破局与生长：“十五五”期间中国果酒行业的发展机遇、挑战与趋势

AI导读: 本文基于《中国酒业“十五五”发展实施方案》，系统分析了果酒行业的发展现状、机遇、挑战与未来趋势。方案首次将果酒作为独立重点品类纳入行业规划，标志着其产业地位实现实质性跃升。当前，果酒市场规模已超250亿元，年复合增长率达25%-30%，消费群体以40岁以下年轻人为主，女性占比近60%。行业经历了从爆发式增长到价值重塑的周期，呈现四大特征：发酵型果酒主导赛道，复合型产品基于风味科学实现协同增效；水果蒸馏酒规模化增长，品类边界拓宽；配制型果酒通过工艺升级摆脱低端标签；低度化与无醇化成为新增长极。发展机遇方面，政策红利、消费变革（悦己消费崛起）及产业协同效应（与文旅、餐饮融合）为果酒打开空间，预计2026年规模达300亿元。现实挑战包括标准体系不完善、品牌化程度低、供应链能力不足及竞争主体多元化（白酒巨头、零售品牌、新锐品牌等跨界入局）。未来趋势研判指出：果酒将从边缘品类走向主流赛道，行业集中度加速提升，消费场景持续细分（如银发经济养生酒），科技创新驱动品质升级（AI+产业融合），产区化与国际化同步推进。结语强调，果酒行业需在标准化、品牌、供应链和科技方面持续发力，方能实现高质量发展。

《无核白葡萄》推荐性国家标准发布 吐鲁番无核白葡萄获“国家级”品质通行证

AI导读: 原标准于2005年发布，随着我国葡萄产业发生巨变，原有标准已难以满足市场需求。吐鲁番市葡萄产业发展促进中心作为主起草单位，联合吐鲁番市市场监督管理局、科研院所、高校及龙头企业等多家单位，历时5年完成修订，于2026年5月正式发布。新标准紧密围绕当前我国葡萄产业发展新趋势与新挑战，尤其针对无核白葡萄鲜食果品在生产、销售环节的实际痛点，将架式改造、标准化示范区建设、分时段采摘、可溶性固形物最低值等经过实践检验的成功经验固化为产业发展“基本准则”，为解决市场上长期存在的“品质模糊、定价随意”等瓶颈提供了科学规范的指引。标准的发布实施将带来经济、社会、生态效益“三丰收”。经济上，统一的检验检测标准和分级规范，能有效减少因品质不均导致的农民及果商亏损问题，降低流通损耗与成本，让果农的钱袋子更鼓；社会上，将加快无核白葡萄传统种植向科技赋能转型，助力产业振兴，巩固拓展脱贫攻坚成果，同时通过明确的等级与检测方法，有效规范了市场秩序，提升了消费者对“吐鲁番无核白”的信任度，保护了农民的权益；生态上，结合“控产提质”及“两减一增”技术模式，可有效降低化肥农药使用量，减少环境污染，同时在吐鲁番市、和田地区等干旱沙漠区域可作为防风固沙、国土绿化、减少水土流失的有效屏障，实现了产业发展与生态保护的双赢。

宁夏第一瓶葡萄酒的诞生

AI导读: 1983年9月，宁夏玉泉营农场的8名青年职工远赴河北昌黎葡萄酒厂学习技术，标志着宁夏葡萄酒产业化的开端。玉泉营农场土地贫瘠，经济效益长期垫底。1982年，场长谭以智力排众议，决定种植葡萄以破局，从河北、安徽、江苏等地引进种条，在贺兰山下开辟了3000亩葡萄园，并邀请专家指导，自主研制水泥杆等设施。1983年1月，宁夏自治区计委批复同意建设“宁夏玉泉葡萄酒厂”。同年8月，酒厂从农场职工子弟中招收首批8名技术工人，年龄最大22岁，最小19岁。在河北昌黎学习期间，他们被分配到设备维护、调配、发酵、冷冻、化验等不同岗位，由师傅带领，形成典型的师徒模式。这一安排源于郭其昌前辈主持的《葡萄酒生产新技术工业性试验》项目，旨在以最快最实用的方法培养生产骨干。1984年9月，8人学成归来，但酒厂尚未建成。面对成熟的葡萄，他们利用农场粮仓外的空地，用100多口大缸手工捏碎葡萄发酵，克服了无厂房、无设备、温差大等困难，完成了从0到1的技术突破。1985年，宁夏玉泉葡萄酒厂的产品通过验收，宁夏第一瓶葡萄酒正式诞生，为甜型酒，随后在市场获得成功。该酒标为“贺宏”商标，寓意“贺兰山东麓”与“宏伟蓝图”，是贺兰山东麓产区向世界传递的第一张名片。四十年后，当年的学徒已成老者，但贺兰山东麓已名庄林立，葡园如画，在世界葡萄酒版图上熠熠生辉。所有伟大都有一个起点，正是开拓者在玉泉营的默默耕耘，汇聚成不可阻挡的力量，开启了贺兰山东麓的紫色传奇。

