1、集中精力生产葡萄酒精品

　　中小酒庄一般规模不大，经营者有精力管好葡萄和葡萄酒的生产。一要坚持打造精品葡萄园。从生产好葡萄酒的角度上讲，只有好的葡萄才能生产好的葡萄酒，好的葡萄是管出来的；从酒庄文化角度讲，葡萄种植是葡萄文化的一个重要方面，品种、架形、修剪等都提现了一个酒庄的特色和文化，葡萄园更是一个酒庄的门面，很难想象，一个管理乱七八糟的葡萄园，能生产出优质葡萄，所以中小型酒庄的葡萄园管理更要体现规范和精细。二要坚持生产特色优质葡萄酒。我们一直在强调酒庄的产品的特色，中小酒庄可以仍然可以利用规模，便于管理的特点，选择一些特色小品种、生产一些特色的葡萄酒，形成产品市场的差异化。但无论生产什么葡萄酒，都要重视品质，在酒堡建设和设备购置上，要下功夫研究，做到酒堡生产功能最优化和设备精细化。三要坚持培养人才和留住人才。中小酒庄一般都是家族型企业，成员一般工作认真负责，积极性高，责任心强，具有很强的凝聚力。但由于中国的家族酒庄开始一代经营，大部分人没有接触过葡萄酒行业，专业性比较差，没有专业人才的指导，往往会走弯路。所以中小酒庄要注重对技术人才的引进和对后代的培养。

　　2、注重体验式销售，做好产品定价

　　中小酒庄品牌效应小，大部分也没有能力开发市场，所以在生产优质特色葡萄酒生产的基础上，要注重体验式营销策略。主要表现在产品品质的体验、消费者情感的触动、消费者对产品的归属感等方面，不单单是对酒庄葡萄酒的品鉴。在国外一些中小酒庄都有特定的消费人群，甚至家庭的几代人都在喝一个酒庄的葡萄酒。另外产品要正确定价。中小酒庄一般投资不大，酒堡等附属建筑也投资少，折旧成本不大，在没有市场和品牌的情况，建议合理定价，已获得更多的忠实消费者。产品价位也不应该因为产品的获奖而发生过大的变化。

　　3、联合营销，共同开拓市场

　　对于中小酒庄来讲，单独的产品销售成本无疑很大，因为产量少，即便开拓了市场也会很快萎缩。所以，中小酒庄应该积极建立联盟，共同开拓市场，联合营销。建立联盟往往并不容易，联盟酒庄必须有对产品生产、价格定位的共识，在这样的基础共同出资，才能做好中小酒庄的市场。

　　4、因地制宜打造葡萄旅游、餐饮文化

　　中小酒庄因所处地理位置不同，具有不同的发展旅游和餐饮条件。距离市区近的酒庄，可以积极发展餐饮和娱乐项目；距离旅游区近的酒庄可以发展酒庄体验式旅游、旅游产品销售等项目，借势造势，因势利导；但对于没有发展旅游和餐饮的酒庄不要强求，毕竟生产优质特色葡萄酒才是每一个葡萄酒庄的根基。

    “中小酒庄成都论坛”系列报道（十）