荣誉

　　弓月酒庄粒选赤霞珠干红  新疆千回西域酒业有限公司——2021中国优质葡萄酒挑战赛金藤奖。

　　评委点评：果香成熟、浓郁，酒体饱满，品种典型性好。

　　弓月酒庄粒选玛瑟兰干红  新疆千回西域酒业有限公司——2021中国优质葡萄酒挑战赛金藤奖。

　　评委点评：干果，胡椒，果香清新浓郁，入口甜润，柔顺易饮。

　　弓月酒庄桃红葡萄酒  新疆千回西域酒业有限公司——2021中国优质葡萄酒挑战赛金玫瑰奖。

　　评委点评：桃红色，带粉色调，具浓郁日本花，白花香气，入口甜润，酒体舒顺。

产区

　　弓月酒庄葡萄园主要分布在新疆生产建设兵团农四师67团，位于伊犁河谷南岸的大片缓坡之上。水资源丰富，光热资源充足，无霜期155-188天。光照年均3010小时，有效积温3540℃。生长季降雨量为200-300mm，湿度60%，地势呈15％的自然坡度，排水性好，加上河谷地带良好的通风条件，葡萄极少有受病害危害情况。酒庄与当地辉盛葡萄种植专业合作社合作，签有10年树龄的2000亩优质赤霞珠葡萄园和200亩赤霞珠单蔓园种植合同，以及酒庄自己管理的300亩马瑟兰优质园（2019年定植）。酒庄目前发酵能力5000吨，并有3000瓶/小时的灌装线。

年份

弓月酒庄葡萄园

　　2021年，弓月酒庄经历了一个低开高走年份，气候整体偏热、干旱。春季遭遇多年不遇的晚霜侵扰，花期稍延后、转色期正常，采收期在9月28日-10月10日，酒庄刻意延后了采收期，比往年推迟数日，在采收期末尾与早霜有惊无险的擦肩而过。

　　当年酿酒葡萄的产量虽有下降，但仍然保持了比较完美的成熟度，加之酒庄各项管理措施落实到位，当年葡萄酒品质优越。2021年弓月酒庄优质园赤霞珠原料，糖度260g/L，酸度8g/L，亩产800kg。优质园玛瑟兰原料，糖度280g/L，酸度8g/L，亩产600kg。单蔓园赤霞珠糖度280g/L，酸度7g/L，亩产400kg。

酿造

葡萄采收

　　2021年弓月酒庄根据当年的气候特点，对优质基地的不同地块制定了不同的采收计划，使同一品种不同地块原料酒质差异性变小，以此来保证原料的成熟度、一致性以及酒庄的加工进度。为了更好的提高原料的纯净度和突出原料本身的典型性，今年酒庄在多年尝试之后首次正式采用粒选及冷浸渍工艺，对优质基地的单蔓赤霞珠和玛瑟兰进行单独酿造。据酿酒师赵亮介绍，粒选工艺能够最大程度地将采摘中的不合格原料予以剔除，在除梗过程最大限度地减少果梗进入发酵工序，同时，对原料进行轻微的破碎，有利于后期冷浸渍工艺和后浸渍工艺的实施。

　　为了更好的突出果香酒庄，酒庄还采取了冷浸渍工艺，整个发酵过程和苹乳结束后的果香表现尤其突出。香气浓郁度、纯净度及典型性上都有较大提升。今年赤霞珠香气以黑加仑果酱、杏干、紫罗兰香气为主，马瑟兰以红枣、枸杞、黑油桃、桂皮香气为主。酒体整体圆润饱满，单宁细致，柔和，回味中果香丰富，酒体干净，平衡性好。