本次活动以推动葡萄酒与中餐搭配文化发展、提升餐饮企业服务水平、打造餐酒融合示范标杆为核心目标，旨在进一步推广宁夏风土文化与葡萄酒产业协同发展的创新模式。评选历时数月，严格遵循“报名-初审-复审-综合评定”的流程，并依据《“风土厨房”餐酒融合（葡萄酒配餐）优质量级餐厅评选办法》，从风土适配度、产业协同性、融合创新性、可持续发展力及消费者认可度五大维度进行综合评审。最终，贺金樽酒庄、西鸽酒庄、欣恒酒庄、利思葡萄酒庄、宁夏张裕龙谕酒庄5家酒庄，以及葡悦汇·贺兰山东麓葡萄酒品鉴体验中心、安漠度假酒店、银川宝什利德酒店、宁夏香渔大饭店、玉景泊舍精奢水疗酒店5家餐厅获优质量级认证。

　　据悉，为确保评选的专业性、公正性与权威性，活动特邀餐饮与葡萄酒领域资深专家组成专业评审团。评审团成员包括中国注册烹饪大师陈灏、云鹏宇，国家一级酿酒师卢新军，中国葡萄酒推广大使伊国涛，宁夏餐饮饭店协会秘书长李龙，ISG国际侍酒师讲师马亮，以及宁夏美食推广大使高峰、食品质量管理硕士刘雨涵等。经评审团实地考察、品鉴体验与综合打分，所有参与复审的单位均通过评审，荣获“葡萄酒配中餐优质量级餐厅”称号并获官方授牌。此次评选不仅提升了参评单位的餐酒融合服务能力，更为宁夏餐酒文化推广与产业协同发展提供了示范案例。未来，“风土厨房”项目将持续深化葡萄酒与中餐的文化融合，助力银川打造“世界葡萄酒之都”与国际旅游目的地。

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