中国高海拔葡萄酒的“高光时刻”
发布日期:
2021-10-26 16:30:12
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
2021年第十五届中国优质葡萄酒挑战赛(CFWC)将于12月底举办。作为始终伴随行业发展的赛事,从2007年到2021年,它见证了西南产区中国酿酒人不懈探索的追梦足迹。在中国葡萄酒版图上,云南、四川、西藏的高海拔葡萄酒不断攀登质量高地,创造了一个个属于自己的高光时刻!

01

彩云之南 美酒之源

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腊普河谷酒庄秋季葡萄园一角

  在历届中国优质葡萄酒挑战赛上,云南产区相继涌现出了多个葡萄酒品牌,诸如以高原葡萄酒为代表的“香格里拉”,以冰酒为代表的“太阳魂”、“帕巴拉”;以玫瑰蜜波特酒为代表的弥勒长石酒庄和以水晶葡萄烈酒为代表的弥勒东风庄园。值得一提的是,香格里拉酒业2009年、2010年连续两届包揽赛事卓越大奖,2010-2017年摘得5枚金奖,表现相当惊艳。

  短短不到20年,从零起点到13865亩葡萄园,从国内首个生态原产地保护认证到单一园标准发布,从第一瓶高原葡萄酒诞生到单瓶售价1800元的香格里拉酒庄?圣域面世,从青稞酒到高原葡萄酒、贵腐酒、葡萄烈酒等因地制宜、全方面的创新研发,从国内外60余项大奖到“整桶认购私享”三年突破1000桶的热销,从偏远的藏地山区到慕名而来中外人士所认可的“梦中天堂”,香格里拉越发展现出了它的强大品牌力量。

香格里拉澜沧江流域赤霞珠(海拔2200米)_副本.jpg

香格里拉澜沧江流域赤霞珠(海拔2200米)

  距离李华、刘加强博士等组成的葡萄种植资源调研组已过去30多年,他们曾经深入大香格里拉三江峡谷的实地考察调研,为产区发展提供一手资料。如今,德钦高原葡萄酒产区已拥有香格里拉酒业、德钦县梅里酒业、酩悦轩尼诗香格里拉(德钦)酒业等实力酒庄,还有依莲酒庄(瑞士酿酒师伊夫?罗迪Yves Roduit所建)、霄嶺酒庄、木杺酒庄、酩一酒庄等精品小酒庄。这一产区也自然成为了卧虎藏龙之地。

  从太阳魂梅里酒庄的首支高原冰酒及敖云酒庄高端葡萄酒的发布,从香格里拉国内首个生态原产地保护认证到单一园标准发布,“香格里拉”、“太阳魂”、“敖云”已成为炙手可热的品牌,它们共同引领产区向高端化、世界顶级葡萄酒产区迈进。相邻的维西县明确以打造香格里拉高原冰酒特色小镇为核心,构建由永春、塔城和保和等区域组成的香格里拉冰酒产业园,建成帕巴拉酒庄、腊普河谷酒庄等精品特色冰酒庄。

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敖云葡萄园云端俯瞰

  敖云酒庄树立起了产区标杆,相继推出的5个年份的葡萄酒均获得了酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)的高分评价:93分(2013年份)、94分(2014年份)、95分(2015年份)、96分(2016年份)、97分(2017年份)。每一款敖云葡萄酒都具有相同的风格表达:和谐、优雅、复杂。

  云南的弥勒高原产区葡萄酒产业发展起步于弥勒市东风农场,东风农场从1965年开始小规模引种葡萄,1980年推广种植,到2020年葡萄种植面积25500亩。水晶、玫瑰蜜、云中舞是当地特色的葡萄品种,酿造葡萄果汁、葡萄酒、葡萄烈酒、果露酒等产品。近年来,弥勒市以葡萄酒产业为依托,不断发展葡萄种植及葡萄生态旅游观光园,把葡萄酒产业、葡萄田园与旅游产业有机结合融为一体,已形成一二三产融合的良性发展模式。当地的产业发展以“云南红”龙头企业为引领,形成了“东风庄园”、“长石酒庄”、“大兴地酒庄”等大大小小的酒庄集群。