贺兰山风土对话世界 | 图兰朵代表宁夏，走进全球葡萄酒治理核心圈

AI导读: 2026年5月31日至6月3日，全球葡萄酒旅游界“达沃斯”——GWTO全球负责任葡萄酒与美食旅游峰会在葡萄牙贝雅市举行。本届峰会主题为“将葡萄酒产区纳入全球负责任目的地版图”。宁夏图兰朵酒庄应GWTO创始主席何塞·安东尼奥·比达尔与阿连特茹旅游局主席联合邀请，董事长郑子丰率队出席。此次出行并非简单的企业参访，而是带着“GWTO宁夏分院”的官方使命，标志着图兰朵从贺兰山东麓的参与者跃升为产区对接国际标准的“桥头堡”与“翻译器”。峰会前两天的行程包括蒙萨拉什目的地考察、阿尔克瓦湖与产区实地走访等，展示了阿连特茹将古老遗产、湖泊村落与饮食记忆整合为可管理、可认证的目的地链条。会议核心强调“负责任葡萄酒旅游”正从形容词变为硬通货，GWTO–生物圈国际认证体系成为衡量产区标准的关键。图兰朵将此次行程视为“GWTO宁夏分院的对外校准”，带去了一套已实践的东方解题思路。在为期四天的会议中，郑子丰密集参与了多场高规格分论坛与闭门会议，首日聚焦“负责任的葡萄酒旅游”专题讨论，次日参与“国际葡萄酒与美食旅游负责任实践”深度研讨，与全球酒庄掌门人探讨将可持续发展植入产业各环节。此次葡萄牙之行的深层价值在于完成身份跃迁，中国产区不再满足于做西方标准的跟随者，而是开始思考成为共建者。通过与墨西哥、希腊、西班牙等国学院接触，图兰朵带回国际先进教育培训理念，为GWTO宁夏分院开展国际化人才培训奠定基础。郑子丰表示，带回来的不仅是参会证书，更是通往全球葡萄酒治理核心圈的入场券。6月2日至3日，郑子丰以双重身份完成“东方输出”：既作为实战派企业家分享中国酒文旅破局路径，又作为中国宁夏GWTO学院代表登上国际教育圆桌，确立了宁夏在全球葡萄酒人才体系中的话语权。宁夏正尝试定义一种只有贺兰山才能孕育的葡萄酒旅游范式。

著名酒水行业研究专家欧阳千里一行到访奥德曼酒庄 | 共谋中式红酒发展新篇章

AI导读: 在酒庄董事长徐义、总经理董兴水的陪同下，欧阳千里参观了奥德曼酒庄黄河故道葡萄酒文化博物馆、有机葡萄标准种植园及橡木桶酒窖，对酒庄25年坚守匠心、勇于创新的发展历程给予高度评价。参观结束后，欧阳千里与两位庄主围绕葡萄酒行业现状与未来方向、中式红酒推广路径等话题展开深度探讨。他指出，当前行业面临消费场景重塑与年轻化转型的挑战，而奥德曼酒庄深耕本土文化，打造“耆红”古法葡萄酒及“葡桂堂”红枣桂圆葡萄酒等创新产品，正是中式红酒差异化突围的宝贵探索。针对产品宣传，欧阳千里建议强化文化叙事与场景体验，讲好奥德曼省级非遗、国际标准、长期价值、健康趋势等核心优势，为代理商打造营销工具包，借助新媒体矩阵精准触达目标客群。他还强调，要借助奥德曼酒庄成功经验，继续强力推进茶酒结合的代理商开发模式，加快拓展销售渠道。签约仪式上，欧阳千里对徐义、董兴水两位庄主团结奋斗25年的创业精神尤为赞赏，并结合企业实际，就短期品牌提升与长期产区发展给出了积极建议。双方表示，未来将依托千里智库的行业洞察与传播资源，共同推动奥德曼酒庄成为中式红酒的标杆企业，为中国葡萄酒产业注入新的活力。

