“此次考察团汇聚香港多家知名餐饮企业领军人物，怀揣探寻优质源头食材、共促产业协同发展的满满诚意，先后走进宁夏特色酒庄、农业产业园、田间种养基地与人文旅游地标。”此次考察主要协调人，宁夏香港籍选调生、西夏区商务和投资促进局副局长汤振威表示。希望考察团成员通过实地领略塞上江南独特风土韵味，在座谈交流、商务洽谈中不断凝聚合作共识，为宁港两地餐饮产业互联互通、携手共赢筑牢坚实合作根基。

“酒”别重逢：

贺兰山下，探寻东方风味灵感

　　得天独厚的日照条件与绝佳风土特质，赋予贺兰山东麓葡萄酒别样醇香，也催生出布局完善、活力迸发的葡萄酒全产业链。考察团首站走进贺兰山东麓葡萄酒产区，实地走访多家特色酒庄，深入葡萄园种植基地、恒温酒窖与标准化酿造车间，全面细致了解葡萄种植培育、酿造工艺把控、产品品质管控、品牌塑造推广及市场渠道开拓等全产业链发展实况。

　　在西鸽酒庄，占地2.5万平方米的环形建筑由近20万块贺兰山石垒筑而成，古朴雄浑的肌理之中融合现代简约设计美学；园区内2万亩连片葡萄园绿意盎然，诸多树龄超22年的老藤葡萄长势喜人。田间布设的智慧农业监测系统，实时采集土壤温湿度、光照时长等数据，以科技赋能精细化、科学化种植。从橡木桶陈酿酝酿的醇厚酒香，到长期瓶储沉淀的细腻口感层次，考察团成员边走边看、细品佳酿、畅谈思路，真切体悟当地葡萄酒产业敬畏自然风土、坚守匠心品质、锐意创新突破的发展理念。

　　来到银色高地酒庄，900亩错落有致的葡萄园内，赤霞珠、黑皮诺、霞多丽等优质酿酒葡萄挂满枝头。据酒庄负责人介绍，酒庄标杆酒款“阙歌”曾荣膺国礼殊荣，现已远销海内外多地。考察团成员驻足细细品鉴，围绕不同葡萄品种风味特质、不同年份酒水口感差异以及市场消费接受度等内容，与酒庄运营团队展开深度研讨。富临集团执行董事杨振年坦言，宁夏葡萄酒风土特色鲜明、酒体品质出众，口感饱满丰盈、风味层次分明，果香与单宁配比协调均衡，高度契合香港高端餐饮行业对精品葡萄酒的消费需求。

　　作为“贺兰红”葡萄酒港澳地区独家总代理，中国宁夏贺兰山国际葡萄酒有限公司董事袁添专程探访贺兰红酒庄，品鉴国礼级优质葡萄酒。他由衷感慨，宁夏葡萄酒产业不仅坚守精工酿造、精益求精的匠心理念，更创造了可观的社会民生效益。当地依托产业发展盘活戈壁闲置土地资源，有效拓宽群众增收渠道；深化产教融合，依托本地高校开设葡萄酒相关专业，定向培育专业酿酒师与种植技术人才，为葡萄酒产业长久稳健发展积蓄人才力量。考察期间，他与多家酒庄达成初步合作意向，计划后续在香港专场举办宁夏葡萄酒品鉴推介会，全力助推宁夏本土葡萄酒品牌深耕港澳市场。

　　通过实地走访调研，考察团一行高度认可宁夏葡萄酒产业成熟的发展体系与广阔的成长空间，表示将围绕定制专属酒品、联合品鉴推广、携手共建品牌等方面开展务实合作。

“供”赢未来：

溯源优质食材 激活供应链新动能

　　产业蓬勃发展催生无限商机，优质营商环境汇聚八方客商。为精准掌握宁夏特色产业布局与营商服务优势，考察团先后走进宁夏优之菜农业产业有限公司、宁夏华泰农农业科技发展有限公司、大武口区食用菌产业园等本土龙头农业企业，主动对接属地相关职能部门与行业商协会，系统了解宁夏现代农业、绿色健康食品产业的发展规划、惠企扶持政策、全域产业布局以及招商引资等配套举措。

　　走进大武口区食用菌产业园，整齐排布的菌棒长势喜人，鲜嫩肥厚的香菇、金耳、杏鲍菇陆续成熟采摘；智能化温控大棚实现温湿度、光照、通风全流程智能调控，园区现已形成日产菌棒3万条、年产300万棒的完整成熟产业链。在优之菜、华泰农业等企业生产车间，果蔬净洗、精细切配、低温冷链保鲜、标准化密封包装等工序高效有序运转，从田间地头直达百姓餐桌的全流程品质管控体系，充分彰显宁夏打造绿色安全、原生态优质农产品的硬核产业实力。

