为应对气候变化，近日，波尔多和优级波尔多葡萄酒生产商联合会（The Bordeaux and Bordeaux Supérieur wine producers’ syndicate ）通过了7个新的葡萄品种的使用。
这些新品种分别是4个红葡萄品种：Arinarnoa、Touriga Nacional、Marselan和Castets，以及三个白葡萄品种：Alvarinho、Petit Manseng和Liliorila。第一批新葡萄树将在2020/2021年种植。
选择这些葡萄主要是因为它们对疾病的敏感性较低（非抗性）以及具有较强的采收潜力。在气候变暖和非季节性霜冻的情况下，仍能保持一定的酸度和产量，同时保持现有的风味、香气和品质。
日后，波尔多的种植者将被允许在其5%的葡萄园面积上种植新的葡萄品种，在现有的AOC法规下，将10%的新品种添加到最终的混酿中。
据悉，这批新葡萄品种的种植权并非是永久的，将持续10年，到期后可选择是否续期，但仍需得到法国国家原产地命名与质量监控院（INAO）的最终批准。
对于此举，来自Chateau Couronneau的波尔多和优级波尔多（Bordeaux et Bordeaux Supérieur ）种植者 Christophe Piat表示，对新葡萄品种的投票表决是很好的第一步，但还需要做的更多，要种植出我们需要的多基因、抗病的杂交品质，未来依旧是道阻且长。
如今波尔多葡萄酒已经达到了现有规则的极限，我们不能一直在16°的气温下酿造梅洛。这一点凡是任何在国际葡萄酒市场工作的人都是感同身受的。
优级波尔多葡萄酒协会（Bordeaux Superieur union）也表示，下一步考虑将耐药杂交葡萄品种整合到AOC葡萄酒的生产中。
目前，杂交葡萄品种只能为酿造IGP或者没有地理标志的葡萄酒而种植。因此，只有通过“重写欧盟共同农业政策”，对欧盟立法进行“修订”，才能使用这些新的葡萄品种进行酿酒。
关于七个新增葡萄品种
艾琳娜Arinarnoa
丹娜、赤霞珠的杂交品种，较不易受到灰霉病的损害，酸度良好，糖度较低。所酿出的酒具有良好的结构、颜色和单宁，香气复杂而持久。
国产多瑞加Touriga Nacional
一种晚熟葡萄，可以减少霜冻或热损伤的风险，生命力顽强，具有高产潜力。除了excoriose病（dead arm)外，对其他大多数真菌疾病的敏感性较低。
注： "Dead Arm" 这个名字来自于一种发生在葡萄藤上的疾病“枯藤病”（Eutypa lata），这种疾病较经常发生在老藤上，会导致葡萄的一部分枝干逐渐枯萎，变成枯枝，会使葡萄大量减产，但是葡萄的香气和口感会更加集中。
卡斯泰Castets
一种几乎被遗忘的波尔多葡萄品种，对灰腐病、白粉病和霉病较不敏感。所酿出的酒颜色鲜艳，适合陈酿。
马瑟兰Marselan
晚熟的赤霞珠、歌海娜杂交品种，春季受霜冻、高温、灰霉病、白粉病和螨害的风险较低。所酿出的酒色彩鲜艳，与众不同，适合陈酿。
阿瓦里诺Alvarinho
一种芳香型葡萄，可以弥补由于炎热天气而失去的风味，受灰腐损害的风险较低，具有良好的酸度和较低的糖度。所酿出的酒芳香浓郁，酸度适中。
小满胜Petit Manseng
一种晚熟的芳香品种，受灰霉病侵害的风险要低得多。所酿出的酒口感柔和，香气持久。
丽洛拉Liliorila
巴罗克Baroque和霞多丽的杂交品种，与 Alvarhino十分相似，其高度芳香可用来弥补其他因热量而损失的香气，较少受到灰霉损害。所酿出的酒芳香且浓烈而华丽。