02

川西高原 色彩斑斓

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亚丁红酒庄葡萄园

  早在2011年第五届中国优质葡萄酒挑战赛上,来自四川的高海拔葡萄酒可谓是横空出世,甘孜州康定红酒庄的康定红葡萄园海拔2600m赤霞珠干红葡萄酒(高原洞藏 )初次参赛,便获得质量金奖。此后的赛事上,又相继涌现出了“神沟九寨红”“傲世云庄”“神川红”“九寨庄园”“嘉莫斯格拉”等四川葡萄酒品牌。

  四川葡萄酒产业的发展,可以追溯到1980年代。建立较早的企业是攀枝花攀西阳光酒业有限公司始建于1982年。1983年应四川省人民政府邀请,知名学者李华博士对阿坝州小金县的气候、土壤条件进行了考察,并于1988年发表论文《优质葡萄及葡萄酒生态区——四川小金》,向世界首次介绍了小金产区。1996年,泰国正大集团决定在凉山州西昌地区投资兴建一家葡萄酒生产企业。随后,西昌正大酒业有限公司、九寨沟天然葡萄酒业有限责任公司、甘孜州康定红葡萄酒业有限公司等一批葡萄酒生产企业陆续发展起来。

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正大月谷酒庄

  经过三十年发展,目前四川现有葡萄酒生产企业近20家,主要分布在四川省西部高山地区、青藏高原的东缘和东南缘,形成了四个子产区:以阿坝藏族羌族自治州茂县、理县为代表的岷江上游子产区;以阿坝藏族羌族自治州小金县、金川县和甘孜州丹巴县为代表的大渡河流域子产区;以甘孜藏族自治州得荣县、乡城县为代表的金沙江上游子产区;以凉山彝族自治州西昌市和攀枝花市为代表的安宁河谷子产区。四川代表性的品牌有:“攀西阳光”“正大月谷”“康定红”“亚丁红”“神川红”“扎西尼玛龙”“扎西”“傲世云庄”“九寨庄园”“嘉莫斯格拉”“红星领地”“舞韵金沙”等。

03

圣地西藏 纯净之酿

  自2020年,来自天麓酒庄的赤霞珠干红、长相思干白以及芒康县藏香葡萄酒业有限责任公司的“藏红甘露”开始登上中国优质葡萄酒挑战赛的舞台。国际流行品种在高海拔产区的风格表现、西藏本土品种黑珍珠的品种特点和酿造风格,引起了行业专家们极大的讨论和对西藏葡萄酒产业发展的关注。

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净土青藏高原超高海拔葡萄种植园

  提起西藏葡萄酒产业的发展,要从西藏第一个葡萄酒品牌——“达美拥”的诞生说起。2009年,西藏芒康县藏东珍宝酒业有限公司在昌都芒康县纳西乡注册成立,这由此开创了西藏本土葡萄酒品牌的发展历史。到2019年芒康县已有6家葡萄酒生产企业,包括西藏芒康县藏东珍宝酒业有限公司、芒康县藏香葡萄酒业有限责任公司、西藏福之源酒业有限公司、芒康县岗登酒业有限责任公司、芒康县云曲壹捌陆伍酒庄有限公司、西藏觉龙庄园酒业有限责任公司。此外,左贡县、八宿县也相继建起酒厂,分别是成功红天麓酒庄和西藏漫江精品酒业有限责任公司。

