速风味形成与品质提升。果酒酿造面临多重挑战：优质原料水果供应不足，采收方式与成熟期集中影响品质；发酵酵母种类单一，商业酵母适应性差可能导致风味单一；产品品质因原料、工艺等因素而不稳定；添加剂使用普遍（超过90%果酒含5种以上添加剂），影响天然品质与国际市场竞争力。未来，在健康饮食与个性化消费趋势下，果酒凭借其天然、健康特点市场潜力巨大。中国需在技术创新、产品多元化与产业可持续发展方面取得突破，以提升果酒在酒类市场中的地位。

寻味河西走廊：小酵母酿出丝路葡萄酒新风味

AI导读: 甘肃农业大学葡萄酒微生物技术与风味创新团队完成的“河西走廊葡萄酒高值化靶向增效微生物技术开发及产业化应用”项目荣获2025年度甘肃省科技进步奖二等奖。该项目针对河西走廊葡萄酒产业长期依赖进口商业酵母导致产品风味趋同、本土特色不彰的痛点，历经十余年攻关，系统开展了本土酿酒微生物的挖掘与应用研究。团队深入河西走廊各酒庄，从自然发酵体系中分离、筛选并建成了包含1000余株酵母菌种的本土微生物种质资源库，解析了真菌群落演替规律，锁定了11个关键风味主导属，并定向筛选出8株高产风味酶且高抗逆性的优良功能菌株。通过攻克从实验室到工业化生产的转化难题，团队开发了本土酵母顺序发酵等工艺，成功赋予葡萄酒鲜明的产区个性。同时，项目还系统性解决了酿造全流程中的安全与口感调控问题：利用筛选的粪产碱杆菌及其水解酶实现了赭曲霉毒素A的生物绿色脱毒；利用本土耐热克鲁维酵母和粟酒裂殖酵母分别实现了自然增酸与降酸，精准调控酒体酸度平衡。技术成果已获10项专利，制定3项企业标准，并在安琪酵母及甘肃祁连、紫轩等龙头酒企实现产业化应用。近三年，相关技术使本土菌剂替代率达25%，葡萄酒关键风味物质提升20%～35%，产品溢价能力提高40%，有效打破了高端风味酵母的国外垄断，带动了产业链升级。团队还培养了30余名博硕士研究生，培训技术人员上百人次，为产业持续输送专业人才。该项目以微生物科技创新为核心，成功将科研成果转化为生产力，不仅塑造了河西走廊葡萄酒的独特风土表达，也为西部特色农业的自主创新与高质量发展提供了可复制的实践路径，生动践行了“把论文写在祖国大地上”的科研宗旨。

2026年葡萄园报告（4）西藏达美拥：雪域萌芽映桃花

AI导读: 2026年春季，西藏芒康县多个葡萄种植基地的葡萄藤陆续萌芽，整体情况与往年基本一致。曲孜卡乡基地（海拔2320-2480米）萌芽较早且集中，西拉、水晶和美乐于3月13日率先萌芽，玫瑰蜜于3月15日萌芽，2025年新植的小芒森于3月20日萌芽，其枝条健壮，预计第三年可正常挂果。纳西乡基地（海拔2340-2700米）的霞多丽和小芒森于3月20日萌芽，马尔贝克、马瑟兰、小味儿多、美乐和黑珍珠于3月25日集中萌芽。其中，马尔贝克作为西藏首批种植的品种，表现出良好的高原适应性，枝条粗壮，平均粗度达1.2厘米。赤霞珠萌芽较晚，于4月5日萌芽。木许乡基地（海拔2200-2700米）主要种植赤霞珠，萌芽时间因海拔差异而不同，沿江低海拔地块于3月25日萌芽，高海拔地块于4月2日萌芽。萨隆基地（海拔2377-2451米）的烟73于3月20日萌芽，赤霞珠于3月30日萌芽，萌芽节奏平稳。据种植师茶静国介绍，3月20日至4月10日期间，当地天气以阴雨、大风为主，清明节后气温回升速度较2025年偏慢，但当前气候条件对萌芽影响有限。目前正值春季管理关键期，管理工作正按计划推进，4月上中旬重点进行抹芽、定梢，4月下旬则重点预防白粉病等病害。

