抗寒葡萄品种——中国葡萄酒产业发展新的突破口?
发布日期:
2019-07-10 16:48:27
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
  葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson MW)经典巨著《酿酒葡萄品种》介绍了1368个葡萄品种,我想大家最熟悉的莫过于那些国际流行品种了,诸如赤霞珠、霞多丽。但下面我要提到的品种,您是什么印象? 感到陌生,还是既陌生又熟悉呢?白葡萄品种新月(La Crescent)、路易斯文森(Louise Swenson)、布里安娜(Brianna)、雪绒花(Edelweiss)、灰芳堤娜(Frontenac Gris);红葡萄品种马格特(Marquette)、小珍珠(Petite Pearl)、克瑞森珍珠(Crimson Pearl)、圣克罗伊(St Croix)、芳堤娜(Frontenac)。


第二季北美抗寒苗木考察团

  上面这些品种是种植在寒冷气候区的特色品种,姑且我们叫它“抗寒葡萄品种家族”吧。在美国东北部、中西部及加拿大南部这些冬季寒冷气候区得以种植推广,并酿造出了风格鲜明的葡萄酒。诸如在美国明尼苏达州、威斯康星州、北达科他州等,这些葡萄在当地极其耐寒,能抵御-35℃低温。



抗寒葡萄酒品鉴

  最近,国际葡萄酒行业的两则新闻引起了国内葡萄酒行业的普遍关注。一是,为应对气候变化,波尔多产区新增7个法定葡萄品种。新增品种中而对国内消费者来说,最熟悉的莫过于马瑟兰(Marselan)了。这一品种在中国经过多年种植推广和酿酒试验后,是被非常看好的最具发展潜力的品种。二是,超级热浪席卷欧洲,近40%的南法葡萄藤被毁。这一现象反映了行业发展的预见性、前瞻性有多重要。以不变应万变,而我们更要在变化中寻发展。



冬季抗寒品种葡萄园

  由此可见,气候变化已成为不争的事实。而我们葡萄酒行业的可持续发展,除了气候变化还有更多现实问题,劳动力短缺,种植成本不断增加等等。我们有必要行动起来了,不只是要研究新品种。机会不只留给有准备的人,还留给那些敢于创新的人。在面对产业发展的各种现实制约面前,已引起国内葡萄酒行业关注的抗寒葡萄品种能否成为产业发展新的突破口呢?



参观葡萄园

  7月13日(本周六),“东海岸慢食俱乐部”将组织一期抗寒葡萄品种为主题的特色葡萄酒的品鉴。品鉴来自美国明尼苏达州、威斯康星州、北达科他州、佛蒙特州当地代表性酒庄的六款特色抗寒品种葡萄酒,涵盖马格特、小珍珠、克瑞森珍珠等当地表现突出的抗寒品种。一起来探索抗寒葡萄品种的品质、市场潜力!



部分抗寒品种品鉴酒款

  “东海岸慢食俱乐部”是葡萄酒圈人士集体发起的美食美酒爱好者俱乐部。自2019年1月19日正式宣告成立后,相继举办了多个主题分享活动:鲁菜与国产酒的搭配盛宴、国产葡萄酒与奶酪、邂逅中国马瑟兰暨巧克力入门品鉴……葡萄酒的世界多姿多彩,与之相伴交织的还有美食,当然还有一群志同道合的朋友。从东海岸慢食俱乐部每期分享主题中不仅能感受到国产葡萄酒发展的脉搏,还能享受到不一样的文化体验、品味之旅!

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  特色酒款品鉴酒单:

  1,Bear Creek Crimson Pear

  产地:法戈,美国北达科他州(Fargo, North Dakota)
  品种:克瑞森珍珠(Crimson Pearl)
  酒精度:12.8%

  2,Three Oak Winery Marquette Reserve 2015  

  产地:艾伯特利,美国明尼苏达州(Minnesota, Albert Lea)
  品种:马格特(Marquette)

  3,Three Oak Petite Pearl 2017 

  产地:艾伯特利,美国明尼苏达州(Minnesota, Albert Lea)
  品种:小珍珠(Petite Pearl)

  4,Carlos Creek Crimson Rose 2018 

  产地:亚历山大湖,明尼苏达州(Alexandria lakes,Minnesota)
  品种:克瑞森珍珠

  5,Villa Bellezza Winery Cotes du Pepin 2017 

  产地:威斯康辛州,上密西西比河谷(Upper Mississippi River Valley,wisconsin)

  品种:新月,草原之星(La Crescent and Prairie Star)

  6,Lincoln Peak Vineyard Petite Pearl 2018

  产地:佛蒙特州(Vermont)
  品种:小珍珠
  酒精度:11.1%

  7.美国的易拉罐葡萄酒

  8,法国南部大芒森&小芒森甜酒(Gros&Petit Manseng)

  9,祁连传奇贵人香利口葡萄酒

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责任编辑:
苗苗
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