世界首个应用Cleanwood系统进行橡木桶再生的酒庄在里奥哈诞生
发布日期:
2021-04-12 11:11:59
来 源:
西班牙佩宁指南
作者:
佩弟
  西班牙冈萨雷-比亚斯家族Gonzalez Byass旗下酒庄Beronia成为世界上首个应用 "Cleanwood "系统进行橡木桶再生的酒庄。

  这项技术被称为 "微波冲击脉冲"(MwSP),可以在4分钟内使木头再生,打开孔隙,析出嵌入的酒液,与木头内部的微生物一起提取出来,并消灭所有不利于陈酿的有害微生物,从而提高产品的质量,延长橡木桶寿命。

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    酒庄Beronia位于里奥哈优质法定产区(D.O.Ca Rioja),奉行可持续化生产的理念,应用Cleanwood高精度系统对其橡木桶进行维护,除了有助于完善和加快橡木桶再生过程外,同时极大降低水电的消耗。

责任编辑:
Emmie
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