巴罗萨谷卖到68元，澳洲葡萄酒价格体系失守

AI导读: 中国葡萄酒行业正经历澳洲葡萄酒超低价冲击，这源于高库存压力和消费市场变化。山姆会员店推出68元巴罗萨谷设拉子，酒小二售价60.8元/瓶的麦克拉伦谷珍藏干红，奥乐齐和好特卖的大区酒价格分别低至39.9元和29.9元，甚至低于黄尾袋鼠等大众品牌。核心原因是澳洲葡萄酒库存高企，截至2025年6月底库存约20.6亿升，产量超销量5200万升。精品子产区库存压力更大，酒庄因前期不愿降价，但市场恢复不及预期，2025年下半年对华出口放缓，面临新酒入库压力，部分酒庄宁可亏损出货。这冲击传统分销体系，压缩利润空间，导致中间商无利可图，贸易商生存艰难，参展者减少。然而，也有酒商持平常心，认为低价澳洲酒是正品，能推动大众化，类似瑞幸咖啡普及效应。低价产品主要吸引原有价位消费者，高端消费者仍注重品牌与身份属性，葡萄酒在中国仍具价值属性。整体而言，澳洲酒价格下跌是疫情和中澳关系变化的后遗症，叠加全球消费疲软，对行业既是挑战也是机遇。

印度法院驳回保乐力加销售申请，酒业巨头在新德里陷入困局

AI导读: 法国烈酒巨头保乐力加在印度新德里面临正式反垄断调查，涉嫌为其旗下品牌（如绝对伏特加和尊美醇威士忌）争取排他性零售安排，并与零售商合谋以提高市场份额，该公司对此予以否认。由于调查仍在进行，德里市官员多次拒绝保乐力加在该市的销售许可证申请。尽管该公司辩称尚未被定罪应获发许可证，但法院于周五裁定其因调查“不具备资格”。以销量计，印度是保乐力加全球最大市场，新德里通常约占其全印销量的5%。今年2月市政府再次拒发许可证，促使公司诉诸法院，称连续三年拒绝已使其业务“受到无可救药的束缚”。此外，保乐力加印度公司还被指控隐瞒苏格兰威士忌的真实补偿金额和酒龄以降低税款，该公司同样否认。法院认定其将散装苏格兰威士忌浓缩液进口申报价格低估67.49%，以削减2007年新德里对苏格兰威士忌征收的150%历史关税，因此责令补缴3.14亿美元税款。保乐力加印度公司发表声明拒绝接受不当行为暗示，表示正通过法律渠道处理，并称调查结果严重违反自然正义原则，因其未被允许查阅关键定价数据。

年报 |意大利葡萄酒 2025 出口量全球第一 保持每年 5%增速超 20 年

AI导读: 过去五年间，80%的意大利葡萄酒企业认为酒饮类消费出现下滑，三分之二的企业预计这一下行趋势将持续。尽管如此，仍有70%的酒庄看好行业前景，认为市场将迎来更严苛的洗牌与优胜劣汰。58%的头部葡萄酒企业看好2026年整体销量增长，72%的企业认为产品品类多元化是应对消费结构变化的核心手段，其次为开拓新海外市场（64%）。60%的企业强调强化市场营销与品牌传播至关重要，紧随其后的是拓展新型销售渠道和提升可持续发展建设（各占45%）。50%的企业相信掌控全产业链生产与流通环节是最适配的经营模式，企业并购整合、本土产业资源整合及代际传承交接也正朝此方向推进。该报告调研覆盖意大利255家核心股份制酒企，2024年营收均超2000万欧元，合计营收达120亿欧元，半数来自海外市场。半数受访企业认为品质化生产是打动消费者的核心因素，重要性仅次于价格（三分之二企业视定价为关键）。近三年，头部生产商投资主要集中在酒庄设施升级（90%）、能源效率优化（77%）与技术设备革新（57%）。2025年全行业总投资额较2024年上涨3.5%，但广告投放支出同比下滑5.4%，广告费用占总销售额比重仅2.6%。报告首次增设葡萄酒原产地认证经济（DOP和IGP）专题分析，意大利现有522个DOP和IGP产区，合计产值占全国葡萄酒市场79%。

