培训从葡萄酒基础知识入手，系统讲解了葡萄品种、酿造工艺、分类与储存等核心内容，重点剖析了不同品种对单宁、酸度、果香等风味维度的影响，帮助员工建立品鉴的“底层逻辑”。随后进入实操品鉴，通过品鉴银沙混酿（呈现宝石红色，带有黑樱桃、黑莓果香与橡木气息，单宁柔顺）与一款气泡酒（气泡细密，散发柑橘与青苹果香气，酸度清爽），结合导师对酿造工艺的讲解，深化了理论认知。下午培训聚焦实操技能与场景应用，首先进行了红酒开瓶礼仪的详细教学与分组练习，确保员工掌握标准流程。之后开展了多元酒款品鉴，依次品鉴了维欧尼干白、霞多丽干白、金沙混酿、黑皮诺干红、马瑟兰干红和西拉干红，导师解析了各酒款的风味特征、产区特点与酿造亮点，帮助员工精准把握核心卖点。餐酒搭配环节阐述了“风味互补、口感平衡”原则，并以干白配海鲜、干红配红肉等实例演示搭配技巧，让员工理解餐酒相得益彰的奥秘，为营销中的消费指导积累经验。整场培训系统覆盖了从理论、品鉴、实操到搭配的全链条知识，有效提升了员工的专业素养与营销场景下的服务能力，是天戈酒庄赋能全员营销的重要举措，未来将持续开展此类培训，助力员工将知识转化为营销动能，传递酒庄品质与文化。
葡萄酒不仅是味蕾的盛宴，更是承载风土与文化的载体，更是全员营销路上的重要桥梁。为强化全体员工葡萄酒专业素养，夯实全员营销能力基础，12月11日，天戈酒庄特邀请行业专业导师，开展了一场集知识、品鉴与实操于一体的葡萄酒专题培训，各部门及分公司员工齐聚一堂，共同沉浸式解锁葡萄酒的魅力密码。
筑牢知识根基，初品佳酿风味
培训伊始，导师以通俗易懂的语言搭建起葡萄酒知识的框架体系，从葡萄品种的特性、酿造工艺的关键环节，到葡萄酒的分类、储存条件等基础常识，逐一进行细致拆解。为帮助大家建立直观认知，导师特别强调了不同品种葡萄对酒液风味的影响，比如单宁、酸度、果香等核心风味维度的形成逻辑，让在场员工快速掌握了葡萄酒品鉴的“底层逻辑”。
理论学习后，随即进入实操品鉴环节。第一款品鉴酒为银沙混酿，倒酒时酒液呈现出深邃的宝石红色，晃动酒杯后，黑樱桃与黑莓的果香夹杂着淡淡的橡木香气扑面而来，入口单宁柔顺，余味绵长。随后品鉴的气泡酒则带来了截然不同的体验，细密的气泡在杯中升腾，清新的柑橘与青苹果香气瞬间唤醒味蕾，清爽的酸度让整体口感更为鲜活，导师同步讲解了气泡酒的酿造工艺与品鉴要点，让大家在味觉体验中深化了理论认知。
精进实操技能，深探搭配艺术
下午的培训聚焦“实操技能”与“场景应用”两大核心，率先开展了红酒开瓶礼仪实操教学。导师现场演示了专业开瓶流程：手持开瓶器小刀沿瓶口凸缘水平切割锡箔封口，确保切口平整；将螺旋刀顺时针旋转插入木塞四分之三处，避免过度插入导致木塞碎裂；借助杠杆原理缓慢提拉木塞，取出后检查木塞湿润度与完整性，整套动作流畅优雅，尽显专业素养。员工们分组实操练习，导师逐一对动作细节进行指导，纠正发力角度与握持姿势，确保每位员工都能掌握标准开瓶礼仪。
实操结束后，一场丰富的多元酒款品鉴拉开帷幕。维欧尼干白的热带水果香气、霞多丽干白的矿物感与黄油香气、金沙混酿的复合果香、黑皮诺干红的细腻单宁、马瑟兰干红的黑莓与香料气息，以及西拉干红的浓郁辛香，一款款特色酒款让大家全方位感受了葡萄酒的风味多样性。每款酒品鉴时，导师都会详细解析其风味特征、产区特点及酿造亮点，帮助员工精准捕捉不同酒款的核心卖点。
餐酒搭配环节更是将培训推向高潮。导师分享了“风味互补、口感平衡”的搭配原则，结合实操案例讲解：如清爽的干白搭配海鲜，能突出食材鲜甜；浓郁的干红搭配红肉，可平衡脂肪感。现场还以常见餐品为例，演示了不同酒款的搭配技巧，让员工深刻理解“好的搭配能让酒与餐的风味相得益彰”的精髓，为后续营销场景中的消费指导积累了实用经验。
以训赋能，蓄力前行
一天的培训在满满的收获中落下帷幕。从理论知识到实操技能，从单款品鉴到餐酒搭配，员工们不仅系统掌握了葡萄酒专业知识，更提升了在营销场景中为客户提供专业讲解与服务的能力。
此次培训是天戈酒庄赋能全员营销的重要举措，未来，酒庄将持续开展各类专业培训，助力员工将知识转化为营销动能，以更专业的素养、更贴心的服务，传递天戈酒庄的品质与文化。让我们以酒为媒，蓄力前行，共启全员营销新征程！
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