发表于2019年02月25日
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玛瑙红樱桃是一种难于存储和长途运输，但营养价值又高的水果，将其加工成易于储藏和运输的樱桃酒，可延伸樱桃产品的产业链，拓宽樱桃的销售渠道。同时也可确保樱桃的营养价值，可根据不同人群的口感酿制不同的产品， 长年饮用。
发表于2019年02月21日
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加利福尼亚大学戴维斯分校的教授Roger Boulton说，红酒酿造过程中产生的二氧化碳排放量相当于“汽车和飞机排放浓度的五倍”。
发表于2018年12月14日
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挥发酸是评价果酒质量的一个重要指标。果酒中挥发酸的含量，主要取决于酿造过程中所用的原料是否新鲜、对整个发酵过程中各种因素的控制以及后续对原酒的存贮管理是否得当等。通过对挥发酸含量的测定，可以判断该果酒是否健康［1］。