酿酒业碳排放浓度是“飞机碳排放量的五倍”
发布日期:
2019-02-21 08:53:30
来 源:
dbHK
作者:
Lucy Shaw
  加利福尼亚大学戴维斯分校的教授Roger Boulton说,红酒酿造过程中产生的二氧化碳排放量相当于“汽车和飞机排放浓度的五倍”。



    2019年一月,第二届国际长相思庆典(Saubignon Blanc Celebration)在新西兰马尔堡市举行,化学工程教授Boulton在演讲中分享道,葡萄酒业急需解决的环境问题之一,就是捕获二氧化碳排放。

    “减少碳足迹已经迫在眉睫。葡萄酒业必须计算碳足迹,减少排放,并应以此为荣。红酒发酵对于葡萄酒业来说,就是那只“房间里的大象”。

    “葡萄酒业应当做更多碳捕获工作,抵消因葡萄酒酿造产生的碳排放。酿酒过程中产生的二氧化碳是飞机和汽车排放量的五倍。一公升葡萄汁会产生60公升二氧化碳,我们为什么还不能想出一些解决方案?”

    他补充:“一瓶葡萄酒含有80克二氧化碳。在葡萄酒行业里,如果你想管理一个可持续发展的企业,就必须捕获二氧化碳——并将它们转化成粉末。”

    西班牙葡萄酒巨头桃乐丝酒庄已经走在科技发展前端,他们开启了“碳捕获与再利用”(CCR)项目,从发酵过程中捕获二氧化碳,并加以转化利用。

    目前,桃乐丝酒庄的环境组已经测试了八种科技,让发酵中产生的二氧化碳作别的用途。其中一项实验使用有机化合物捕获二氧化碳,并将它加工成可用于涂料工业的一种产品。

    桃乐丝酒庄的另一项实验中,实验员电解海水,制成一种低碳耗用量的碱性溶液,这种溶液可以捕获二氧化碳,将二氧化碳以固态无机碳酸盐的形式封存,它们能够稳定储存,不容易扩散到空气中。


(撰文:Lucy Shaw  翻译:Lizzy Huang )
  

责任编辑:
李玉梅
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