九顶庄园 | 2020年霞多丽采收报告
发布日期:
2020-09-16 09:29:47
来 源:
九顶庄园ChateauNinePeaks
作者:
C9P
  2020年9月8日,我们完成了霞多丽的全部采摘工作。



  2020年春季降雨比较均匀,温度适宜,保证了萌芽的整齐度,霞多丽树势较往年旺盛。

  植物生长期间的5月至8月份,每个月份降雨量充足,较往年降雨量增加,平均温度较往年降低3℃左右,从而导致了葡萄成熟期的延迟7-10天。



  霞多丽采收前,多晴朗天气,昼夜温差大,白天充足的光照和高温使得葡萄缓慢成熟;夜晚的低温使得酸度得到很好的保留。

  我们根据各个地块的成熟度和对不同干白葡萄酒的要求,分2批次进行采收。



  第一批次从8月28日开始,第二批次始于9月6日,共完成采收88吨。

  霞多丽采收时糖度超过了198g/l,酸度保持在6.5g/l左右,糖酸达到了较好的平衡。



  我们选择日间采摘霞多丽,低温静置24小时后进行分拣,筛选与发酵,以便更好的保持葡萄的新鲜度,防止氧化。

  感谢九顶种植团队一年来的辛勤劳动,接下来,让我们共同期待酿酒师和时间酿成的美酒吧!


责任编辑:
Emmie
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接
Copyright(C) 2000-2020 winechina.com All Rights Reserved
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表中国葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“中国葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市莱山区港城东大街277号南山世纪华庭12栋2802室 邮政编码:264003 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6678659 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619