“天堂将下雨水到葡萄园，由树根进入葡萄变成酒。这是上帝爱我们，并乐见我们快乐的明证。”美国政治家富兰克林曾给予了葡萄酒至上美评。 在法国最富盛名的葡萄酒产地，波尔多左岸梅多克地区的北部，坐落着大大小小的葡萄酒庄，其中的乐朗酒庄以其悠久的历史和精湛的酿酒技术，在众多酒庄中显得尤为特别。走进乐朗酒庄，无论是一望无际的葡萄园还是整个酒窖的葡萄酒，都让我们感受到浓郁的波尔多气息。
法国乐朗酒庄现任酿酒师佛雷德里克·杜克（Frederic Ducos）
其中给我们留下最深印象的就是英俊帅气的法国酿酒师佛雷德里克·杜克（Frederic Ducos）。不同于我们对于法国人的一般感觉，在与陌生人的最初接触中，佛雷德里克·杜克（Frederic Ducos）总是显得很安静而温和，但当我们表明参观乐朗酒庄的来意，他就变成了一本葡萄酒的百科全书，诙谐睿智的帮我们介绍有关乐朗酒庄的一切。
法国乐朗 波尔多梅多克产区的明珠
佛雷德里克·杜克（Frederic Ducos）的祖先是声名显赫的法兰西莱斯帕尔贵族，在1784年的文献中已经可以找到关于乐朗酒庄的记载。2011年，乐朗酒庄被中国投资人收购后，佛雷德里克·杜克（Frederic Ducos）作为家族传人，继续担任着酿酒师及酒庄主管的职位。
“你知道吗，对于一个酿酒师来说，其实最大的老板就是天气！”提起葡萄酒，佛雷德里克·杜克（Frederic Ducos）褐色的眼睛里一下子放出不一样的光彩，“因为酿酒葡萄的生长，受温度、日照的影响很大。一般来说气温高、日照长的天气，会增加葡萄中的含糖量，降低葡萄酒品质。所以，我一直在说乐朗酒庄就是上帝的恩赐，因为乐朗酒庄所在的波尔多梅多克北部，其温度、日晒时间是高品质酿酒葡萄的生长的不可或缺的条件。”
阳光照耀下迷人的法国乐朗葡萄园
正是由于得天独厚的地理、气候条件，加之乐朗酒庄一直传承的酿造方法，让乐朗酒庄出品的葡萄酒品质超群，并不逊于那些波尔多顶级列庄。据介绍，乐朗酒庄近10年已获得32项国际大奖，17次荣膺法国最著名葡萄酒手册推荐品牌，被多次列入有着葡萄酒界 “奥斯卡”之称的《品醇客》杂志的世界葡萄酒排名。2008年份的酒庄酒就在2011年2月的《品醇客》上获得了“3星级葡萄酒推荐奖”
对于中国投资人的进入，佛雷德里克·杜克（Frederic Ducos）显得十分热情。在他看来，乐朗酒庄的一切，都凝结着梅多克地区传统又独特的气质，而他也十分乐于见到乐朗酒庄能与中国结缘，把葡萄酒的文化和法兰西的精神带到这个对于很多法国人来说既遥远又向往的国度。
“虽然我们对酒庄有着非比寻常的感情，但是为了它的发展，我们找到了更合适的经营者，相信他们会把法国的葡萄酒文化带到中国、亚洲乃至世界，让更多人接受并且喜欢上葡萄酒文化。今后在中国买到的乐朗葡萄酒，肯定有很多是我的作品！”佛雷德里克·杜克（Frederic Ducos）无比自豪的说到。
精神对话，每一次酿制都是一种享受
正如法国的诗歌中写道：“一串串葡萄是美丽的、静止与纯洁的，但它仅是水果而已；一旦被压榨、加以发酵之后，它就变成一种动物，因为它变成酒后，就有了动物的生命。”正因为如此，每一次酿制的过程总是显得意义非凡。
佛雷德里克·杜克（Frederic Ducos）在聊天时总是说：“除了原料、酿造方式的差别，不同的酿酒师会赋予葡萄酒不同的风味，在酿造的复杂过程中，葡萄酒的独特个性也被逐渐提炼，越来越鲜活。就像人们经常说波尔多葡萄酒香醇优雅，回味悠长，而勃艮第出产的葡萄酒口感浓烈，性格豪迈，这种感觉在品尝不同的葡萄酒时会格外强烈。”
佛雷德里克·杜克（左）和著名的法国资深品酒师claude renaud先生
“每一位酿酒师的毕生追求，就是赋予葡萄酒更杰出的灵魂。在乐朗，我们始终奉行天然、无污染、纯手工的理念，从葡萄酒生长到采摘，从酿造到出售的整个过程都采用手工流程。” 佛雷德里克·杜克（Frederic Ducos）解释说，用传统工艺酿制方法不仅大大排除了不好的葡萄粒，葡萄梗和残余叶子，还可以把酿酒人的感情最大限度的凝练到葡萄酒中，产生独特的风味。而那些工业机械化的葡萄酒，更像是没有灵魂的躯壳，只是工业制造下的“附属品”，完全不可能与纯正的酒庄出品葡萄酒相提并论。
在短短的几天时间的接触中，佛雷德里克·杜克（Frederic Ducos）的热情款待和耐心讲解让我们对于法国文化，对于葡萄酒的知识有了进一步的了解，而佛雷德里克?杜克（Frederic Ducos）也再一次诠释了法兰西热情、乐于分享的特质。正如佛雷德里克·杜克（Frederic Ducos）曾经说到的：“如果真正的了解葡萄酒，就能知道为什么我平时有点少言寡语，因为这种文化真是太迷人了，大部分时间我都沉浸在与葡萄的对话中，不能自拔。如果我能在传递葡萄酒文化的过程中起到一定作用，让更多人理解法兰西，理解乐朗，我将感到十分欣慰。”