九顶庄园|2021年霞多丽采收记录2021
发布日期:
2021-09-08 10:44:14
来 源:
九顶庄园
作者:
小九
2021年8月底,我们完成了霞多丽的全部采收工作。

  2021年较往年相比,雨水较多,是一个具有挑战的年份,经过我们合理有效的葡萄园管理,九顶庄园的霞多丽最终还是被成功采收,为辛劳的一年画上一个圆满的句号。

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  今年春季温度适宜,降雨比较多,萌芽整齐良好,各葡萄品种的树势较往年旺盛。

  葡萄树生长期间的降雨量也比往年多,这使得部分园区的葡萄叶片和果穗上霜霉病的发生较往年更多一些,不过,经过实施合理的防控措施,我们及时有效地控制了病害。

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  8月25日,霞多丽采收开始,持续4天完成。采收时,霞多丽的糖酸达到了很好的平衡,糖度超过210g/l,酸度保持在6.5g/l-7g/l之间,果实成熟度高,健康无病害。

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  今年,我们共采收74.14吨霞多丽,预计可出产6.3万瓶霞多丽干白葡萄酒。

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  目前,采收处理后的霞多丽都在有条不紊地进行发酵。其中,最早的一罐,已经到了发酵末期,清爽的柑橘类、柠檬的香气比较突出,良好的酸度。

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  对于桶中发酵的霞多丽,今年继续延续去年用500L 的橡木桶和槐木桶进行发酵,目前才刚刚开始,我们期待后续的表现。

责任编辑:
Emmie
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