北京丰收作为扎根首都的老牌葡萄酒企业，依托河北怀来产区的风土优势，精选赤霞珠、梅洛等品种，建立从种植到灌装的全产业链闭环。为打造“轻盈易饮、果香纯粹”的微醺产品，企业创新采用提前采收策略，控制糖度在180克/升以内，确保酒精度处于7%-12%vol理想区间，并运用进口设备与橡木桶陈酿工艺保留产区风土精髓。在工艺层面，通过控温发酵、缩短萃取及半碳酸浸渍等技术，降低酒精度同时保留果香，适配年轻消费者对清新口感与健康属性的需求。针对Z世代的多元消费场景，企业推出8度青梅酒、宫廷小酒等系列，以便携包装和东方美学设计切入独酌、聚会、露营等场景，并通过线上线下渠道融合实现市场渗透。近六十年发展历程中，北京丰收坚守“质量效益型”道路，未来将深化“风土+技术+场景”战略，联合科研机构研发地域特色产品，推动行业标准化建设，引领微醺赛道从野蛮生长向高质量发展转型。老牌国企以创新突破重塑品牌形象，严控原料与工艺，保留食材本真风味，为传统酒企年轻化转型提供实践样本。
伴随Z世代消费崛起与“悦己型消费”升级，中国“微醺经济”正以年复合增长率25%的速度迅猛发展，预计2025年低度酒市场规模将突破740亿元。然而赛道繁荣背后，同质化严重、品质参差不齐、消费场景模糊等问题凸显，不少品牌陷入“叫好不叫座”的困境。在此背景下，始建于1968年的北京丰收葡萄酒有限公司，凭借四十余年酿酒积淀与对品质的极致追求，以“风土为基、工艺为魂、创新为翼”，在微醺赛道开辟出差异化发展路径，全力争做品质领航企业。
轻盈易饮、果香纯粹
作为扎根首都的老牌葡萄酒企业，北京丰收的品质根基深植于产区优势。公司在有“中国葡萄酒之乡”美誉的河北怀来布局核心种植基地，依托北纬40°黄金种植带的独特风土，精选赤霞珠、梅洛、霞多丽等适配低度酿造的优质品种，建立从葡萄培育到采收的全流程标准化管理体系。为精准匹配微醺产品“轻盈易饮、果香纯粹”的核心需求，企业创新采用“提前一至两周采收”的原料管控策略，严格将葡萄糖度控制在180克/升以内，从源头锁定7%-12%vol的理想酒精度区间。同时，依托投资过亿元打造的怀来丰收庄园，实现“种植-酿造-陈酿-灌装”全产业链闭环，搭配法国、意大利进口灌装设备与橡木桶陈酿工艺，确保每一瓶微醺产品都承载产区风土精髓。
清新口感、健康属性
在工艺创新层面，北京丰收打破传统葡萄酒酿造思维，构建适配微醺赛道的专属技术体系。针对年轻消费者对“清新口感、健康属性”的双重需求，企业采用精准控温发酵、缩短萃取时间等工艺，最大化保留葡萄原生果香，避免单宁过重带来的厚重感；部分产品创新运用“半碳酸浸渍”技术与“保糖中止发酵法”，在降低酒精度的同时，赋予酒体自然甜感与柔和口感，适配初饮者与女性消费群体偏好。
场景适配+渠道渗透
精准洞察消费场景变迁，北京丰收构建多元化产品矩阵，让微醺体验融入多元生活场景。针对Z世代“一人独酌、闺蜜小聚、露营野餐、下午茶轻饮”等细分需求，企业推出8度青梅酒、宫廷小酒等系列产品，以330ml便携小瓶装、东方美学包装设计，成为年轻消费者的“社交货币”。在线下，产品进驻轻食餐厅、精品商超、露营地等新兴渠道；线上通过电商平台与内容种草，精准触达目标客群，实现“场景适配+渠道渗透”的双重突破，有效破解微醺酒“场景碎片化”难题。
近六十年深耕酒业，北京丰收始终坚守“质量效益型”发展道路，从早期的“中国名牌产品”到如今的微醺赛道品质标杆，品牌生命力源于对品质的极致坚守。面对微醺经济的蓝海机遇与行业挑战，北京丰收相关负责人表示，未来将持续深化“风土+技术+场景”三位一体的发展战略，一方面加大与科研机构的合作，研发更多地域特色与季节限定的微醺产品；另一方面推动行业标准化建设，分享自身全产业链品质管控经验，带动微醺赛道从“野蛮生长”向“高质量发展”转型。
丰收品牌以经典的桂花陈酒深入人心。是品牌在传承老字号工艺基础上的创新突破。从包装设计的简约时尚，到口味研发的多元适配，都体现着这个老牌国企向年轻化、时尚化转型的决心。半世纪来，丰收始终以“国企品质”守好每一瓶酒——选料上严挑优质果材，酿造中严控每一道工序，没有多余添加，只保留食材本身的本真风味。丰收果酒系列，完全打破了对老字号的固有印象，更符合年轻人的口味。
在消费升级与产业升级同频共振的当下，北京丰收以老牌企业的责任与担当，为微醺赛道注入品质基因。凭借深厚的产区积淀、严苛的工艺标准与精准的市场洞察，这家四十余年的酒企正焕发新生，用一杯杯高品质微醺佳酿，重新定义中国低度酒的品质标杆，也为传统酒企转型年轻化赛道提供了可借鉴的实践样本。
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