龙亭酒庄在2025年继续秉持“不施肥、不浇水、不用除草剂、不翻地”的生物动力农法理念，让葡萄在自然秩序中生长。这一年气候特征鲜明：前期干旱未对葡萄造成缺水困扰，而全年近1000毫米的丰沛降雨则考验了葡萄树的韧性。四季更迭中，葡萄园应对有序：年初干旱未打乱萌芽节奏；四至六月的及时降雨滋养了幼芽与幼果；七月少雨、八月雨热同期促使品丽珠集中转色；采收季的连绵雨水虽对低洼处马瑟兰产量有所影响，但面海坡地高处的葡萄依然状态良好。尽管整体糖度低于去年，但鲜活的酸度为酒液提供了清新骨架。酿造上，酒庄以十年经验智慧回应气候，将成熟度稍低的品丽珠以黑中白工艺酿制，并提高了小芒森干白比例，通过分批分地块采收保留优质原料的纯粹性。从原酒表现看，白葡萄酒果香四溢、口感爽脆胜过往年；红葡萄酒则静待桶中发展。值得一提的是，品丽珠与小芒森在多雨的蓬莱产区展现出良好抗性与潜力，酒庄还首次探索了起泡酒的酿制。2025年的关键数据包括：1-10月降雨量945.8毫米，7月降雨186.7毫米为白葡萄成熟留出窗口，年气温区间-9.2℃至39.6℃，1-10月累计光照2650.1小时。采收工作从8月20日持续至10月8日，依据品种、地块和成熟度精心进行。历经近年多个多雨年份的洗礼，龙亭酒庄更加敬畏自然，从容深耕，对中国海岸产区的未来充满信心。2025年是一个被雨水眷顾也被阳光铭记的年份，酒庄的酒液正在静静蜕变，等待与饮者相遇。
这些年来，我们始终践行着不施肥、不浇水、不用除草剂、不翻地的“四不”理念，用生物动力农法来守护这片土地，让每一株葡萄在自然秩序中找寻自己的节奏。这听起来有点“任性”，但土地却给了我们最好的回应。
这一年，自然再次向我们展示了它的严酷与慷慨——前期虽逢干旱，园中葡萄却未受缺水困扰；而全年近1000毫米的丰沛降雨，更是对葡萄树韧性的一场考验。
N1 自然
四季的呢喃，葡萄的应答
年初的干旱，并未打乱龙亭葡萄园的步调。静立于园中的葡萄藤依序天时萌芽展叶，唯有近灌木丛处的马瑟兰略有推迟。自四月末至六月的降雨，及时而有效，温柔滋养了生长初期的幼芽和幼果。这一年丰足的雨水，令枝条得以均匀成熟，树势健旺从容，也为来年的生机埋下了美好的伏笔。
全年的植保工作依然细致入微，偶有高湿天气，即便采取长放枝管理，霜霉病也未能造成真正的困扰。枝条的健康状态一直保持到叶落季节，老叶依旧完好，仿佛在诉说着葡萄藤的内在力量。
七月少雨、八月雨热同期，让品丽珠的转色格外集中而深邃。采收季的连绵雨水，对低洼处的马瑟兰产量有所影响，但面海坡地高处的马瑟兰依然保持良好状态，展现出坡地葡萄园的优势。尽管今年整体糖度低于去年同期，酸度却灵动鲜活，赋予了酒液清新的骨骼。
N2 工匠
顺应天时，酿即为诗
面对气候的赠礼，我们以扎根这片土地上10年的经验和酿造智慧相回应：将成熟度稍低的品丽珠以黑中白的方式酿制，提升小芒森干型白葡萄酒的比例，让每一颗葡萄都在最适合的角色里发光。
从榨季原酒的表现来看，白葡萄酒果香四溢，口感清亮爽脆，胜过以往许多年份；红葡萄则通过分批分地块采收，保留下最优质原料的纯粹风貌。假以时日，这些酒液自会在桶中与瓶内，静静展开风味的画卷。
值得一提的是，在多雨的蓬莱产区，品丽珠与小芒森展现出令人欣喜的抗性与潜力。今年，我们更首次探索起泡酒的酿制，以温柔之心，叩问风土的另一种可能。
N3 传承
2025年的数字
·2025年1-10月降雨量：945.8毫米
·7月降雨量：186.7毫米，较去年显著减少，为白葡萄的成熟留出成熟窗口期
·气温区间：全年低至-9.2℃，高至39.6℃，生命在温差间积蓄风味
·光照时数：1-10月累计2650.1小时，阳光不曾缺席每一寸生长
N4 乐享
为了更美好的相遇
2025年，龙亭的采收自8月20日持续至10月8日。我们依品种、按地块、看成熟，耐心聆听每串葡萄的声音。这也让今年的酒款风格更为丰富多彩——每一粒精心采撷的果实，都将由酿酒师之手，转化为具象的风土诗篇。
历经2022、2024与2025三个多雨年份的洗礼，我们更加敬畏自然，也更加从容深耕。每一次挑战，都是成长的养分；每一次突破，都让我们对中国海岸产区的未来，添一份笃定的信心。
2025，这是一个被雨水眷顾的年份，也是一个被阳光铭记的年份。龙亭的酒，正在静静蜕变，等待与你相遇的那一天。
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