产区动态｜澳门大学EMBA学员探访烟台葡萄酒产区品“微醺”魅力 架两地产业文化桥
作为中国葡萄酒产业发祥地，烟台以其深厚的产业底蕴和创新活力成为研学核心。行程首日，研学团聚焦产业硬实力，走访张裕技术研发中心、可雅白兰地生产基地及丁诺特酒庄。在研发中心，学员观摩全自动发酵控制系统，探讨葡萄品种改良技术；在可雅车间，从铜制蒸馏器到百年橡木桶陈酿区，传承工艺令人赞叹。张裕酒文化博物馆通过历史手稿、老式设备和复原场景，展现烟台自1892年中国首家葡萄酒厂至今的千亿级产业集群历程，彰显“中国葡萄酒从这里走向世界”的厚重底蕴。拉菲瓏岱酒庄详解风土与有机种植，君顶酒庄提供从采摘到压榨发酵的全链条体验，深化对“好葡萄酒是种出来”的认知。品鉴会上，华纳无极干红、赤霞珠和雷司令干白三款获奖葡萄酒赢得高度赞誉，扭转学员对进口酒的偏好，认可中国产区品质。此次研学不仅是产业考察，更是文化寻根与情感联结。学员计划在贸易流通、品牌推广、文旅融合等领域搭建合作桥梁，推动烟台葡萄酒进入澳门市场，并将微醺文化及产业经验引入粤港澳大湾区，为区域协同发展注入新动能。从百年酒窖到现代酒庄，从风土研学到味觉共鸣，这场山海之旅织就了烟台与澳门的合作纽带，成为以特色产业推动区域发展的生动实践。
近日，澳门大学EMBA班学员研学团赴山东烟台葡萄酒产区开展为期两天的产业考察与文化体验活动。这场以“葡萄酒为媒、交流为魂”的行程，融合产业调研、学术交流与文化体验，不仅让澳门学子沉浸式领略“微醺烟台”的独特魅力，更为粤港澳大湾区与烟台产区之间搭建起产业协同、文化互鉴的新桥梁。
作为中国葡萄酒产业发祥地，烟台的产业底蕴与创新活力是此次研学的核心看点。行程首日，研学团率先聚焦产业“硬实力”，先后走进张裕技术研发中心、可雅白兰地生产基地及丁诺特酒庄。在张裕研发中心，学员们围观全自动发酵控制系统运行，与研发团队探讨葡萄品种改良技术，直观感受中国葡萄酒产业的前沿研发水平；在可雅白兰地车间，从铜制蒸馏器到百年橡木桶陈酿区，代代传承的匠心工艺让众人驻足赞叹。而在拥有百年历史的张裕酒文化博物馆，泛黄的创业手稿、老式酿酒设备与复原的早期酒坊场景，串联起烟台从1892年诞生中国第一家葡萄酒厂，到如今形成千亿级产业集群的奋进历程，让学员们深切体会到“中国葡萄酒从这里走向世界”的厚重底蕴。
次日，考察活动深度融合自然风貌与产业特色。研学团先登蓬莱阁，凭栏远眺黄渤海交汇处的山海奇观，在“人间仙境”的景致中读懂烟台得天独厚的自然禀赋——这里的海洋性气候与沙质土壤，正是优质酿酒葡萄的“生长密码”。随后走进拉菲瓏岱酒庄，专业酿酒师详解蓬莱海岸产区的风土特性与有机种植标准，让学员们明白“好葡萄酒是种出来的”深意；在君顶酒庄的葡萄园里，学员们亲手剪下成熟的赤霞珠葡萄，随后走进酿酒车间参与压榨、发酵环节实操，从田间到酒瓶的全链条体验，让大家对“每一滴佳酿都藏着时光与匠心”有了更真切的体悟。
当晚举办的品鉴会上，交流氛围愈发浓厚。重点亮相的华纳无极干红、华纳赤霞珠、华纳雷司令干白三款特色葡萄酒成为焦点，该三款产品均曾在澳门永利中国葡萄酒大赛中斩获奖项，凭借优秀品质与鲜明风味赢得学员们的高度赞誉。“以前总觉得进口酒更优质，这次实地探访才发现，中国产区的葡萄酒在品质上完全不逊色。”一位长期饮用进口葡萄酒的学员坦言，烟台葡萄酒的品质与风味让他倍感惊艳。
这不仅是一次产业考察，更是一场文化寻根与情感联结。研学团成员纷纷表示，未来将充分发挥自身资源优势，在葡萄酒贸易流通、品牌联合推广、文旅融合开发等领域搭建合作桥梁，推动烟台优质葡萄酒走进澳门市场，同时将烟台的“微醺”文化与产业经验引入粤港澳大湾区，为两地在特色产业协同、文化交流互鉴上注入新动能。
从百年酒窖到现代化酒庄，从风土研学至味觉共鸣，这场跨越山海的研学之旅，让烟台与澳门在葡萄酒的香气中织就了合作纽带。而这种以特色产业为支点的交流互动，正成为推动区域协同发展的生动实践。
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