当窗外万物吐绿，迎春花开的时候，人们总会怀着莫名的激动来迎接这季节的变换。这个周末，就让我们用青岛九顶庄园的桃红酒，搭配一款东南亚风情菜，来迎接2020这不一样的春天吧！
百香果柠檬酸辣虾
食材：
鲜虾、百香果、青柠檬、黄柠檬、洋葱、小香葱、姜、蒜、小米辣、青线椒、生抽、香醋、白糖
做法：
1、 鲜虾煮熟凉透，去头剥壳留尾巴，放沙拉碗中；
2、 姜切丝，蒜、香葱切末，洋葱切小粒，小米辣、青线椒切小圈，柠檬切薄片，一起放入沙拉碗中；
3、将生抽、香醋、白糖、百香果汁依次加入（依各人喜好用量，我做的是十只虾，生抽、香醋各一汤匙，百香果两个，白糖少许），抓拌均匀；
4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏、腌制两小时左右即可开吃。
文化
这是一道惹眼又怪味的凉拌菜，食材多样，口味复杂，腌的时间稍长一点更好吃。我用的虾是渤海对虾苗，口感劲道，肉质紧实弹牙，醇香自然的味道尤其适合凉拌。这道菜因为没有用盐，需要将虾腌久一点，使其更加入味。
今天要说的是这道菜里的灵魂配料——百香果。印象中，百香果似乎在一年四季都能看到。我常常把它买回来，取出肉汁装瓶放入冰箱。做沙拉时舀上两勺，提味增香且开胃。炖鸡汤的时候，我也会加一点汁，鸡汤味道更鲜美。它还是调理肠胃的绝佳饮品，有时胃口不好，调一杯百香果汁，加点蜂蜜一口喝下，别提多舒服了！
百香果营养丰富、香味复杂，果汁可生食或作蔬菜。常食可消除疲劳、提神醒酒、降脂降压等等。
配菜心得
这道菜，色彩斑斓，极具东南亚风情。百香果浓郁复杂的香气，为这道菜增色很多，也是这道菜的灵魂。青柠檬的甜感，虾肉的鲜，小米椒的辣，再加上清爽冰凉的温度，怪异、奇香，多味相融，饱食百味的虾又怎会不好吃？
九顶庄园桃红，果香极好，樱桃、草莓、水蜜桃的气息清新诱人，入口爽净，酸度愉悦，是一款非常干净的酒。搭配这道东南亚风情菜，酒的果香让菜浓郁的味道更富动感。
这款酒是三月八日收到的礼物，也许是节日的原因，品酒时一种幸福感由言而生。酒的色泽、酒标与酒瓶配搭和谐，整体感觉时尚、大气。如果不是疫情限制，我一定会带上这瓶酒，约三五个好友一起狠狠地浪漫一把~
九顶庄园桃红葡萄酒2018
品种：30%赤霞珠、70%品丽珠
酒精度：13%
类型：干型
产地：中国青岛
价格：126元（限时促销，买二赠一）
销售渠道：九顶庄园微店
生产商：青岛大好河山葡萄酒业有限公司
酒评：明亮的淡粉色，细腻的白桃和梨子的香气；丰富的柑橘类水果口感，入口微甜，酸度清爽，酒体轻盈，余味柔顺。
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