据报道，眼下正是酿酒葡萄集中采摘、收购的时节。然而，与当前葡萄酒高高在上的市场价格背道而驰的，是酿酒葡萄低廉的市场收购价格，这让烟台、威海等地的种植户们叫苦不迭。
酿酒葡萄身价暴跌 种植户无奈缩减种植面积
这几天，烟台、威海等地的酿酒葡萄陆续进入收购期，张裕、威龙、长城等几家大型葡萄酒生产企业正对酿酒葡萄展开集中收购。蓬莱市新港街道办事处赵格庄村孙龙今年栽种了十多亩葡萄，看着丰收的果园，孙龙却显得忧心忡忡。因为今年的市场行情给他泼了一盆冷水。孙龙告诉记者，即使是糖度在18度以上，葡萄也难以卖出好价钱。
从事葡萄种植十多年的王敏祥说，除了前几年能够勉强挣回成本，最近几年要么是遭遇极端天气损失惨重，要么因国外葡萄原汁进口量增加，市场价格长期在低价徘徊。
据了解，以前让当地种植户引以为豪的霞多丽、蛇龙珠等葡萄品种，今年的价格都大不如往年。霞多丽最贵时收购价曾达到每斤3元，而今年却只有1.3元左右；蛇龙珠最贵时收购价达到了5元，今年每斤却在1.5元左右。在低廉的市场价格面前，农民显得势单力薄。
走访时记者发现，在种植成本增加，市场收购价格大幅回落等多重压力下，一些种植户为减少损失，只能无奈地大幅缩减葡萄种植面积。看着辛辛苦苦伺弄了十几年的葡萄园，王敏祥有点儿进退两难。他说，村里不少葡萄种植散户，已盘算着砍掉葡萄改种樱桃或者玉米等其它作物。
在蓬莱等地，以前随处可见成片的葡萄园，现在成规模的葡萄基地正在逐年萎缩。不少田地中，既有玉米又有苹果树和葡萄园。作为蓬莱酿酒葡萄的生产重镇，北沟镇酿酒葡萄的种植面积从4万亩锐减到目前的1万亩左右，种植面积萎缩的态势还将随着低迷的收购价格延续下去。
山东专家各有看法 该扩种该少种理由不一
山东轻工业学院教授赵新节说，“你自己种植，有时候对市场的预测和把握都不是很好，还是应该以企业为龙头，和企业形成一定的契约关系，这样我觉得还是可以发展一部分种植户”.
山东农业大学研究员翟衡说，“你想想他的产量得多少斤，才能够抵得上一天120多元的人工成本，这是不可能的事情。所以我是不建议散户种植酿酒葡萄”.
按2011年烟台葡萄酒，年产量36万千升计算，烟台需建50万亩酿酒葡萄基地。实际上，烟台酿酒葡萄种植面积却只有30万亩左右，只有需求量的一半。是什么原因，扯住了葡萄市场价格上不去呢？
随着这几年国内红酒市场日趋火爆，许多人看到了葡萄种植带来的商机。受往年葡萄市场价格驱使，近年来，盲目蜂拥种植成为导致葡萄市场价格暴跌的原因之一。从去年开始，山东、河北、宁夏、河南等多个葡萄酒主产区的葡萄种植面积大幅攀升。新一轮酿酒葡萄种植热，在全国各地迅速升温。来自中国酿酒工业协会的统计数据显示，2011年，国内酿酒葡萄种植面积达110万亩，到2012年，预计将突破140万亩，同比增幅超过27%.其中，赤霞珠种植面积大约占一半，从我国东部的渤海湾一直种到西北新疆。部分地区品种单一，缺乏市场竞争力。一些地方为了实现经济转型，盲目进行扩张实验，由此带来抗市场风险能力差等一系列问题。
此外，进口葡萄原酒的份额也在逐年增加。据统计，烟台市今年1-7月生产葡萄酒18万吨，而进口葡萄原酒约5万吨，占本地葡萄酒产量的近四分之一，这一数量甚至已经超过去年全年的进口总量。
蓬莱市葡萄与葡萄酒局副局长张磊说，“同样的价格，国外原酒的质量要高于我们本地葡萄，因为我们的发展期比较短，所以我们生产的葡萄（质量）还有待于发展，所以国外原酒的进口，对我们当地种植业还是有一定的冲击”.