十年难遇？多家大牌酒庄罕见集体官宣：推出杜罗河2024年份波特酒

AI导读: 2024年成为自2017年以来首个被多家知名酒庄共同宣布的“全面声明年份”，标志着波特酒行业在经历近年气候挑战后达成罕见共识。年份波特酒仅在最佳年份酿造，生产商需在收成后14-16个月确认品质，并提交给杜罗河和波特酒研究所（IVDP）审核批准后方可宣布。过去几年仅有少数酒庄单独发布，而2024年份因多家酒庄广泛宣布而令业界和爱好者异常兴奋。该年份的气候特征为杜罗河谷在极端高温和干旱后迎来温暖夏季与凉爽秋季，使葡萄达到完美成熟度。风格上，2024年份波特酒以优雅、精准、平衡和极佳清新感著称，单宁细腻，果香纯净，陈年潜力极强。代表性酒庄方面，Symington家族旗下所有经典品牌（包括Dow's、Graham's、Warre's和Cockburn's）七年来首次同时发布；Fladgate家族旗下Taylor's、Fonseca和Croft三大品牌联合发布；Sogrape集团发布了Sandeman和Porto Ferreira的年份酒；Quinta do Noval推出三款酒，含旗舰款Nacional；此外Niepoort、Ramos Pinto、Kopke、Burmester与Po?as Junior等酒庄也相继宣布。年份波特酒是装瓶前仅经短期橡木桶陈酿的顶级加强酒，寿命极长，可陈放数十年。由于2024年产量稀缺，部分酒款已被藏家预订。本文内容仅供学习交流，版权归原作者所有。

美国对苏格兰威士忌“零关税”背后，中国威士忌的冷思考与热机遇

AI导读: 本文分析了美国对苏格兰威士忌关税清零事件对中国威士忌行业的深层影响。文章指出，该关税调整是美英之间的贸易行为，中国并非当事方，因此对中国威士忌市场无直接影响，但提供了重要启示。当前中国威士忌行业虽经历快速发展，但核心短板在于缺乏全球贸易博弈下的产业定价权，出口几乎为零，难以应对未来关税波动。文章强调，全球威士忌竞争是橡木桶资源、陈酿工艺和配销网络的系统战，中国行业高度依赖进口二手桶，存在产业链安全隐患。为此，中国威士忌应务实行动：主动布局国际出口以积累应对关税的经验；建立本土桶陈体系，减少对进口橡木桶的依赖；通过提升国内市场份额和复购率来证明定价权。文章认为，这则新闻对中国威士忌而言是提前的警钟，提醒行业在尚未大规模出海前，需未雨绸缪，构建应对全球贸易规则的能力。

葡萄花序整形

AI导读: 本文详细介绍了葡萄疏穗和花序整形的作用、技术要点及注意事项。疏穗和整形可提高座果率、增大果粒、调节花期一致性、降低后期疏果强度，并控制果穗大小和形状。技术要点包括：整形时期一般在开花前2周至初花期，此时花序充分伸展；整形操作需去除副穗（花序基部的明显分支）、去除歧肩（主轴上过大的侧枝，保留1-2个小型分支或全部去除）、去除小穗及穗尖（上部过多小穗，成熟果穗呈圆球型或圆桶型，开花前长度控制在6-8厘米）。注意事项强调工具使用前需用酒精消毒避免伤口感染；结合树势管理，强枝可多留花序（壮枝留2个、中庸枝留1个、弱枝不留），弱树需重疏；持续阴雨天可适当加重整形以提高坐果稳定性；操作后可喷施多菌灵或吡唑·烯酰吗啉预防病害。本文内容来自烟台市农科院，仅供学习交流，版权归原作者所有。

