30年前的预言:中国将成为世界葡萄酒大国
——访OIV名誉主席罗伯特丁洛特(Robert Tinlot)
发布日期:
2017-10-25 15:32:22
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
柴佳
  今年是烟台国际葡萄与葡萄酒城命名三十周年,中国葡萄酒信息网总编孙志军作为行业内的资深记者,早就琢磨着要做点儿什么事情。5月份孙志军正好收到国际葡萄酒管理硕士班(OIV MSc)举办三十周年庆典的通知,从此便有了到巴黎去参加活动,并且采访这位烟台葡萄酒,乃至中国葡萄酒第一国际友人——OIV前主席(终身名誉主席)罗伯特丁洛特(Robert Tinlot)先生。

30年前的预言:中国将成为世界葡萄酒大国

丁洛特先生作为OIV MSc创始人在30 周年庆典上致辞

  10月13日,OIV官员及近百名OIV MSc毕业生在OIV办公室后面的花园里用过Buffet冷餐会,孙志军总编与丁洛特先生相约来到办公室,开始了他们来到巴黎前就已约好的专访。笔者作为一名OIV MSc毕业生,又正好在巴黎工作,有幸见证和记录了这个很有意义的会面。

  Tinlot老先生在大厅一见到孙志军总编,就急不可耐地说:我带给你了一些东西。他打开公文包拿出了一搭文件,原来是一叠珍贵的资料,这些资料中有当年烟台市政府颁发给丁洛特先生的“烟台荣誉市民”证书、以及1987年老先生第一次来烟台参加“国际葡萄酒白兰地品评讨论会”的照片,还有与烟台政府领导在OIV雕塑下的合影。丁洛特先生虽然已是八十岁高龄,但记忆力很好,他向孙总编介绍每一张照片背后的故事。

30年前的预言:中国将成为世界葡萄酒大国

丁洛特向孙志军介绍他所带来的图片资料

  孙志军:丁洛特先生,您好。首先我想借此机会表达对您的谢意,谢谢您对烟台葡萄酒的重大贡献,是您代表OIV给烟台带来了国际葡萄与葡萄酒城的美名,这个称号让我们烟台葡萄酒受益巨大。我今天来到OIV,不仅仅是以学员的身份参加OIV MSc的庆典,也不仅仅是作为一名记者来采访您,同时我还代表烟台市民来感谢您。谢谢您这些年来对烟台葡萄酒、对中国葡萄酒的宣传和推广,还要谢谢你今天专程从第戎来巴黎,并且抽出时间和我交谈。

  今天的采访主要是想听听你和中国葡萄酒的故事,包括你是怎样和烟台结缘的。1989年,OIV授予烟台国际葡萄和葡萄酒城的称号,为什么会作出这样的决定?

  丁洛特:1987年,通过一个法国专家的介绍,我们得知中国最大的葡萄酒企业张裕酿酒公司想邀请我们到烟台主持一个国际研讨会,主要是感官品评方面(译者注:国际葡萄酒和白兰地感官品评讨论会)。OIV经过分析讨论决定派一个代表团参加这个活动。记得参加人员有我和当时OIV的理事,还有一位瑞士人和干邑地区的专家。1987年6月,在烟台我们参加了一个星期的活动,在此期间我们向张裕公司介绍了OIV组织及国际葡萄酒法规等方面的情况,鉴于当时烟台是中国最主要的葡萄酒产区,张裕公司是中国最主要的葡萄酒企业,我们一致决定授予烟台国际葡萄与葡萄酒城的称号。当时,世界上有四十多个国际葡萄与葡萄酒城,而烟台是亚洲唯一的国际葡萄与葡萄酒城。正因为如此,烟台市还授予我荣誉市民的称号。在张裕酒文化博物馆大厅,还有我和市长的浮雕。

  1987年10月OIV国际葡萄酒组织年会在罗马召开,烟台市以OIV观察员身份参加,在这个会议上我把“国际葡萄与葡萄酒城”的证书正式颁发给烟台政府代表。你看,这张照片就是1987年我第一次去烟台在张裕酒厂参加葡萄酒和白兰地品鉴会时的合影留念。

1987年参加烟台葡萄酒活动的照片

  孙志军:可以告诉我您第一次去烟台时留给您的印象吗? 在接下来的几年里您和烟台还有哪些交流?您总共去过多少次?

