榨季开启 | 聆听自然之声,收获风土之美
发布日期:
2020-08-07 09:32:47
来 源:
冠颐酒庄
作者:
  从文字角度来看,“秋”字由“禾”字与“火”字组成,是禾谷成熟的意思。时光荏苒,葡萄也已进入大片成熟的季节。榨季来了。

《采桑子•榨季》

                           ——冯晓辉

韶华易逝,岁月留香,年年榨季。今又榨季,山湖产区好年份。

一年一度酿酒忙,情满天山,爱满天山,梦想在山湖之间。

立秋节气,采收榨季正当时



  采收当天,为了避免采收时温度过高,使得果实在采收和运输过程中过早氧化,采摘者们往往要起个大早开始采摘。因为要保证整串葡萄进入压榨机时的完整性。采收工人在葡萄园中就要剔除被霉菌或病虫侵袭的葡萄,只把最完美的果实留下来。


葡萄长势

  冠颐酒庄今年的葡萄长势喜人,整体的采收期比去年要提前十天左右。最早采收的是霞多丽,用来酿造干白,霞多丽今年成熟得非常好,保留了足够的酸度,糖酸比例非常合适,一定能酿造出好酒。其他的红色品种都已正常转色,无病虫害,着色非常均匀,葡萄新鲜健康,成熟良好,预计再等20多天就可以陆续采收,首先采收的是赤霞珠,最后采收蛇龙珠。在这之前,团队做了充分的榨季准备工作:成熟度检测、设备的保养、清洗,辅料、发酵记录的准备等全力以赴!


葡萄园

  立秋之后,就意味着自然界的草木开始结果孕子,进入了收获的季节。夏末初秋是大自然馈赠与人们经过酷暑之后送来的一丝清凉慰藉,也是人们辛勤劳作半年后开始看到希望的时刻。此时冠颐酒庄的葡萄园内碧云层叠,密匝匝的葡萄,似座座珍珠塔,如堆堆翡翠珠,每一颗葡萄都像一颗硕大的猫儿眼,泛着一丝狡黠的光泽。

  初秋的早晨还有一丝清冷,可是也挡不住想要去透过魏巍的天山去看那天边淡出的一丝朝霞。抬头的一刻还未摸着云霞的边,却在低头的一刹间发现了葡萄上挂的泪珠,那应该就是晨露吧。


以酒养生

  “七分种植,三分酿造”。冠颐酒庄酿酒团队与执行采摘工作的种植团队强强联手,酿造的葡萄酒以其鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目。倒入杯中,果香酒香粘鼻;品尝时微带涩味,却可以促进食欲。能开胃、消食,提高用餐质量,还能使人兴奋、放松心情。所有这些无时不刻都让人人处于舒适、愉悦的状态中,同时还有利于身心健康。一些体弱的人群在秋季的时候不妨适量喝一些红酒,不仅能够补充营养,同时还能够很好的起到增强体质的功效。

气温是善变的,情绪是善变的;

食欲是善变的,关系是善变的;

口味是善变的,色彩是善变的;

而冠颐酒庄对你的爱是不变的;

遇见冠颐酒庄;

遇见不变的爱。


责任编辑:
Emmie
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