  藏东珍宝酒业成立之初就致力于打造西藏高原特色风味的有机葡萄酒。目前,公司发展种植了玫瑰蜜、水晶、夏黑、霞多丽、威代尔为主的11个品种,推出了10款不同类型风格的葡萄酒,包括达美拥霞多丽半甜白葡萄酒、达美拥橡木桶珍藏级赤霞珠葡萄酒、达美拥玫瑰蜜甜型葡萄酒、达美拥七星干红葡萄酒以及达美拥水晶橙酒等特色产品。同样位于芒康县,芒康县藏香葡萄酒业有限责任公司、芒康县岗登酒业有限责任公司、西藏觉龙庄园酒业有限责任公司已成功推出了酒庄的特色产品并打入市场。而总投资2亿元的曲孜卡1865酒庄,也已落成并于今年迎来第二个酿酒榨季。

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天麓酒庄怒江河谷万亩葡萄园

  在怒江河谷产区,2018年,在厦门援藏队引领下,厦门成功红实业集团有限公司开启怒江河谷高海拔产区的新挑战。目前酒庄在怒江河谷通过政府+援藏+企业+基地+农户的方式种植葡萄近10000亩,种植品种包含赤霞珠、西拉、霞多丽、美乐、长相思、马瑟兰等,在有效支持左贡县脱贫攻坚工作的同时,不断尝试打造高海拔葡萄酒特色。当前,酒庄也推出了全国共享庄主项目,携各界人士一起促进西藏经济发展,将天麓美酒推向全国并走向国际,壮大西藏的葡萄酒产业。

  雪域高原之上,拉萨市曲水荣顺生物科技开发有限公司和桑日县帕竹荣顺(净土)庄园有限公司以不懈的科研探索精神,推动超高海拔葡萄种植和葡萄酒产业的发展。位于拉萨市曲水县才纳乡国家农业示范园区的净土青藏高原超高海拔葡萄种植园,最低点海拔为3563.31米,荣获吉尼斯世界纪录?“最高海拔的葡萄园”称号。葡萄园面积1000亩,主要栽种威代尔、玫瑰香、北冰红等11个葡萄品种,并成功选育“超高海拔A”这一适合在高原生长的葡萄新品种。

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桑日县帕竹酒庄葡萄园

  2019年,公司着手建设荣顺帕竹(净土)酒庄,以雅砻文化为背景,借鉴西方传统葡萄酒酿造工艺及利用山南市桑日县塔木村的物候条件,打造山南桑日葡萄酒品牌,提高山南是桑日县葡萄园的价值,实践农业及工业的完美结合。同时,公司将发展山南市葡萄园及观光旅游产业,将葡萄基地和酒庄打造成一个山南旅游的一个新地标。

04

大横断 带给中国酿酒人的无限遐想

  在中国版图上,四川、云南、西藏三省(区)接壤的大片区域有一系列南北走向的山脉组成的山脉群,名曰横断山。由于平均海拔在4000米以上,且山岭与沟谷相间排列,岭谷之间地势落差平均1000-2000米,在山区中部更是有澜沧江,怒江与金沙江与山脉并行南驱,这里有习惯统称的横断七脉、横断六江及三江并流。这种独特的地理环境与山脉走向,使得这里具备多样化的风土条件,为高海拔葡萄酒的酿造创造了无限的可能。

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帕巴拉威代尔冰葡萄园

  这里不仅有当地本土最特色的野生品种黑珍珠,还有早已扎根高原的水晶、玫瑰蜜、法国野、黑虎香等欧美杂交品种以及高原新品种“超高海拔A”。更多的国际流行的欧洲种葡萄,赤霞珠、品丽珠、西拉、美乐、马瑟兰、小味尔多、霞多丽、长相思、威代尔等得到试种和推广。基于品种的多样性和风土表现,高海拔葡萄酒风格多元、富有地域特色,涵盖干型葡萄酒、干化葡萄酒(赤霞珠、黑珍珠为特色)、高原冰酒(赤霞珠、威代尔)、波特酒(玫瑰蜜为特色)及白兰地等。承载着酿酒人的雄心壮志,假以时日,中国高海拔葡萄酒必将迎来更多属于自己的高光时刻!


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Emmie
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