峰会现场

　　论坛上，由著名文化学者、首都文化创新与文化传播工程研究院院长、北京师范大学艺术与传媒学院副院长于丹，著名经济学家、国家统计局原总经济师、国务院参事室特约研究员、中华民营企业联合会理事长姚景源，国际著名葡萄与葡萄酒学家、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华，新西兰爱斯卡门酒庄庄主、职业酿酒师莱瑞•麦肯纳，莫高公司董事长赵国柱组成的豪华嘉宾阵容分别围绕“葡萄美酒夜光杯”，“ 2015年中国经济展望”，“论葡萄酒生态产业文明建设”、“ 新西兰黑比诺发展带来的启示”、“ 武威产区的制高点——黑比诺”等主题发表了精彩演讲，并对河西走廊葡萄酒产业发展建言献策。

　　其中，赵国柱指出，武威是发现黑比诺圣杯的地方。30多年前，武威产区的莫高庄园从法国勃艮第引种黑比诺取得成功，开创了中国西部种植黑比诺的历史，这里的气候、土壤满足了种植黑比诺的所有条件。不仅遗传了黑比诺复杂而丰富的口感和独特的生物学特性，也彰显了武威产区特色，武威也因为有了黑比诺，而成为闻名于世的著名葡萄酒产区，擎起了黑比诺大旗，举起了黑比诺圣杯，酿造了黑比诺美酒。

　　李华则表示，葡萄酒产业永续发展的概念必须满足生产高质量的葡萄和葡萄酒、尊重人和环境、保证葡萄与葡萄酒长期的经济效益等三方面的要求，也就是首先利用自然调节机制和资源，取代任何不利于环境的手段，长期保证葡萄产品的高质量。他还指出，与所有农业产品一样，葡萄酒应是自然产品，避免所有的污染物和添加物。只有保障葡萄原料的质量和风格，在酿造过程中尽量减少人为干预、在必要时进行适宜的质量控制处理，才能获得独具风格的优质葡萄酒。因此，葡萄酒的产品设计是从葡萄园开始的，独具风格的优质葡萄酒是“种”出来的。

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