2026春耕季：气候危机下东部产区的应对策略

AI导读: 近年来，全球气候变暖导致降雨带北移，中国北方传统葡萄酒产区如蓬莱、秦皇岛等地降水量显著增加，呈现出“南方化”趋势。这种“雨热同期”的气候条件给葡萄种植带来了严峻挑战：病害频发，尤其是抗病性较差的白葡萄和早熟红葡萄品种在恶劣年份可能绝收；秋季温差缩小导致葡萄着色、糖分积累缓慢，酸度下降加快，风味品质难以把控。面对这一共同挑战，国内主要葡萄酒产区及领军企业正从品种选育、栽培技术、精细管理和设备升级等多维度积极探索系统性的应对策略。君顶酒庄采取前瞻性的品种策略，依托山东省良种工程项目新建高抗优质酿酒葡萄示范园，计划收集200多份种质资源并选育新品种，同时融合机械化与智能化技术。张裕公司则在蓬莱的卧鹿山地园实施精细化管理，强调排水系统的重要性，并针对霞多丽等品种积极采用避雨栽培和套袋技术，虽增加了成本，但能有效保障果实品质。安诺酒庄基于去年的实践经验，计划在2026年全面升级措施，包括扩大避雨棚面积、细化红白葡萄套袋策略，并通过绿枝嫁接快速调整品种结构，同时改造园区排水系统。河北碣石山产区的朗格斯酒庄则侧重于管理优化，包括组建专业队伍、强化病虫害综合防控、升级植保机械以及完善排水系统，并开展小规模避雨试验。总体而言，气候变化已成为中国葡萄酒产业必须面对的现实，只有主动从品种、技术和管理等多方面系统应对，才能化挑战为机遇，确保产业的可持续发展。

贺兰山东麓酿酒葡萄防虫攻略请查收！

AI导读: 针对今年冬季偏暖、病虫基数高的特点，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会技术服务处联合产业技术协同创新中心，发布了2026年首期技术服务信息，重点指导葡萄园出土后至展叶期前的病虫害早期防控，为全年治理打下基础。由于气候偏暖，越冬病虫源如霜霉卵孢子、斑叶蝉、短须螨（红蜘蛛）等存活基数明显增加，随春季气温回升将快速孵化扩散，必须及时防治。防治措施主要包括四方面：一是彻底清园，清理田间干枯枝蔓、病虫枝及老翘皮，消除病菌虫卵的越冬场所；二是科学使用石硫合剂，根据葡萄生长阶段调整浓度，萌芽前用29%石硫合剂6-12倍液全株及地面喷施，萌芽期用20-30倍液，萌芽后用50-300倍液，若使用45%晶体石硫合剂或50%硫悬浮剂需按说明书配比；三是及时处理毛毡病（缺节瘿螨），摘除零星发病叶片并销毁；四是对去年斑叶蝉严重的果园，每亩悬挂30块黄板粘杀越冬成虫。此外，喷药需注意全面覆盖植株各部位，避免遗漏；石硫合剂在气温低于10℃时效果不佳，应停止或稀释使用，硫悬浮剂在30℃以上易伤嫩芽，应停用；葡萄园周边的绿植或防护林也可能成为病虫害中转站，建议一并喷药。该防治提示凝聚了自治区重点研发计划项目组和宁夏大学农学院顾沛雯教授团队的智慧，旨在通过早期防控保障贺兰山东麓酿酒葡萄健康生长，提升葡萄酒品质。

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄技术服务信息（2026年第一期）

果酒发酵酒酿造研究进展

AI导读: 果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经酵母厌氧发酵制成的酒精度为5～10%vol的饮品。其酿造历史悠久，现代工艺已形成包括筛选、发酵、陈酿、杀菌等环节的科学流程。中国果酒产业中葡萄酒占主导地位，但其他果酒如青梅酒、猕猴桃酒等发展迅速，市场规模已突破200亿元，近五年复合增长率超20%。然而，中国果酒产业在生产设备、工艺技术方面与欧美发达国家仍存在差距。果酒酿造涉及多项关键技术：降酸技术通过添加碱性酵母菌曲或食品级小苏打等中和过量有机酸，改善口感；澄清技术采用自然澄清、离心、膜技术及澄清剂（如硅藻土、壳聚糖）等方法去除悬浮物，提升酒液透明度与稳定性；杀菌技术包括化学杀菌（如二氧化硫、山梨酸钾）、辐照杀菌（紫外线、X射线）和热力杀菌（巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌），以确保产品安全与保质期；发酵技术中，固定化酵母等新工艺能提高发酵效率与酒精产量；脱苦技术通过吸附（活性炭）、包合（β-环状糊精）或生物酶法去除柠檬苦素等苦味物质；陈酿技术则利用冷热交替、超声波、微波等人工催陈方法加速风味形成与品质提升。果酒酿造面临多重挑战：优质原料水果供应不足，采收方式与成熟期集中影响品质；发酵酵母种类单一，商业酵母适应性差可能导致风味单一；产品品质因原料、工艺等因素而不稳定；添加剂使用普遍（超过90%果酒含5种以上添加剂），影响天然品质与国际市场竞争力。未来，在健康饮食与个性化消费趋势下，果酒凭借其天然、健康特点市场潜力巨大。中国需在技术创新、产品多元化与产业可持续发展方面取得突破，以提升果酒在酒类市场中的地位。

