整个酒厂保留了老、旧的原始风格，十分具有历史厚重感。全厂共有5个酒窖，总面积达2万平方米，其中包含全地下酒窖和半地下酒窖，全地下储酒窖最深处达8米深，全长隧道昏暗犹如迷宫，更别有一番复古酒香。

　　长白山地下橡木桶储酒窖共有5-15吨橡木桶1500个，国际标准橡木桶规格基本都是225升，长白山酒窖大橡木桶15吨，是其60倍之多。可谓世界的葡萄酒桶王尽在其中。

　　酒窖地下恒温，里面没有任何装潢装饰，条件得天独厚，再现了原汁原味的山葡萄酒的储藏工艺。

　　解放前，长白山葡萄酒厂拥有全国唯一的橡木桶制作车间，当时由日本、苏联、中国十六个工匠组成，为通化，内蒙、辽宁、黑龙江等全国各地酒厂专门制作橡木桶。现在，大橡木桶工艺已经失传。幸存的橡木桶匠不到五人，都已经九十岁高龄以上。

　　近几年，世界流行葡萄酒酒庄游，长白山酒业第一窖吸引了大批国内外葡萄酒爱好者、消费者的关注和参观。

　　地下橡木桶酒窖的传说：偷酒喝的狐狸
 
　　上个世纪七十年代初，长白山葡萄酒厂五个地下酒窖全部竣工，酒厂成了员工一千多人的国有中型企业。由于地处偏僻，酒厂四周，还有一片连着一片的大树，林中飞的野鸡，树上蹦的松鼠，地下蹿的狍子，时常可见。

　　有人说在酒窖里看到过一身红的狐狸，并越传越神，最后传成了长白山酒窖里有狐仙。

　　一天，保卫科值夜班。半夜巡视到第三酒窖时，突然听到从里边传出时断时续的呼噜声。于是循声而至，才发现是一只狐狸蜷缩在酒桶下边，打着均匀的呼噜，睡得正香。狐狸的上方橡木桶的一条缝隙中，一滴一滴的往下漏酒，汪在地上，散发着山葡萄酒诱人的香气。原来是这只狐狸喝醉了！

　　现在想来，杂食性的小动物都喜欢果实的香气，尤其是发酵后的果香。酒窖里的橡木桶渗出了山葡萄酒，山葡萄酒的香气引来树林里嗅觉灵敏的狐狸，狐狸贪酒醉在了酒窖里，人都尚且如此，更何况一只聪明的动物呢！