就在香槟遭受了灾难性的打击之后，上周五，波尔多也遭遇了近25年来最严重的霜冻侵袭。通过最新图片报道了解欧洲春季霜冻灾害最新情况，以及葡萄园常见的预防措施。
圣爱美浓产区（St-Emilion）的葡萄园，人们用生火的方式来抵御霜冻。 © Jean-Bernard Nadeau / Cephas
“最美人间四月天，桃花细雨润绵绵”——春意盎然的四月本该是万物蓬勃生长的季节，但不料老天却突然和大家开起了玩笑。
近日，一股猛烈的霜冻寒流侵袭了欧洲部分地区，随之而来的彻骨寒夜让葡萄园损失惨重，法国、德国、意大利和瑞士遭受了严重的打击。
就在香槟遭遇了灾难性的霜冻之后，就在上周五，波尔多遭遇了近25年来最严重的霜冻侵袭，右岸部分地区损失可能达到50%甚至100%。
德国温宁根（Winningen）的Heymann-Loewenstein葡萄园，酿酒师Reinhard Loewenstein正凝视着枯萎掉的枝芽。 © Thomas Frey/dpa/Alamy Live News
致命的霜冻
对于葡萄藤来说，霜冻是最致命的灾害之一，尤其是对于冷凉产区。当霜冻灾害来临时，气温骤降，地表温度也会随之降到0摄氏度以下。低温会冻结葡萄新枝或新芽上的水蒸气，导致葡萄新枝或新芽的组织死亡。最终导致葡萄减产，直接影响之后全年的采收情况。
更严重的是，每年四月正好是葡萄藤的萌芽时节，这时候出现在霜冻，对葡萄藤的伤害更为巨大。
在霜冻侵袭中凋零的新梢嫩叶
在上周的霜冻侵袭中，法国北部的香槟产区率先发布了灾害预警，但突如其来的低温寒潮还是让诸多产区受损严重。
据香槟产区的葡萄园经理介绍，大大小小葡萄园的受灾面积从20%到50%不等。这样的灾害还相继发生在波尔多、夏布利、卢瓦河谷，与法国咫尺之遥的英国也未能幸免。
不仅冷凉产区，更靠南、更温暖的产区也同样受到了波及，比如地中海沿岸的朗格多克-露喜龙产区（Languedoc-Roussillon），也有数百公顷的葡萄园受到了霜冻带来的负面影响。
位于朗格多克纳博讷（Narbonne）附近的Aude产区受损也极为严重，当地酿酒师协会主席Frédéric Rouanet在接受Decanter采访时说：“很不幸，Aude地区大部分葡萄园都难逃厄运，有些葡萄藤甚至被彻底地摧毁掉了。”
在靠近瑞士的法国汝拉地区（Jura），阿尔布瓦产区（Arbois AOC）主席Hervé Ligier向记者说道：“据不完全估计，我们产区内30%至90%的葡萄藤都遭受了霜冻侵袭，连盛产黄葡萄酒的夏龙堡产区（AOC Château-Chalon）也未能幸免。”
“零下2摄氏度的低温，那些脆弱的新枝嫩芽怎么可能会幸存下来呢？”他无奈地说道。
卢瓦河谷，2016年4月26日，一夜霜冻过后的狼藉的葡萄园。 © Sabrina Cyprien Caslot-Bourdin via Jim Budd / Facebook
在卢瓦河谷的Pouilly-sur-Loire村，夜间气温骤降到零下5摄氏度，并且持续了大约6个小时。这个产区在2016年就曾惨遭霜冻侵袭，今年也难逃厄运。据初步估算，2017年份的产量将减少30%。
在卢瓦河谷的Montlouis产区，酒农们正携手采取应对措施，以降低寒冷气温所带来的不良影响。当地酒农种植协会的负责人Guillaume Lapaque 说：“在前一年的灾害中，我们损失掉了大约60%的收成。为了避免惨剧的再次发生，我们已自发地组织起葡萄园‘救援行动’。”
7架直升机目前已盘旋在葡萄园上空—“让冷暖空气进行对流，降低空气中的水分含量，以提升葡萄园的气温”—他们正用此举来降低霜冻灾害带来的不良影响。
在卢瓦河谷的希农产区（AOC Chinon），最初的调查结果显示，20%的葡萄藤已受到了不同程度的霜冻侵袭。
目前，官方部门正在对各个产区的受灾情况进行深入的摸排统计。