2026年葡萄园报告（3）香格里拉：雪山河谷的萌芽变奏曲

AI导读: 2026年春季，中国西南两大葡萄酒产区——金沙江流域与澜沧江流域的葡萄萌芽情况呈现显著差异，主要受气候条件影响。金沙江流域的东水、东旺（阳都）葡萄园萌芽时间与2025年3月中下旬基本持平，但局部区域出现明显滞后。东水区域因地形、土壤与光照差异，萌芽进度分化显著：河谷上方台地萌芽最快，西拉萌芽率达50%–60%，赤霞珠为25%–40%，美乐为20%–30%；近河岸梯田萌芽较慢，赤霞珠仅10%–20%；河边地最慢，仅30%–40%进入绒球期。东旺（阳都）区域整体萌芽偏晚，仅少量植株进入绒球期，主要受树形调整、气温较周边低2–3℃、气候干燥及高海拔霜冻风险影响。2–3月期间，该流域整体气温偏低、昼夜温差大，阴雨（雪）天气频发，田间管理以喷施石硫合剂、预防病虫害为核心，并针对倒春寒风险落实了增施磷钾肥、控水保地温、巡查发芽等预防与应急措施。前期已完成冬剪检查、伤流期确认及耕地理沟、嫁接补种等工作。相比之下，澜沧江流域则经历暖春，萌芽整体提前。2026年初至3月中旬几乎无降雨，高海拔山区无大面积降雪。气象数据显示，萌芽前区域温度创近三年新高，2月平均气温达11.05℃，显著高于往年；3月热量积累稳定。尽管3月14日“桃花雨”后高海拔出现降雪，温度回落，但前期积温充足使整体发芽时间较2025年提前约5天。各村萌芽时间因海拔与品种而异：九农顶村美乐最早于3月12日开始萌芽，3月20日左右进入萌芽期；同村赤霞珠及西当荣中村低海拔赤霞珠紧随其后；斯农村赤霞珠于3月15日开始；明永村赤霞珠相对较晚，3月26日才开始萌芽。总体而言，金沙江流域受冷空气影响萌芽分化明显且局部滞后，而澜沧江流域则受益于暖春条件萌芽提前，展现了不同气候背景下葡萄物候期的鲜明对比。

2026年葡萄园报告（2）弥勒早春偏暖，物候期提前半月

AI导读: 云南红酒庄副总经理、酿酒师蔡建林介绍了2026年春季葡萄园的生长情况。多个葡萄品种的萌芽与开花时间均较往年有所提前，且整体萌芽整齐度较高，为后续生长奠定了良好基础。具体而言，水晶品种于2月19日左右萌芽，比往年早10天，并于3月21日陆续开花；玫瑰蜜于2月23日左右萌芽，较往年早15天，于3月25日前后开花；云中舞于3月1日左右萌芽，早5天，于4月2日前后开花并已少量坐果；法国野于3月2日左右萌芽，早1天，于3月28日前后开花。目前，葡萄园正有序开展春季管理工作，包括除多芽、掐尖、除副梢等作业。由于近期天气持续干燥，病害发生较少，尚未进行病害防治。园区将持续密切监测气候与田间动态，并根据后续天气情况适时调整管理措施，以确保葡萄的健康生长与最终的果实品质。

中法庄园｜2026春启展藤

AI导读: 葡萄藤出土展藤是春季葡萄园管理的关键环节，时机选择需格外谨慎。出土过早，嫩芽易受晚霜侵袭；出土过晚，则会延误萌芽进程，影响后续生长。中法庄园的出土工作采用机械与人工相结合的方式：先由机械拨开冬季覆盖的大部分土层，再由人工细致清理枝蔓周围的余土，以最大限度降低机械对芽眼的潜在损伤。清土完成后，工人需将连接枝蔓的铁丝整体拉起，并悬挂至杆架的合适位置。整个过程必须在芽眼膨大前完成，且操作务必轻柔，因为初春的枝条含水量高、质地脆，过度弯折极易造成损伤。怀来地区早春常刮5-6级西北风，瞬时风力可达8级以上。工人们在无遮无挡的田间长时间弯腰劳作，风起时尘土弥漫，加之低温干燥，体感温度常低于零度，工作条件颇为艰苦。然而，这份辛劳是葡萄园全年管理的基石，旨在为新一年的生长奠定稳妥、有序的开端。中法庄园的展藤作业预计持续4至5天。此后，将根据天气变化和葡萄生长情况，稳步推进各项田间管理工作，确保葡萄树健康生长。期盼2026年风调雨顺，田间作业顺利，让这一年的风土特质，最终在酒杯中得到完美的诠释与呈现。

展藤 | 春日来信：一山一水间，葡萄藤醒了！

AI导读: 海悦仁和酒庄在保持其原有风貌的同时，增添了露营区等新元素。酒庄的灵魂人物——黄师傅、女庄主李婕和男庄主李景——对自然、建筑细节与葡萄园的专注，体现了对土地的深刻理解与敬意。当前正值“展藤”时节，葡萄园里一片繁忙景象。今年，一群来自四川的果农为劳作注入了新的活力与欢笑。他们以幽默的视角看待葡萄园中遍布的贺兰山砾石，戏称其为“鹅蛋”、“鸭蛋”，并形成了独特的“男女搭配，干活不累”的协作模式，在高效工作的同时充满了乐趣。庄主李婕也融入其中，并笑言今年的葡萄酒或许会带上“花椒的麻香味儿”。酒庄标识“一山一水”寓意深远：贺兰山赋予风骨，黄河水注入灵性。而“海悦仁和”的酒，正是这山水与人的共同结晶。其风土不仅在于砾石、阳光与温差，更在于这片土地上人们挥洒的汗水、绽放的笑声、建立的联结，以及那份将异乡变为故乡的融入与热爱。展藤，是葡萄藤迎接阳光；在这里，人们也用热情与协作，将自己“展开”并融入山水，成为风土的一部分。最终，秋日酿成的酒液中，将封存整个春天的故事：有贺兰石的坚毅、春风的轻柔、山风的畅爽，或许，还真有一丝令人会心一笑的花椒香韵。