市场引航 创新驱动升级

　　产业要高质量发展，找准市场需求是关键。12月27日，作为新酒汇的开篇活动，“仙境海岸”微酿世界杯·新酒品评技术交流会成功举办。

　　中国农业大学教授、中国葡萄酒技术委员会委员战吉宬，山东省葡萄研究院理事长兼党委书记李勃，中国葡萄酒信息网总编辑孙志军，澳门永利餐酒策划与业务发展副总监刘丁，2017年中国侍酒师大赛冠军、植庭饮食和晟永兴酒水总监武肖斌，山东省葡萄研究院研究员、中国葡萄酒技术委员会委员史红梅，《中外葡萄与葡萄酒》编辑部主任王珊等50多位行业专家、资深从业者齐聚。

　　活动中发布了2025蓬莱产区年份报告，蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心副主任宋英珲从气候条件解析、葡萄采收情况梳理、产区保障工作分享等维度复盘年度生产脉络。交流会现场集中品鉴了蓬莱2025年新酒41款，由蓬莱葡萄酒协会会长邵学东与中国农业大学教授战吉宬带领从业人员进行了认真品鉴，同时，还围绕“新品种、新工艺、新产品、新市场”展开交流探讨，核心就是跟着市场需求走、聚焦消费者、在传承中创新，为产业升级添动力。通过盲品、研讨等形式，专家为产区发展出主意，让酒的品质和工艺更贴合消费者喜好。

　　研讨环节，山东省葡萄研究院理事长李勃就蓬莱产区如何科学选育与推广品种，以及在葡萄种植、病害防控与架型调整等方面给出了系统性建议。君顶酒庄总经理邵学东则介绍了白葡萄品种维欧尼在蓬莱的实际表现，并展望了其未来市场趋势。中国葡萄酒信息网孙志军结合2025中国优质葡萄酒挑战赛的举办，分析了当前中国葡萄酒行业的几个趋势，并对酿酒师素质提升与产区发展提出了具体建议。澳门永利集团刘丁在发言中对蓬莱海岸葡萄酒的市场潜力十分看好，她表示蓬莱海岸葡萄酒风土特色鲜明、品质稳定，消费者对这种兼具风味儿辨识度和场景适配性的葡萄酒接受度很高。

　　近年来，蓬莱产区深耕白葡萄酒领域，凭借过硬品质赢得了市场青睐。通过这次品鉴大家普遍认为，产区在探索创新方面又迈出了坚实的步伐，比如澜岳酒庄试种的伊斯卡皮诺、索雷利等新品种，抗病性强，酿出的酒果香突出，口感清新，海岸特性明显，进一步丰富了特色白葡萄酒的品类；中粮长城、君顶、仙岛、逃牛岭等酒庄采用红色葡萄品种酿造白葡萄酒，打造出独具风味儿的特色佳酿；安诺、龙亭等酒庄深挖小芒森等特色品种潜力；国宾酒庄的霞多丽与小芒森混酿干白，以出众品质收获市场认可。同时，针对年轻消费群体，高升、嘉桐、时代等品牌推出小瓶装、低度数果酒，长城“悦炫”等新潮产品主打轻松饮用概念，拓展产品的多元品类版图，成功吸引年轻消费者，为蓬莱葡萄酒产业注入新活力。

酒旅相拥 展现消费新场景

　　近年来，蓬莱产区持续深化“葡萄酒+文旅”融合发展，推动酒庄从“生产载体”向“体验目的地”转型，葡萄酒旅游年均接待量高达200万人次。作为这一融合成果的生动延续，新酒汇精准把握元旦消费旺季，打造全民共享的酒旅盛宴。20余家知名酒庄携干红、干白、白兰地、起泡酒、威士忌、果酒等产品集中亮相，吸引葡萄酒爱好者、旅游达人、行业专家等各界人士齐聚品鉴。

　　现场参展酒庄集中展陈，新酒联展特惠区便捷支付，打通产区佳酿直达百姓餐桌的“最后一公里”。前来品鉴的市民、游客在酒展中沉浸式感受蓬莱海岸葡萄酒风味儿。“趁着周末带家人来新酒汇，试喝了几款酒，感到口感清爽，适合日常小酌和过年招待亲友，已经挑了两瓶，还打算后续带朋友再来逛逛。”来自青岛的游客王女士说。

　　据悉，“新酒乐享汇”将在整个活动周期内持续开展，每日为大家带来盲品挑战赛、趣味赛等环节，深化对蓬莱海岸葡萄酒的认知。后续马年生肖酒新品发布会将同步亮相，搭配“欧乐堡骑士之夜”主题晚会的歌舞、魔术及气球雨等精彩环节，让“仙境海岸”新酒的魅力在跨年氛围中传递。

守正创新 筑牢品质新根基

　　蓬莱产区始终坚守传统酿造精髓，积极探索创新路径，这一发展理念也得到了行业专家的认可。中国葡萄酒技术委员会副主任、君顶酒庄总经理邵学东在交流会上指出，2025年是蓬莱海岸葡萄酒的优质年份，白葡萄酒果香足、酸度适中、口感清爽，红葡萄酒单宁质感与爽净度表现亮眼，尤其白葡萄酒带有独特的花香、果香和矿物感，尽显海岸风土特色。中国农业大学教授、中国葡萄酒技术委员会委员战吉宬补充评价，蓬莱在白葡萄酒领域优势鲜明，此次品鉴的酒款充分展现了产区稳定的品质把控与创新诚意，其守正创新的路径为中国葡萄酒产业建设提供了优质借鉴。

　　依托阳光、沙滩、海洋的“3S”黄金风土，产区坚持科学田间管理与规范酿造流程，将先天风土禀赋转化为扎实的品质优势。各酒庄积极开展葡萄品种收集培育工作，新开发了索雷利、阿尔巴尼诺、伊斯卡皮诺、爱格丽、霞多丽548等多款新产品，形成红白葡萄酒均衡发展的良性产业格局，为市场提供了更丰富的选择。

　　在传承传统酿造技艺的基础上，产区积极融合现代科技，通过产学研合作持续提升葡萄酒品质稳定性。这种创新并非对传统的颠覆，而是在坚守品质底线前提下的与时俱进，让传统酿造技艺焕发新的活力。凭借过硬品质，蓬莱海岸葡萄酒在布鲁塞尔、品醇客等国内外顶级赛事中累计斩获奖项超1300项，其中国宾酒庄珍选干白获得首届顶级中国葡萄酒选鉴TOP1殊荣，瓏岱等优质产品成功入驻澳门永利、新加坡康莱德等30余家国际化高端酒店，品牌影响力持续提升。

　　从行业专家的深度把脉问诊，到大众消费者的热情参与，再到产业升级的坚实步伐，“仙境海岸”新酒汇不仅让蓬莱海岸葡萄酒香飘向更广阔的市场，更清晰勾勒出产区未来发展的蓝图。未来，蓬莱将持续深化酒旅融合内涵，坚守市场导向与守正创新理念，让海岸风土的独特魅力与产业升级的强劲动力深度融合，为中国葡萄酒产业的高质量发展书写更加璀璨的篇章。