在法国北部的阿尔萨斯产区，当地负责人Gérard Schaffar称，自己从未经历过如此严重的霜冻灾害。科尔马（Colmar）产区内的Sigolsheim、Bennwihr和Harth等地受损严重，知名的Turckheim-Wintzenheim葡萄园受灾状况最为惨重。
Schaffar说：“许多被寄予厚望的琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄藤都被冻坏了，枯萎的枝芽就像干瘪的烟叶，实在是让人痛心疾首。”
法国第一位葡萄酒大师Olivier Humbrecht也在自己的Facebook上发表动态：“这简直就是黑色星期四！”，附上自家Herrenweg de Turckheim葡萄园的受灾场景图片。
本次霜冻灾害不仅侵袭了法国。瑞士瓦莱州（Valais）的气温也同样骤降到了零摄氏度以下。据当地葡萄酒办公室的负责人Pierre-André Roduit称，这是比2012年霜冻灾害还要惨重的一场灾难，大约550公顷的葡萄园受到了影响。
英国苏塞克斯郡（Sussex）的Ridgeview酒庄，人们生火抵御霜冻侵袭。 © Julia Clatxon
如何防范霜冻灾害？
面对这无情的霜冻灾害，酒农们自然不愿看到辛勤耕作的果实被残忍糟蹋，以下是葡萄园内几种常见的应对措施，它们可以最大程度地降低霜冻侵袭所带来的不良影响。
生火
在英国苏塞克斯郡（Sussex）的Ridgeview酒庄，人们点燃了一种名为“Bougies”的煤油桶。流通的暖气驱散了葡萄园内的冷空气，从而阻止了霜冻对葡萄藤的伤害。
Ridgeview酒庄内燃烧着的煤油桶。 © Julia Claxton
Ridgeview酒庄负责人Hannah Simpson-Banks说：“我们的酒庄团队昼夜待命，持续观测葡萄园内天气的变化状况，一旦气温骤降、霜冻来袭，大家就立马赶往葡萄园点燃煤油桶。”
寒夜中火光弥漫的Ridgeview葡萄园，人们为了抵御霜冻而昼夜拼搏着。 © Julia Claxton
“要点燃所有的煤油桶需要耗费50分钟。” Simpson-Banks说到。
来自汉普郡（Hampshire）Hambledon Vineyard酒庄的Ian Kellett说，他们会将修剪葡萄藤时留下的枝条作为燃料，放在铁箱中点燃以抵御霜冻。
大型风机
美国纳帕谷（Napa Valley）的卡司斯托加地区（Calistoga），用以抵御霜冻灾害的大型风机正在待命。 © George Oze / Alamy Stock Photo
大型风机能将葡萄园上方的温暖空气带到地面，以吹散聚集的冷空气，这使得地面的温度可以保持在0摄氏度以上。现在的许多风机还加载了加热装置，从而更有效地达到抵御霜冻的目的。
“我们利用空气对流来提升葡萄园温度。一台大型风机会在夜里不间断地吹风，来驱散严寒。”美国纳帕谷（Napa Valley）的酒农说到。
直升机
德国Obersulm，两架盘旋在葡萄园上空的直升机，旋转的机翼可以让冷暖空气交汇流通，以提升葡萄园气温，阻止霜冻灾害的发生。© Christoph Schmidt/dpa/Alamy Live News
直升机高速旋转的机翼可以促进空气对流，冷暖空气交汇后能有效提升葡萄园气温，不过这种方式成本较大，所以并不是很常见。
但在上周，来自德国巴登-符腾堡州（Baden-Württemberg）和法国卢瓦河谷的一些酒农就动用了直升机来驱散葡萄园里的寒冷空气。
洒水装置
洒水装置可以用来给葡萄的枝叶喷洒水滴，当水结冰时，它可以向植株的组织器官释放出一些潜在的热量，进而保护新枝嫩芽不受霜冻的伤害。
除了上述几种方法之外，理想的葡萄园选址也能在很大程度上避免霜冻侵袭。由于冷空气较重，所以地势低洼的地区会如同口袋般聚集低温空气。因此，葡萄园最好是选在海拔较高的斜坡，以减少霜冻对葡萄的损害。除了地理位置的选择外，种植抗寒能力较强的品种、选择合适的棚架结构也对预防霜冻侵袭大有裨益。