2019年在银川市政府和宁夏科技厅的支持下，由中国葡萄酒产业技术研究院作为项目的主持单位，联合西北农林科技大学、宁夏大学、中国科学院植物研究所、甘肃农业大学、南京农业大学、江苏大学、上海交通大学、中国食品发酵工业研究院有限公司共9家单位获批了全国首个葡萄酒产业国家重点研发计划项目——“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业关键技术研究与示范”，项目包括了5个课题：优质耐寒旱酿酒葡萄品种选育及分子育种平台建设；贺兰山东麓现代酿酒葡萄生产技术体系研究、集成与示范；贺兰山东麓本土微生物资源开发与商业化利用；贺兰山东麓葡萄酒工艺创新、产品研发及废物绿色利用；贺兰山东麓葡萄酒全产业链智慧化管理平台建立与应用，汇集了国内葡萄酒行业50余位专家进行研究。
保护本土酵母菌资源的多样性，提升贺兰山东麓产区葡萄酒质量
孙悦，女，博士，硕士生导师，宁夏大学食品与葡萄酒学院副教授。西北农林科技大学与加州大学戴维斯分校联合培养博士。宁夏回族自治区引进高层次人才，是本项目课题四的骨干成员。
孙悦副教授长期从事酿酒微生物的选育、发酵性能及代谢产物相关研究。近几年发表学术论文13篇，其中以第一/通讯作者发表SCI论文 6篇，EI论文2篇。同时担任Food Microbiology，American Journal of Enology and Viticulture和食品科学等杂志的审稿人。
孙悦副教授认为我国葡萄酒生产长期依赖进口活性干酵母，已经造成了本土酵母菌多样性受减、外来酿酒酵母入侵产区葡萄园，以及葡萄酒同质化日趋严重等问题。贺兰山东麓产区蕴藏着丰富的酵母菌资源，开发利用本土优良酵母菌进行葡萄酒酿造克服同质化问题，保护本土微生物资源多样性迫在眉睫。
孙悦副教授参与课题四—“贺兰山东麓葡萄酒工艺创新、产品研发及废物绿色利用”的相关研究，针对宁夏贺兰山东麓葡萄酒产品风格不突出，酒种同质化严重等问题，利用酵母菌代谢差异，研发适应市场的新产品，为葡萄酒产品的多样化研发提供优良菌种及酿造技术，从而提升产区葡萄酒的竞争力。