　　兴顺（亚洲）有限公司董事总经理曾铭健长期深耕进口食材供应领域，业务覆盖香港各大餐饮集团、连锁餐厅及商超卖场。结合此次实地考察经历，他表示，宁夏生态环境优良，本地牛羊肉、时令果蔬等农特产品天然纯净、品质上乘，生态产业优势十分突出，精准贴合香港餐饮行业高端化、健康化、溯源化的主流消费趋势，两地在生鲜食材冷链直供、专属食材定制研发、特色农产品联合开发等领域合作前景十分广阔。

　　考察期间，大家还深入田间地头实地核验农作物种植标准与原生生长环境，走进冷链仓储基地实地考察生鲜保鲜技术与跨区域物流配送能力，围绕食材稳定供应、冷链物流搭建、品质标准统一、产销精准对接等议题深入洽谈，从源头把控食材品质，在细节之处挖掘合作契机，为宁港餐饮全产业链上下游深度联动筑牢坚实根基。

　　本次考察团领队、太兴饮食集团主席兼执行董事陈家强全程见证两地产业高效对接交流，他表示，宁夏现代农业根基稳固、产业配套体系完备、惠企政策精准务实、营商服务贴心高效，是香港企业投资兴业、布局西北市场的优质沃土。新佛香食品有限公司行政总裁罗孟庆建议，两地携手共建食材直供种植基地，联合研发特色餐饮新品，互通共享内外销市场资源，让宁夏原生态优质食材走进香港千家万户，助力香港成熟餐饮食品品牌开拓西北内陆市场，实现资源互通、双向赋能、互利共赢。

“韵”连同心：

共赏塞上风华 相融文旅叙情谊

　　文脉相融凝聚心灵共识，文化相通稳固合作情谊，深厚的地域人文底蕴，是宁港两地长久携手、同心同行的精神纽带。产业考察之余，考察团一行先后打卡沙湖、西夏陵等宁夏标志性文旅地标，全方位感受宁夏得天独厚的生态资源、源远流长的人文底蕴与稳健向上的发展态势，在山水胜景中领略塞上风情，在文化浸润中拉近彼此情谊。

　　沙湖之上碧波浩渺，连片芦苇随风摇曳，大漠黄沙与澄澈湖水相依相融，群鸟翩跹翱翔于湖面之上，将江南水乡的温婉灵秀与塞北大漠的雄浑壮阔完美交融。伫立西夏陵景区，九座帝王陵寝巍然屹立于贺兰山东麓，千年夯土陵台气势恢宏、古朴苍茫。作为世界级文化遗产，西夏陵镌刻着西夏王朝的兴衰更迭，沉淀着多民族交往交流交融的深厚文化印记。缓步穿行于陵园之内，触摸历经风雨侵蚀的千年夯土，聆听跨越岁月长河的历史余韵，细细品读岁月沉淀的沧桑底蕴，考察团成员深切感悟宁夏厚重的历史积淀、多元包容的文化气质与独具一格的塞上风情。

　　一路览风光，一路悟底蕴，独具特色的自然景致与源远流长的历史文化，让考察团成员对宁夏形成全面立体的全新认知。一木集团创办人及主席郭镇坤表示，宁夏不仅拥有品类丰富、品质优良的葡萄酒与农牧特色食材，更坐拥得天独厚的生态风光与深厚人文底蕴，大力推动餐饮美食与文旅产业深度融合，能够为香港餐饮行业创新升级注入全新思路与发展灵感。港式美食控股有限公司执行董事冯志坚说，文化交流是搭建两地商贸合作最温情、最坚实的桥梁，此次宁夏之行，彻底打破地域认知隔阂，让香港商界人士从初识陌生到深度熟知，不断拉近心理距离，持续增进双方互信与深厚友谊，为两地开展长期稳定、务实高效的多领域合作筑牢情感根基。

　　风好正是扬帆时，携手奋进向未来。此次宁夏之行行程紧凑、内容充实、硕果累累，考察团一行走进特色产区、产业园区与文旅胜地，实地观摩学习、深入交流探讨，全面摸清宁夏优质资源禀赋、特色产业优势、一流营商环境与深厚人文魅力，成功搭建起宁港餐饮产业协同发展、精准对接的高效合作平台。

　　大家纷纷表示，将以此次实地考察为全新起点，充分发挥行业资源与平台桥梁作用，持续推动宁港两地在生鲜食材供应链搭建、餐饮品牌联合打造、种养技术互通共享、专业人才双向交流、文旅餐饮融合发展等领域深化务实合作。积极推动宁夏原生态优质农特产品进军香港主流消费市场，借力香港成熟的商业运营模式、广阔的对外市场渠道与先进的产业发展经验，助力宁夏本土特色产业转型升级、提质增效。

本文内容来自华兴时报，仅作学习交流之用。版权归原作者或相关权利人所有。如您发现本平台内容存在版权问题，请及时与我们联系188 6558 6211，我们将第一时间核查处理。