加州2017采收季正式开始啦!
发布日期:
2017-08-03 08:46:44
来 源:
加州葡萄酒协会
作者:
芳芳老师
  加州的葡萄园顶着全年最最刺眼的阳光和白天滚滚的热浪,热火朝天的迈入了盛夏。当红葡萄开始纷纷转色的时候,一些地区的白葡萄已经跃跃欲试,准备跳入发酵缸了。

  今年加州第一家采收的是位于北加州中央平原,Lodi三角洲地区的Michael David Winery(简称MDW)

  他们在7月24号采收了今年第一批Chardonnay(比2016年提早一天),用于酿造旗下的Bare Ranch气泡酒。这预示着加州2017年采收季正式来开了帷幕。

  这次MDW采收了1.5英亩,约合10顿的霞多丽葡萄,该葡萄园位于 Lodi(AVA)产区西边的 Mokelumne River(Sub-AVA of Lodi)子产区。

  采收时测量:

  Brix: 16.6
  Acidity: 1.2
  PH: 3.15

  接下来的采收时间还待定,酒庄负责生产的主管Adam Mettler说,盛夏天气极不稳定,未来一个月(可能)的热浪对糖分影响很大,我们会继续严格监测果实的状况,糖分也许会陡增---也可能会增长缓慢甚至停滞不前。

  Mettler预测用于酿造干白葡萄酒的霞多丽,和其他一些白葡萄的采收日期将会在八月中,红葡萄大约在九月的第一个星期开始。

  过去这个冬季加州经历的罕见大雨确实对葡萄藤造成了一些影响,在一些特别严重的地区出现了少量的霉菌。

  “不过总体来说2017年份到目前为止仍在‘正轨’上前进,从采收时间到葡萄质量都趋于‘平均值’”,Mettler说。

采收的葡萄会立即被送到酒庄开始发酵

  关于酒庄:

  Michael David酒庄年产量约60万箱,成立于1984年。除了气泡酒之外,他们还生产Chardonnay,Zinfandel, Syrah, Petite Sirah和Cabernet SAuvignon。大家耳熟能详的旗下品牌包括: 6th Sense, 7 Deadly Zins, Earthquake, Freakshow, Petite Petite等等。

  Mumm Napa(纳帕谷知名气泡酒酒庄)的 Tamra Lotz 预测北加州海岸的酒庄大概要等到最早这周之后才会开始采摘。最近这几年,Mumm一直保持着每年北加州海岸首家开采的记录,最早的一次是2015年的7月22日。

  让我们拭目以待2017令人兴奋的采收季吧! 

责任编辑:
许洁依
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