面对进口葡萄酒的强劲势头，如何应对其冲击成为国内葡萄酒行业令人头疼的话题。一些专家学者认为，欧盟国家对于本国葡萄酒行业采取的是一种出口补贴政策，让欧洲葡萄酒品牌在价格上形成了绝对优势，严重影响我国葡萄种植产业的良性发展。鉴于这一点，中国酒业协会已于8月份向商务部提交了申请，要求对原产于欧洲的葡萄酒进行反倾销和反补贴调查，遏制进口葡萄酒对国内市场的冲击。
专家建议注重葡萄质量 合作社或减少农民风险
山东省政府参事、山东建筑大学教授邓相超表示，“这也给我们所有的葡萄种植户提个醒，我们在葡萄种植过程当中，一定要注意环保，要绿色。我们重视了数量而忽视了质量，这也希望我们当地政府在葡萄酒产业发展过程当中，都要重质量，而不要一味地重视数量”.
酿酒行业的人都知道，葡萄酒七分在种，三分在酿。随着葡萄酒行业的迅速崛起，如何保证源头--酿酒葡萄种植者的利益，成为各方不容忽视的一道难题。
姜更生前几年承包了村里50亩荒山搞葡萄种植，但由于缺乏资金投入，加上市场信息不灵，总是赔多赚少。烟台中粮葡萄酒有限公司在蓬莱建起葡萄种植基地后，姜更生也加入其中。他在公司技术人员的指导下精心管理，今年获得大丰收，除去50多个人的雇工工资，今年净收入十万多元。
打开姜更生致富之门的钥匙，是烟台中粮葡萄酒有限公司创立的“中粮模式”运作方式。具体有两种形式：一是“一体化样板基地”：企业组织农户和技术人员自愿联为一体，成立合作社，对土地进行合作开发，企业直接与农户签订土地使用权合同，向农民支付土地使用费；企业和合作社签订基地管理合同，由合作社按企业标准搞好基地的生产管理。二是“紧密型生产基地”：由合作社肩挑两头，一头联公司，一头联农户，合作社按照公司的统一标准向农户提供苗木、农药和生产技术等，同时由合作社根据合同要求，收购农户的合格产品。姜更生介绍说，与种植散户的价格相比，由于质量差异，基地农户的葡萄价格更占优势。以霞多丽为例，散户每斤1.3元，基地价格却在2.5元左右；蛇龙珠散户价格在1.5元左右，基地却在3.5元。
“中粮模式”把上游原材料供应者和终端产品生产者结合在一起，实际上把农民变成了产业工人，收到了农民增收、企业增效的双赢结果。同中粮一样，为规范种植，保证葡萄质量，近年来烟台市许多大型葡萄酒企业都扩大了自有基地建设。比如，张裕集团的自有葡萄基地达2万亩，威龙葡萄酒集团计划未来将自有基地扩大至5万亩。
蓬莱市葡萄与葡萄酒局副局长张磊说，“下一步我们将通过合作化模式，对我们的老葡萄园和散户葡萄园进行改造，形成规模化经营，继续走我们的产业化发展之路，提高酿酒葡萄品质”.
采访中，一些专家学者呼吁，当前关键还是做好我们自己的工作，调整好产业结构，筛选、种植本区域有特点、有优势的新品种，靠拳头产品说话，促进这一行业健康有序发展。
山东省政府参事、山东建筑大学教授邓相超表示，“就葡萄酒产业来说，它是一个链条，从葡萄的种植、到葡萄酒的酿造到市场，这三个环节是一体的，所以根据这一点，我们的葡萄种植户，应该尽可能地和葡萄酒产业挂钩，和企业挂钩，成为它的一个产业链条，这样你的葡萄很可能不会受市场价格的浮动而出现卖不出去的情况”。