今天小编开车听广播，广播里在讨论健康饮食，因此灵机一动，把自己的所见所闻拿出分享，今天分享的题目是：地中海饮食。

　　所谓“地中海饮食”，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。

　　研究数据表明，地中海区域居民罹患心血管疾病、糖尿病以及结肠癌、直肠癌等富贵病的几率远远低于其他欧美国家。即使在美国，那些采用“地中海饮食”方式的人的状况也充分证实了这一点。

　　地中海健康关键词

　　①生吃蔬菜构成了“地中海饮食”的主体。他们使用橄榄油、柠檬、香料和大蒜作调料。地中海人进食的蔬菜和水果量，比抗癌机构推荐的至少多一倍。 生吃最有利于保存食物中的营养素、降低血糖生成指数和减少自由基。

　　②橄榄油： 地中海区域的人民，橄榄油的摄入量比美、日等国居民都高,它的最大优点是含有最高比例的单元不饱和脂肪酸，能预防并降低患心血管疾病。

　　③低脂：红肉吃得少是“地中海饮食”的一大特色。他们主要的蛋白质来源是低脂肪的鱼贝海鲜和豆类。深海鱼所含的Omega-3脂肪酸有助于降低血压，并防止血液凝结。豆类含有丰富的植物性蛋白质，其中的雌激素还可以降低胆固醇，保持心脏血管畅通。

　　④葡萄酒：地中海国家都是葡萄酒的产区，法国、西班牙、意大利葡萄酒产量名列世界前三，小小的希腊，生产的葡萄酒基本自己消费掉。葡萄酒中含有大量酚类物质，使葡萄酒具有抗癌和抗氧化的作用，至于单宁更是降血脂提高血液中高密度蛋白的头号功臣！

　　地中海饮食除了上述四大法宝外，还有以下一些辅食贡献健康指数：

　　大蒜：地中海人无比热爱的大蒜， 包含12种不同的抗氧化成分，可以降低血压，促进血液循环；因为它巨大的抗菌、抗病毒功能，可以抵抗潜在致癌物的入侵，并增强肝脏对致癌物的排出功能，能降低将近一半患结肠癌和胃癌的概率。另外，洋葱也是“地中海饮食”中的要角，它和大蒜一样，也含有丰富的硫化物，能帮助身体代谢致癌物质，对抗发炎作用。

　　“地中海饮食”包括了橄榄油、红葡萄酒、各种蔬菜水果(尤其是番茄、大蒜、洋葱等)、全谷类食品而非精炼的碳水化合物，各种豆类，以及海鲜。

　　Los800 2007

　　西班牙 贝利奥拉特(Priorat)产区（DOCa）

　　歌海娜（老藤）、佳丽酿、赤霞珠、希拉四种葡萄混酿

　　陈年能力10年以上

　　帕克评分：90

　　醒酒40分钟以上