说起热拉尔·高林，很多人都不知道这位法国老人是谁，尤其是现在年轻一辈的酒圈儿人。但是相信不少中国葡萄酒酒庄的业内人士应该都不会对他的名字陌生。
借用Decanter杂志上一篇文章的话说就是：热拉尔·高林是在中国酿造高品质葡萄酒的先驱人物之一，中国出产的最初一批在国际上获得品质认可的葡萄酒中不乏他的作品。
2017年2月，75岁的热拉尔·高林因心脏病发作去世，这个消息让行业内不少人扼腕叹息。在高林数十载的葡萄酒人生中，建树颇丰，在这部关于他的纪录片中，通篇都讲述了他在中国的足迹。
高林也是首批获得中国葡萄酒质量奖的酿酒师之一，国内许多酒庄都曾得到过他的指点和帮助。有人说，他对中国葡萄酒的发展着实居功至伟，但却一直保持低调。
▲图片来源：Vitisphere-La Vigne
高林毕业于波尔多大学的酿酒学专业，曾经在圣爱美浓酒庄Chateau Teyssier以及利斯特拉克（Listrac）产区酒庄Chateau Clarke工作，后成为葡萄酒顾问。
上世纪90年代，在出售了位于圣爱美浓产区Saint-Emillion的家族酒庄后，高林受客户邀请，偶然间来到了中国。在山西省，他碰到怡园酒庄的庄主陈进强。两人一见如故，相谈甚欢。2001年，高林成为了怡园酒庄的首任酿酒师。
▲庄主陈进强（右） 图片来源：怡园酒庄官网
这是高林在他的中国葡萄酒之路上踏出的第一步，虽然此时的他对中国葡萄酒一无所知。
对于高林来说，中国葡萄酒的挑战在于找到合适的葡萄园。一位在云南丽江种植有机葡萄园的酒商曾向高林询问找寻葡萄园位置的方法，高林说：“你必须花时间探索。”
不讲究技巧的探索，只是无谓的浪费时间。找寻葡萄园的一个技巧就是去找那些有道士坟墓的地方。高林解释道，在中国的风水学中，逝者的双脚必须保持干爽，并且身体在太阳能照射到的地方，而这正是一个好葡萄园所需要的条件。这与创造了勃艮第那些伟大葡萄园的西多会僧侣异曲同工。
▲怡园酒庄葡萄园 图片来源：怡园酒庄官网
在为怡园酒庄找到合适的葡萄园位置后，高林开始在此种植赤霞珠和美乐，运用波尔多的传统酿造技术，怡园酒庄的高品质逐渐得到了各方的认可。
世界著名葡萄酒大师Jancis Robinson曾品尝了怡园的庄主珍藏系列，对酒庄的酒不吝赞美，她说这是她品尝过的最好的一款中国葡萄酒，即便印上法国‘Chateau’酒庄出产，也不会有人怀疑。
▲怡园酒庄2004珍藏品丽珠 ©Jim Boyce Grape Wall
“中国需要更多像怡园酒庄和银色高地酒庄这样的葡萄园。 ”高林从来不掩饰对怡园酒庄的喜爱。
如今银色高地酒庄的庄主高源，曾经也得到过高林的指点。高林曾毫不吝啬的夸赞高源：“她已被视为最好的酿酒师，生产出了全中国几乎最好的酒，”
▲高源
在高林的帮助下，中国葡萄酒逐渐声名鹊起，越来越多国外的酒庄开始看到中国这个古老而又新兴的葡萄酒产国。拉菲罗斯柴尔德集团便慧眼如炬，瞄准了蓬莱这块宝地，2006年，DBR集团决定在中国建造一座葡萄园。
高林受聘成为了山东蓬莱罗斯柴尔德男爵（拉菲）酒庄顾问，开始筹建酒庄的系列事项，从选择产区、风土和葡萄，到指导工人们葡萄园的工作，事无巨细。虽然是个外国人，但亲和力十足的他却和当地的人们打成了一片，被当地人亲切称为“老高”。
彼时已60多岁的高林，每天都会拎上一个大包，装上干粮，搭出租车来到较为偏僻的葡萄园，指导葡萄园工人的各项工作。
在蓬莱，高林一待就是十多年，将他的心血如数倾注在这片葡萄园中。只是，2017年高林因心脏病离世，最终未来得及亲眼看到蓬莱拉菲的面世，实为一大遗憾。
2013年，高林离开罗斯柴尔德男爵中信酒业(山东)有限公司，结束了与拉菲集团长达30余年的合作。但他对中国葡萄酒的探索之路却没有停止。
▲©J Boyce
高林来到了丝绸之路沿线的新疆，在这里他停留的时间不长，但依旧在短暂的时间里建造了一座葡萄园，并担任了吐鲁番蒲昌葡萄酒业有限公司总经理。
2014年，高林回到了山东，这一次他为位于烟台的台依湖酒庄站台，成为了酒庄的首席酿酒师，在台依湖国际酒庄生态文化区种植基地指导葡萄种植。
酒庄位于乳山产区，与国内其他的产区相比，知名度尚且较低。在高林的带领下，乳山产区以及这个产区所出产的酒逐渐为世人所知，甚至屡获大奖，这是他献给乳山产区的一份礼物。
▲©Louise Hurren
而他献给中国葡萄酒的礼物，早已是不胜枚举。高林的一位客户说，高林是一位真正的明星，是属于中国人的葡萄酒皇帝。
是高林，让更多国内人士认识到中国是一个潜力无穷的新兴葡萄酒国家，我们也可以酿制让世界瞩目的葡萄酒佳酿。
在《Chateau Pékin》这部记录片中，我们可以看到高林的脚步遍布中国的大江南北，他把自己在波尔多工作积累的知识和经验带到中国。不仅尽心尽力，鞠躬尽瘁，胸怀宽广的他还市场不吝啬的提携后人。
中国葡萄酒行业如今的繁荣，离不开每一位前辈的辛苦付出，而这种付出不分国籍，这也让我对杯中的酒更多了一份感恩。