挑起一场中国葡萄酒的“桃色风波”
发布日期:
2021-10-28 16:07:57
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
2021年第15届中国优质葡萄酒挑战赛将于12月底举办。每年的这一赛事,不仅是一次专业品评,更是洞悉行业发展趋向的“风向标”。基于市场发展,中国葡萄酒厂不断推出了风格多元、品类丰富的个性化产品,桃红葡萄酒就是一大特色。

桃红登场即惊艳

  在2010年第四届中国优质葡萄酒大赛上,获奖的产品中首次出现了桃红葡萄酒,这让我们眼前一亮!来自河北夏都葡萄酿酒有限公司的两款桃红葡萄酒(夏都AAAAA经典桃红葡萄酒、夏都铭典桃红葡萄酒)获得了银奖,从众多干白、干红产品中脱颖而出。河北夏都葡萄酿酒有限公司是我国首家专业桃红葡萄酒生产企业,开创了桃红葡萄酒生产的先河。为此,公司还起草了《桃红葡萄酒企业标准》,当时酒厂的这一差异化的生产策略无疑是成功的尝试。

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整齐列阵的桃红参赛

  之后,每年11月份举办的五色海岸新酒节成为了国内桃红葡萄酒展示的舞台。桃红葡萄酒挑战赛正式成为中国优质葡萄酒挑战赛的一项分赛事,起始于2012年。目的就是引导并鼓励企业尝试这类风格的葡萄酒酿造,作为一个特别奖项,表现突出的桃红葡萄酒被授予“金玫瑰奖”。

  近几年,桃红葡萄酒的参赛数量都在40款左右。类型主要是半甜和甜型,少数是干型,涵盖静止型和起泡型。选用的品种有赤霞珠、品丽珠、美乐、西拉、黑比诺、玫瑰香、媚丽、龙眼等,既有单品种酿造,也有多品种的混酿。国内绝大多数酒厂采用放血法酿造工艺,也有的采用浸渍法、压榨法。可见中国桃红葡萄酒的风格非常多样。

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评委们在品鉴桃红新酒

  随着赛事的举办,我们发现国内不同产区酿造桃红葡萄酒的企业越来越多。诸如胶东产区的台依湖酒庄、龙亭酒庄、仙岛酒庄、苏各兰酒堡、九顶庄园;宁夏产区的利思酒庄、西鸽酒庄、贺兰晴雪酒庄、停云酒庄、长城天赋酒庄、米擒酒庄、贺金樽酒庄、长和翡翠酒庄、银广夏、夏桐酒庄、宝源大地酒庄;新疆的中菲酒庄、天塞酒庄、四焕酒庄、元森酒庄、天瑜酒庄、中伟揽胜酒业;河北怀来产区的马丁酒庄、紫晶酒庄、家和酒庄;甘肃产区的莫高酒庄、国风庄园;河北碣石山产区的朗格斯酒庄、仁轩酒庄;山西产区的怡园酒庄、戎子酒庄;陕西产区的甲邑酒庄、玉川酒庄、红屋顶酒庄;青海产区的宝伽珑酒庄以及乌海产区的阳光田宇国际酒庄等。

小众却有大文章

  我们通过获奖企业了解到,目前各家企业桃红葡萄酒的产量并不高,销量也赶不上干白、干红品类,但产品却得到了一部分消费群体的喜爱,尤其是女性消费者。像山东的台依湖酒庄、新疆的天塞酒庄,桃红葡萄酒产品尤其受到了酒庄高端会员客户的喜爱。陕西的甲邑酒庄自2020年试验性地推出了微泡桃红葡萄酒,却一下成为了市场爆品。桃红葡萄酒一般颜色靓丽迷人,带有浓郁的花香以及新鲜的草莓、樱桃等红色水果风味,冰镇下口感清爽悦人,尤其非常适合在夏天饮用。在配餐方面,桃红葡萄酒几乎百搭所有的食物,这也为桃红葡萄酒创造了很好的消费场景。“金玫瑰奖”的赛事认可,加强了获奖企业的品牌宣传,也一定程度上拉动了产品的市场销售。

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全球桃红葡萄酒消费趋势(2002年-2019年)

  从全球范围来看,桃红葡萄酒有很大的市场增长潜力。据普罗旺斯葡萄酒行业协会(CIVP)和法国农业、渔业与食品管理局(FranceAgriMer)2021年全球桃红葡萄酒市场监测报告,全球桃红葡萄酒的消费总体呈上升趋势。2019年全球桃红葡萄酒的消费量23.6亿升,占静止葡萄酒消费的10.5%。全球每10瓶葡萄酒中就有1瓶桃红。法国、西班牙、美国、意大利是全球四大桃红葡萄酒生产国,法国占全球桃红葡萄酒消费的35%,美国占15%、德国占7%。美国、英国、澳大利亚、加拿大、中国位列桃红葡萄酒消费最具潜力的国家。

  桃红葡萄酒虽然有市场潜力,但如何做好销售也是有文章的。TMR桃红葡萄酒市场研究指出,随着派对文化的兴起以及名人效应,桃红葡萄酒越来越受千禧一代年轻消费者的欢迎并呈现高端化趋势。社交媒体、电商渠道在市场增长方面发挥了关键作用,此外品牌的营销策略和美学包装也至关重要。

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普罗旺斯桃红六色系

  中国的众多桃红葡萄酒生产商也正塑造着消费者的口味偏好,品种选择方面更为多样化,甜型的口感也更受时下消费者的欢迎。随着市场的进一步发展,相信桃红葡萄酒的风格也会从甜型转向干型。作为一个逐渐兴起的小众品类,桃红葡萄酒的发展需要更耐心的市场培育和引导。另外,不仅在口味上创新,在产品的营销方式、视觉包装方面,生产商也要进行积极的探索创新,让桃红葡萄酒不仅有外在的“颜值”,更有内在的品质,在中国市场上形成一股品饮的潮流!

  2021中国优质葡萄酒挑战赛是否会迎来一场新的“桃色风波”?值得期待!

责任编辑:
Emmie
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