6月中旬，葡萄植株细枝逐渐完成了生长，开始结出果实。葡萄在种植者的悉心照料下，也开始了从新果到成熟的漫长征程。但葡萄种植者要如何判断葡萄果实达到了足够的成熟度，能够进行采摘，并酿造出优质的葡萄酒呢？在葡萄酒带来的美妙感官体验背后，博若莱给出的答案却是——数据！
博若莱地区利用大量且广泛的“数据”帮助葡萄种植者判断成熟度和采收期日期。在这里，“葡萄成熟度测评协作网络”（Le réseau maturation du Beaujolais）已经帮助酒农开启了26个采收季。
1992年，博若莱葡萄酒行业协会（Interbeaujolais）、博若莱葡萄研究机构Sicarex、法国国家原产地名称研究院（INAO）和罗讷省农业委员会共同开发了葡萄成熟度测评方法。由酒农和专业机构共同组织成的协作网络也随之逐渐完善，不断更新测评手段，持续地给酒农提供更精准的的信息。
如今，这个协作网络已经覆盖了66个小镇，共计186块佳美（Gamay）种植地和41块霞多丽（Chardonnay）种植地。每年，酒农根据自愿原则决定是否加入协作网络。当葡萄成熟度达到25%时，协作网络开始运行，参与的酒农需要每周提交2次葡萄样品，进行成熟度分析。
对葡萄样品的分析涉及多个方面，如酒精度、整体酸度、PH值。另外，每串葡萄上的果实的数量，果实颗粒的重量、饱满程度和颜色也会被记录在案，用来预估当年葡萄酒的产量。数据由各个不同测评点收集，提交给罗讷省农业委员会。后者统一汇总，并生成双周报，发送给大部分博若莱酒农。
葡萄成熟主要指标
糖分是葡萄成熟度的重要指标之一。葡萄中的糖分对所酿造葡萄酒的风格和酒精度的把控上有很大的影响，只有达到合理的糖分浓度，葡萄才能被采收下来。
酸度也是考量葡萄成熟与否的主要因素之一，在果实生长过程中，通过植株积累的有机酸会释放出来，酸度走高。随着逐渐成熟，苹果酸转化成糖分和含水量的增加，葡萄酸度随之下降。
随着葡萄成熟，各种酚类物质逐渐形成。有主要来源于果汁和果肉的酚醛酸，主要来自果皮的花青素、黄酮类和大名鼎鼎的单宁（Tannin）。葡萄皮单宁的增加一般与果实糖分积累同步。
在协作网络之外，Sicarex会跟踪监测自有的14个地块，其技术和设备能够生成精密的数据，用以预估该年份的葡萄酒的潜力和特征。
博若莱的“葡萄成熟度测评协作网络”不仅能够帮助酒农确定葡萄成熟度，同时也用数据量化了葡萄的生命轨迹。
纵向：记录、跟踪葡萄生长情况的工具
给酒农提供直观依据，让他们能够选择最优的日期、最合理的步骤进行采收。当然，这些数据只是指导性意见，每位葡萄酒酒农也会根据自己地块的实际情况做出判断。
横向：年份特征预测、对比
在协作网络中，有30多块地块接受全年跟踪检测，因此，也拥有数据进行年份横向对比。在如今“数据为王“的时代，这些珍贵的一手材料，既能够勾勒某一个年份产出的葡萄酒的特征；又能根据每个地块的特点，预见各种可能出现的情况。
网络：沟通、协作平台
更具意义的是，该测评协作网络也具有“互联网“性质，来自不同小镇的酒农通过这个机制结识彼此、互相沟通，探讨种植技术和采收问题。
博若莱产区正在逐步践行具有战略意义的新规划，针对不同消费场景下确切推介产品，由此透映出博若莱的“分享”精神。而由优质技术和创新举措造就的优质葡萄酒是这一切的根基。结合了数据分析、协作精神的“葡萄成熟度测评协作网络”一定能焕发更充足的活力。