英国酒商in成都糖酒会:葡萄酒式的“文化冲击”
——张藯萱MW |Decanter美酒生活
发布日期:
2019-04-15 09:41:23
来 源:
Decanter 醇鉴
作者:
张藯萱MW
  提问,在英国从事葡萄酒采购十二年,首次参加成都糖酒会,会是什么样的感受?


成都糖酒会 图片版权:李德美

  上个月17日到23日,我受邀访问了大名鼎鼎的成都糖酒会。我了解到,糖酒会期间其实有两类展会同时并行。一类展会在大酒店举行(比如香格里拉、凯宾斯基、世外桃源等等),称为“萄酒汇星级酒店展”(英文名称International Wine and Spirit Show, IWSS)。这类展会主要展示葡萄酒、啤酒和烈酒。

  而实际的糖酒会(China Food & Drinks Fair,CFDF)涵盖的范围更广,除了葡萄酒和烈酒之外,还包括食品、包装、制造机械等等。

  今年的成都糖酒会是糖酒会的第100届。不过由于糖酒会有春糖秋糖之分,按年数来算,1955年诞生的糖酒会现年64“岁”,是中国最大规模、历史最悠久的同类展会。

  从参展规模上来看,杜塞尔多夫的Prowein还有Vinitaly在2018年分别迎来了6870和4272家参展商。今年的成都糖酒会则迎来了3000家参展商(包括食品展商等等),酒店展另有1300家。但是和以上两个大规模国际酒展的区别在于,参加糖酒会的大多是进口商和经销商,酿酒商占少数。



德国杜塞尔多夫2015 ProWein的后台支持 图片版权:李德美

  再来看看人数:今年共有 30万人参加了成都糖酒会,相比之下Prowein是6万人,Vinitaly是12.8万人。这样庞大的来访人数,确实需要一个12132平方公里,常住人口1000万的大城市来吸收——顺便一说,意大利维罗纳的总人口只有25.7万左右。

  今年的酒店展和主展会我都参加了。我听闻香格里拉酒店的展会是必去的,实际到了现场,诸多行业大手的参展也证实了这个说法:澳大利亚葡萄酒管理局、南非葡萄酒协会、智利葡萄酒协会、富邑葡萄酒集团(Treasury Wine Estates)都在现场。

  如果要我用一句话总结首次参加糖酒会的感受,我只想说:我从没见过这么多不认识的品牌!

  我在伦敦进口商Liberty担任葡萄酒买手多年,参加过欧洲几乎所有的重要展会,每年都会和认识的酿酒师们碰碰面,再结识些新朋友。我认识他们中的很多人,对他们的酒标也很熟悉。随着阅历的增长,要在一堆每年都见的熟悉名字当中发现新的酿酒商,已经越来越容易了。

  但是在成都,由于参展者大多是来自中国各地的进口商,现场出现了无数颇有创新精神的、我从没见过的酒标。后来我和在波尔多布拉伊丘产区的酒庄联系过,问他们我在糖酒会上看到的酒是不是真的来自他们,酒庄的回答是肯定的。

  他们说,这些酒标是专门为中国市场设计,和酒庄原本的酒标没有半点相似之处——只有名字除外。就像展会出现的许多酒一样,这些酒瓶正面,也贴满了奖牌和分数贴纸。

  我开始意识到,这也许就是一个正含苞欲放的葡萄酒市场真正的样子。它充满了热忱的淘金者,争先恐后地想要分一杯羹。有些初入行业的进口商可能并不知道,葡萄酒是个艰苦的行当,利润空间很小,远远不及许多快销品。当最早的参与者认识到葡萄酒的“第一桶金”没那么容易获得,我猜很快会产生一场优胜劣汰、适者生存的戏码。



成都糖酒会 图片版权:李德美

  从价格来看,这些葡萄酒大多适合及早饮用。我不禁思考,如此数量的葡萄酒和不计其数的品牌,最终会被卖去哪里呢?

  在成都糖酒会,我有机会品鉴了几款来自新疆、河北、内蒙古、陕西、甘肃和宁夏的中国葡萄酒。它们的品质不一而足——就像世界其他国家的产区一样,那些有意识收缩产量,并且仔细筛选葡萄的酒庄,配合富有经验和技巧的酿酒师,总能打造品质更高的酒。

  那些果实明显不健康或者不熟,产量在60百升/公顷以上的红葡萄酒,则是另一个极端。另外,我至今还没能遇到一款让我感到惊艳的中国蛇龙珠(佳美娜)。不过,中国还处在产业发展的初期,我相信中国酿酒师们不过是尚在摸索属于自己的风格。

  这趟短暂的旅程,最让我欣喜的其实是成都这个美丽的城市。它不仅拥有熊猫中心,还有辛辣的四川菜。成都人对他们的美食充满自信,我们花费了很长时间讨论下次我带老公来成都时,该去哪里吃吃吃。

  除了好吃的和熊猫,这里的夜生活也十分丰富。香港有名的兰桂坊落户成都,带来了诸多吃喝玩乐的好去处。我以“调查”为名区体验了一把,只是第二天我不得不感叹,自己确实年纪大了……

  我期待着每年春天都能重返成都糖酒会,见证它的发展,也由此窥见中国葡萄酒市场的一隅。在飞速发展中国,我相信不需几年,葡萄酒市场便会度过躁动的“青春期”,走向成熟。

  (编译:Sylvia Wu/吴嘉溦)



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苗苗
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