风华 | 小皮:对世界好奇,较劲不能停
发布日期:
2020-07-28 14:25:42
来 源:
天塞酒庄
作者:
  小皮——葡萄酒讲师、葡萄酒自媒体人


行业成就:

法国农业部授予“中国年度最佳葡萄酒教育家”,澳大利亚政府授予“中国年度最佳葡萄酒教育家”、“中国年度最佳葡萄酒媒体”、“中国年度最佳葡萄酒推广者”,法国香槟骑士团授予“香槟骑士”头衔,并担任国内外诸多葡萄酒赛事评委。

序言

他是葡萄酒专家,也是行业意见领袖。

他擅长教授葡萄酒知识,更洞悉葡萄酒市场运营。

他时尚,他有趣,他犀利。他做自己,他对世界充满好奇。

他与一切主观臆想斗争,在他看来,人生就是不断斗争的过程。



因为热爱,所以不累

  提起小皮,葡萄酒圈内人的评价大多是“时尚”、“有趣”、“犀利”。

  如同小皮给人的感觉,小皮这个名字也有点“俏皮”,来自那句地球人都知道的绕口令“吃葡萄不吐葡萄皮”,还因为葡萄皮对葡萄酒品质至关重要。

  他是葡萄酒专家,也是行业意见领袖。双微拥有超过50万粉丝,多年来一直保持着高频率且高质量的内容输出。同时,为众多国内外知名产区青睐,出演过拉菲、蒙大菲、干邑等知名葡萄酒品牌和产区的纪录片。

  其实,小皮最初并非葡萄酒科班出身。大学毕业后从事的是电子行业,之后前往法国留学,学的依然不是葡萄酒。

  那时,获得法国波尔多高等商学院Kedge商科理学硕士学位后,他在波尔多工商会工作。职业的关系,除了激光器、航天设备,他开始接触葡萄酒,并一发不可收拾起来。

  曾经,有人调侃小皮是“葡萄酒证书收集爱好者”。在考证这件事上,他一直都表现得很学霸。

  2014年,小皮通过英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)4级文凭认证,并凭借优秀的成绩获得WSET奖学金。

  WSET全称“英国葡萄酒及烈酒教育基金会”,是全世界受众最广,也是最权威的葡萄酒认证考试。那时,国内获此认证的人非常稀有。至今,仍旧难度不小。

  随后,他又相继拿下多个国际专业资质认证,成为法国波尔多葡萄酒学校(CIVB)、法国勃艮第葡萄酒学校(BIVB)、新西兰葡萄酒(New Zealand Wine)、法国干邑国家管理局(BINC)等多家机构的官方授权讲师。

中国葡萄酒最好的时代

  踏入葡萄酒行业,已有12年光景。

  担任葡萄酒讲师、组建团队运营葡萄酒品牌之外,小皮还在天猫电商平台“开店”推广中国葡萄酒。其中,就有天塞。

  他说,这是中国葡萄酒最好的时代。那么多人都在做精品葡萄酒,地域覆盖之广,产品品质之高,前所未有。同时也应看到,经过时间的历练,许多酒庄都逐渐找到各自的风格,但是挖掘风土个性之路,还很漫长。

  “作为中国精品酒庄的一员,天塞酒庄十年来的发展,无疑印证着这个大的发展浪潮,并置身其中成为一份子!”

  七年前,小皮与天塞酒庄相识于沪上。后来,还担任过两届“天塞霞多丽女神评选”活动评委。

  这些年,即使并非最大的合作伙伴,但是他对天塞酒庄的认可度非常高。

  “众所周知,马瑟兰在中国产区崛起。某种意义上,我们不是需要马瑟兰,而是在探索风土个性。”




小皮担任天塞霞多丽女神评选决赛评委

  在小皮自己举办的“第一届精品中国酒节”上喝到天塞酒庄马瑟兰时,他如此评价:“天塞马瑟兰够野,这款酒让我激动了!”

  通往光明的路上,每个人都会经历曲折。

  2014年,小皮和前合伙人一起创办“蓝莲花中国葡萄酒俱乐部”。随后创业失败,俱乐部也在一年后中止,但是他仍然不忘天塞酒庄庄主陈立忠对他的鼎力支持。

  “那种情感上义无反顾的支持,胜过商业上纵横捭阖的联结。当年,刚开始涉足中国葡萄酒,走过太多弯路。如果没有天塞酒庄给予的鼓励,兴许也走不到今天。”小皮感慨道。

越被禁止的,越是有效的

  许多人喜欢小皮幽默、诙谐的行文风格,并乐于“种草”。

  在他看来,幽默与诙谐更像是一种“保护色”,以轻松的方式,缓解人与人之间的针锋相对,从而达到保护自己的目的。

  “幽默和诙谐,与敏感有关。有趣,却源于自信。”小皮认为,自己生活里也是个有趣的人。这对于成为一名优秀的葡萄酒讲师,很重要。

  “葡萄酒偏生活方式,葡萄酒讲师也不是强势输出的角色。然而,这也并非意味着就要八面玲珑。就像做一款葡萄酒,你不可能让所有人都喜欢。”


小皮在干邑培训课程上

  在小皮眼中,“较劲”是一个褒义词。尤其对于在意的事情,小皮往往会表现出“尖锐”的一面。

  他说自己有时候会“不择手段”,也必须把心里认为对的东西说出来。哪怕要牺牲一些和气,冒着被敌视的危险。“不较劲很容易,但正是很多较劲的人,为这个世界创造出美好。”

  做自己,是小皮的人生信条,也是作为葡萄酒讲师授课的原则。

  “主办方当然希望你夸奖每款酒,但是这不合理。我会经常坦露自己的想法,比如这款酒成熟度再高一些,那款酒酿造工艺再改进一下,或许会更好……”

  时间一长,小皮从中发现一个“真理”:越被禁止的,越是有效的。

  有时,也会遇到与葡萄酒课程听众价值观碰撞的时刻。如果涉及到葡萄酒“种族歧视”,小皮自然不会“示弱”。“有人尝到某款酒不错,但一看是自己不喜欢或不看好的产区,就立马表示否定。那么,我肯定不会客气。”

  遇到这种情况,小皮通常会耐心为其梳理逻辑,对事不对人,尽力让对方信服。

  就像小皮所说,我们要勇于与“主观臆想”作斗争,人生就是一个斗争的过程。停止斗争,便停止成长。

  生命不息,好奇不止。

  小皮的家乡在东海之滨一个闽东小城,这里因福鼎白茶为世人熟知,也造就“爱拼才会赢”的闽商精神。

  或许,正是流淌在骨子里的好奇与冒险,令小皮当年选择葡萄酒。他希望可能的话,一天可以品尝一百款酒。他希望再过几年,团队稳定向好,大家都能买房,自己就安心奔赴纽约读书。

  传说,“欧洲音乐之父”巴赫情急之中,在一根琴弦上创作出脍炙人口的《G弦上的咏叹调》。

  小皮将象征这个伟大作品的音符,纹于右臂。

  人生有无数可能,不去好奇一下,又怎会知道呢?


责任编辑:
Emmie
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