从黄土高原到米其林餐桌：戎子珍藏一号2012登陆新加坡Summer Palace
中国戎子酒庄的珍藏一号干红葡萄酒2012成功进入新加坡米其林一星粤菜餐厅Summer Palace的杯装酒单，标志着这款来自山西乡宁的年份佳酿正式登上国际高端餐饮舞台。该酒款采用赤霞珠75%、品丽珠12%、马瑟兰11%、美乐2%的混酿比例，在225升法国橡木桶中陈酿12个月，并经过多年窖藏与瓶中熟成，呈现出檀木、黑醋栗利口酒等复杂香气，丝滑成熟的单宁带来悠长余韵，整体风格精致优雅且富有活力。戎子酒庄始终将时间视为品质的重要组成部分，珍藏系列通过长期窖藏使果味、单宁、酸度与橡木香气达到协调状态，2012年份不仅代表一个年份，更是一段从酿造到品鉴的时间轨迹。这款酒的诞生凝聚了中法酿酒智慧的共同探索，法国传奇酿酒师让·克劳德·柏图（曾于波尔多传奇酒庄柏图斯执掌酿造44个年份）与戎子酒庄首席酿酒师张会宁及团队共同参与研发，将经典混酿理念与中国风土相结合，以国际酿造经验为参照，融入对本土风土的理解与实践，最终形成兼具国际化品质表达与鲜明中国风土特色的风格。2017年，国际知名葡萄酒媒体《The Drinks Business》曾专题报道这一国际合作。从国际专业媒体关注到进入新加坡米其林餐厅，戎子酒庄持续探索以国际化酿造理念理解中国风土，并将中国葡萄酒的品质价值传递给世界。未来，戎子酒庄将继续扎根中国风土，坚持长期主义与品质酿造，以更开放的国际视野走向全球市场，让更多中国精品葡萄酒被世界看见、品鉴与理解。
近日，山西戎子酒庄传来国际市场新消息：Rongzi Collection Cuvée I 2012（戎子酒庄珍藏一号干红葡萄酒2012）正式列入新加坡康莱德乌节酒店米其林一星餐厅Summer Palace 杯装酒单。
从中国黄土高原的葡萄园，到新加坡国际化高端餐饮场景，一款来自中国的年份佳酿走上世界餐桌。这不仅是戎子酒庄国际市场拓展的又一进展，也让中国精品葡萄酒以更加直接的方式进入国际消费者的品鉴视野。
作为新加坡知名米其林一星粤菜餐厅，Summer Palace以精致粤菜、优质食材与专业餐饮体验著称。戎子珍藏一号干红葡萄酒2012此次进入其杯装酒单，也意味着这款来自山西乡宁的年份佳酿，将在国际高端餐饮场景中接受更多消费者的品鉴。
戎子酒庄珍藏一号干红葡萄酒2012采用赤霞珠75%、品丽珠12%、马瑟兰11%、美乐2%混酿，在225升法国橡木桶中陈酿12个月，并经过多年窑藏与瓶中熟成。如今酒款呈现出成熟而细腻的风味，檀木、黑醋栗利口酒等复杂香气逐渐展开，花香与成熟果味舒展延伸，丝滑成熟的单宁带来悠长余韵，整体呈现出精致、优雅而富有活力的风格。
对于戎子酒庄而言，时间始终是品质的重要组成部分。戎子酒庄珍藏系列将具有陈年潜力的佳酿进行长期窖藏，在岁月中等待果味、单宁、酸度与橡木香气达到更加协调的状态。2012年份所代表的，不只是一个年份，更是一段从酿造、熟成到今日品鉴的时间轨迹。
戎子酒庄珍藏一号干红葡萄酒2012的诞生，凝聚了中法酿酒智慧的共同探索。酒款研发期间，法国传奇酿酒师Jean-Claude Berrouet（让·克劳德·柏图）与戎子酒庄首席酿酒师张会宁及酿酒团队共同参与研发与风格塑造。让·克劳德·柏图先生在国际葡萄酒行业享有极高声誉，曾于法国波尔多传奇酒庄Pétrus（柏图斯）执掌酿造44个年份，是世界顶级葡萄酒酿造领域的重要人物。2017年，国际知名葡萄酒媒体《The Drinks Business》曾专题报道戎子酒庄首席酿酒师张会宁，并关注让·克劳德·柏图先生与戎子酒庄的酿酒合作。在这一合作中，双方将经典混酿理念与中国风土相结合，以国际酿造经验为参照，融入戎子酒庄团队对本土风土的理解与实践，共同探索中国葡萄酒的品质表达。最终，这一酿造理念也融入珍藏一号2012的风格塑造，使其兼具国际化的品质表达与鲜明的中国风土特色。
从国际专业媒体的关注，到如今进入新加坡米其林一星餐厅，戎子酒庄始终探索的是如何以国际化酿造理念理解中国风土，并将中国葡萄酒的品质价值传递给世界。从黄土高原到新加坡，从中国酒庄到米其林餐桌，戎子酒庄珍藏一号干红葡萄酒2012正在成为连接中国风土与世界餐桌的一杯酒。
未来，戎子酒庄将继续扎根中国风土，坚持长期主义与品质酿造，以更加开放的国际视野走向全球市场，让更多来自中国的精品葡萄酒被世界看见、品鉴与理解。
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