夏日疏果
发布日期:
2020-07-31 10:33:08
来 源:
玛歌酒庄
作者:
  自1986年起,玛歌酒庄成为了梅多克第一个采用疏果技术的酒庄。

  疏果是一种在葡萄果实成熟前去除部分果实的技术。大部分树龄较年轻的葡萄树,果实数量往往过盛,不利于生产高品质葡萄酒。如果在8月份葡萄转色期去除部分果实,有利于剩余葡萄达到完美成熟度,且不会过多增加葡萄树的活力。





  采用这一技术还可以去除位置不佳或发育不良的葡萄串,把最好的葡萄串保留下来。这是一项完完全全的“量身定做”工作,逐串选择每个葡萄串,充分体现出葡萄培植中精细严格的工作风格。





  葡萄产量用每公顷所产葡萄公斤数或葡萄酒容量来表示,它是表示葡萄质量的一个关键因素。产量过高,由于许多葡萄串需要养分,导致葡萄成熟度欠佳。所以为了保证葡萄酒质量和延长葡萄树的寿命,玛歌产区严格限制产量,其苛刻程度在梅多克产区为最甚。




责任编辑:
Emmie
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