2026年葡萄园报告（10）甘肃河西走廊：春季气候平稳回升，抹芽管理顺利推进

AI导读: 本文报道了2026年春季甘肃武威、民勤、张掖、天水、嘉峪关等主要葡萄酒产区的葡萄园出土及萌芽期管理工作。武威产区莫高庄园和国风庄园采用机械与人工结合模式，出土时间与往年相近，萌芽期因气温较高提前约8天，已制定倒春寒应急预案并完成抹芽。民勤夏博岚酒庄出土工作于4月2日至16日完成，所有品种随出土随萌动，抹芽工作仍在进行。张掖祁连酒业和红桥庄园出土时间较往年提前约一周，气温正常，通过提前出土避免用工紧张和雇工价格上涨，已制定倒春寒预案并完成抹芽。天水曦谷酒庄因早春气温偏高推迟修剪，通过调整农时使萌芽期与去年保持一致，有效降低霜冻风险，萌芽期降雨较多，萌芽整齐，已完成抹芽。嘉峪关紫轩酒业出土工作于4月16日至30日完成，山葡萄和欧亚种葡萄萌芽时间较去年提前5-8天，期间大风天气偏多，未遇倒春寒，抹芽工作正在进行中。各产区均重视机械化作业以缓解劳动力紧张和成本上涨问题，并针对春季气温波动和霜冻风险制定了专项防控预案，核心管理工作包括精准抹芽、水肥一体化灌溉、病虫害预防和清园等。整体来看，2026年甘肃产区葡萄园出土和萌芽期管理有序，气候条件总体有利，为后续生长奠定了良好基础。

2026年葡萄园报告（9）宁夏贺兰山东麓：暖冬早醒遇霜劫，科技赋能见韧性

AI导读: 本文详细报道了2026年春季宁夏贺兰山东麓各葡萄酒产区的葡萄园管理情况，重点描述了出土展藤、霜冻灾害及灾后应对措施。石嘴山产区因冬季气温偏高，葡萄出土时间提前至3月中旬，但4月20日遭遇强晚霜冻，贺东庄园1300亩葡萄园重度受灾，危害率达96%，酒庄通过灌水、施肥刺激隐芽萌发进行自救。贺兰产区于4月3日举办展藤节，该产区科技化程度高，普遍采用水肥一体化滴灌系统，并储备玉米秸秆用于熏烟防寒；银色高地、利思、海悦仁和等酒庄采用“机械+人工”出土方式，部分酒庄因气候不稳定主动推迟出土以规避倒春寒风险，整体霜冻影响较轻。银川产区作为核心产区，贺兰晴雪酒庄4月初完成出土，4月20日霜冻导致马尔贝克和马瑟兰受冻率高达50%-60%，而赤霞珠、蛇龙珠抗寒性较强；美贺庄园因气温稳定未受霜冻影响，萌芽提前约5天。永宁产区得益于贺兰山地形屏障，霜冻灾情较轻，仅低洼地块出现微冻。青铜峡产区出土后迅速引黄灌溉以延缓萌芽，西鸽酒庄通过熏烟和无人机洒水减少霜冻影响，整体影响有限，甘城子局部地块轻度受灾。红寺堡产区作为高海拔地区，4月20日霜冻重创低洼地带，新梢大面积焦枯，管委会随后组织现场培训班，由专家传授防灾减灾技术。目前各产区普遍进入抹芽定梢阶段，受冻严重的品种需保留隐芽补救，部分酒庄减产已成定局，具体幅度待花期确定。