  丁洛特:1987年,烟台还是一个小城市,没有机场,也没有太多的酒店,我坐了18小时火车从北京到了烟台。当时作为OIV的主席,我记得回答了当地政府和张裕公司提出的很多有关葡萄酒的问题。第一次去烟台时,杨凌的李华先生做我的翻译,他法语讲得好,翻译的非常到位。

  1992年我收到烟台市政府的邀请,出席OIV国际葡萄与葡萄酒城城徽落成典礼。我记得当时是一个很大的盛会(译者注:首届烟台国际葡萄酒节),法国大使也出席了。会上还举办了第二届国际葡萄酒研讨会。1993年,我又去烟台参加了由OIV举办的一次国际会议。后来张裕还参加了OIV在美国旧金山举办的国际葡萄酒年会。

  从1987年至今,我先后去了六、七趟中国。1987年到1992年这几年间,烟台变化非常大,建了机场,也有了酒店,可以接纳更多的客人。那时我就预见中国可以成为世界葡萄酒第一酿造国,葡萄酒的未来在中国。

  在此期间,我还记得去你们佳酿酒窖吃过饭,我的好朋友李刚陪着我,他现在已经退休了。

1987年丁洛特先生向烟台市领导赠书

  孙志军:丁洛特先生,我们都知道,是您作为OIV的前主席搭建起OIV与烟台的桥梁,也可以说从1987年烟台被命名为国际葡萄与葡萄酒城起,中国葡萄酒开始走向国际舞台。此后,特别是最近几年,OIV的很多高级官员先后多次访问过中国,对中国的葡萄酒产业给予极大的关注和支持。您认为OIV给中国带来的最大帮助是什么?

  丁洛特:我认为最重要的一件事就是在中国推行并实施了OIV酿酒规范和酿酒实践(International Code of Oenological Practice),包括OIV这些规范从法语翻译成中文。当我在张裕时就曾多次强调一定要切实尊重这些酿酒规范,因为这些规范可以促进中国葡萄酒酿造水平的提高。我还反复要求,只有严格遵守OIV的葡萄酒标准,才能在推广葡萄酒时引用我说的话、使用我的名字。这是非常重要的事情。我还想说明一点,西北农林科技大学葡萄酒学院的李华教授在这方面也做出了重要贡献,引导并促进了这些国际规范的实施、促进了中国葡萄酒的质量提高。现在,烟台已经变成国际化的城市,中国葡萄酒在国际上也有了很高的地位,我为自己和OIV这些年所做的工作感到自豪!

  孙志军:您是中国葡萄酒行业的老朋友,当然,您更是我们敬重的OIV专家。这些年您跟很多中国人结下了深厚的友谊。能说出几位您最好的朋友吗?

  丁洛特:这些年我与中国葡萄酒行业建立起很深的感情,也交了很多好朋友。比如张裕公司的孙利强董事长,他对我的每次到访都非常重视,每次接待都安排的很好。周洪江总经理对我更是尊重有加,总是热情地招待我,安排我住最好的酒店,吃最好的中餐。还有张裕公司及当地政府的其他人也给我留下了深刻的影响。我喜欢这些朋友,中国朋友都非常友好。我怀念在中国度过的那些时间,也喜欢中国的美食。我还记得在北京张裕爱斐堡有一个法国餐厅,中国厨师能做一手地道的法国菜,我很喜欢。

采访结束后孙志军总编与丁洛特先生合影

  孙志军:丁洛特先生,采访最后,我想请你对中国葡萄酒和烟台说几句话。

  丁洛特:就像我第一次来烟台,有人让我讲话时所说的那样:现在是烟台时间了!也就是说烟台已经成为国际社会的一员。而中国葡萄酒也已成为最重要生产国,并在国际上取得了可喜的地位。预祝你们取得更大的进步!

  孙志军:谢谢您对中国葡萄酒及中国朋友的高度评价,我会把这些信息带回中国。再次感谢您如此高龄还愿意接受我的参访,同时也郑重地邀请您再次访问烟台。

  丁洛特:呵呵,年纪太大了,没有办法长途旅行,谢谢你!也请你替我向烟台和中国的朋友们致意!

  作者简介:

  柴佳,WSET 3级。西北农林科技大学葡萄酒学院硕士,OIV MSc国际葡萄与葡萄酒组织管理学硕士,曾在26个国家葡萄酒产区游历学习,目前旅居法国从事葡萄酒贸易工作。

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责任编辑:
许洁依
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