2026年葡萄园报告（8）山西：葡萄萌芽生长平稳

AI导读: 本文报道了2026年春季山西太谷、临汾、襄汾、左权四个产区多个酒庄的葡萄园出土与萌芽情况。太谷产区，怡园酒庄和如燕酒庄的出土工作于3月下旬至4月上旬完成，采用机械化与人工结合方式。各品种萌芽时间与2025年接近，未出现明显提前或推迟。为防范倒春寒，酒庄采取了浇水、喷施防冻保护剂等措施。临汾产区，戎子酒庄于4月1日起开展葡萄出苗作业，截至4月12日全园出土上架基本完成。今春气候条件优越，雨水充沛、气温平缓，但4月20日出现阶段性降温，最低气温降至2℃，延缓了新梢生长。核心品种于4月9日至12日相继进入绒球期，萌芽时间较去年提前约3天。酒庄在绒球期进行了全园清园，并于4月28日起开展抹芽定枝工作，转入夏季管理。襄汾产区，尧京酒庄自3月24日至4月20日完成出土，采用两次机械出土和一次人工出土，机械作业可清除约60%的御寒土，显著降低成本。霞多丽于4月13日率先萌芽，至4月18日全园所有品种完成萌芽。近期主要工作是抹芽定枝，并严格执行技术标准，包括抹除萌蘖、保留强壮新梢、控制留枝密度等。左权产区，鱻淼酒庄于4月13日至23日完成出土，机械化与人工结合。主栽品种威代尔和北冰红因春季气温偏高，萌芽进度较去年偏快。出土萌芽期平均气温较去年同期偏高2-3℃，期间遭遇两次倒春寒，其中5月4日的降温造成部分嫩芽冻伤，酒庄通过剪除冻伤部分并喷施叶面肥进行了补救。目前主要管理工作包括上架绑蔓、施肥、滴灌灌溉及人工除草。本文图片与素材由怡园酒庄、如燕酒庄、戎子酒庄、尧京酒庄、鱻淼酒庄提供。

西班酒庄三千亩有机葡园——抹芽正当时，不负好时节

AI导读: 抹芽是葡萄春季管护的关键环节，直接影响树体平衡生长、合理挂果量及优质高效栽培。立夏后气温回升，葡萄萌芽迅猛，若放任新芽生长，弱芽、密芽会消耗养分，导致枝条徒长、通风透光性变差，影响花穗发育和果实品质，甚至出现只长叶不结果的现象。在西班葡园，农民们穿梭于葡萄架下，严格遵循“去弱留壮、去密留稀、去内留外”的原则，仔细甄别新芽，抹除主干、主蔓基部的不定芽、三生芽中的副芽以及瘦弱、畸形、过密的新芽，仅保留健壮饱满、位置适宜的主芽。修剪后的葡萄藤整齐舒展，新芽在阳光下汲取养分，管护工人的劳作体现了对丰收的期盼和品质的坚守。本文内容来自西班酒庄，仅作学习交流，版权归原作者或相关权利人所有，如存在版权问题请联系188 6558 6211处理。

春醒葡园 匠心启序 | 王朝公司开启葡萄出土上架关键农时

AI导读: 王朝葡萄酿酒有限公司在春季气温回升、地温稳定在8-10℃且杏树初花的科学窗口期，有序启动葡萄出土作业。公司采用“机械清土+人工精修”的标准化模式，轻挖细刨避免枝蔓损伤，出土后及时进行地面缓苗，待枝蔓状态达标后统一上架绑缚，严格遵循王朝标准化种植体系，为全年稳产优质奠定基础。王朝公司深耕葡萄酒行业四十余年，坚持“原料为本、品质为魂”理念，依托环渤海、宁夏贺兰山东麓等核心产区风土优势，落地“一中心两市场三基地”战略，从田间种植、农事管护到酿造生产、品质检测，搭建全产业链品质管控体系，夯实品牌核心竞争力。此次出土上架工作是春耕关键开局，也是夯实原料根基、赋能产品升级的重要实践。下一步，公司将持续紧盯三大主产区葡萄生长动态，深化标准化种植，推进数智化管理，以优质原料支撑产品创新，以产区特色擦亮民族品牌，稳步推进高质量发展。本文内容来自中法合营王朝葡萄酿酒有限公司，仅作学习交流，版权归原作者，如有版权问题请联系188 6558 6211处理。